Andre smagninger

Portugisisk Vindag på S’Vinbar i Aarhus

Wines of Portugal afholdte forleden en lille hyggelig og informativ vinsmagning på Sabinas S’Vinbar i Aarhus. Endelig var en af mange branchesmagninger ikke henlagt til  hovedstaden, så derfor havde jeg selvfølgelig tilmeldt mig omgående.

For dels var smagningen henlagt til den fantastiske S’Vinbar, dels kunne jeg endelig møde Dorte Pontoppidan fra Ehrenberg Sørensen Kommunikation, som jeg har skrevet sammen med et utal af gange – men aldrig mødt – og så skulle vinsmagningen forestås af Thomas Ilkjær, der er er DipWSET og daglig leder af Vinakademiet.

Men derudover skulle jeg også smage masser af portugisisk vin … måske med små flashbacks til dengang jeg selv besøgte Porto by for nogle år tilbage og netop på en tapasbar blev ganske imponeret over de vine, som blev serveret om aftenen under et gammelt platantræ.

Men det er jo altid nemt lidt småberuset at blive imponeret i godt selskab, under fjerne himmelstrøg til tonerne af lidt cosy jazz fra en ganske ung musiker i døråbningen og omringet af smukke kvinder … noget andet er at smage samme vine herhjemme.

Imidlertid har jeg smagt en del portugisisk vin siden og må sgu generelt indrømme, at kvaliteten bare stiger og stiger, hvilket jeg forleden også erfarede, da jeg forleden smagte en Quinta da Pedra Escrita fra Rui Roboredo Madeira. Derudover er jeg også bare blevet forelsket i vinene fra Minho aka Vinho Verde området, hvor der også  er sket vildt meget siden jeg som helt ung smagte en Vinho Verde vin på en charterferie til Algarve.

Denne eftermiddags vinsmagning var – som nævnt – arrangeret af Ehrenberg Sørensen Kommunikation og Wines of Portugal, som er en brancheorganisation for portugisisk vin og har ansvaret for at markedsføre portugisisk vin både nationalt og internationalt.

De havde udvalgt 10 forskellige portugisiske vine, som vi skulle smage med Thomas Ilkjær som tourguide og efter smagningen ville Sabina diske op med charcuteri, oste og portugisiske specialiteter, så der var lagt op til et par hyggelige timer.

Lidt om Portugal som vinland

Lad os inden vinene lige kigge nærmere på Portugal som vinland, for Portugal er på mange måder meget interessant og er det 11. største vinland, hvis man måler på årsproduktionen, der udgør 6,4 millioner hektoliter vin.

Den produktion kommer fra omkring 192.000 hektar vinmarker med et gennemsnitligt udbytte på 33 hektoliter pr. hektar og det er faktisk langt mindre end i lande som Chile og Australien, hvor der er meget større udbytter på henholdsvis 53 og 87 hektoliter pr. hektar. Derfor producerer fx Australien også langt mere vin end Portugal, selvom landet kun har 145.000 hektar vinmarker.

Samtidig er Portugal nok et af de vinlande, som har den største bredde eller variation i druesorter med over 250 indfødte sorter og de 5 mest plantede sorter dækker da også kun 36% af samtlige marker … mod 50% i Frankrig og 62% i Spanien.

De mest udbredte druer er … Alvarinho, Arinto, Encruzado og Fernão Pires, hvis vi tager de hvide sorter, mens de mest udbredte røde druesorter er Tempranillo – som de oftest kalder Aragonez – Touriga Franca, Touriga Nacional, Castelão, Trincadeira og Baga.

Portugal er inddelt i 14 vinregioner og det er

  • Minho / Vinho Verde
  • Trás-os-Montes
  • Douro inkl. Porto
  • Távora-Varosa
  • Bairrada
  • Dão
  • Beira Interior
  • Lisboa
  • Tejo
  • Península de Setúbal
  • Alentejo
  • Algarve
  • Azores
  • Madeira

De 14 vinregioner dækker samtidig over 31 DOP appellationer og 57% af den samlede vinproduktion i Portugal laves simpelthen inden for disse 31 appellationer.

Klimaet i Portugal er præget af 2 påvirkninger, hvor den ene er den atlantiske fra Atlanterhavet, hvilket giver moderate temperaturer og megen nedbør. Derimod er både den nordlige og østlige del af landet påvirket af det kontinentale klima fra Spanien, hvilket selvfølgelig giver højere temperaturer, større udsving og mindre nedbør.

