Månedsarkiv: juni 2021

Vinanmeldelser

2019 Domaine Boehler, Pinot Noir Seiler, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Boehler, Pinot Noir Seiler, Alsace, FrankrigJeg skulle også smage en rødvin fra Domaine Boehler og det blev denne 2019 Pinot Noir Seiler og atter fra en af husets mange små Lieu-dits.

Her er den fra en parcel på Seiler marken, der har en jord med kalksten af ​​Muschelkalk typen, der jo er helt perfekt til vinstokke på Pinot Noir. Igen må jeg skuffe med produktion … for jeg har ikke fundet oplysninger om det … udover at vinen har 2 gram restsukker pr. liter og at der er lavet 2.100 flasker af vinen i denne årgang 2019.

Duftmæssigt bliver det en lidt rustik Pinot Noir, krydret, har tørt træ, bitre kirsebær, lidt flæsk og bacon, blæk og grønne grene. I min mund er det en virkelig tør vin, hvor der er godt med tanniner, sort peber, kirsebær, hindbær og så igen godt med krydderier. Den er måske lidt brovten og mangler klart lidt finesse og elegance.

Ingen forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine Boehler, Assemblage Thomen, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Boehler, Assemblage Thomen, Alsace, FrankrigSmagekassen med de små 3 cl. miniflasker indeholdt også en 2019 Assemblage Thomen fra Domaine Boehler … altså en vin lavet på forskellige druesorter.

I dette tilfælde består blandingen af Sylvaner samt Auxerrois Blanc, som Boehler dyrker på deres lille Lieu-dit parcel på Thomen marken i Vallée de la Bruche.

Igen er der slet ingen oplysninger om produktionen, som dog formentlig er sket i store rustfrie ståltanke. Vinen har lidt mere sødme … 4 gram restsukker pr. liter og så er der lavet beskedne 1.300 flasker af vinen.

Næsen er lidt flad, kalket med melon, kamillete, fersken, honning, saftige æbler, hvide asparges og røg. I munden er vinen pænt sød, men igen kommer der en stærk og brændende alkohol snigende, som selvfølgelig gør, at vinen ikke bliver for sød, men omvendt også virker lidt forstyrrende. Der er også en del grape bitterhed.

Ingen forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Boehler, Riesling Holderhurst, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Boehler, Riesling Holderhurst, Alsace, FrankrigNæste vin fra Julien på Domaine Boehler blev hans 2018 Riesling Holderhurst, altså med lidt mere alder end foregående … selvom det fortsat er ung Riesling.

Lieu-dit Holderhurst er en mark med en leret og kalkstenholdig undergrund. Igen er der praktisk talt ingen oplysninger om selve produktionen af vinen, men den har 2 gram restsukker pr. liter som den foregående og så laver Julien Boehler omkring 4.000 flasker af vinen årligt.

Holderhurst starter lidt på samme måde … godt med petroleum og diesel, men frugten er her en kende lettere med melon, fersken, overmodne æbler, pærer, grillede citroner og lemon. Igen er det ikke en let, lys og syrligt Riesling, men har lidt samme småtykke, varme og krydrede udtryk som Hahnenberg. Smagsmæssigt minder den også om søstervinen, varm, fyldig og krydret med et lidt brændende, varmt bid.

Ingen forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Boehler, Riesling Hahnenberg, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Boehler, Riesling Hahnenberg, Alsace, FrankrigDen første Boehler vin fra Millésimes Alsace DigiTasting® kassen var denne 2019 Riesling Hahnenberg fra Domaine Boehler.

Hahnenberg marken er lidt speciel med en jord bestående af rendzines aka rendzina, som er en slags fin kalkstenjord, der giver et meget mineralsk præg til vinene.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men mon ikke, at den er lavet i rustfrie ståltanke og så lagret der en periode. Det er helt sikkert sket sur lie, altså med bærmen, hvilket Julien fortalte, at de foretrak. Vinen har 2 gram restsukker pr. liter.

Godt med æter, petroleum, moden og fyldig frugt, let oxiderede nedfaldsæbler, gule pærer, nole lidt smøragtige toner, blomster og blomsterpollen, lidt citrus, stearinlys, bivoks og våd maling. Der er en lidt ætsende og skarp duft.

