Som start på den lille Lugana International Press Tour, så bød Consorzio Tutela Lugana DOC inden de næste 3 dages intense program på en velkomstmiddag den første aften. Her skulle vi lige hilse hinanden i holdet af vinjournalister samt konsortiets præsident Ettore Nicoletto og vicepræsidenten Alberto Zenato.

Den lille Welcome Dinner blev afholdt på restauranten La Lepre længere nede i Desenzano by, så efter vi i lobbyen på hotellet lige fik hilst på hinanden samt Francesca Goffi og Ambra Berardi, så gik vi samlet ned mod restauranten, mens solen stille gik med ned.

Il ristorante La Lepre har ganske vist ikke Michelin stjerner, men er anbefalet i Michelin guiden, som et fabelagtigt sted med moderne og innovativt køkken med fokus på bl.a. fisk og økologi. Og da vi ankom fik vi os placeret rundt om bordet, mens vi ventede på de sidste … både Ettore Nicoletto og Alberto Zenato.

De kom flyvende i høj fart til middagen … først Marco, som vistnok var en slags teknisk assistent i konsortiet, så Alberto Zenato og så til sidst Ettore Nicoletto … og så var vi klar til en middag samt masser af snak om Lugana, vinene fra området … og selvfølgelig mad.

Menuen lå allerede fremme på bordet …

Appetizers; Bread is gold m/extra virgin olive oil fra vinhuset Frantoio Montecrose og små overraskelser fra køkkenet

Og lad os da bare starte med at se lidt nærmere på maden, som ganske enkelt var helt fantastisk. Vi startede med lidt appetizers, som var nogle små bidder … hvad det var, fandt jeg ikke helt ud af. Dertil lidt god virgin olivenolie og bagt brød, som jeg dog ikke fik taget foto af.

Der var også nogle sjove lange dimser … bag dem kan I se JC, den canadiske vinjournalist, som i dag er bosiddende i Verona. Vores lille start blev suppleret med et glas mousserende Lugana … en 2018 Lugana Metodo Classico Brut fra Zenato huset.

Mediterranean Fish Carpaccio m/cherry tomatojus and beans salad

Sikke en start … lækker tunagtig fisk, der var råmarineret og lagt ovenpå en bund af salat lavet af hvide bønner. Det lyder måske lidt anderledes, men smagte helt fantastisk. Og til fisken fik vi så en frisk 2020 Lugana San Benedetto … også fra Zenato.

Risotto & Parsley m/Sicilian red Prawns and lemon peel

Herlighederne fortsatte med næste ret … en risotto lavet med persille, men slet ikke overfed risotto, men lavet til perfektion. Den blev serveret med nogle vist råmarinerede rejer oven på … fuck, det smagte godt og blev fint suppleret med en 2020 Lugana Le Quaiare fra Bertani.

Selv Ettore Nicoletto var vild med retten, men han jo kendte vinen, da han udover at være præsident for Consorzio Tutela Lugana DOC også er CEO for Bertani Domains, der udover Bertani, også omfatter vinhuse som Puiatti, Val di Suga, Trerose, San Leonino og Fazi Battaglia.

Roasted Apulian Squid m/stuffed courgette flower and spiced tomato sauce

Men aftenens bedste ret blev – i mine øjne … eller rettere smagsløg – denne lille blæksprutte med fyldt courgetteblomst og lidt sauce, der vist var lavet med både tomat og blæk fra sprutten. Det smagte bare herregodt og blev serveret sammen med den sidste vin … en 2020 Lugana Riserva Sergio fra Zenato.

Dermed var Alberto Zenato på hjemmebane, da han jo – ved siden af jobbet som vicepræsident for Consorzio Tutela Lugana DOC – også driver sit 95 hektar store vinhus Zenato Azienda Vitivinicola sammen med sin søster Nadia.

Palvova m/red currant sorbet and Lugana wine gel

Vi sluttede selvfølgelig sidst … en lidt moderne udgave af en palvova med lidt solbærsorbet og Lugana vingelé.

Caress, sweet bites

Til sidst var der også lidt sødt.

Vinene

Her lige et view på vinene, som vi smagte i løbet af aftenen:

Der er selvfølgelig links til anmeldelserne ovenover.

En fornøjelig aften

Det blev en god start på vor lille Lugana International Press Tour, hvor jeg både fik lejlighed til at snakke med nogle af de andre fra vort lille hold af vinjournalister, men også fik den første indflyvning til Lugana området fra både Ettore Nicoletto, Alberto Zenato.

Fra venstre mod højre er det Alma Torretta – Ambra Berardi – Alberto Zenato og JC

Der kom hurtigt gang i snakken og selvom jeg var en smule træt ovenpå en rejsedag og al bøvlet med igen at skulle bruge mundbind, så steg humøret i takt med den gode mad og vinene i glasset.

Selfietime – Ettore Nicoletto fra Bertani Domains og Houlberg

Jeg fik også en snak med Ettore, som sad ved siden af mig ved bordet og jeg fik også en selfie med Bertani formanden, som jeg fluks sendte til Falken, som jo Bertani-elsker big time.

På den anden side af bordet sad Daniela, som virkelig er så sød og mild. Hun er en østrigsk weinautorin aka vinskribent, bosiddende i Wien og har lavet masser af artikler om vin og skrevet bogen 111 Weine aus Österreich, die man getrunken haben muss.

Derudover er den skønne kvinde nu i gang med at skrive endnu en bog om 111 mousserende vine, som man absolut bør smage. Hun er bare så sød, mild og dejlig at besøge vingårde med.