På den måde har stor en stor variation … og det suppleres af, at jordbundforholdene også varierer helt vildt i Portugal. Der er fx ler, kalksten og sand i jorden i områder som Bairrada, Tejo, Península de Setúbal og Lisboa, mens der er granit i fx Minho, Dão, Douro og Alentejo og skifer i Douro og Alentejo.

Denne eftermiddag skulle vi alene smage vine fra 5 af vinområderne, så lad os endelig kigge nærmere på dem.

Bairrada

Vinområdet Bairrada ligger mellem den bjergrige Dão region og de hvide sandstrande ud til Atlanterhavet. Det har et mildt og maritimt klima med rigelig nedbør. Selvom området egentlig er kuperet, så ligger de fleste af ​​vinmarkerne på fladere land.

Vinmarker er ofte opdelt i et væld af små grunde og der er to hovedtyper af jord i Bairrada … enten ler og kalksten eller sand, der hver påvirker vinstilen. Der er 13.314 hektar vinmarker i området og mod øst er det naturligvis det mest tørre område.

Bairrada er et meget vigtigt område for de mousserende vine, som ofte laves på druer som Fernão Pires, Arinto, Bical, Cercial og nogle gange endda Chardonnay  Der laves også blancs de noirs baseret på hurtigt presset Baga druer.

Baga er den traditionelle lokale røde drue. Den giver normalt tanninrige vine, der samtidig kan have en høj syre, men hvis de håndteres perfekt kan give rige, tætte frugtagtige vine med stor elegance og kompleksitet.

Minho – Vinho Verde

Vinregionen Mino – populært kendt som Vinho Verde efter de grønne vine af samme navn – har jeg skrevet om før. Det gjorde jeg tilbage i december 2018 i mit blogindlæg Vinho Verde … mini-test af de grønne vine fra Portugal.

Det er jo den. 3. største af landets vinregioner med omkring 24.000 hektar vinmarker og ikke mindre end 18.000 vinavlere, hvormed et vinbrug i gennemsnit blot er 1,33 hektar stort. I tidligere tider var det mest rødvin, som man produceret i Minho, men i dag udgør hvidvinene omkring 70-75% af den samlede produktion.

I Minho har man generelt et mildt og regnfuld klima med stærk indflydelse fra Atlanderhavet og de mange floder. Og så er regionen opdelt i 9 underområder, nemlig Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção, Melgaço, Paiva og Sousa.

Nå … men det kan du jo i øvrigt også læse mere om i mit tidligere blogindlæg om dette populære område.

Lisboa

Vest og nord for byen Lissabon ligger vinregionen Lisboa, der indtil for nyligt kendt som Estremadura … ikke at forveksle med Extremadura i Spanien. Det er et område præget af stor produktion og det meste laves af de lokale kooperativer i en bred vifte af stilarter og kvaliteter.

Regionen har da også 19.639 hektar vinmarker, hvilket cirka svarer til 10% af de samlede vinmarker i Portugal, men de producerer dog omkring 20% af den samlede volumen i landet, så Lisboa er et område, hvor høstudbytterne generelt er store.

Det er en lang, tynd region, der løber op ved Atlanterhavet under Bairadda, så dermed er det også en køligere vinregion, hvor det altid blæser tæt på kysten. Det gør også, at de kystnære vinmarker har vinstokke, som er vindbelastede og hårdt pressede for at modne deres druer. Længere inde i landet mod øst giver de mange bakker og bjergkæder dog en vis beskyttelse.

I Lisboa er der i alt 9 DOC’er, men det bedste område ligger nok omkring DOC regionen Alenquer, som ligger gemt øst for Serra de Montejunto og er derfor lidt varmere og lidt mindre blæsende. Her modner druerne godt og især rødvinene er ofte i topklasse.

For Lisboa regionen som helhed er de vigtigste traditionelle hvide sorter Arinto, Fernão Pires, Malvasia, Seara-Nova og Vital samt de røde sorterAlicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Tinta Miúda, Touriga Franca, Touriga Nacional og Trincadeira, men mange andre nationale og udenlandske druer bruges i dag også ofte i vinene.

Alentejo

Den næststørste vinregion i Portugal er Alentejo, som med sine 24.700 hektar vinmarker dækker omkring en tredjedel af Portugals vinmarker og vinproducenter i de resterende to tredjedele klager ofte over populariteten af ​​Alentejo vinene.

Det er oftest røde, lette, rige og frugtagtige vine, som er elsket på både caféer og restauranter i Lissabon, men altid findes på vinkort i hele landet. Hvidvinene fra Alentejo er sværere på grund af det varme klima, men dygtige producenter laver gode hvidvine.

