Den fine portugisiske vinsmagning arrangeret af Wines of Portugal startede helt behørigt med lidt bobler. Det var et glas af denne 2017 Vinha Pan SO2 Bruto fra Luis Pato … en spændende sag lavet på druesorten Baga.
Pato familien har produceret vin i Quinta do Ribeirinho siden det 18. århundrede, men det var først i 1970, at João Pato selv begyndte at flaske husets vine og blev den første vindyrker i Bairrada regionen.
Den arv videreførte hans søn Luis Pato, som i 1980 overtog driften fra faderen og samme år lavede sin første vin udelukkende på Baga druen og siden har han specialiseret sig i vine på netop Baga, bl.a. med Baga vine lagret på nye franske egefade.
I dag har Luis 60 hektar vinmarker, hvor den vigtigste drue selvfølgelig er Baga, men derudover er det Touriga Nacional samt de hvide sorter Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada og Sercialinho, som dyrkes på markerne.
Her smager vi altså Luis’ Vinha Pan SO2 Bruto, som er lavet 100% på den røde Baga drue under appellationen Bairrada D.O.C. Druerne er fra samme mark som hans Vinha Pan rødvin … nemlig marken Vinha da Panasqueira, beliggende på lille skråning mod syd. Her finder du et mildt kystklima med både rigelig nedbør og soleksponering på en jord med arkæologiske fossiler i kalkstenene og en fyrreskov i nærheden.
Vinen er lavet med gæring på ståltanke og en andengæring på flaske efter den klassiske champagnemetode. Vinen er flaske i januar 2018 og har så været lagret i vinkælderen 34 måneder og degorgeret 8. november 2020.
I glasset overraskes du af, at der faktisk er mere farve i vinen end forventet, men der må ha’ været en smule udblødning inden druerne er presset og saften løbet fra. Det dufter lidt af gærede pærer, saftet, en omgang blommemarmelade, blomster, gødning, dej, kiks samt lidt grønne oliven.
Der er i smagen en fin syrlighed, meget æblet og har næsten nogle cidergener. Det er nemlig godt med æbler, god æblesyre suppleret med lidt lemon og grape. Det er en rigtig interessant mousserende vin, som har karakter … og bare smager godt.
Forhandles herhjemme af Haslund Wine Import, hvor en flaske koster 169 kr.
