Tag-arkiv: sauvignon blanc

Sauvignon Blanc er en hvid druesort, som stammer fra det vestlige Frankrig, men nu med succes dyrkes i det meste af verden. Druen er oprindelig forbundet med Loire, men stammer mest sandsynligt fra Bordeaux, hvor den typisk blandes med Semillon.

I dag er der sket et skifte, således Sauvignon Blanc nærmest har fået sin højborg på New Zealand, hvor druen specielt i Marlborough på spidsen af sydøen af New Zealand står bag friske, sprøde vine og i 2015 tegnede vine på Sauvignon Blanc sig for omkring 85% af New Zealands samlede vineksport.

Sauvignon Blanc er meget ligefrem … og meget karakteristisk, hvor de klassiske Sauvignon Blanc aromaer typisk er græs, solbærblade,  brændenælder, asparges, grønne æbler og stikkelsbær til mere tertiære noter som kattepis og geværflint.

Særligt aromaer med flint –  kendt som pierre à fusil – kendes typisk fra vinene fra Pouilly-Fumé,  hvor noterne stammer fra den ret høje andel af flint i den kalkholdige jord. Den effekt er endda så udtalt, at Sauvignon Blanc engang var kendt som Blanc Fumé – den røgfyldte hvide – i denne del af Loire.

Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux.

Sauvignon Blanc har en relativ robust, kraftig vinstok, som let tilpasser sig forskellige klimaer og er nem at dyrke. Den modner tidligt, hvilket gør den velegnet til køligere klimaer, har en naturlig høj syre, som altid giver friske vine.

Selvom det kan virke underligt, så har Sauvignon Blanc meget til fælles med mørke Cabernet Sauvignon … ikke kun i oprindelse og navn. De er genetisk beslægtede, da Sauvignon Blanc blev krydset med Cabernet Franc i 1600-tallet, hvorved man fremavlede Cabernet Sauvignon.

Begge druer har da også nogle fællestræk, bl.a. god produktivitet, giver nogle tætte klaser og man kan også finde samme dufte af grøn peber og asparges i begge vine … samme methoxypyraziner aka en slags kemiske forbindelser, der producerer lugte.

Uden for Frankrig og New Zealand har sorten været relativt vellykket i regioner i den nye verden som Californien, Chile og Sydafrika. Selv i Australien kan Sauvignon Blanc trives i de køligere kystområder i syd.

I Europa producerer de også lækre Sauvignon Blanc  vine på de kølige, solrige, alpine skråninger af Alto Adige samt i Friuli i det nordlige Italien.

 

Vinanmeldelser

2022 Bodegas Shaya, Shaya Sauvignon Blanc, Rueda, Spanien

2022 Bodegas Shaya, Shaya Sauvignon Blanc, Rueda, SpanienVi skulle lige smage en tredje og sidste Sauvignon Blanc vin og det blev så denne 2022 Shaya Sauvignon Blanc fra Bodegas Shaya, som er én af Juan Gil Bodegas Familiares mange vingårde og en vin, som jeg tidligere har smagt.

Bodegas Shaya er beliggende lige  udenfor den lille by Aldeanueva del Codonal i Segovia provinsen i vinområdet Rueda i Spanien og er grundlagt i 2008 af Juan Gil Bodegas Familiares i et partnerskab med Enrique Busto.

De har sat den unge, australske vinmager Belinda Thomson i spidsen for projektet. Hun har tidligere arbejdet for Crawford River Winery, der – som på Bodegas Shaya – producerer hvidvine.

På Shaya har de 30,5 hektar vinmarker, hvor der næsten udelukkende er meget gamle Verdejo vinstokke som noget Sauvignon Blanc. Jorden er tør og nærmest et gammelt floddelta med grus, sandjord og et dybere lag ler.

Denne Shaya Sauvignon Blanc er lavet ved, at druerne først er afstilket inden presning, hvorefter gæring sker i fermenteringstanke i rustfrit stål med en langsom, temperaturstyret gæring. Efter endt fermentering er vinen lagret kort i tankene inden aftapning på flaske.

Akkurat som 2020’eren er det en duftmæssigt venlig Sauvignon Blanc vin, som hverken bliver skinger, overgrøn eller vildt græsset, men dog med mere af druens normale karaktertræk. Der er således lidt hø, græs og stikkelsbær, men også lidt eksotiske frugter, banan, mango og fersken, kaktuspiller, lidt blomster … fyldig, rund og med noget tyngde.