Alentejo regionen er generelt et tørt, varmt og solrigt område, som består af bølgende sletter og blide bakker … kun i den nordøstlige del findes der egentlige bjerge omkring São Mamede bjergkæden nær Portalegre ved grænsen til Spanien,

Alentejo har otte underregioner, men disse ses sjældent nævnt på etiketterne. Det er områderne Portalegre, Borba, Évora, Redondo, Reguengos, Granja-Amareleja, Vidiigueira og Moura.

De mest udbredte druer er Aragonez, Trincadeira, Alicante,
Bouschet, Antão Vaz og Arinto … og så er Alentejo kendt for mange innovative producenter, stor lyst til at eksperimentere med brug af amforakrukker … og så produceres der også kork i Alentejo

Douro

Den største vinregion er – ikke overraskende – Douro med sine 44.000 hektar vinmarker og har jo længe været berømt for sine fine portvine, men er i dag også kendt for deres flotte almindelige hvid- og rødvine, der fik en sand opblomstring fra 1990’erne.

Douro er en af ​​de vildeste, mest bjergrige og robuste vinregioner i hele Portugal og skæres igennem af floden Douro, hvor vinmarkerne ligger på de stejle skråninger langs ​​floden og dens bifloder i fattigt og skiferholdig jord.

De historiske og mange steder smalle stenterrasser er endda i dag omfattet af UNESCOs verdensarv. Regionen følger Douro floden fra den spanske grænse til et punkt nær byen Mesão Frio omkring 90 kilometer op ad floden fra byen Porto.

Regn falder hovedsageligt på den vestlige side af Marão området og til en vis grad i den vestlige ende af regionen, men aftager så længere op ad floden og ved de spanske grænser er forholdene næsten ørkenlignende.

Douro regionen er opdelt i 3 underregioner eller subzoner, hvilet fra fra vest til øst er Baixo Corgo, Cima Corgo og Douro Superior. Den kølige, regnfulde og frugtbare Baixo Corgo – tættest på Serra do Marão – er den underregion med de fleste vinmarker.

De mest dominerende druesorter i Douro er Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Sousão, Rabigato og Malvasia Fina.

Smagningen

Vinsmagningen var – som allerede nævnt – henlagt til S’Vinbar i Aarhus og deltagerkredsen bred … branchefolk og andet godtfolk, hvor jeg bl.a. mødte Rene Langdahl Jørgensen, men også et par venner fra Randers, som jeg satte mig sammen med.

Dorte Pontoppidan fra Ehrenberg Sørensen Kommunikation bød os  velkommen på denne herlig sommerdag, hvor dørene også stod åbne og et mindre vejarbejde udenfor sørgede for en dyb brummende baggrundsmusik og tilhørende asfaltaromaer … men et glas mousserende vin afhjalp hurtigt dette.

Så tog Thomas Ilkjær over og guidede os igennem smagningen, hvor han første fortalte lidt om Portugal som vinland.

Derefter gik vi i gang med selve smagningen, hvor vi samlet skulle smage 10 forskellige vine … et fint lille udsnit med et felt bestående af disse vine:

Thomas er en fantastisk foredragsholder, som på en god, afslappet og hyggelig facon forstår at formidle sin viden. Vi fik for hver vin en lille intro til området og derefter den enkelte vin. Jeg fik selvfølgelig lavet smagsnoter på vinene, så mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Det blev således en god og informativ eftermiddag, som igen blot bekræftede mit indtryk af, at Portugal fortsat er et vinland, som i dag fortsat bare bliver mere og mere spændende.

Vinanmeldelser

2020 Dominio de la Granadilla, Verdejo, Castilla y León, Spanien

2020 Dominio de la Granadilla, Verdejo, Castilla y León, SpanienUnder Houlbergs overdækkede terrasse nydes der ofte gode og spændende hvidvine, som nu fx denne Verdejo fra Bodegas la Granadilla.

Vinhuset ligger lidt nordøst for byen Nava del Rey i Valladolid under appellationen Rueda i vinregionen Castilla y León.

Det er et forholdsvis nyt vinhus grundlagt i 2015 af fem brødre, der byggede en stor og moderne vingård med det mest moderne udstyr for at realisere deres drøm om at lave vin i et af de ældste vinområder i Rueda.

De 5 brødre er Luis Alfonso, Roberto, Ana, David og Miguel fra Descalzo Matos familien, der har været vinavlere i området igennem flere årtier og Roberto har bl.a. tidligere været tilknyttet det lokale kooperativ Sdad. Coop. Viñedos La Granadilla.

