Tag-arkiv: Spanien

Andre smagninger

Houlberg deltager i uofficiel minitest af 15 Ribera del Duero vine

Min første vinøse forelskelse blev i vinene fra Ribera del Duero og denne kildrende mellemgulvsfornemmelse er fortsat videre i livet … endda selvom andre vinområder er føjet til favoritlisten. Sagt med andre ord, så elsker jeg fortsat vin fra Ribera del Duero.

Derfor var glæden også monsterstor, da jeg blev inviteret til en lille vinrejse sidt i september, hvilket jeg omgående sagde ja tak til. Men lige stor var ærgrelsen, da jeg et par uger forinden måtte melde et afbud på grund af fruens kræftdiagnose og et intenst forløb. Der kommer koner altså bare først.

Og heldigvis var Dorte Pontoppidan fra Ehrenberg Sørensen Kommunikation – der varetager markedsføring af Ribera del Duero herhjemme og stod bag invitationen – forstående for mit afbud og var endda så sød, at hun sendte en flok Ribera del Duero vine min vej, således jeg kunne lave en lille smagning. Tak ♥

Derfor har jeg nu – sammen med en flok venner – lavet en lille og totalt uofficiel konkurrence, hvor vi så kårer den bedste Ribera del Duero vin blandt de fremsendte vine og et par stykker mere. Bare en lille hyggelig battle … fra vinelskere, der også elsker dette område.

Ribera del Duero er jo et område, som jeg har skrevet om flere gange i år, nemlig  i vinsmagningerne af Ribera del Duero vine, først med Thomas Ilkjær og senere med René Langdahl Jørgensen.

 Ved smagningen med Thomas Ilkjær smagte jeg 15 forskellige vine og skrev en helt om området, historien, appellationen, druerne og de forskellige vine. Den efterfølgende smagning med Langdahl blev lidt en gentagelse, men bød så på smagning af 13 andre vine.

Du kan læse mine indlæg om de to smagninger her:

Derfor skriver jeg heller ikke denne gang om Ribera del Duero området, men springer hovedkulds ind i smagningen af yderligere 15 vine fra Ribera.

Vinene

De 15 Ribera del Duero vine blev – selvom de fleste omkring bordet nok ikke kendte de forskellige vinhuse og vinene – alle serveret helt blindt med sølvpapirer om. Dermed var ingen forudindtagede og måske kunne have en mening om nogle af husene.

Dermed så feltet sådan her ud og vinene kom i denne rækkefølge og bagefter har jeg også skrevet scoren for hver vin … min egen, men så bagefter også den gennemsnitsscore, som smagepanelet denne aften gav vinene:

Det betyder med andre ord, at de 3 vindere blev

Dermed blev vinderen Nabal Reserva de la Familia fra vinhuset Bodegas Nabal … lidt sjovt, for det var netop ét af de huse, som jeg skulle besøge på min vintur til Ribera del Duero.

Jeg vil i de kommende indlæg beskrive og anmelde alle de smagte vine. Men igen imponerede stort set alle vine … så smagepanelet var tilpas og nød dermed alle vinene.

Vinanmeldelser

2016 Bodegas Alceño, Inédita de Alceño 03 Monastrell, Jumilla, Spanien

2016 Bodegas Alceño, Inédita de Alceño 03 Monastrell, Jumilla, SpanienDen anden Inédita de Alceño topvin fra Bodegas Alceño var på ren Monastrell aka Mourvèdre, for det var en 2016 Inédita de Alceño 03 Monastrell.

Som med den forrige 02 Syrah, så er vinen en Crianza lavet på Monastrell druer fra markerne  Llano, Hoya de la Carrasca og Sierra del Buey i 750 meters højde og druernes høstes de første 14 dage af oktober.

I vineriet er gæring og maceration sket over 18 dage og derefter er vinen først lagret 2 måneder på helt nye 300 liter amerikanske egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring.

Så er den efterfølgende lagret på brugte 300 liter franske og amerikanske egetræsfade i 6 måneder inden yderligere 10 måneder på både nye franske 500 liter egetræsfade og brugte 300 liter fade inden endelig aftapning i juni 2019.

Duftmæssigt virker vinen mere landlig, mere tør og animalsk, hvor frugten er blåbær, brombær samt lette svesker. Krydderierne er så tørre, klar rosmarin, gran, lidt trøffel, gran og læder … virkelig tørt.

