Med næste vin kom der lidt mere struktur på vinen. Det er Domaine Achillées Riesling Schieferberg 2018.

Achillées vinstokke på Schieferberg marken er cirka 40 år gamle og druerne er høstet manuelt med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar.

Efter ankomst til vineriet er druerne afstilket og presset blidt , hvorefter juicen så har hvilet koldt en periode inden gæringen er sket alene på druernes naturlig gærceller.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke og varer hele 9 måneder ved meget lav temperatur. Derefter er vinen så lagret sur lie i yderligere 22 måneder i ståltankene inden aftapning på flaske og frigivelse. Der er 5,9 gram restsukker pr. liter og der er lavet 3.629 flasker.

Schieferberg er endnu mere blomstret og aromatisk I næsen. Det er blomsterstøv, igen syrlig landlighed med stald, mødding og sved, en lidt moden og lettere oxideret frugt, pærer, kvæde, en svag terpentinsk note og lidt ristede noter og toast.

Smagsmæssigt er der mere dybde, godt med intensitet og modenhed, pærer, fersken, lemon, grillede citroner, timian samt rosmarin. Den er anderledes, men meget spændende.

Forhandles herhjemme af Terrassevin, men den er ikke fundet i sortimentet. I Frankrig koster den 31,50€ … svarende til 235 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Da jeg åbnede Millésimes Alsace DigiTasting® kassen fra Domaine Josmeyer var første vin denne Riesling Herrenweg Le Kottabe 2019.

Vinen er selvfølgelig lavet med druer med marken Herrenweg, som ligger mellem Wintzenheim og Turckheim. Marken er rig på ler og har ellers sand, silt og en høj forekomst af småsten. Det siges, at vinene fra Herrenweg typisk er bløde og sensuelle.

Riesling Herrenweg Le Kottabe er lavet med spontangæring i termoregulerede tanke alene med druernes naturlige gærceller. Derefter er gæringen fortsat i de store og gamle egefade, der er på mellem 1.000 og 6.000 liter. Vinen har 2 gram restsukker pr. liter og Josmeyer laver årligt 16.000 flasker af denne vin.

Dejlig luftig og let duft … masser af blomster, gule æbler, lidt pærer og så citroner. Men alt er zen og balanceret, så dermed fremstår vinen faktiske rigtig elegant, raffineret og balanceret. Der er måske lidt karamelsødme, men luftigheden er slående.

I munden er det lidt samme indtryk … en tæt og dyb citrussmag, sprøde mineraler. Det er saltet og krydret Riesling, god syre, masser af smag og mineraler.

Forhandles herhjemme bl.a. af VildMedVin, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Fra Millésimes Alsace DigiTasting® testkassen fra Domaine Mann startede vi hårdt ud med deres Riesling Grand Cru Pfersigberg 2018.

Vinen er lavet ved, at Riesling druerne fra Grand Cru marken Pfersigberg først presses blidt, hvorefter mosten dekanteres og får lov at hvile køligt i 24 timer før gæring sker i store rustfrie ståltanke. Efter fermenteringen får vinen lov til at lagre cirka 10 måneder på bærmen – sur lie – og efter filtrering og aftapningen på flaske, så  lagrer de fleste af vinene op til 2 år inden frigivelse.

Det har denne knap nået.  Vinen har 3 gram restsukker og der er alene lavet 1.500 flasker af vinen i denne årgang.

Lidt smøragtig og let duft, meget luftig og lækker, blid med lige et anstrøg af lidt petroleum, gule æbler og pærer, citroner og endda lidt kødfuld. Det dufter herregodt og har en smule sødme til at afbalancere frugten.

Smagen er klassisk Riesling … masser af citroner og lemon, så man spidser omgående munden til et kys. Og vinen svarer igen med syren, men også en lidt most … næsten æblemost, som samtidig gør vinen ret saftig. Smagen er klart mere robust og maskulin end duften, men det er koncentreret og flot Riesling.

Fundet herhjemme hos Compagniet, hvor en flaske (2017) koster 345 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Fra Ginglingers Millésimes Alsace DigiTasting® kasse var næste vin hans Riesling Grand Cru Ollwiller årgang 2018 og det var også den bedste fra smagekassen.

Ollwiller er også en sydøstvendt Grand Cru mark beliggende i 260-330 meters højde og den har en undergrund med sandet lerjord.

Vinen er lavet på nøjagtig samme måde som foregående Eichberg, dvs. på rustfrie ståltanke med spontangæring og efter endt fermentering er vinen lagret sur lie i 8 måneder. Vinen har 1,8 gram restsukker pr. liter og der er alene lavet 3.000 flasker af vinen i denne årgang.

I næsen har denne Riesling anstrøg af let petroleum, mens frugten her både er citroner, grape, grønne æbler, fersken og virker langt mere rank end søstervinen. Der er klart mere friskhed, en meget levende syre, lindetræ, meget subtil, elegant og livlig.

Smagen er heller ikke så sød som hos Eichberg, selvom den også har lidt fylde, fedme og runde deller. Men den er samtidig pænt tør med citronsyre, masser af bitterhed fra lemon og grapefrugt, så det bliver sgu godt og levende i munden. Langt mere interessant end Eichberg … syrlig og nærværende.

Ingen forhandler herhjemme og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7