Dagsarkiv: 19. juni 2021

Vinanmeldelser

2019 Weingut Axel Pauly, Bernkastel-Kueser Kardinalsberg Steinerd Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Axel Pauly, Bernkastel-Kueser Kardinalsberg Steinerd Riesling Feinherb, Mosel, TysklandI sidste måned smagte jeg en 2020 Generations Riesling fra den unge og fremadstormende  Moselwinzer Axel Pauly i Lieser tæt på Bernkastel-Kues. Nu har jeg igen en vin i glasset fra den dygtige vinmager … Bernkastel-Kueser Kardinalsberg Steinerd Riesling Feinherb i årgang 2019.

Denne vin er også som Axels Generation Riesling lavet med druer fra den stejle  Bernkastel-Kueser Kardinalsberg mark, der har en unik jordbund med blå og rød skifer. Her er det fra husets 60-70 år gamle vinstokke på toppen af Kardinalsberg.

Efter høst ligger druerne i kølig maceration i 10 timer inden en spontangæring på ståltanke alene med druernes naturlige gærceller og efter endt fermentering har vinen lagret sur lie 10 måneder. Det er jo en Feinherb, så vinen har 24,2 gram restsukker pr. liter.

Meget våd duft … landlig og helt animalsk med gæret dej, nødder, Nutella, fersken, tørrede abrikoser, bananer, cool lemon og samtidig blomster, svagt lidt honning, melon … og så er der ellers hældt en lille pose med salte mineraler med i handlen. Vinen har sådan en pikeret sødsyrlig og kældermulle aroma, som gør den ret interessant.

I munden er der klart en smule sødme, men den holdes i seletøjet af en god – om end rund – syre. Der er citroner, lemon, søde æbler og en masse eksotiske frugter, men alt er utrolig koncentreret og samtidig med god balance. Selvom det egentlig er en kølig vin, så kommer der også en lille krydret varme gennem hele smagsspekteret. Det er skutte helt ringe, for nu at sige det på jysk.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 259,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Vinarija Stobi, Riesling, Tikveš, Makedonien

2018 Vinarija Stobi, Riesling, Tikveš, MakedonienMakedonien har før vist, at de kan lave god vin … og det gør de igen med denne Riesling fra vinhuset Vinarija Stobi aka Stobi Winery, der ligger i byen Gradsko i Tikveš regionen … nær ruinerne af byen Stobi, der med sine 20.000 indbyggere blev lagt i ruiner og nærmest udslettet af et kæmpe jordskælv tilbage i det 6. århundrede.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 2009 af en af de rigeste forretningsmænd i Makedonien. Det er således også landets mest moderne vinhus med sit helt eget laboratorium, smagerum samt sin egen luksuriøse restaurant under samme tag. Det er et state of the art vineri og har kostet over 150 millioner kroner at opføre.

Vinarija Stobi har samlet 600 hektar vinmarker, hvor man dyrker de hvide sorter Zhilavka, Zhupljanka, Rkaciteli, Riesling, Chardonnay og Muscat Ottonel samt de røde Pinot Noir, Vranec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank, Shiraz og Petit Verdot. Det betyder en årlig produktion på 4,5 millioner liter vin og vinene er opdelt i 4 serier, nemlig Premium, Elite, Classic og Traditional.

Det er vinmageren Andon Krstevski, som er ansvarlig for produktionen. Han er uddannet biokemiker ved universitetet i Bordeaux. Derefter gik turen til Bourgogne, hvor Andon, som den første fra Makedonien opnåede det franske DNO Diplome National d’Oenologie. Siden har Andon haft praktikophold i både Bourgogne, Schweiz og Marlborough på New Zealand. Han har også i en periode arbejde som vinmager på Pape Clement i Pessac-Leognan.

Denne Riesling er lavet med druer fra husets egne marker tæt på vineriet i Tikveš regionen. Vinen er fra husets Classic serie, men der  er ikke ret mange oplysninger om vinen, men mon ikke den er lavet alene i rustfrie ståltanke? Anyway, så går vi da bare hovedkulds ind i mine smagsnoter.

Duftmæssigt er der klare petroleum og terpentinske dampe, som i starten overtrumfer frugten en smule … men værd ikke nervøse, for duften af diesel og en ny haveslange fortager sig stille og roligt, hvor der så i stedet kommer frugt med melon, abrikos, lemen og syltede citroner, marcipan … måske endda med en smule fedme.

I munden er der godt med citroner og lemon … lidt grape dukker også frem. Der er pænt med syre, men det er sådan lidt lige ud uden at række helt dybt. Men det giver en frisk vin og man kan da ikke undgå at blive imponeret over, at vinen er fra Makedonien, så Houlberg giver store 4 Thumbs Up med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 79,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Bodegas Piqueras, El Picoteo Tinto, Valencia, Spanien

2019 Bodegas Piqueras, El Picoteo Tinto, Valencia, SpanienTil vores nemme risotto med ærter kunne vi i Timm Vladimirs Køkken nyde den røde udgave af Bodegas Piqueras’ El Picoteo vin. Jeg synes egentlig ikke, at den passede særligt godt til retten, men måske skyldes det bare, at jeg ikke var særlig vild med vinen.

Vinen er lavet på 70% Monastrell aka Mourvèdre og 30% Syrah. Druerne kommer fra marker i 750-850 meters højde og fra vinstokke, der er omkring 30-35 år gamle. Efter høsten er den lavet med spontangæring med en løbende stigning til 29 grader for at opnå farve … og så sænkes temperaturen igen til 23 grader.

Efter endt fermentering er vinen lagret 3-4 måneder i 300 liter fade af både amerikansk og fransk Allier egefade og medium toastet.

I næsen afsløres det øjeblikkeligt, at det er en sød satan … uha, alt for sød for jeres ellers hærdede vinblogger. Det er sådan på nippet til at blive kvalm. Vinen er sødkrydret, har en lidt kogt frugt med blommer og overmodne kirsebær, en del kanel og tungt fadpræg.

Smagen afviger ikke meget fra duften … vitterlig meget sød med masser af fadnoter som både kanel og kardemomme, blommer, sol, kirsebærmarmelade … argh PAZZZZZZ. Hvis man skulle parre vinen med lidt mad, så ville jeg måske vælge noget kraftigt og stærkt … en gryde med lidt chorizo eller ovre i den kategori … ikke en risotto alene med ærter og fennikelsalat.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 89 kr., mens prisen er 69 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 2/7