I munden er vinen først dejlig blød og rund, men har også en strunk, rank og ret ryg, hvor frugten er blåbær, brombær og tranebær med en smule let bitterhed, Der er en meget klar syre, nærmest med lidt citron, mineraler, engelsk lakrids, tørre og tydelige tanniner, der giver spark og kant sammen med let peber. 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Bodegas Alceño, Inédita de Alceño 02 Syrah, Jumilla, Spanien

2015 Bodegas Alceño, Inédita de Alceño 02 Syrah, Jumilla, SpanienDet er sjældent, at man støder på dyr Jumilla vin, da området i Murcia vinregionen mest er kendt for billigere vin. Så skal det altså smage godt, men det gør denne Inédita de Alceño 02 Syrah fra Bodegas Alceño dog også … pænt godt endda.

Vinhuset Bodegas Alceño ligger i en ældre fabriksbygning i byen Jumilla og er grundlagt tilbage i 1870 af den ihærdige og dygtige vinhandler Roque Martinez … dengang med to partnere. I dag ejes vinhuset af 4. generation i form af Pedro Luis Martinez … gården har da også navnet Bodegas Pedro Luis Martinez, selvom vinene markedsføres som Bodegas Alceño.

Selvom gården i 1870 var den første af sin slags i Jumilla til at handle vin, så var det imidlertid først i år 2000 under Pedro Luis Martinez, at Bodegas Alceño selv begyndte at lave og tappe deres egne vine.

Fra projektets start er der investeret meget i moderne teknik, for at kunne lave så god vin som muligt, og i dag produceres der omkring 500.000 flasker årligt fordelt på 17 forskellige vine. Ambitionen er at lave vine med en moderne og ren profil.

Huset ejer samlet ikke mindre end 400 hektar jord, hvoraf 336 hektar er med Monastrell, 10 hektar Syrah, 20 hektar Tempranillo, 14 hektar Macabeo og endelig 20 hektar Airén. Alle markerne drives fuldt økologiske.

Pedro Luis Martinez laver vinene sammen med vinmageren Juan Miguel Benítez, som kan tillægges meget af æren for den fremgang, som vinene fra huset har fået.

Denne Inédita de Alceño 02 Syrah er en af husets topvine, hvor alle Syrah druerne kommer de to tørre, sandede, kalkholdige og stenede Covanegra og Cañada de Albatana vinmarker i 700 meters højde.

Druerne er macereret og fermenteret i 14 dage i betontanke og efter endt fermentering er vinen så overført til helt nye 300 liters amerikanske egetræsfade, hvor den malolaktisk gæring fandt sted over 2 måneder. Vinen er lagret 8 måneder på 300 liter franske egetræsfade og så derefter yderligere 8 måneder på brugte 500 liters fade og nye amerikanske og franske 225 liter barriques.

Det dufter fint … fyldig, svævende aroma, hvor fadet øjeblikkeligt træder frem med lakrids, lakridskonfekt og vanilje. Frugten er sgu helt balsamisk med brombær og solbær, moden og halvsød, intens og har halvsøde krydderier, rosmarin og grønne grene.

Hvor er vinen blød og rund i munden … har en stoisk ro, meget cremet og så alligevel med en letbitter og frisk frugt af brombær, kirsebær og tranebær, god, ren og klar frugtsyre … igen lidt urter, peber, rosmarin og fint bid. 92 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Cantalapiedra Viticultores, Arenisca Paraje Los Pilones, Toro, Spanien

2020 Cantalapiedra Viticultores, Arenisca Paraje Los Pilones, Toro, SpanienVinova smagningen sluttede med en vin til maden og det blev denne 2020 Arenisca Paraje Los Pilones, der er lavet af Manuel Cantalapiedra fra hans vinhus, der hedder Cantalapiedra Viticultores.

Vingården ligger ude på landet ved La Seca og syd for Valladolid i Rueda vinregionen i Spanien og er grundlagt i 1949 af Heliodoro Cantalapiedra og drives i dag af sønnen Isaac Cantalapiedra og hans søn Manuel Cantalapiedra som 3. generation.

Da Isaac Cantalapiedra overtog driften, så omlagde han nærmest fra dag et hele produktionen til økologisk drift … en praksis der på dette tidspunkt nærmest var uhørt i Spanien. Han fortsatte dog med at sælge deres druer fra deres 7 hektar vinmarker til negocianthuse.

