Den sidste Estate Grown Cabernet Sauvignon fra Frog’s Leap Winery blev så en nyere, mere kølig og frisk årgang 2020, altså nyere og langt mere tilgængelig købsmæssigt.
I årgang 2020 er vinen lavet på 90% Cabernet Sauvignon og 10% Cabernet Franc. Druerne kommer fra Rutherford med 34% fra Red Barn Vineyard, 40% fra Chevez-Leeds Vineyard og 26% fra Williams-Rossi Vineyard.
Efter høst er druerne afstilket og knust, hvorefter gæringen er sket i åbne fade alene med druernes egne gærceller. Efter presning er den så lagret 20 måneder på franske egefade, hvoraf 10% er helt nye fade og derefter sker der en let filtrering ved aftapning.
Der er lavet 10.640 kasser af vinen og John har lavet den sammen med sin søn Rory og Pablo Polanco.
I næsen kommer det kølige friskhed omgående frem … rank, stoisk, ungdommelig og dynamisk. Dermed bliver det også en mere kantet, teenagekluntet og oprejst vin, hvor der omgående kommer nogle af de samme ler- og muldjordagtige noter, noget med blæk, tryksværte og grafit, cedertræ, solbær, ribs og sorte kirsebær, lakrids og da også en smule mørk og kakaorig chokolade.
Trods vinens unge og uopdragne karakter, så er det dog i munden blødt og rundt, men dog en snas mindre cremet. Men i stedet er der godt med frisk frugt, så dermed er der intet, som bliver afbøjet. Der er vilde og stramme tanniner, denne tørre jordsmag, lakrids samt noget småbitter chokolade. 93 point.
Forhandles af American Wine, hvor en flaske koster 499 kr.
Så sprang vi da lige 12 år frem i tiden – og helt uden McFlys pimpede DeLorean DMC-12 – for næste Estate Grown Cabernet Sauvignon fra Frog’s Leap Winery var i årgang 2013.
Eftermiddagens bedste vin blev – i mit objektiv – helt klart Frog’s Leap Winery s 2001 Estate Grown Cabernet Sauvignon, der havde fået pæn lang tid i flasken, men stod så smukt, moden og samtidig fortsat ganske frisk.