Smagsmæssigt har vinen også fedme, kraft og varm, moden frugt, abrikos, mango, gule pærer, overmodne æbler og citroner. Alt er varmt, men egentlig meget ordentligt, så samlet bliver det lidt en klumset og kraftig Riesling.

Ingen forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Andre smagninger

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Julien Boehler fra Domaine Boehler

Næste møde under Millésimes Alsace DigiTasting® vinmessen var fyldt med energi, for det var nemlig med den energiske og utroligt rare Julien Boehler, som i dag driver Domaine Boehler sammen med sine forældre René og Josiane Boehler.

Domaine Boehler

Boehler er vigneron i byen Molsheim og drives i dag af den unge Julien Boehler. Vingården er dog grundlagt i 1970’erne af Juliens bedsteforældre Marie og Paul Boehler, der som nygift besluttede at begynde at producere og flaske vine fra familiens små 3 hektar vinmarker.

Familien har dog deres rødder i Molsheim siden 1650 og har tidligere i 5 generationer drevet et garveri, men også tidligere produceret vin og haft langt flere vinmarker end de 3 hektar, som Domaine Boehler startede med i 1970’erne.

De 3 hektar var da også blot en del af de jorder, som Marie og Paul Boehler drev deres landbrug på og de omfattede bl.a. marker på den i dag berømte Grand Cru mark Bruderthal samt en smule på marken Holderhurst … men fortsat med den almindelig planteavl som det vigtigste.

Sådan fortsatte parrets yngste søn René også, da han i 1992 selv overtog driften af gården sammen med sin hustru Josiane, som han havde mødt under et praktikophold i sin uddannelse til vinmager, for René vil nemlig satse mere på produktion af vin.

Der udvidede han også efter overtagelsen med tilkøb af yderligere vinmarker, bl.a. parceller på markene Pfann, Leimen og Hahnenberg, alle på bjergskråninger, der har det bedste kvalitetspotentiale.

I dag er deres søn Julien så kommet med i driften, mens René og Josians to andre børn Aurélie og Laëtitias har valgt andre karrierer. Julien har dog været meget målbevidst i sit valg med uddannelse til vinmager i Dijon samt en Master of Wine. Julien har også arbejdet hos andre producenter i Frankrig samt i udlandet inden han i 2016 vendte hjem for at deltage i driften.

Samlet har Domaine Boehler i dag 8 hektar vinmarker, som siden 2018 har været drevet økologisk med certificering i år. De har i dag parceller på markerne Hahnenberg, Seiler, Leimen, Schaefferstein,, Holderhurst, Thomen og Grand Cru marken Bruderthal … og alle markerne er fordelt på 40 forskellige parceller.

Smagekassen

I kassen med vine fra Domaine Boehler var der disse 4 vine;

Det var med andre næste helt nye vine og alle fra marker om omlægning til økologisk drift med en forventet certificering i det indeværende år.

Jeg har selvfølgelig linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene ovenover. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Mødet med Julien var både sjovt og lærerigt … Julien er en fyr med masser af grin og sjov, men han er også meget bevidst om, hvilke vine de ønsker at lave på vingården.

Han startede med at fortælle lidt om vingården og historien, lidt om deres omlægning til økologisk drift og derudover fik vi også en snak om TDN, som jeg var interesseret i at høre mere om.

Julien fortalte, at de forsøger at undgå TDN, men at det er svært at undgå. Han elsker selv, at druerne bliver godt modne, hvilket jo reelt kan gøre risikoen mindre. Han nævnte også, at græsset mellem alle vinstokkene har en betydning sammen med gæringstemperaturen.

I kælderen arbejder Julien uden brug af købt gær … alene med druerne naturlige gærceller. Julien fortalte, at det sker med en lille forgæring af en høst, som foretages en uge før den egentlige høst, altså det som på fransk hedder Pied de Cuve og hos Boehler tager omkring en uge. Han tror også, at det måske kan mindske forekomsten af TDN.

Igen gik de 15 minutter sindssygt hurtigt, så jeg endte med at spørge, om jeg kunne få tilsendt et par fotos fra vingården og det var Julien hurtig til at hjælpe med. Spændende lille vinhus.

Vinanmeldelser

2010 Famille Hugel, Gewurztraminer Vendange Tardive, Alsace, Frankrig

2010 Famille Hugel, Gewurztraminer Vendange Tardive, Alsace, FrankrigVi sluttede sødt med en Vendange Tardive vin og på Gewurztraminer. Denne type vin er Famille Hugel faktisk også ret skrappe til.