I munden har vinen et godt bid og god syre, som får vinen til at virke frisk og klar med en lidt grøn og stringent side. Der er grønne æbler, lemon, grape og citroner. Syren er livlige og friske, vinen har en lille sødme … smager sgu godt, så klart 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Viñedos Verderrubí, Pita Sauvignon Blanc, Rueda, Spanien

2022 Viñedos Verderrubí, Pita Sauvignon Blanc, Rueda, SpanienNæste Rueda vin var også på Sauvignon Blanc, for det var nemlig Viñedos Verderrubís 2022 Pita Sauvignon Blanc.

Vinhuset Verderrubí er bygget i 2012 af den unge ønolog Emilio Pita, hvis familie igennem flere generationer havdedrevet handel landbrugsmaskiner og ved siden af lavet en smule vin … men dog mest til eget forbrug.

Emilio José Pita har dog altid vidst, at han ville være vinbonde, så lige efter sin 23 -års fødselsdag rejste han til Frankrig og begyndte sine studier i ønologi ved universitetet i Bordeaux og fortsatte derefter sin uddannelse bl.a. på Cloudy Bay i New Zealand og Newton i Napa Valley i Californien.

I 2010 vendte han tilbage til Rubí de Bracamonte for at starte familieprojektet Viñedos Verderrubí – aka Dominio de Verderrubí eller Bodegas Verderrubí – hvor han ville satse på vine med klar identitet af det lokale terrior i området.

Den første vin blev på Verdejo, men siden har han lavet en række vine i de to serier Pita og Atipyque. I dag laves de fleste vine dog med Pita familienavnet på flaskerne.

Samlet har Pita 63 hektar vinmarker i Rueda i Castilla y León, hvor 56 hektar ligger i La Cantera ved Rubí de Bracamonte og de øvrige i La Bonera ved Velascálvaro.

Denne 2022 Pita Sauvignon Blanc er lavet med druer fra marker i Rubí de Bracamonte. Gæring er sket i rustfrie ståltanke og der er vinen også lagret sur lie i 4 måneder.

Her er næsen mere afdæmpet end ved forrige vin, men også mere ren med dugfriske æbler, nogen dybde, men igen ikke særlig meget hyldende Sauvignon Blanc karakter. I stedet kommer mere noget tropisk frugt … ananas suppleret med citroner.

Smagen har heller ikke helt det grønne Sauvignon Blanc karakter, men virker meget blød og cremet, virker meget harmonisk med lidt peber og tørhed. 88 point.

Forhandles Supervin, hvor en flaske i årgang 2019 koster 129,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo, Martivilli Sauvignon Blanc, Rueda, Spanien

2022 Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo, Martivilli Sauvignon Blanc, Rueda, SpanienBodegas Ángel Lorenzo Cachazo ligger på adressen Calle González Íscar i Pozaldez og det er derfra næste Rueda vin kommer … en Martivilli Sauvignon Blanc 2022.

Vinhuset et  grundlagt i 1988 af Ángel Lorenzo Cachazo, selvom hans familie helt tilbage til hans oldeforældre var vinavlere.

De var en del af de såkaldte peñas, som var små grupper af familier, som sammen lavede deres vine i de gamle underjordiske kældre … bl.a. historiske vine fra det gamle Tierra de Medina.

Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo har sammenlagt 45 hektar vinmarker ved Pozaldez, Pozal de Gallinas y Rodilana, Pagos El Sotillo, El Poleo og El Millón. På markerne er det mest Verdejo, der fylder 85% … men der dyrkes også Sauvignon Blanc.

Her har vi netop en Martivilli Sauvignon Blanc … druerne høstet med maskine, gærtype er udvalgt og ellers efter kort presning af druerne lavet på ståltanke, hvor vinen også er lagret kortvarigt.

Duften er sådan meget trutti frutti, Haribo slikposer, meget aromatisk og parfumeret. Der er banan, mango, københavnerstang og mangler måske noget personlighed. Duften er meget kommerciel, men der er ikke meget Sauvignon Blanc karakter over vinen.

I munden er vinen også sødlig aromatisk, har ikke så megen dybde, så vi taler her om en virkelig pleasende og venlig vin. Den er let frisk, men smagen forsvinder hurtigt. 84 point.

Ingen importør herhjemme, men på vingården koster vinen 9,95€ … hvilket svarer til 74 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Bodegas Caserío de Dueñas, Verdejo, Rueda, Spanien

2022 Bodegas Caserío de Dueñas, Verdejo, Rueda, SpanienEntrecanales Domecq e Hijos ejer 5 vinhuse og Bodegas Caserío de Dueñas i Rueda er ét af dem. Her smager vi så deres 2022 Verdejo, som dog også har lidt Chardonnay og Sauvignon Blanc med i mixet.

