Jeg var i går til en lille intim smagning hos Martin, der har Extra Brut Vinimport … blot et par timer for 5 vinelskende nørder og Martin havde selvfølgelig fundet nogle spændende vine frem, hvor første vin var denne 2019 Le Baron Vin de France fra Domaine du Nozay.

Vinhuset Domaine du Nozay ligger ved Sainte-Gemme-en-Sancerrois i Sancerre området i Loire og er grundlagt i 1971 af Philippe de Benoist, selvom selve Château de Nozay kan spore sin historie helt tilbage til det 18. århundrede.

I dag drives vinhuset af Philippes ældste søn Cyril de Benoist de Gentissart, der startede sin karriere i Bourgogne hos sin kendte onkel Aubert de Villaine, der er medejer af det legendariske Domaine de la Romanée-Conti.

Siden 2009 har Cyril dog været med i driften hos sin far på Domaine du Nozay og i dag er ansvarlig for alle vinene. Han har i dag samlet 15,5 hektar vinmarker med en ret ensartet terroir, der består af ler og kalk … alt drives fuldstændig økologisk og siden 2017 også Demeter certificeret biodynamisk.

Cyril de Benoist sætter en ære i at producere alle vinene økologisk, både af hensyn til miljøet og helbredet, men også fordi han kan lide udfordringen, for når man ikke bruger kemi, så skal man være meget mere opmærksom på sine vinstokke og hele tiden tilpasse sig årgangens særlige betingelser.

Han er også en af ​​de få vinavlere i hele verden, der eksperimenterer med lydstimulering i hans vinmarker, for ude blandt stokkene er der placeret højttalertårne, der udsender tonale sekvenser med faste intervaller i løbet af dagen, hvilket skulle fremme cirkulationen af saft og nære den generelle plantesundhed.

Også i kælderen skubber Cyril til grænserne for appellationen og fx anvender han kun den naturlige gær, mens han slet ikke svovler eller filtrerer for ikke at blokere malolaktisk gæring. Der tilsættes næsten heller ingen svovl ved flaskning og således er niveauet langt under den i  forvejen strenge grænse for biodynamisk certificering.

Denne Le Baron falder også udenfor den almindelige appellation, hvorfor den er lavet som en Vin de France, men fortsat på 100% Sauvignon Blanc og lavet med spontangæring med druernes egne gærceller og efter endt fermentering så lagret 1 år i cigarformede egetræsfade – alt mere aflange end normale barriques, hvilket skulle give en mere jævn fordeling af bærmen – og så derfter 1 år mere i store terracotta krukker fra Tava. Der er lavet 1.800 flasker, hvor denne flaske har nummer 556.

Duftmæssigt er det en lidt funky og delikat fætter. Der er en bundt brændenælder, stikkelsbær, let honning. let parfumeret og har en kalket aroma, der kan sende tankerne imod Champagne. Det er en meget feminin, let og meget delikat duft med masser af kalk samt denne lidt skæve, fine og alligevel forsigtige kant.

I smagen er der masser af syre … lidt grøn peber, men sgu også hvid peber, en mineralsk fasthed, meget frisk, charmerende med en fin, sart, smuk og let balance. Fandens flot vin og sikke en start.

Domaine du Nozay vinene forhandles normalt af Vinea, men denne er ikke fundet i sortimentet. Martin mener, at den i Frankrig ligger omkring 25-28€ … svarende til 186-209 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Der kom denne aften mere hvidvin i Houlbergs hårdt prøvede glas og næste var denne 2019 Pouilly-Fume Corty Artisan Caillottes fra vinhuset Patrice Moreux.

Vinhuset ligger midt i den ganske lille by Pouilly-sur-Loire og er grundlagt tilbage i 1677, hvor familien Corty begyndte at dyrke druer og lave vin.

I 1955 blev vinhuset imidlertid fusioneret med et vinhus på den anden side af Loire floden, da de to unge Jeannine Corty og Raymond Moreux giftede sig. Raymond kom nemlig – som sin brud – også fra en traditionsrig familie af vinbønder og som bryllupsgave fik de skænket monopolmarken La Loge aux Moines.

Raymond Moreux drev vinhuset i mange år og blev bl.a. også kendt for, at at tog den nu afdøde og legendariske Didier Dagueneau under sine vinger … og endda senere solgte ham det lille flintholdige stykke jord, der siden skulle skænke verden den berømte Cuvée Silex, da Didier nogle år efter startede sit eget domæne.

I 1979 overtog Raymonds søn Patrice Moreux driften, men har nu givet tøjlerne videre til sine to tvillingesønner Arnuad og Julien, så de driver nu familiens 30 hektar vinmarker i Pouilly, yderligere 6 hektar i Sancerre samt 35 hektar i Côtes de Provence.