Vinhuset har samlet 70 hektar vinmarker i både Nava del Rey og Villaverde de Medina … og til fleste af markerne er tilplantet med Verdejo druen, som brødrene har specialiseret sig i. Derudover har de også lidt Sauvignon Blanc marker.

Druerne til denne Verdejo vin kommer fra forholdsvis unge vinstokke og er høstet om natten for at bevare friskheden. Vinen er alene lavet og lagret i de rustfrie ståltanke på vineriet.

Duftmæssigt er det en lidt småfed, fyldig hvidvin. Der en duft af fersken, abrikos, mango, røde æbler, kvæde, lidt muskat og virker måske endda en smule olieret med et touch mineraler. I munden er vinen meget saftet … æblesaft suppleret med grape, lemon, mens syren er lidt flad eller beskeden.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 75 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Bodegas Franco-Españolas, Rioja Bordón Viña Gran Reserva,, Rioja, Spanien

2011 Bodegas Franco-Españolas, Rioja Bordón Viña Gran Reserva,, Rioja, SpanienDen anden vin fra Bodegas Franco-Españolas var også en moden 2011’er, nemlig deres Rioja Bordón Viña Gran Reserva.

Vinen er lavet på 70% Tempranillo, 20% Graciano samt 10% Mazuelo aka Carignan fra marker med forskellig jordbund i de 3 underområder Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Oriental.

Efter sortering af druerne, så er de afstillet, knust ganske let  inden både en alkoholisk og malolaktisk gæring . Derefter er vinen så lagret 30 måneder på amerikanske og franske egefade … både nye og fade brugt én gang tidligere.

Hver 6. måned dekanteres vinen og efter de 30 måneder tappes den på flaske og lagrer yderligere 36 måneder inden frigivelse.

Fin moden aroma … sød mørk tobak, mild med en anelse sødme, balsamico, læder, krydderier, grønne oliven, træ og vanilje.  Selvom næsen er moden, så er det ikke så meget, at frugten er forsvundet, for der er pænt med moden frugt, sorte kirsebær, blommer, lidt kandiserede endda suppleret med tørrede blomster, let lakrids, mælkechokolade, skovbund og krydderier.

Smagsmæssigt er det blødt, modent og cremet … der er som med duften en lille frugtsødme, som virker utrolig levende og sammen med en levende syre giver vinen okay friskhed. Det er slet ikke en tung, oaky Rioja, men langt mere slank og elegant med et modent udtryk, en overraskende frisk frugt og smuk balance. Jeg er noget overrasket over vinen … langt bedre end jeg havde forestillet mig, hvorfor jeg er ovenud glad for vinen.

Der er ingen forhandler herhjemme og på vingården koster vinen 23€ … svarende til 171 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2011 Bodegas Franco-Españolas, Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée, Rioja, Spanien

2011 Bodegas Franco Españolas, Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée, Rioja, SpanienVia vinbloggens Instagram side @houlberg fik jeg forleden en høflig forespørgsel fra Bodegas Franco-Españolas, om jeg ville teste et par af deres vine? Det spørgsmål kender I formentlig svaret på, så sendt fra Rioja så smager jeg nu to vine fra huset og starter med denne Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée årgang 2011.

Bodegas Franco-Españolas ligger helt ned til bredden af ​​Ebro-floden midt i Logroño by i La Rioja. Det er et gammelt og spændende vinhus grundlagt helt tilbage i 1890 af franskmanden Frederick Anglade Saurat fra Bordeaux i samarbejde med spanske vinavlere.

I Frankrig var mange vinmarker på det tidspunkt ødelagte af phylloxera og derfor forsøgte mange franske vinbønder at udskifte deres marker med marker i Rioja.

Allerede et par år efter etableringen, så producerede Bodegas Franco-Españolas flere ikoniske vine som vinene Diamante og Estilo Borgoña … omdømt til Rioja Bordón i 1950’erne og re-designet i 2017 som Bordón.

I 1920 – 15 år efter Frederick Anglade Saurats død – solgte den franske familie imidlertid deres andel, hvorefter Bodegas Franco-Españolas blev 100% spanskejet, men forblev et prestigefuld og ikonisk vingård, som bl.a. Kong Alfonso XIII besøgte flere gange, mens gården også kan prale af et besøg fra  Ernest Hemingway i 1956.

Siden 1984 har Bodegas Franco-Españolas været ejet af Eguizábal familien. Det var forretningsmanden Marcos Eguizábal, der købte vingården og i dag ejer Grupo Eguizábal derudover også vinhuset Bodegas Valparaiso i Ribera del Duero og online-vinhandlen Vinogalería.