De 5 vinhuse Entrecanales Domecq e Hijos ejer ligger i  Rioja, Ribera del Duero, Toro, Valdeorras og Rueda.

Entrecanales Domecq e Hijos blev oprindelig grundlagt i 1822 af Pedro Domecg Lembeye i Jerez de la Frontera. Dengang var navnet et andet, for det blev kendt som Bodegas Coma Palacio … efterkommer af Pedro … og under Cosme Palacio og blev det et førende vinhus i Rioja med hjælp af franske teknikker.

Det var dog først i 1987, at Entrecanales Domecq e Hijos egentlig blev en realitet, da man også købte Viña Mayor i Ribera del Duero og siden kom Bodega Directa til i 1998, Finca Azel i 1999 og så endelig Bodegas Caserío de Dueñas i år 2000.

Bodegas Caserío de Dueñas har samlet 300 hektar vinmarker, så det er en pæn stor historie og har siden 2015 været ledet af Almudena Alberca. Hun er Spaniens første kvindelig Master of Wine og har fået rollen som leder af hele koncernen.

Entrecanales Domecq e Hijos ejes i dag af Gonzalo Entrecanales Carrrión, der er 3. generation i familien.

Bodegas Caserío de Dueñas har også en lang historie og holder til den over 300 år gamle ejendom Castilian Manor House, der engang også har været togstation, men også har et kapel med et klokketårn, underjordiske kældre … og ellers ligger midt i alle de 300 hektar vinmarker.

Her smager vi husets Verdejo, som dog ikke er ren Verdejo, men altså tilsat lidt Chardonnay og Sauvignon Blanc. Som de fleste vine i Rueda er da blot lavet på ståltanke, hvor den også er lagret sur lige i 3 måneder inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt virker vinen frisk og grøn … har nogen fylde, virker meget blomstret, har vilde blomsternoter, grønne blade, modne æbler og tropisk frugt, lidt banan, ananas, abrikos og generelt har vinen en bred næse.

Smagen er cremet og fyldig … frugten virker også i munden meget eksotisk med ananas, abrikos, fersken og gule æbler. Der er sådan lidt sofahygge over smagen … meget pleasende og venlig. 89 point.

Ingen importør herhjemme, men på vingården koster vinen 8,33€ … hvilket svarer til 62 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Weingut Markowitsch, Sauvignon Blanc, Carnuntum, Østrig

2022 Weingut Markowitsch, Sauvignon Blanc, Carnuntum, ØstrigVi fortsætter lige i Sauvignon Blanc sporet, men rykker til den lille by Göttlesbrunn i regionen Carnuntum i Østrig, hvor vi jo finder Weingut Markowitsch, som jeg også har skrevet om nogle gange.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1750 og drives i dag af seneste generation i form af Gerhard Markowitsch … og selvfølgelig hans frau Christine.

Parret har i alt 35 hektar vinmarker, hvoraf 75% af tilplantet med røde druesorter som Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Merlot og selvfølgelig Pinot Noir. De restende hvide sorter er både  Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay og selvfølgelig en smule Grüner Veltliner.

Udover druerne fra egne marker, så køber Gerhard Markowitsch også druer på kontrakt fra andre vinavlere. Her indkøbes fra et areal på omkring 40 hektar, og sammen med de egne druer, så betyder det en samlet produktion på omkring 400.000 flasker vin hvert år.

Siden starten har Gerhard været meget målrettet. Den kompromisløse stræben efter kvalitet har medført, at han på kort tid er sprunget ind i den østrigske vinelite. Han blev bl.a. i 1999 kåret som bedste vinmager i Østrig af det velrenommerede vinblad Falstaff, og har siden vundet en lang række priser.

Det har dog ikke fået den gode Weingut Markowitsch til at hvile på laurbærrene, bl.a. investerede han i 2001 i helt nyt vineri … en 2.500 kvadratmeter state-of-the-art bygning med det mest moderne udstyr, kældre til lagring, store tønder osv.

Denne Sauvignon Blanc er lavet med druer, der høstet med håndkraft i midten af september og så sorteret af flere inden presning i vineriet. Omkring 90% af mosten er gæret køligt ved 18-20 grader og de sidste 10% ved 22-24 grader i barriques. Efter endt fermentering er vinen samlet og lagret i ståltanke inden aftapning.

