Jeg smagte også Spätburgunder vom Löss fra Rabea Trautmann og Julien Meissner på Weingut Schloss Schönberg.

Spätburgunder vom Löss er – modsat vom Granit – ikke lavet på franske Dijon druer, men på den tyske  klon Auer 2107, der er fremavlet af Martin Auer og godkendt i 1964 som egen klon.

Druen er særligt favorabel i køligt og fugtigt klima, da den har løse klaser og høj resistens mod botrytis. Klonen giver en lys, rødfrugtet Pinot.

På Weingut Schloss Schönberg vokser vinstokkene på Auer klonen typisk på deres lavt beliggende marker. I dalene er det ofte eroderet jordbund, der dominerer og især sandarten Löss, som er en meget finkornet sandart bundet sammen af fugt. Lössgiver typisk en let karakter til vinen.

Spätburgunder vom Löss på helt samme måde som foregående, hvilket betyder en delvis afstilkning. Derefter er druerne overført til store gæringskar, hvor de også – efter kort maceration – så gærer spontant alene på druernes naturlige gærceller.

Efter endt fermentering er vinen lagret på nye og brugte franske barriques, men efterfølgende flaskning sker ufiltreret.

Igen er der en lille reduktiv og charmerende opstoppernæse, lidt parfumeret med denne lyse og syrlige side, hvor den friske frugt har lidt syrlige drops, rabarber, ribs, hindbær, lemon, lidt peber, fennikel, noget tyggegummi, lakridskonfekt … alt med lige præcis den sjove vildskab, som sikrer et anderledes og spændende indtryk.

I munden er det die gleiche geschichte … syrlig med en lys, levende og sprælsk friskhed. Der er så megen syre og bitterhed, at man lige kniber en tåre. Det er Pinot tilsat limesaft, næsten stikkende samt kradsende, men uden at punktere det vilde niveau. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Rabea Trautmann fra Weingut Schloss Schönberg er en skøn, vild og spændende vinmager i byen Bensheim i mere ukendte Hessiche Bergstraße. Vi har før smagt hendes vine, men hun er desværre blevet ramt af kræft og måtte trække sig som leder, så denne 2020 Spätburgunder vom Granit er lavet af Julien Meissner med Rabea på sidelinjen.

Den unge, vilde winzerin er dog kommet godt igennem sygdomsforløbet, hvorfor hun stadig er en del at produktionsteamet og blander sig med idéer og diskussioner.

Men grundet sygdommen har Rabea i 2018 været nødsaget til en ansætte en anden vinmager og der passer Julien Meissner som fod i handske … eller hvad det nu hedder 🙂

Han har nemlig tidligere været vinmager på J. Neus i Ingelheim og er en mester i Pinot Noir. Han passer bare sindssygt godt sammen med Rabea og er som hende også altid eksperimenterende og legesyg … lidt af en bulderbasse.

Han er også en vildmand, der stræber højt. Han har bl.a. ændret etiketterne, så de er blevet mere moderne og klare i deres udtryk. Han bruger også meget tid på at fremhæve den helt unikke jordbund i området … for den skal være med til at få Hessische Bergstrasse på det internationele vinkort.

Årgang 2020 er hans første vin på Weingut Schloss Schönberg og i denne Spätburgunder vom Granit fornemmer man også de ret store mængder granit i undergrunden. Denne er fra en parcel med Dijon kloner, som netop vokser i en undergrund med granit.

Vinen er lavet ved, at druerne plukkes i hånden i små kasser og sorteres derefter igen i vingården og afstilkes delvist. Derefter er de overført til store gæringskar, hvor de også – efter kort maceration – gærer spontant alene på druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering er vinen lagret på nye og brugte franske barriques, men efterfølgende flaskning sker ufiltreret.

Duftmæssigt har Spätburgunder vom Granit bevaret lidt af Rabea Trautmans vildskab, for den har en lillebitte reduktiv note, men det er ellers en lille syrlig, luftig og superfin Spätburgunder. Der er både grønne og modne jordbær, hindbær og lyse kirsebær, men alligevel med en vis alvorlighed, tæthed og styrke. Det suppleres med et touch fadnoter … vaniljesødme og mandelkager.

I munden er det en syrlig, let, lys og spillevende vin … masser af stram rabarber, tranebær, ribs og bitter lemon. Det er virkelig ret syrligt med Schloss Schönbergs karakteristiske uhæmmede, vilde og provokerende kant, som giver den mest friske og småbitre vin, der får nakkehårene til at rejse sig. Man mærker oss’ virkelig en stenet, mineralsk og hård dirigentstok i vinen. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7