Marcos Eguizábal døde i 2009, så i dag er det Borja Eguizábal, har driver familieforretningen og i 2017 stod bag en genlanceringen af ​​Rioja Bordón vinene som navnet Bordón som kendetegnet på klassiske Rioja vine.

Bodegas Franco-Españolas har selv 50 hektar vinmarker, men derudover køber de også druer fra andre vinavlere. Det betyder. at vinhuset også er pænt stort og i deres vinkælder er der da også plads til ikke mindre end 15.000 barriques.

Samlet laver vinhuset vine i 3 serier … Diamante, Bordón og derudover en serie Limited Edition og alle laves af huset vinmager Rubén Provedo, der sjovt nok startede sin karriere i laboratorierne hos L’Oreal, men i 2001 dog gik vinvejen og arbejdede for den ikoniske vingård Numanthia i Toro regionen.

Derefter arbejdede han på forskellige projekter i Ribera del Duero inden han fik ansvaret for vinene på Bodegas Tobelos, hvor han har opnået fremragende resultater igennem 13 år. Men derudover har Rubén også arbejdet i Chile, Argentina, Sydafrika og New Zealand inden han fik ansvaret hos Bodegas Franco-Españolas.

Nå, men her smager Houlberg først husets Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée i årgang 2011 med 10 år på bagen. Den er fra Limited Edition serien og lavet på 100% Viura, der kommer fra en vinmark i Sojuela på resterne af en gammel gletsjer. Marken ligger i 640 meters højde med en eksponering mod nord og har gamle vinstokke, der gennemsnitlig er 80 år.

Vinen er lavet med skindfermentering … med daglig pigeage og efterfølgende en malolaktisk gæring på 225 liter barriques fra det franske Bordeaux. Derefter er vinen lagret 18 måneder på franske og amerikanske egefade med ugentlig omrøring.

I glasset kan skindfermenteringen ses på farven i glasset … masser af intens mørkegul vin og duften får dig til spontant at udbryde WHAT? For der er skrald på aromaerne, fed, aromatisk og et stort fadpræg med vanilje, honning, Nutella, mango, ananas, modne æbler, abrikos, næsten kandiseret i stilen, total svulstig med denne provokerende, tykfede fadnote, lidt harpiks, vingummibamser og varm pollen.

Smagsmæssigt er vinen både og … fedmen, som steg op af glasset, kommer også godt frem, fyldig, stor og mægtig, men vinen har også en fin, intens og syrlig side. Der er abrikos, krydderier … og hele baduljen leveres opulent, cremet og med stilsikker hånd. Nam.

Der er ingen forhandler herhjemme og på vingården koster vinen 22,40€ … svarende til 167 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Domaine Pignier, Gamay Blanc, Jura, Frankrig

2018 Domaine Pignier, Gamay Blanc, Jura, FrankrigNår jeg nu lige er oppe at ringe over en vin fra Domaine Pignier, hvorfor så ikke fortsat blive på den store klinge og nappe endnu en vin derfra? Som sagt, så gjort med deres 2018 Gamay Blanc.

Jeg har ikke tidligere hørt om druesorten Gamay Blanc, men det er en sort, der er udviklet fra en arvstamme af Chardonnay og alene findes omkring Lons-le-Saunier.

Hos Domaine Pignier dyrkes druen med en høj tæthed i markerne med 10.000 vinstokke pr. hektar, men til gengæld høstes druerne så alligevel med et beskedent udbytte på 28 hektoliter pr. hektar.

Det er på den lille parcel En Tappe i Val de Vallière i Montaigu, hvor Pignier har sine Gamay Blanc vinstokke … perfekt eksponeret for solopgangen og med en jordbund bestående af ler og silt.

Vinen er på mange måder lavet som den foregående Sauvageon, altså med presning af druerne, hvorefter både gæring og lagring er er sket i store æggeformede tanke over 16 måneder. Gæringen sker spontant alene med den naturlig gær og uden tilsætning af svovl. Aftapning på flaske sker selvfølgelig på en blomsterdag efter månekalenderen og alene med en anelse svovl.

I blød fornemmes omgående en blød, rund og fed vin, med lidt smeltet smør … meget chardonnaysk i aromaerne, men her en smule mere stringent og uden det typiske tunge fadpræg. Her der der både banan, æbler … modne nedfaldsæbler, stikkelsbær, salt, karamel, let røg, blomsterflor, lidt muskat, cedertræ og måske endda bare en bitte smule oxidativ.