Vendange Tardive betyder jo sen høst på fransk. Der betyder, at druerne har fået lov at blive hængende på vinstokkene så længe, at de bliver overmodne og helt dehydrerede, hvilket resulterer i en druejuice med ekstrem høj koncentration af sukker. Hos Hugel er denne Gewurztraminer Vendange Tardive lavet med druerne fra Hugels historiske Grand Cru Sporen vinmark og høsten er selvfølgelig foretaget manuelt.

Men ellers er vinen igen lavet på præcis samme måde som deres øvrige vine med først presning af druerne, hvorefter druesaften dekanteres et par timer inden gæringen sker i temperaturstyrede tønder ved 18-24 grader og lagres så frem til foråret, hvor den filtreres let og tappes på flasker.

Men så gemmes flasker i kælderen indtil Hugel mener, at vinen er ved at være klar. Dette er 2010’eren, men seneste frigivne årgang af Gewurztraminer Vendange Tardive er faktisk 2012.

Sikke da en næse … sød parfumeret rosenvand. Det er vitterlig en kombi af knuste rosenblade, jasminte, mango, papaya, overgærede æbler, akaciehonning, lærkeskud, estragon og myrte. Man kan godt mærke, at vi har pænt med restsukker i vinen, men alle blomsterne har helt klart overtaget.

Hold da op … det er sødt, men smager djævelsk forførende. Det er honning, nektar med en dekadent og aromatisk smag. Det er det søde, fyldige dame, der lokker … masser af smag, kraft, blomsterdans og sukkerlokkende punch. Kalder næsten på en god ost.

Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2013 Famille Hugel, Pinot Noir Pflostig Grossi Laüe, Alsace, Frankrig

2013 Famille Hugel, Pinot Noir Pflostig Grossi Laüe, Alsace, FrankrigMed næste vin er vi oppe i Famille Hugels øverste top-niveau, som de kalder Grossi Laüe. Her er det deres Pinot Noir Pflostig Grossi Laüe.

Vinen er selvfølgelig 100% Pinot Noir fra Pflostig marken, som har en kalkstensholdig jord med finkornet muschelkalk og granit. Pfolstig marken ligger på den kølige Rosenbourg højderyg og giver ideelle betingelser for Pinot Noir.

Hugels Pinot Noir Grossi Laüe er blevet til efter burgundisk forbillede. Først afstilkes druerne og udblødes i 2 uger inden gæring. med løbende pigeage. Efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder på barriques, som delvist fornyes hvert år. Derefter er vinen lagret i lang tid inden frigivelse.

Dejlig blød Pinot Noir duft … egepræg, men let og moden frugt, hindbær, jordbær, lyse kirsebær, tranebær, havtorn, røg, egetræ, vanilje samt lidt nogle brændte noter. Det er sgu ikke helt skævt, selvom stilen kan være svær liger at fæstne. Det dufter sgu godt.

Der er god syrlig frugt, hindbær, ribs og tranebær, en del tanniner, lidt peber og svag bitterhed. Til trods for, at det er en 2013’ner, så er der godt bid, surhed og den læner sig nok mest op af de burgundiske landsmænd med en lidt grønsyrlig sjæl.

Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 369 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Famille Hugel, Riesling Estate, Alsace, Frankrig

2016 Famille Hugel, Riesling Estate, Alsace, FrankrigMed næste Riesling fra Famille Hugel kravlede vi et niveau op, for deres Riesling Estate er ikke en vin, der laves hvert år … men alene i de bedste år.

Druerne til Estate vinen kommer også fra forskellige marker omkring Riquewihr, men en stor del er fra Grand Cru marken Schoenenbourg.

Men ellers er vinen faktisk lavet på præcis samme måde som deres Classic, dvs. via den normale tyngdekraft og uden pumper. Efter høst presses druerne og druesaften dekanteres et par timer inden gæringen sker i temperaturstyrede tønder ved 18-24 grader og lagres så frem til foråret, hvor den filtreres let og tappes på flasker. Her er vinen så blot gemt i kælderen i langt længere tid inden endelig frigivelse.

Nu snakker vi … Estate har lidt samme delikate, sarte og luftige udtryk som forrige, men langt mere forfinet. Der er en snart petroleum og diesel, Granny Smith æbler, fersken, let karamel, hvide blomster og SHIT hvor det dufter godt. Der er total harmoni på alle hylder med et sødt feminint smil.