Det var først i 2014, da Isaacs søn Manuel overtog tøjlerne, at de starte for alvor med at lave, flaske og sælge deres vine under egen etiket. Den økologiske profil er bibeholdt, men i dag er der tilføjet mange biodynamiske metoder.

Vinene fra Cantalapiedra er klassiske for Rueda, men ikke nær så frugtbombede og blomsteragtige som visse moderne Rueda vine, for Manuel og Isaac laver vinene nøjagtig, som de mener, de skal laves, hvilket på en gang har givet genlyd i de spanske vinmedier, der roser dem i høje toner, men på den anden side også har betydet, at vinene ikke altid opfylder de statslige krav til Rueda appellationen. Derfor er vinene klassificeret som Castilla y Leon.

De har dog også startet et nyt projekt, hvor de laver vine på opkøbte druer, bl.a. denne Tempranillo fra Toro samt en Cabernet Sauvignon-baseret vin fra Rueda … begge fortsat økologisk certificerede.

Denne Arenisca Paraje Los Pilones er lavet på ren Tempranillo dyrket på Paraje los Panaderos, omkring 22 kilometer sydvest for Toro by. Her dyrkes de 30 år gamle Tempranillo vinstokke økologisk.

Alle stokke bliver dyrket som bush-vines og giver et udbytte på mellem 35 og 40 hektoliter pr. hektar. Omkring halvdelen gæres som hele klaser, og resten afstilkes. Gæringen sker i åbne trætanke, inden den gennemgår malolaktisk gæring og lagring på bruge franske egetræsfade på mellem 225 og 300 liter. Flaskes med et meget begrænset svolvindhold.

Næsen er bondsk og landlig, meget tør med tør engelsk lakrids, lakridsrod og blæk, duft af brombærbuske, men virker slet ikke så voldsom og ekstraheret som mange Toro vine ellers kan blive. Her er der nærmest også lidt citron og blomster med i pakken.

I munden er der god kraft, dyb og mørk frugt med masser af power, mens frugten virker mørkere end duftmæssigt. Der er solbær samt brombær, godt med tanniner, men ellers fyldig, kraftig, tør, har lidt kakao og søde krydderier. 89 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 155 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Bernabeleva, Arroyo del Tórtolas, Madrid, Spanien

2019 Bernabeleva, Arroyo del Tórtolas, Madrid, SpanienSidst jeg smagte vin fra Bodegas Bernabeleva var det deres fine, imponerende Garnache de Viña Bonita, som jeg var imponeret over. Nu smager jeg også deres Arroyo del Tórtolas og bliver igen himmelhenrykt.

Denne gang skal jeg nok undlade at skrive om huset, men så i stedet kigge lidt nærmere på denne Arroyo del Tórtolas lavet på 100% Garnacha aka Grenache.

Druerne til Arroyo del Tórtolas Vino de parcela kommer her fra 2,2 hektar stor mark med 75 år gamle vinstokke og en jordbund med en masse granit, men fattig på organisk stof og meget ufrugtbar.

Druerne høstes i to omgange, da de modner forskelligt jo længere man kommer på den nærliggende Tórtolas flod. Druerne får en 36 timers kold udblødning inden man enten fodtræder druerne – eller bruger en stamper – i åbne træfade.

Malolaktisk gæring foregår på franske barriques, mens lagringen sker over 14 måneder på 500 liter fade. Inden flaskning stabiliseres vinen i 6 måbeder på tank. Vinen svovles meget lidt.

I glasset er den et let vin med en svag krydret kant … har samtidig animalsk mødding, øko-bio-landlige noter, en aromatisk, frisk og tør frugt med en næsten burgundisk lethed … mest kirsebær, men også lidt jordbær og hindbær, blomsterpotpourri, syrlige bolsjer, tørret oksekød og -fond, luftig og æterisk … uha da.