Markerne Sancerre og Pouilly dyrkes med inspiration fra biodynamisk drift og ved at lade druemosten gære med markens og kælderens naturligt forekommende gærstammer i spontangæring, så fremmer vinhuset sin terroirtypiske vinstil.

Der laves 4 forskellige Pouilly-Fumé vine, 4 Sancerre og 3 Provence vine, men derudover har Arnaud og Julien lanceret en række nye og spændende terroirbaserede vine, der under navnet Corty Artisans hylder den anden del af vinfamiliens stamtræ.

Denne Corty Artisans Caillottes 2019 er fremstillet på 100% Sauvignon Blanc fra Pouilly Fumé subzonen Les Loges. Druerne er fra 30 år gamle og tætplantede stokke på den stenede og kalkrige  Caillottes parcel. I kælderen er vinen lavet med skånsom presning, spontangæring og er efter endt fermentering lagret på både stål- og
cementtanke sur lie.

Duftmæssigt er der stikkelsbær, brændeælder, melon, hyld, ananas, lidt nødder, blomstervand, solbærblade, grapefrugt, let komposteret græs, mandarinskal … ikke helt klar og ren, men med en olieret og tør fylde.

I munden er vinen cremet med lidt nødder, små bitre noter, lemon, grape, grillede citroner, en krydret syre og virker sådan lidt olieret, tæt og med en flintet, kalket mineralitet, som bløder lidt op og giver vinen en rank blødhed … hvis det giver mening. Houlberg haver lige mellem 4,5 og 5 tomler.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Efter den sprøde 2020 Sancerre fra Patrice Moreux forleden, så napper vi da bare endnu en vin fra huset i Chemin des Vallées ved byen Pouilly-sur-Loire. Nu blev det hans 2020 Pouilly-Fumé.

Det er selvfølgelig igen 100% Sauvignon Blanc, som kommer fra 3 forskellige marker ved byen Loges. Der er vinstokkene omkring 30 år gamle og vinen er lavet med pneumatisk presning af druerne og spontangæring med naturlige gærceller fra druerne. Efter endt fermentering er vinen lagret i ståltankene sur lie en kort periode inden aftapning på flaske efter månens cyklus.

Duftmæssigt er det bestemt ikke en ultragrøn Sauvignon Blanc Pouilly-Fumé vin, for næsen er nærmest lidt forsigtig med et fint tilbagetrukket, kalket udtryk, en frugt med hyld, melon og fersken, svagt grøn peber og solbærblade … slet ikke så stenet, som man måske ville forvente, men pænt omgængelig.

I munden er vinen faktisk langt grønnere, mere syrlig og skarp … her kommer de knuste flintesten, granit og andre mineraler frem, hvilket sker sammen med grønne æbler, lemon og citroner … endda med et lille skvis grape. Dermed bliver det virkelig en frisk og tør hvidvin, selvom der også detekteres en lille kæk sødme.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Vi napper mer’ hvidvin … og hvorfor så ikke sprød Sancerre fra Patrice Moreux, der holder til i Chemin des Vallées ved byen Pouilly-sur-Loire.

Vinhuset er grundlagt i 1702, da André Moreux købte sine første marker i Sancerre i Loire. Og lige siden har vinhuset været drevet familien Moreux,

I 1955 giftede Raymond Moreux sig med Jeannine Corty. Hun stammede også fra en familie af vingården, idet hendes forfader Edme Corty i 1677 havde grundlagt en lille vingård i Pouilly.

Ved ægteskabet fik ægteparret i bryllupsgave en 4,5 hektar stor vinmark Loge Aux Moines, således de unge par nu havde vinmarker på begge sider af Loire floden, nemlig både i appellationen Pouilly-Fumé samt Sancerre ved Chavignol.

Vingården er dog op kaldt efter Raymond og Jeannines søn Patrice, som overtog driften i 1979. Han har – udover en fortsættelse af driften af gården i Loire – også købt Domaine des Vingtinières i Provence, således de nu laver vine fra 2 områder i Frankrig.

Duften giver dig grønne umodne æbler, hybenroser, fersken, stikkelsbær, hyld, en kølig røg, solbærblade, let sødme samt en smule tyggegummi. Det virker som om, at der er en rigtig fin balance i vinen.

I munden er vinen egentlig ikke så skarp eller syrlig fra starten og egentlig rund … om end friskheden hurtigt overtager sammen med en kalket og salt mineralitet, fersken, æbler, grape og citroner. Det smager sgu godt med denne cremede, småfede og alligevel friske side. Nu smager jeg sgu bare en lille ret med lidt fisk …  så spiller vinen bare max.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., men kan fås til 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7