Smagsmæssigt en stram, ung og levende Riesling, grønne æbler, småbitter lemon og citroner … alt nypresset og frisk. Igen er harmoni hovedordet … det er præcist, stramt og livligt. Det er sådan Riesling skal smage, når man ønsker det skarpt med balanceret struktur.

Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 259 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Famille Hugel, Riesling Classic, Alsace, Frankrig

2019 Famille Hugel, Riesling Classic, Alsace, FrankrigDen første vin i Famille Hugel smagekassen var denne 2019 Riesling Classic … der vel ret beset er husets signaturvin.

Vinen er lavet med druer fra en række af huset marker omkring Riquewihr … marker rig på ler og kalksten. Druerne er her i 2019 høstet med et udbytte på 68 hektoliter pr. hektar.

I vinkælderen sker alt via den normale tyngdekraft og uden pumper. Efter høst presses druerne og druesaften dekanteres et par timer inden gæringen sker i temperaturstyrede tønder ved 18-24 grader og lagres så frem til foråret, hvor den filtreres let og tappes på flasker.

Meget let, svag landlighed, luftig og elegant, kalk, fersken, pærer, modne æbler, lidt citrus … meget diskret og sagte. Det er en moden vind, luftig, forfløjen og svævende. Der er en kalket mineralitet, meget køligt og sart udtryk.

Smagsmæssigt pænt med citroner og grønne æbler .. skarp og frisk, men uden at syren dominerer. Det er lavet ret elegant. Der er svag lemon bitterhed, mineraler og samlet en flot Riesling.

Forhandles herhjemme af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Jean Frédéric Hugel fra Famille Hugel

Mit tredje møde ved den flotte Millésimes Alsace DigiTasting® onlinesmagning blev med endnu et af de helt store og legendariske vinhuse i Alsace, nemlig Famille Hugel, hvor jeg var så heldig at få en en-til-en snak med Jean Frédéric Hugel fra den betydningsfulde familie, der jo også er en del af PFV … Primum Familiae Vini.

Men lad os først se nærmere på dette fantastiske vinhus.

Famille Hugel

Famille Hugel har været vinbønder i Riquewihr siden 1639, selvom familien Hugel formentlig har været vinbønder i endnu længere tid, men i 1637 bosatte Hans Ulrich Hugel sig i Riquewihr efter han lige havde fået statsborgerskab. Byen var på det tidspunkt blevet svært hærget under den grusomme Trediveårskrig.

Hans Ulrich Hugel kom selv fra Schweiz, men var en initiativrig mand, som i 1639 grundlagde Famille Hugel vinhuset og  samtidig blev leder af den lokale sammenslutning af vinavlere.

Det var dog hans søn, der i 1672 byggede familiens første vingård på Rue des Cordiers midt i Riquewihr og placerede familiens fremtidige våbenskjold over indgangen til den flotte bygning. I dag ligger Hugel dog i en smule gammel ejendom på adressen Rue de la Premiére Armée ikke så langt fra deres gamle adresse.  Den blev opført af Frédéric Emile Hugel i 1902.

Siden etableringen er vinhuset gået i arv fra far til søn og har gennem hele 1800-tallet og 1900-tallet modtaget anerkendelser for deres vine og metoder for dyrkning af vinmarkerne. Famille Hugel betragtes den dag i dag klart som et af de allermest betydningsfulde alsaciske vinhuse … og det er fortsat ejet af Hugel familien i nu 13 generationer.

Derfor er Famille Hugel også medlem af den eksklusive PFV … Primum Familiae Vini. Gruppen består af 12 store verdensberømte familieejede vinproducenter, nemlig Antinori, Joseph Drouhin, Egon Müller, Miguel Torres, Barom Philipp de Rothschild, Perrin & Fils fra Beaucastel, Vega Sicilia, Tenuta San Guido, Symington, Pol Roger, Domaine Clarence Dillon og  Famille Hugel.

PFV blev oprettet i 1992 og organisationen kaldes også Leading Wine Families. Man kan kun blive medlem ved invitation og der kan maksimalt være 12 medlemmer. Gruppen består udelukkende af 100% familieejede vinfirmaer og har gennem årene holdt sig meget anonymt, men afholdte for første gang i 2013 en smagning på Prowein i Tyskland og en velgørenhedsauktion i London.