Smagsmæssigt virker vinen også næsten slank med smukke og elegante tanniner og en lys saftighed. Vinen har denne lette, luftige og totalt intense frugtsmag, hvor der kommer både lidt bitterhed og sødme frem, en frugt af hindbær, lyse umodne kirsebær, rabarber, grape og multo eleganto. Hvor smager det godt og jeg er totalt pjattet med denne vin. 95 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 275 kr., mens prisen er 245 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Bodegas Bhilar, Phinca Hapa Blanco, Rioja, Spanien

2018 Bodegas Bhilar, Phinca Hapa Blanco, Rioja, SpanienIn loving memory of Hapa … står der på etiketten af denne vin og det er en dedikation til hunden Hapa, som Melanie Hickman elskede over alt på jorden. Vi er hos Bodegas Bhilar med denne orangevin Phinca Hapa Blanco.

Bodegas Bhilar er et lille vinhus beliggende lige øst for Bilar by i Rioja Alavesa og huset drives af  ægteparret Melanie Hickman og David Sampedro.

David er seneste generation på vingården og har taget sin uddannelse som ønolog og arbejdet på nogle af de større vingårde i Rioja, inden han i 1999 vendte hjem og startede sit projekt med at lave vine efter biodynamiske principper.

Han var nået til en erkendelse af, at han ville lave vine, der afspejlede hans personlige vinfremstillingsfilosofi, altså unikke vine, som skulle give en følelse af sted, et bæredygtigt landbrug og minimal indgriben i produktionen af vinen.

Han startede med at lære om den biodynamiske filosofi og ændrede, hvordan han passede sine vinmarker … først med konvertering til et almindeligt økologisk landbrug og begyndte derefter biodynamiske principper med harmoni mellem mennesket, jorden, vinstokkene og kosmos.

I 2012 gik han all-in på sine egne vine og omdøbte vinhuset til Bodegas Bhilar. Bhilar er det baskiske navn for Elvillar aka Bilar … byen hvor han selv er opvokset i Rioja Alavesa. I 2014 blev også traktoren elimineret, hvorfor han nu alene anvender heste til arbejdet i vinmarkerne.

Sammen med sin hustru  – amerikanske  Melanie Hickman – har han bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2016. Det er lavet, således at alle vinene gennemgår minimal intervention under både gæring og lagring. Det er bygget off-the-grid med anvendelse af solceller og er også delvist placeret under jorden med store cementtanke for at holde på den naturlige kølighed i vinifikationsprocessen.

Melanie Hickman er i høj grad også blevet en del af projektet og har sat sig for at redde små gamle markparceller og derefter dyrke dem biodynamisk. Vinene herfra er små eksklusive enkeltmarker og hun har kaldt sit projekt Struggling Vines.

Og denne Phinca Hapa Blanco er netop én af disse vine, lavet på 82% Viura, 12% Garnacha Blanca og 6% Malvasia fra en 2,9 hektar parcel med dyb kalkstensjordbund med stokke plantet i 1967.

Alt markarbejde udføres som altid med hestetrukken plov og marken dyrkes 100% biodynamisk. Høst er selvfølgelig sket med håndkraft og i vineriet har druerne gæret i 2000 liter cementtanke  med skindet i 2 måneder.

Herefter presses pulpen og vinen lagrer videre på 600 liter franske egetræs foudres i et år. Vinen tilsættes kun en smule svovl inden en flaskning, men ellers svovles vinen ikke. Der er kun lavet 2.300 flasker af vinen i denne årgang.

På etiketten kan man se Melanie Hickman elskede og afdøde hund Hapa … endda i guldfarve.

I glasset er det en småorangefarvet vin … ligner mest af alt en lidt doven øl, men sikke en rigtig dejlig duft, som er aromatisk med en tørret abrikos, modne æbler, hyben, dåsepærer, tørre sherry noter, let oxidativ, har vingummiflæsk, lakridskonfekt, blomsterpollen, let honning, bergamotteolie og alt med en svævende modenhed.

Smagen er kraftig og saftig … har jernrenhed, lemon og citroner, godt med friskhed, men igen lidt sherryagtige elementer, voks og nødder, mens syren med mere luft i glasset bliver mere funky. Det er måske ikke en vin for alle … jeg elsker den med sine småsærheder. 93 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 225 kr., mens prisen er 200 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Bodega Alanis, Ama Vida Treixadura, Galicien, Spanien

2021 Bodega Alanis, Ama Vida Treixadura, Ribeiro, SpanienAppellationen DOC Ribeiro ligger i Galicien og det er derfra, at vi nu smager denne 2021 Ama Vida Treixadura fra vinhuset Bodegas Alanis.