Smagsmæssigt skinner Chardonnay generne også igen, for vinen er fed, opulent og samtidig lidt salt. Føj, hvor det smager godt … har en krydret og virkelig cremet smag. Vinen har en intens syre samtidig, så det gør aldrig vinen overfed, for både syren og det salte giver et fabelagtigt modspil til den tykke, cremede og dybe smag. Igen imponeres jeg … ligger sådan lige mellem 5,5 og 6 tomler.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 335 kr. Jeg kan se, at man også kan få et sæt med både denne vin, foregående Sauvageon og den røde Trousseau til 865 kr., hvilket er en total no-brainer, hvis du vil have en treenighed af en fed oplevelse.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Pignier, Sauvageon, Jura, Frankrig

2018 Domaine Pignier, Sauvageon, Jura, FrankrigDer er ikke mange dage siden, at jeg blev totalt imponeret over en Trousseau fra vinhuset Domaine Pignier i udkanten af byen Montaigu nær Lons-le-Saunier i Jura. Nu er den gal igen … denne gang med husets 2018 Sauvageon, hvor jeg bare siger WAUW allerede ved første sip.

Sauvageon er det gamle ord for Savagnin druen og denne vin er lavet på 100% Savagnin høstet med et beskedent udbytte på 35 hektoliter pr. hektar. Høsten foregår manuelt med en streng sortering, således kun de bedste druer medtages.

Først er druerne presset, hvorefter de både gærer og lagrer i store æggeformede tanke, der er fremstillet af beton, grus, sand og vand uden klor, De æggeformede ovale tanke er inspireret af de romerske dolier … en slags store krukker, der giver en mikro iltning.

Gæringen sker spontant alene med den naturlig gær og uden tilsætning af svovl. Efter 12 måneder er vinen så færdig og flaskes så efter de bedste biodynamiske principper på en blomsterdag efter månekalenderen og alene med en anelse svovl.

Er du så færdig, hvor det dufter godt … meget sart, raffineret og silkefin aroma, hvor der er blid saltlakrids, pærer, æbler, fersken, kridt og kalk, harpiks, lettere oxideret – bare en snas – parfumeret samt aromatisk. Der er dampede muslinger, nogle sødbitre noter, lidt solcreme, mirabeller samt en smuk blomstermark i flor, en pose lakridskonfekt og syltede citroner. Vinen har en meget klar og ren duft … lidt om forårsvejret efter et regnskyl.

Hvor er det blødt, cremet og samtidig lidt forlegen, beskeden, tilbagetrukket, bly, genert og næsten hæmmet. Det er en smag, som bare kommer flydende … rolig, strømmende, glidende med en stoisk ro og jeg imponeres vildt. Syren er ren og nøgen, alt står så bart, sart og alligevel er det med en ubekymret friskhed og saltet nerve. Det er på mange måder en unik vin … og det er bare så elegant. Houlberg er vild med vinen og hoster omgående op med 6 store fingre med pil op.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 395 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Voltumna, 12-15 Pinot Nero, Toscana, Italien

2015 Voltumna, 12-15 Pinot Nero, Toscana, ItalienDet er en tilsnigelse, når jeg skriver, at denne 12-15 Pinot Nero fra vinhuset Voltumna er en 2015, for den modne vin er faktisk lavet som en cuvee bestående af to meget varme årgange … 2012 og 2015.

Voltumna har vi stødt på tidligere her på vinbloggen og det var sidste år, hvor jeg smagte deres lille genistreg Querciolo. Men her er det altså deres 12-15 Pinot Nero.

Vinhuset ligger i Dicomano i Mugello dalen nord for Firenze … en bred grøn dal afgrænset af Appeninerne mod nord og Monte Giove mod syd og med floden Sieve løbende på kryds og tværs i dalen.

Voltumna drives af Marzia Politi og hustruen Valeria. De overtog vingården i 2012 sammen med et andet ægtepar, der i forvejen allerede arbejdede på vingården. Ved købet oprettede de sammen et andelsselskab, hvorefter de navngav projektet Voltumna efter den etruskiske gudinde for jorden og underverdenen, men også det italienske ord for held … la fortuna.

Allerede efter overtagelse blev driften omlagt til biodynamisk produktion, hvilket i starten skete med vejledning fra vinmageren Michele Lorenzetti, men siden 2013 har Leonello Anello været brugt som konsulent til fremstillingen af vinene på Voltumna.