Duftmæssigt absolut Sauvignon Blanc med græs, grøn peber, stikkelsbær, citrongræs og ellers mere venlig og tropisk frugt med fersken, hyld og mango, men også en dejlig tør, stenet mineralitet, der samlet set skaber en ganske fin balance.

Efter første slurk laver du kyssemund, masser af skarp og præcis syre, som en Sauvignon Blanc også skal have. Det er umodne æbler, grapesaft, sure og gnavne citroner, bitter lemon, salte mineraler og alt er så privfrisk, spids og akkurat med sitrende energi. 91 point.

Forhandles Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2022 Marlborough Wine Limited, Marlborough Brook Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2022 Marlborough Wine Limited, Marlborough Brook Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandVi fortsætter sgu da med mere Sauvignon Blanc fra New Zealand … og fortsat fra en stor vinkoncern, der hedder Marlborough Wine Limited og det er med en 2022 Marlborough Brook Sauvignon Blanc.

Det er Kevin og Sara Joyce, som ejer og driver Marlborough Wine Limited, der i dag omfatter vinhuse og brands som Toi Toi Wines, Staete Landt, Map Maker, Cooper Creek, Stone Bay, Rata, Mouku, Marlborough Vines, Marlborough Brook, South Sea samt endelig Marlborough Mountains.

Kevin og Sara Joyce startede deres vinrejse i 2006, hvor de købte vingården Brookdale og etablerede Marlborough Wine Limited, men allerede året efter fik de selskab af parret Andrew og Julie Bonner og skabte i fællesskab Toi Toi Wines, hvor de samme år frigav deres første vin … en Sauvignon Blanc.

Senere i 2017 købte  Kevin og Sara Joyce dog Bonner parret aktieandels og har nu i stedet fået deres børn med i selve driften. Det er Adam og hans kone Samantha samt Adele og Richard.

Tilbagekøbet har været muligt, idet  Marlborough Wine Limited er blevet ret stort og i dag omfatter en lang række vinhuse og -brands. Samtidig er parret begyndt at lukke op for andre investorer til andele i Marlborough Wine Limited.

Her smager vi deres Marlborough Brook Sauvignon Blanc, hvor druerne kommer fra forskellige marker og er høstet i de tidlige timer om morgenen. Når de kølige og friske druer ankommer til vineriet er de afstilket og nænsomt presset, hvorefter gæring er sket køligt på ståltanke … og der er vinen også lagret en periode.

Duftmæssigt er det bestemt klassisk Sauvignon Blanc med grøn peber, græs, tomatstilke, solbærblade, hyld, stikkelsbær … men der er også blødere eksotisk frugt med mango, papaya og passionsfrugt, citrongræs og syrligbitter lemonfrugt.

I forhold til den foregående Sauvignon Blanc er der smagsmæssigt en mere skarp og præcis syre, hvorfor den virker langt bedre, mere seriøs og klassisk. Der er både grape, stikkelsbær, citroner, lemon og hyldeblomst … næsten så de hviner i munden på dejligste måde, for sådan skal Sauvignon Blanc smage efter min bog. Det er arketypisk Sauvignon Blanc … flot, skarp med en lille venlighed. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2022 Les Grands Chais de France, Hans Greyl Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2022 Les Grands Chais de France, Hans Greyl Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandSå er der tid til Sauvignon Blanc fra New Zealand, men her med et fransk islæt, idet Hans Greyl er et brand under GCF Group aka Les Grands Chais de France, der jo er Frankrigs største vinkoncern.

Her kommer druerne fra nogle af den store koncerns partner-vinavlere, som så får GCF Groups ekspertise og tekniske assistance via flerårige kontrakter.

Markerne har undergrund med meget sten og ler. Efter høsten er druerne presset med det samme, men gæringen er sket på rustfrie ståltanke … og efter endt fermentering er vi lagret i ståltankene en kort periode.

Duftmæssigt er der nogle klare og tydelige Sauvignon Blanc aromaer med grøn peber, tomatblade, stikkelsbær, hyld, grape, græs og ellers fornemmes også en lille snas sødme.

I munden bliver den lille snas sødme dog langt mere udtalt og dermed mere end en snas. Der kommer faktisk noget eksotisk frugt med fersken, abrikos, mango, gule modne æbler, grillet lemon, meget saftig, læskende og en rigtig terrassebasker. 88 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Christopher Full, Sauvignon Blanc Réserve, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut Christopher Full, Sauvignon Blanc Réserve, Rheinhessen, TysklandVi sparker den lille Christopher Full smagning i gang med denne 2021 Sauvignon Blanc Réserve, der både er lavet og lagret på egefade.