Vinhuset ligger ved byen Ourense i provinsen af samme navn og er grundlagt i 1910.

Huset arbejder sammen med 200 små vinavlere, som leverer druerne til vinhuset, der i dag også er et af de allerstørste i området med en kapacitet op op til 2,5 millioner liter vin årligt.

De fleste vine laves på druersorter som Treixadura og Torrontés. Vinene laves både ud fra gammel tradition og teknisk og raffineret produktion.

Her smager vi netop en vin på Treixadura, der efter høst først er lagt i pre-maceration inden presning og så en kølig gæring i ståltanke ved 17 grader over 15-20 dage. Derefter er vinen så lagret i tankene sur lie aka med bærmen i 6 måneder.

I næsen sker der nærmest en fed eksotisk eksplosion af mango, abrikos, papaya, kvæde og syltede citroner. Der kommer også en smule lyse blomster og lakrids … fennikel og lakridskonfekt samt en snert hvid peber.

Sådan smager vinen faktisk også … fyldig, olieret, har samme tropiske frugt suppleret med lemonsaft, der syrligt og småbittert giver vinen godt med syrlig friskhed. Den friske syre giver et godt modspil til den federe og intense frugt … flot, lækkert og dermed hoster Houlberg op med 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 89,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Bodegas Aalto, Aalto, Ribera del Duero, Spanien

2020 Bodegas Aalto, Aalto, Ribera del Duero, SpanienVi sluttede vor vinaften med et glas af denne kendte og ikoniske vin Aalto i årgang 2020 fra Bodegas Aalto, der ligger vest for Quintanilla de Arriba tæt på legendariske Bodgas Vega Sicilia.

Jeg har næsten lige – tilbage i marts måned – smagt vinen i årgang 2019 og i anmeldelsen kan du også læse mere om selve vinhuset. Selvom jeg denne gang slet ikke gættede vinen, så har jeg dog smagt den flere gange, bl.a. i årgang 2019, 2017, 2016 og 2001.

Aalto er lavet på 100% Tinto Fino aka Tempranillo fra 40-80 år gamle vinstokke fra marker ved alle de 9 forskellige byer i området. Efter endt vinificering er vinen lagret 18 måneder … og på husets hjemmeside står der en blanding af nye og brugte egefade fra både Frankrig og USA, men det forlyder, at Mariano Garcias nu slet ikke anvender amerikanske fade og kun brugte fade for at mindske fadpræget.

I næsen er vinen mere grøn, end jeg egentlig husker. Der er brændenælder, eukalyptus, grønne urter. Men alt det grønne kommer heldigvis med en flod af  mørk frugt og dyb intensitet. Der er brombær, blåbær og sorte kirsebær suppleret med sødlig lakrids og saltlakrids, røget bacon, ristede noter og chokolade.

Smagsmæssigt virker vinen også lidt strengere eller skarpere end foregående årgang, men måske er den endnu blot alt for ung, krads og spændstig. Der er solbær, blåbær, stor tørhed med en stærk kraft, hård med toastede elementer, peber, ganske markante tanniner, der bare giver små lammelser i munden. En vin med masser af yderligere potentiale i dens unge krop, 94 point.

Forhandles bl.a. af Theis Vine, hvor en flaske koster 419,95 kr., mens prisen er 319,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Finca Sandoval, Finca Sandoval, Castilla-La Mancha, Spanien

2020 Finca Sandoval, Finca Sandoval, Castilla-La Mancha, SpanienFinca Sandoval er vi jo stødt på et par gange tidligere her på Houlbergs Vinblog. Nu smager jeg husets mest terroirtro vin og nok nærmest også essensen af Sandoval, hvorfor den også bare er navngivet Finca Sandoval.

Det er jo et lille vinhus beliggende ved den lille by Ledaña i appellationen DO Manchuela i Castilla-La Mancha omkring 400 kilometer syd for Barcelona. Jeg har tidligere skrevet om Finca Sandoval, da jeg tidligere i år smagte deres 2020 Salia … og tilbage i 2015 faktisk også præcis denne vin Finca Sandoval, men i årgang 2007 og med en anderledes etiket.

Vinen er lavet på primært Syrah samt en smule Bobal, som kommer fra de parcer på Casa Blanca marken i Ledaña i 750 meters højde og fra 10-85 år gamle vinstokke. Hos Sandoval holdes høstudbyttet så ekstremt lavt … blot 19 hektoliter pr. hektar til denne vin.