De har samlet 5 hektar vinmarker og de fleste vinstokke er plantet tilbage i år 2000, men har enkelte parceller med Sangiovse stokke, der stammer tilbage fra 1980’erne. Ud af de 5 hektar marker er der 1,8 hektar med Sangiovese fordelt på 5 forskellige parceller og de resterende marker er med Pinot Noir, Pinot Gris og så nogle parceller med et mix af forskellige druer.

12-15 Pinot Nero er lavet med druer fra en af husets marker beliggende i 300 meters højde og med en jordbund hovedsageligt af ler og selvfølgelig dyrker biodynamisk. De to årgange er vinificeret på hver deres måde: 2012 årgangen er vinificeret i rustfri ståltank, mens 2015 årgangen har ligget på fad.

Duftmæssigt er det også en virkelig moden Pinot Noir, men den holder sig lige på den rigtige side og bliver ikke for overmoden, men skal formentlig heller ikke gemmes så mange år mere. Og i glasset er der da også nogle changerende brunlige farver, som kommentator Poul Erik Andersson ville ha’ sagt i en kommentering i DM i dans.

Der er pænt moden frugt, kirsebær, blommemarmelade, svag hindbær, godt med champignon, svampemix, muldjord, gammelt træ, jernbanesveller og lidt røg.

I munden viser vinen imidlertid sin styrke … meget blød, smooth, ganske vist med en moden frugt, kirsebær, brombær, blommer, men samtidig med nogen syre, der giver svag friskhed, mens tanninerne er tørre om end omgængelige. En lille kæk Pinot Noir sødme giver et bidrag til den gode, behagelige balance med lidt afdæmpede krydderier og let bitterhed i eftersmagen.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 138 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Vins Nus, SiurAlta Orange, Montsant, Spanien

2020 Vins Nus, SiurAlta Orange, Montsant, SpanienMed næste vin er vi fortsat på orange billet, for det er endnu en skindfermenteret naturvin i form af vinen SiurAlta Orange fra vinhuset Vins Nus.

Vinhuset med det underlige navn – som jo ellers blot betyder nøgne vine – er grundlagt af arkitekten Alfredo Arrinbas i 2001, hvor han købte vingården Clos del Portal i Priorat.

Selvom han har stået bag en række storslående ejendomme i hans egen fødeby Barcelona, så gik han i gang med at lave vin på Clos del Portal, men parallelt startede han også et projekt i Trossos under Montsant appelationen. Her genoprettede han marker gamle vinstokke og derfra laver han naturvin under navnet Vins Nus.

Markerne i Trossos ligger i de højeste lag af Gritella og Collet Blanc i 700 meters højde med forskellige jordarter og orienteringer, drives fuldstændig biodynamisk og i markerne anvender Alfredo hest til at pløje mellem vinstokkene.

Der laves to serier af vine … InStabiles, der er de rød vine fra Priorat og så SiurAlta – bjergvinene – fra Alfredos marker i Montsant, alle er økologiske og biodynamiske vine, der alene laves i meget begrænset antal.

Denne SiurAlta Orange er lavet på et mix af Grenache Blanc, Carignan Blanc og Malvasia fra Alfredos allerhøjeste beliggende marker i 820 meters højde. Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og med mindst mulig indgriben.

Det betyder en gæring i store amfora lerkrukker over 60 dage på skindet. Derefter modner/lagres de også i amforakrukkerne inden vinen så samlet i rustfrie ståltanke inden aftapning på flaske. Der er ikke tilsat det mindste svovl eller andet skidt.

I glasset er vinen lysere orange end forrige, men der er dog langt flere gærrester i bunden af flasken … som et signal om, at her har vi alt gøre med et produkt, der er mere naturligt end det normale, men det stikkes klart af duften.

Nu snakker vi … totalt landlig, animalsk biosved af reneste karat … det er jo røvballesvedigt med både mødding, nytårskrudt, paraffin, stearinlys og bivoks, overgærende æbler, tørrede abrikoser samt appelsinskrald, grillede lemon, lettere oxiderede noter, solcreme samt lidt strandsand. Nøj, hvor er det godt.

I munden er det også næsten kandiserede abrikoser samt en citrusagtig syre, saltkaramel og – mine damer og herrer – så smager det altså forrygende. Der er røg, salte elementer, lemon bitterhed og alt egentlig doseret rigtigt fornuftigt. Det er en vin, der lige får dig til at vippe ud på det yderste af stolen, saftig, syrlig, salt bitter med en lille karamelsødme. Nam. Klart 5,5 store fingre med pil op.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 190 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Lagar de Costa, Rego do Sol Vino Blanco Natural Wine, Rías Baixas, Spanien

2020 Lagar de Costa, Rego do Sol Vino Blanco Natural Wine, Rías Baixas, SpanienMed næste vin fra den unge Sonia Costa på Lagar de Costa udfordrer hun lige en tak mere, fortsat med skindfermenteret, ufiltreret Albariño, men nu helt uden fadlagring og tilsætning af svovl … ren naturvin.