Druerne til vinen kommer fra forskellige marker beliggende i 130-270 meters højde.

Markerne er præget af en undergrund med kalk og löss … og al høst og vinifikation er sket med håndkraft. Vinen har både fermenteret og lagret på Barriques og Tonno … og deraf Reserve i navnet. Den har 4,8 gram restsukker pr. liter.

I næsen er det absolut Sauvignon Blanc med en duft af både grøn peber, græs,  græs, hyld, stikkelsbær, kiwifrugt og ærteskud. Det er ikke så overgrønt eller dieselagtigt, for frugten virker mere blød og rund, har udover den sødere hyld også lidt grape, lemon og stearin, der bidrager til en rigtig fin balance mellem det grønne, friske og alligevel mægtig rare.

Smagen er lige en tak fyldigere end forventet … formentlig på grund af fadlagringen, som også bidrager med en cremet og næsten olieret fornemmelse. Det gør også frugtsmagen dyb, moden og fed, hvor det nærmest er syltede og kandiserede citroner, lidt overmodne æbler, fersken og let sødbitter lemon. 90 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Wine and Brands, Signature Chef Paul Pairet Chardonnay Sauvignon Blanc, Languedoc, Frankrig

2022 Wine and Brands, Signature Chef Paul Pairet Chardonnay Sauvignon Blanc, Languedoc, FrankrigI serien med Signature Chef vine fra Wine and Brands med det danske islæt og ejerskab, så smager jeg endnu en vin og her har den franske 3-stjernede Michelin kok Paul Pairet fra Perpignan i Sydfrankrig lagt navn til.

Paul Pairet har godt nok base i Perpignan, men ejer også flere restauranter i Shanghai, er dommer i den franske udgave af det store tv-program Top Chef og han er endda også kåret som én af de 50 mest indflydelsesrige franskmænd i verden.

Hans køkken bliver ofte beskrevet som avantgarde, er både meget tankevækkende og raffineret og spiller på kontrasterende smage og hans verdensomspændende kulinariske erfaring har gjort det muligt for ham, at vinde mange priser og anerkendelser.

Denne vin er en Vin de France aka bordvin, som er lavet på 70% Chardonnay  og 30% Sauvignon Blanc fra vinmarker i Languedoc og ellers lavet på ren stål … så vidt jeg kan se, for der er ikke mange oplysninger om produktionen.

Duftmæssigt en lidt sødlig vin, der også har en smule Chardonnay fedme og fylde, fersken, umoden honningmelon, spidskommen samt andre søde krydderier, våde papkasser og syltede limefrugter.

I munden er der både sødme, tørre nødder, en del hvid peber og bitre elementer som lemon, grape, mens syren virker lidt vag, rund, venlig og bøjelig … med en lille frisk Sauvignon Blanc kant, der rykker vinen den anden vej. Det giver en omgængelig, blød og blid vin, men hele tiden med peberen siddende bagerst i munden. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., men kan fås til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 RG|NY, Scielo Sauvignon Blanc, New York State, USA

2021 RG|NY, Scielo Sauvignon Blanc, New York State, USADet var Maria Rivero González fra vinhuset RG|NY, som til New York State on-line webinaret  præsenterede den første vin, hvilket blev denne Scielo Sauvignon Blanc 2021.

Vinhuset drives af Rivero González familien og blev i 1998 grundlagt ved Parras i Coahuila i Texas, men i dag har familien så således vinhuse både i Texas og i New York State.

Deres vinhus i New York State ligger ved Riverhead ved North Fork aka den øverste del af Long Island og González familien købte huset i 2018 og dengang hed det Martha Clara Vineyards … men allerede året efter blev det omdøbt til RG|NY … RG efter Rivero González.

De havde alene 1,7 hektar i 1998, men i dag har familien sammenlagt 50 hektar vingården og siden Maria Rivero González var 23 år, så har hun stået for driften og produktionen af vinene, som nu fx denne 2021 Scielo Sauvignon Blanc.

Vinen er lavet på ren Sauvignon Blanc, som er dyrker bæredygtigt og så er den ellers lavet med minimal indgriben og fermenteret i rustfri ståltanke, hvor vinen også er lagret en kort periode.

I næsen er det en rank vin, meget frisk, har grøn peber, græs, kridt, kalk, honningmelon, abrikos. lemon, grape samt grønne blade. Det er smagsmæssigt en ren, streng og jernagtig vin, hvor der ligeledes er pænt med citroner og grape … nærmest ubarmhjertig hård, så dermed 88 point.

Vinen koster 28$ på vingården … svarende til 190 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7