Daniela Dejnega fanget i et tænksomt øjeblik

Jeg slutter blot lige med lidt flere stemningsbilleder for en flot velkomstaften. Ettore Nicoletto skulle hurtigt videre, da han havde et møde i Milano, mens vi blev hængende et eller to glas tid endnu, men snart luskede tilbage til hotellet i den lune aften … vi vidste, at der ventede en travl dag næste morgen.

Alberto Zenato fortalte om Lugana vinene og Zenato Azienda Vitivinicola.

Marco er specialist i Lugana områdets specielle terroir.

Vinanmeldelser

2013 Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Reserva, Rioja, Spanien

29. september 2021 Ulrik

I tirsdagsvinklubben på job smagte vi forleden denne 2013 Viña Pomal Reserva fra vinhuset Bodegas Bilbaínas beliggende i den lille by Hora.

Huset ligger faktisk i Haros legendariske stationskvarter med vinhuse som Compañía Vinícola del Norte de España, Bodegas La Rioja Alta samt Muga som naboer.

Bodegas Bibaínas historie går tilbage til 1859, hvor vinfirmaet Savignon Frères & Cie slog sig ned i Haro på flugt fra phylloxera, der påvirkede vinmarkerne i Galicien.

Det var dog egentlig i 1901, at vingården Bodegas Bibaínas blev dannet, da en gruppe Bilbao forretningsmænd købte ejendommen og bl.a. startede med at lave Viña Pomal vinene. Det var vinhusets første leder og medstifter Don Santiago de Ugarte, der stod bag den vin, som første gang blev lavet i 1904, som i øvrigt også var en fremragende årgang.

Samme år lavede man også Castle Pomal vinene, som blev udbredt på det engelske marked og endda solgt til det spanske kongehus, så dermed blev Bodegas Bibaínas officielt kongelig hofleverandør.

I 1997 blev Bodegas Bilbaínas dog solgt til Codorniu gruppen, som siden har startet en omlægning af vinmarkerne med flere vinstokke per hektar for at stresse vinstokkene til at yde det maksimale og der er også plantet mere Tempranillo på bekostning af Graciano og Mazuelo.

Samlet har Bodegas Bilbaínas i dag 250 hektar vinmarker, der ligger omkring byerne Haro og Villabella i Rioja Alta, som jo er den største af de 3 subzoner i Rioja. Og det er fra de 250 hektar, at huset laver en række vine … og alle alene fra egne marker.

Bodegas Bilbaínas koncentrerer sig om at fremstille Crianza, Reserva og Gran Reserva vine på bekostning af unge vine og har siden salget til Codorniu gennemgået en stilændring af vinene, bl.a. har de ny produktionsteknikker givet mere rene, frugtagtige vine men stadig med en tydelig markering af tannin og fadlagring.

Her smager vi så Bodegas Bilbaínas’ 2013 Viña Pomal Reserva, der er lavet af husets ønolog Mayte Calvo de la Banda. Det er 100% ren Tempranillo og lavet temmelig traditionelt med først afstilkning og knusning af druer, gæring og macerationer over moderat tid, hvilket så er efterfulgt af malolaktisk gæring og klaring.

Vinen har tilbragt 18 måneder på amerikanske fade hvoraf 20 % er nye fade. Efter aftapningen lager vine minimum 2 år på flaske inden den frigives til salg.

I næsen er der godt med kraft, ganske fyldig næse med blommer, solbær, jernbanesveller, lakrids, ristede kaffebønder,, egetræ og i det hele taget et tydeligt fadpræg med lidt vanilje … men heldigvis også med lidt frisk kirsebær og en snert mynte.

Smagen er saftig og lidt til den søde side … godt med moden mørk frugt, tranebær, solbær, blommer, medium syre, engelsk lakrids og lakridsrod, røg … absolut venlig, fyldig og nem. Har en fin lille tørhed i slutfasen sammen med kanel, vanilje og den runde frugt. Ligger sådan lige mellem 4,5 og 5 fingre.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske (årgang 2015) koster 169 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2018 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Höllberg Spätburgunder, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

29. september 2021 Ulrik

Den anden rødvin fra den talentfulde Rabea Trautman fra Weingut Schloss Schönberg er et niveau op, for det er nemlig en 2018 Auerbacher Höllberg Spätburgunder.

Det er en enkeltmarksvin med druer fra Auerbacher Höllberg marken og endda fra den del af marken, som er kaldt Bubberg … et højt og vestligt beliggende plateau, hvor der går en dyb granitåre i undergrunden.

Efter høst har druerne først gennemgået 5 dages kold maceration inden temperaturen har fået lov at stige i gæringskarret. Med den stigende temperatur begynder de naturlige gærceller at arbejde. Efter endt gæring er vinen overført til nye franske barriques, hvor den har tilbragt 24 måneder.

Auerbacher Höllberg Spätburgunder minder på mange måder om lillesøsteren … lys, let og transparent teglfarvet væske i glasset og en duft to die for. Igen finder du sådan et sart og delikat balance mellem en lys frugt med søde jordbær, tranebær og søde kirsebær, blomster samt et yderst let fadpræg … blot med en fin vaniljesødme, italienske mandelbiscotti og endda en syre, som virker lettere italiensk og balsamisk.

Igen har vinen smagsmæssigt en lidt rank side … men her bundet klart mere kompleks sammen og knap så skinger. Derfor laver jeg heller ikke kyssemund … men får blot et bredt smil over fjæset. Der er hindbær, ribs, rabarber og bitre kirsebær med en drilsk, frisk syre, syrlige røde drops, salte mineraler og vild frisk frugt … den giver de mest behagelige frugtknopper på tungen, syrlig ringen for ørerne samt øjeblikkelig frydefuld henrykkelse.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Houlbergs Vinblog

Dagsarkiv: 29. september 2021

Houlberg i Lugana … velkomstmiddag på La Lepre med Bertani og Zenato