Gæring er sket af de hele klaser og spontant alene med druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering er vinen lagret 15-18 måneder på 50 hektoliter foudres … 60% nye og 40% brugte fade. Svovl begrænses desuden til et absolut minimum.

Duftmæssigt er den grafiske trykkerimaskine godt i gang, for der er godt med blæk og grafit, men også mejeri, bacon, flæsk, eg, trækul og sorte oliven, stenet granit, læder samt en frugt af blommer, solbær, brombær, vanilje, karamel, mælkechokolade og et touch af krydderier samt grønne urter.

I munden er vinen dejlig blød og cremet, men det er med et nogle stenede granitskærver, frugtsten, lidt peber samt frugt af brombær, blåbær og sorte kirsebær. Der er også lidt ristede noter, kaffegrums, kakao og den virker utrolig saftig. Lækkermås og rigtig spændende vin med moderne spansk sjæl. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 264 kr., mens prisen er 229 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Villa Conchi, Cava Extra Brut Imperial Reserva, Penedès, Spanien

2018 Villa Conchi, Cava Extra Brut Imperial Reserva, Penedès, SpanienCava tid! Der burde være sat en fast tid i kalenderen til bobler, så ville mange blive glade. Men lige denne gang smager jeg en Cava Extra Brut Imperial Reserva 2018 fra Villa Conchi.

Cavahuset ligger nær Vila Rodon i Tarragona i Comtats de Barcelona … en lille subregion  i Alt Penedès. Huset er grundlagt af Javier Ruiz de Galarreta via hans store vinfirma Araex Grands.

Det er et stort vineksportfirma, som Javier Ruiz de Galarreta selv grundlagde i 1993 for at samle – og sælge – nogle af de bedste vine fra Rioja Alavesa og fra resten af Spanien.

Samlet sælger man vine fra 14 vinregioner og 23 producenter, hvoraf mange er uafhængige producenter og nogle ejer af Araex Grands, som fx Villa Conchi. Samlet sælger det store firma ikke mindre end 11 millioner flasker årligt.

Men netop Villa Conchi er grundlagt af Araex Grands, for i 2000’erne kiggede Javier Ruiz de Galarreta efter et cavahus i Catalonien, således han også kunne få en frisk og elegant mousserende vin i sortimentet.

I hjertet af Alt Penedès fandt Javier nogle kvalitetsvinmarker nær Vila Rodona i Tarragona og grundlade Villa Conchi … opkaldt efter hans gamle mor, som en hyldest til en kvinde, der inspirerede mange med sin flid og selv elskede kvalitetsmousserende vine.

Imidlertid døde Conchi i juli 2009, så hun nåede faktisk aldrig at smage og nyde de vine, der bærer hendes navn. I dag er Villa Conchi også blevet Galarreta-familiens landsted,

Denne Cava Extra Brut Imperial Reserva er lavet på et blend med 40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada og 10% Chardonnay … alle høstet med håndkraft om natten, så kun kernesund og helt frisk frugt finder vej til vineriet.

Her nedkøles druerne straks til 10 grader, hvor de presses og så gærer i ståltanke ved 16 grader og hver druesort separat. Efter endt gæring sammenstikkes det endelige blend, der så aftappes på flaske sammen med gæren og sukkeret.

Andengæringen på flaske under gennem minimum 22 måneder på flaske i kontakt med de fine gærrester, Efter denne periode sker der så en dekantering og der tilsættes en dosage med lidt sprit.

Duftmæssigt er det en krisp, ren og klar syrekanon … masser af stikkelsbær, citroner, lime, appelsinskal samt lidt wienerbrød. Det er klart de syrlig og lidt grønne noter, der har taget dirigentstokken og de får fra start et akkompagnement af et vildt og stort brus, som dog lægger sig i løbet af lidt tid suppleret af småsalte mineraler.

I munden er der citroner, umodne grønne æbler, mirabeller samt en masse friskpresset lemon med lidt bitterhed. Vinen har lidt kridt og kalket mineralitet, virkelig frisk, spændstig og tør. Det er måske ikke en vin til velkomstaperitif, men i stedet mere seriøst til lidt mad, for du får virkelig syre og friskhed … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 199,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 99,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7