I dag er det 13. generation i form af de to fætre Marc-Andre Hugel samt Jean Frédéric Hugel, der driver det legendariske hus. De har nu overtaget fra den tidligere generation … de 3 brødre Jean-Philippe, Marc samt Jean Frédérics far Etienne Hugel, som desværre døde i 2016 i en alt for ung alder af blot 57 år.

Samlet har Famille Hugel 25 hektar, som udelukkende ligger ved Riquewihr, men opkøber derudover druer fra andre vinavlere flere steder i Alsace. Famille Hugel har langtidskontrakter for omkring 100 hektar vinmarker, som en håndfuld vinavlere passer og høster helt efter Hugels anvisninger.

Selv om næsten halvdelen af Hugels egne marker er klassificeret som Grand Cru, så har Hugel besluttet sig for, at man ikke benytter sig af Grand Cru betegnelsen.

Da man tilbage i 1975 opsatte reglerne for Grand Cru-betegnelsen i Alsace, så var Jean Hugel leder af komiteen. Men han var ikke enig i ændringen i den nye kvalitetsbetegnelse geografisk og kvalitativt, da dette ville betyde fem gange så mange vinmarker med Grand Cru betegnelsen end tidligere.

I Hugels øjne mistede hele systemet dermed sin troværdighed. Derfor har Hugel lige siden – som en bestemt  protest imod Grand Cru systemet – solgt sine bedste vine a under betegnelsen Grossi Laüe, når vinene er tørre, og som Vendange Tardive eller Sélection de Grains Nobles, når det er på sent høstede druer.

Den årlige produktion ligger samlet på 110.000 kasser vin, hvoraf 80% eksporteres til omkring 96 forskellige lande over hele verden.

Hos Hugel passes markerne uden brug af kunstgødning og med lavt udbytte fra vinstokkene, som gennemsnitlig er over 30 år. Familien foretager grøn høst, hvor der tyndes ud i overflødige klaser.

Smagekassen

I kassen med vine fra Famille Hugel var der disse 4;

Kassen fra Famille Hugel var også en af de smagekasser, som indeholdte vine med alder. Det var blandet kasse, men som helt klart viste nogle af de kvaliteter, som har fået Famille Hugel op blandt nogle af verdenens bedste producenter.

Jeg har selvfølgelig linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene ovenover. Nedenunder kan I også se, hvordan vinflaskerne  normalt ser ud.

Millésimes Alsace DigiTasting® mødet

Jean Frédéric Hugel er en rigtig rar og venlig fyr. Vi fik en rigtig god lille snak, dels om familien og historien, men også lidt om TDN, om klimaændringer, salg af vin og en del om hans Pinot Noir.

Han nævnte, at Famille Hugel jo slet ikke producerer så mange vine som fx Trimbach eller Zind-Humbrecht. Derudover har de meget ler i deres jord, hvilket gør risikoen for overdrevet TDN mindre … de er simpelthen ikke så følsomme, fortalte han.

Han har selv været med til at hjælpe med produktionen siden han var 15 år gammel og har en god indsigt i vinene. Han fortalte mig, at klimaændringer specielt kan ses på hans Pinot Noir vine, da det er den mest skrøbelige drue … alt kommer frem, så man kan slet ikke skjule noget. Jean Frédéric laver deres med 50% afstilkning.

Omkring klimaændringer så fortalte Jean Frédéric, at de allerede nu i Alsace ser de første udfordringer. Man har mere tørre somre og  mildere vintre, hvilket specielt giver udfordringer for Pinot Gris og Gewurztraminer. Der er stor fare for, at de får højere alkoholindhold og/eller restsukker, hvorfor det nu næsten er umuligt at fremstille en helt tør Gewurztraminer.

Som nævnt er Pinot Noir høsten heller ikke er problemfrit, så Famille Hugel må hele tiden genopfinde deres måde at arbejde på.

Nu havde jeg jo kun booket 15 minutter hos hver af producenter til Millésimes Alsace DigiTasting® vinmesse … og her kunne jeg faktisk godt ha’ brugt langt mere tid. Men det var jo min egen skyld.

Jeg spurgte – som hos de foregående – til sidst i mødet, om han ville fremsende lidt fotos til brug for denne artikel. Allerede et par timer efter havde han sendt lidt fotos … takker.