Det er med andre ord 100% nøgen Albariño fra en 1 hektar stor mark. Efter høsten smides druerne i ståltanke og gærer spontant med drueskallerne uden tilsætning af hverken gær eller andet skidt. Der er – som nævnt – heller ingen faglagring, men blot aftappet uden hverken gær eller svovl. Der er alene lavet 800 flasker af vinen.

I glasset er der nu endnu mere farve end hos foregående … og jeg siger intet om natpotter eller andet urinalt. Men vinen er også klart mere orangevinagtig og i næsen har vinen nogle af de samme noter som den forrige … sådan lidt tørret ananas og tørret mango, abrikos og kryokoncentreret æbler, overmodne æbler, noget blomstervand, fennikel, solbærblade, estragon samt salvie. Vinen virker meget dog blød, rund, saftig, men man fornemmer også en vis fladhed uden samme syre som forrige Costa vin.

Og sådan smager den vitterlig også … lidt som en karton æblemost tilsat lidt æbleeddike, masser af tørhed, citroner og lemon. Der er til gengæld masser af røg og salt i smagen. Den er – i mangel af en bedre ord – sådan lidt flad i smagen, men har denne saltede og røgede smag med abrikos, æbler og en svag oxideret bitterhed. Det er sgu en vin, som jeg er lidt splittet over … men karakter har den i metermål.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 130 kr. ved køb af 3 flasker i et særligt tilbud.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2020 Lagar de Costa, Vino Blanco Skin Contact, Rías Baixas, Spanien

2020 Lagar de Costa, Vino Blanco Skin Contact, Rías Baixas, SpanienUfiltreret, skindfermenteret Albariño … uha jeg er allerede spændt som en fjeder. Det er denne 2020 Vino Blanco Skind Contact fra Bodegas Lagar de Costa, som jeg nu har fået i mit vinglas … kold og glasset dugger allerede forventningsfuldt.

Lagar de Costa er et lille familiedrevet vinhus samt B&B beliggende tæt ved Sartaxes i Pontevedra provinsen helt ud til stranden og bugten ved Seiñas i Rías Baixas. Vi er helt oppe i hjørnet i Galicien, hvor klimaet er vådt og gusen vælder ind fra Atlanten

Udover udlejning af 7 værelser, så laver Costa familien også vin, hvilket er lagt i hænderne på den unge Sonia Costa. Hun startede først i 2001 med at lave egne vine, selvom familien egentlig har været vinavlere i over 100 år.

Men det betyder også, at Lagar de Costa har en række marker med meget gamle vinstokke og nogle af vinmarkerne er mere end 50 år gamle og udbyttet holdes langt under det gennemsnit, som appellationen egentlig tillader.

Jorden er overvejende sandet, og havets indflydelse holder temperaturen på et årligt gennemsnit på kun 14 grader, hvilket kan giver masser af syre og friskhed til vinene.

Her smager vi så Sonia Costas Vino Blanco Skin Contact, der er lavet på 100% Albariño, som efter høst egentlig bare smides i ståltanke og gærer færdigt med drueskallerne i op til tre uger.

Under gæringen holdes temperaturen lav, så gæringen foregår langsomt og den maksimale mængde smagsstoffer trækkes ud af skallerne. Vinen er efter endt fermentering så lagret færdigt på halvstore og godt brugte egetræsfade.

I næsen er vinen støvet, aromatisk og starter med nogle grønne noter af solbærblade, salvie, estragon og fennikel samt en frugt med abrikos, fersken, stikkelsbær, overmodne æbler og lidt sødlig varme med lidt tørret ananas, søde krydderier og kalkede mineraler.

Man lad dig ikke snyde, for vinen er smagsmæssigt virkelig syrlig … vild sur med sur på, men det viser også Albariño druens spændvide fx i forhold til den Los Amantes Albariño, som jeg drak forleden. Her er de citroner, der er sure i skaldet, næsten helt ren citronsaft tilsat et skvis lemon. Det er ikke en vin for de syreforstrækkelig, så jeg sender en tanke til min forsvundne emalje, men er fortsat glad.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 169 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger