Tag-arkiv: cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af ​​verdens mest anerkendte og udbredte røde druesorter, som dyrkes i næsten hvert større vinproducerende land. Den er kendt som druen i nogle af de dyreste, komplekse og majestætiske rødvine, der findes … nemlig rødvine fra Bordeaux.

Vine lavet på Cabernet Sauvignon er den kendt for at kunne gemmes længe og en god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre. Den har duftnoter af både solbær, cedertræ samt tobak og Cabernet Sauvignon kan ofte genkendes på disse dufte, uanset om den er dyrket i Frankrig eller i oversøiske lande.

Cabernet Sauvignon er opstået ved en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig.

Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima. Og Cabernet Sauvignon druerne er faktisk nemme at plukke og vinstokkene meget modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vinstokke oftest døjer med.

Vinanmeldelser

2013 Château Treytins, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrig

2013 Château Treytins, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, FrankrigJeg smagte også Montagne Saint-Emilion fra vinslottet Château Treytins i årgang 2013. Den første havde prop, men det havde den anden heldigvis ikke.

Som 2014’eren er 2013 Château Treytins Montagne Saint-Emilion er lavet på 90% Merlot, 8% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon, hvor alle druerne først er sorteret omhyggeligt for beskadigede druer og udblødt i rustfrit stål.

Vinificering er sket i temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke og efterfølges af en lang maceration. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques.

Som med 2014’eren har vinen en moden duft og den er så her bestemt ikke mindre. Det er måske endda mere rundt og de små noter fra skov, røg og lejrbål mere afdæmpede. Man kan dog fortsat dufte en gammel og støvet kommode, mens frugten også stadigvæk er  solbær, jordbær, sorte kirsebær suppleret med fadnoter af kaffe, vanilje og mørk chokolade.

Smagsmæssigt låner 2013’eren sig også op af 2014’eren … eller rettere beset er det vel omvendt, da 2013’eren blev lavet først, men det er en lettere og meget klassisk Bordeaux med tørhed, masser af træ, moden frugt af kirsebær, lys solbær, tranebær, en smule bitter Campari, godt med kantet syre, spinkle og klare tanniner og frisk bid. 90 point.

Forhandles af Bichel Vine, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Château Treytins, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrig

2014 Château Treytins, Montagne Saint-Emilion, Bordeaux, FrankrigFik lidt flasker af denne vin fra min arbejdsgiver til jul … Montagne Saint-Emilion i to årgange fra vinslottet Château Treytins, der er ejet eller blot er en del af Château Garraud, og hvor begge slotte egentlig mest er kendt for deres Lalande de Pomerol vine.

Château Garraud ligger i Néac ved siden af landbrugsskolen General Education School Agricultural Technology de Libourne Montagne i Lalande de Pomerol og er grundlagt i midten af det ­19. århundrede af Grev af Kermartin, men i slutningen af 1930’erne købte Leon Nony slottet.

Han både renoverede og udvidede Château Garraud … og skabte også Château Treytins i 1950’erne som et sekundært brand … og ændrede da også navnet til Château Garraud-Treytins.

Efter hans død i ­1959 fortsatte hans søn Michel Nony og hans barnebarn Jean-Marc Nony med at udvikle og forfine vinmarkerne og i ­1990 blev vineriet ­100% renoveret og alle nye teknikker integreret med respekt for ældgamle traditioner omkring vinificering og lagring.

I ­1997 tilkøbte familien en vinmark i Montagne Saint Emilion, og mere til i 2007 De drev vingården indtil 2019, hvor hele Château Garraud-Treytins blev solgt til Marie Laure og Pierre Esnee, som havde tjent deres formue indenfor hotelbranchen, men nu altså udvidede med et vinslot.

I dag ledes slottet af Marie Laure og Pierre Esnee med støtte af to ønologer Stéphane Beuret og Stéphane Derenoncourt. De har samlet 45 hektar med 29 år gamle vinstokke på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.

Til selve Château Treytins er der dog kun 6 hektar vinmarker, der hovedsageligt bestående af kalksten og grus. Markerne er tilplantet med 5.500 vinstokke pr. hektar og de er bundet op i Guyot double og giver et udbytte på 42 hektoliter pr. hektar.

Denne 2014 Château Treytins Montagne Saint-Emilion er lavet på 90% Merlot, 8% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon, hvor alle druerne er sorteret omhyggeligt for beskadigede eller støvede druer og udblødt i rustfrit stål.

Vinificering er sket i temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke og efterfølges af en lang maceration. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques.

Dejlig og moden duft … masser af skov, underskov, skovbund og fugtig jord, lejrbål og røg, teaktræ, en gammel og støvet kommode, solbær, en lille snas jordbær, sorte kirsebær og kirsebærsten, lidt bagepulver, kanel og endda en smule mørk chokolade.

I munden er det ikke en tung vin, men heller ikke ultra let … lidt tør med masser af træ og en frugt, der er moden og mest er kirsebær, lys solbær, tranebær … en anelse Campari og sort te bitterhed, en ren og stringent syre, som sammen med pebrede tanniner giver en stramt bid, hvorved vinen lidt skriget på mad samtidig. 90 point.

Forhandles af Bichel Vine, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Château Vangelys, Lalande de Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2018 Chateau Vangelys, Lalande de Pomerol, Bordeaux, FrankrigVi fortsætter med atter en Bordeaux vin og det er denne 2018 Lalande de Pomerol fra Château Vangelys.

Det er et lille familiedrevet vinslot beliggende i kommunen Néac mellem kommunerne Montagne Saint Emilion og Lalande de Pomerol.

Vinhuset er grundlagt i 1804 og er gået i arv fra mor til datter i 5 generationer og drives i dag af Céline Landreau, der sammenlagt har 8,5 hektar vinmarker, der selvfølgelig mest er tilplantet med Merlot.

Der laves sammenlagt 3 forskellige vine på Château Vangelys og det er en basis Bordeaux, en Montagne Saint Emilion og denne Lalande de Pomerol, der er lavet på 70% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon.

Druerne er høstet med maskiner, hvorefter der er sket traditionel vinificering i rustfri stålkar med 3 ugers gæring og maceration. Så er vinen derefter blot lagret 12 måneder i ståltanke inden aftapning på flaske. Der laves årligt 17.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er det en lidt lysere Bordeaux, men med masser af de klassiske dyder med cigarkasser, cedertræ, blæk, læder og en frugt af brombær, hindbær og en anelse ribs … meget rank, stringent og frisk i udtrykket.

Smagen er lidt i samme boldgade … rank, stringent og frisk med en syrligbitter frugt af tranebær, hindbær og ribs, grape endda også og så noget røg, sort te, stramme tanniner og stram syre. Det er en vin, der kalder på mad … 89 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, Bordeaux, FrankrigLes Allées de Cantemerle er 2. vinen fra det fine 5. Cru Classé klassificeret Château Cantemerle i Bordeaux og her smager jeg vinen i en årgang 2016.

Château Cantemerle, som ligger ved byen Macau i den sydlige del af Haut-Médoc på grænsen til kommunen Margaux.

Vinslottets historie kan dateres helt tilbage til 1147, hvor det første gang blev omtalt som Pons de Cantemerle, og var i middelalderen ejet af familien Cantemerle, som bl.a. omfattende lord Cantemerle, som i 1241 kæmpede sammen med den engelske konge mod kongen af Frankrig og tabte slaget i Taillebourg. Slottet forblev dog i familiens eje gennem flere hundrede år.

I det 15. århundrede blev slottet overtaget af Caupène familien, som kom fra området ved Landes. Jean de Caupène var oprindelig væbner, men sønnen Médard de Caupène blev lord og ejede slottet frem til 1579. Der blev slottet overtaget af Jean de Villeneuve, som sad i parlamentet i Bordeaux.

Han blev gift ind i Durfort familien, som i forvejen ejede en del vinslotte i Bordeaux. De overtog kontrollen med slottet og koncentrerede sig mere og mere om vinproduktionen frem for det almindelige landbrug.

Det var også under Villeneuve-Durfort familiens ejerskab, at slottet den 19. september 1855 blev klassificeret som et 5. Cru slot, men i 1892 skiftede slottet igen ejer, da den sidste efterkommer i familien baronessen Jeanne Armande d’Abbadie solgte slottet til Théophile-Jean Dubos.

Han drev slottet sammen med hustruen Charlotte Delbos samt sine to sønner Pierre og Bernard Dubos. Da Théophile døde i 1905 fortsatte sønnerne driften indtil 1923, hvor Pierre blev eneejer. Men mangel på midler efterfulgt af anden verdenskrig medførte, at slottet i årene fra 1930 og frem klarede sig rigtigt skidt. Mange af vinstokkene blev rykket op og vinproduktionen reduceret til 25 hektar.

Pierre døde i 1967, hvorefter slottet i en periode blev passet af nevøen Bertrand Clauzel og svigersønnen Henri Binaud. I 1981 – hvor slottet var tæt på at blive en ruin og vinmarkerne kun dækkede 20 hektar af dets i alt 70 hektar jord – blev slottet imidlertid solgt til forsikringskoncernen Groupe SMABTP, som de efterfølgende år foretog omfattende investeringer i slottet, startede en stor renovering, genplantede slottets marker og investerede i moderne udstyr til vinfremstilling samt masser af nye egetræsfade.

SMABTP tilkøbte også i 1999 yderligere 20 hektar vinmarker i kommunen Ludon, og disse marker ligger lige mellem de primære marker tilhørende Château Cantemerle og Château La Lagune. Dermed kom Cantemerle op på samlet 90 hektar, netop som det havde været tilfældet for 144 år siden.

I dag er slottet fortsat ejet af det store forsikringsselskab og er blevet et af de højt respekterede vinslotte. Slottet er igen kendt for sin høje kvalitet opnået gennem et nådesløst arbejde i såvel kælderen som i marken og burde ifølge internationale vinskribenter høre hjemme i 3. Cru.

I dag har slottet samlet 190 hektar jord, hvoraf dog alene 94,9 hektar er vinmarker, hvor der dyrkes druesorterne 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc og 4 % Petit Verdot. Der laves selvfølgelig den dyrere hovedvin og siden 1995 også denne 2. vin Les Allées de Cantemerle.

I denne årgang 2016 er vinen lavet på 78% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot og 8% Cabernet Franc. Druerne kommer primært fra slottets yngste vinstokke og de er efter høst afstilket og sorteret inden knusning, gæring ved 26-18 grader over 6-8 dage, en samlet maceration over 28-30 dage og så efterfølgende lagret 12 måneder på franske egefade. Der er lavet 160.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er det klassisk Bordeaux, men med en blød og venlig aroma med en moden, dyb aroma med lakrids og en vis elegance og dekadence. Der er blæk, læder, mørk og saftig frugt af både solbær, brombær og sorte kirsebær, svagt lidt cigarkasser, røg og vanilje. Duften sidder lige i skabet.

I munden er vinen knap så rund, men mere tør, rank, stringent, syrlig og med lysere bær. Der er brombær, hindbær, ribs, tranebær, sort te bitterhed og selvom tanninerne ikke er helt så tørre, så niver de dig lidt i kinderne sammen med den syrlige bitterhed. Det er modent, lidt parfumeret og så rent … 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 229,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, Chile

2020 Viña Vik, Cabernet Sauvignon A, Cachapoal, ChileVi skal lige et smut tilbage til vinhuset Viña Vik grundlagt af den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik og beliggende på en chilensk bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene. Vi skal nemlig igen smage hans fine Cabernet Sauvignon A i en årgang 2020.

Sidst jeg smagte vinen var i årgang 2018 og dengang skrev jeg også hele den spændende historie om vinhuset med de norske aner, men det vil jeg her springe over og blot smage denne Cabernet Sauvignon A.

Vinen er i denne årgang 2020 lavet på 85% Cabernet Sauvignon og 15% Carménère, som Viña Vik selekterer fra sine egne topmarker i Millahue i Cachapoal Valley. Der er ikke så mange oplysninger om selve produktionen, men den er lagret 18 måneder på franske barriques.

Der er fra første fløjt nogle klare bordeauxfile noter, cedertræ, godt med ny træ i det hele taget, solbær, hindbær, violer, mentol, urter og jeg kan simpelthen ikke forstå, at den er oversøisk, for den har rank krop, europæisk syre, mynte, mørk chokolade og nogle jernagtige eller mineralske elementer.

I munden er det dog klart mere oversøisk … og gud, hvor er det fyldigt, blødt, comfortvarmt og smager godt. Frugten er her bare så rund, imødekommende og saftig på en ren måde. Glat, tæt og rundt. Det er solbær, blommer og fadfedme med vanilje, sød finsk lakrids, jod, blæk, jern, kakao samt runde og alligevel flotte tanniner … og igen smager det rasende godt. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., men kan fås til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Ranch 32 Wines, Cabernet Sauvignon San Lucas & Hames Valley, Californien, USA

2016 Ranch 32 Wines, Cabernet Sauvignon San Lucas & Hames Valley, Californien, USAMed næste vin skifter vi spor og skruer op for volumenknappen i form af denne 2016 Cabernet Sauvignon San Lucas & Hames Valley fra Ranch 32 Wines i sunny Californien.

Ranch 32 Wines er egentlig et brand under det store Scheid Family Wines, der på Highway 101 i Greenfield i Monterey området i Californien.

Scheid Family Wines blev grundlagt i 1972 af Al Scheid, men drives i dag mest af sønnen Scott og datteren Heidi, mens Kurt Gollnick er ansvarlig for det meste af produktionen.

Kurt har tidligere arbejdet hos legendariske Bien Nacido Vineyard, men laver i dag vine fra Scheid under en række brands som fx Scheid Vineyards, Sunny with a Chance of Flowers, District 7, Ryder Estate, Metz Road, VDR samt Stokes’ Ghost … og Ranch 32 Wines.

Samlet står Scheid familien og Kurt Gollnick for en kæmpemæssig produktion og laver vine fra over 2.200 hektar vinmarker, hvilket er både egne marker, leasede og lejede marker. Som i Amerika er det bare BIG business.

Vinmarkerne ligger på en 115 km strækning af Salinas Valley … en lang dal, der ligger i smørhullet mellem Gabilan bjergene mod øst og Santa Lucia Mountains mod vest. De omfatter 39 forskellige sorter og endda under 4 klimazoner fra nord mod syd.

I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot Noir perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange modning på vinstokkene giver vin med aromatiske kvaliteter.

Lidt længere mod syd excellerer Scheid i vine på Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon, mens Hames Valley i det sydligste af Salinas
Valley kendes på powervine som hos naboen Paso Robles.

I dag er det den franske winemaker, Vincent Catalaá, som står bag vinproduktionen i Ranch 32 … et brand, som blev etableret i 2010. Vincent har rødder i Toulouse,og familie i Bordeaux, men slog sig ned i Monterey County i 2005, hvorfra han siden har tryllet med vinøse færdigheder.

På Ranch 32 Wines har man fokuseret på bæredygtig produktion siden 2018, bl.a. bliver al strømmen genereret af vindmøller. Ud over at forsyne produktionen, så genererer vindmøllen også strøm til de 125 omkringliggende husstande.

I vinmarkerne benytter Ranch 32 kun drypvanding som bliver reguleret af sensorer, som konstant overvåger fugtniveauet i jorden. Vandforbruget reduceres herved til det absolutte minimum, da alle stokkene kun vandes, når det er nødvendigt … og i rette mængde.

Denne 2016 Cabernet Sauvignon er lavet med druer fra San Lucas samt Hames Valley i den sydlige del af Monterey County, helt præcis 44% fra San Lucas og 56% fra Hames. Druerne er efter høsten først afstilket, knust og så gæret i åbne gæringskar af rustfrie stål over 10 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på franske og amerikanske fade.

Duftmæssigt er det også meget amerikansk … den er fadtung med lækre fede noter af chokolade, fyldte praliner, kaffelikør, masser af solbær, blomemarmelade, kanel, vanilje og sød, finsk lakrids. Det er yderst tiltrækkende med sødme, power, store biceps og man får sgu lyst til at sætte sig foran brændeovnen, mens sneen falder udenfor.

I munden er det lidt på samme måde … men egentlig meget elegant og uden vinen bliver for opulent eller porno. Det har ganske vist en god portion frugtsødme, er fyldig, blød og cremet, men har også lidt sort-te bitterhed, blide og føjelige tanniner og smager bare godt, så dermed glad, kraftfuld og fin comfortvin. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen kun er 149,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2015 Graggy Range Vineyards, Sophia Gimblett Gravels, Hawkes Bay, New Zealand

2015 Graggy Range Vineyards, Sophia Gimblett Gravels, Hawkes Bay, New ZealandDenne Sophia Gimblett Gravels fra Graggy Range Vineyards, der ligger i Havelock North midt på Nordøen af New Zealand, er en Merlot baseret vin.

Graggy Range Vineyards er grundlagt i 1993 af Terry Peabody og hans kone Mary, som efter at have ledt efter en vingård i Frankrig og Amerikan endte med at slå sig ned i New Zealand.

Terry ønskede dog ikke at købe en eksisterende vingård, men ønskede en bar jord, hvor han helt fra scratch kunne skabe sit eget sted … og det fandt han i Havelock North.

Her så han det potentiale, som han ikke havde set andre steder … bl.a. landets enestående klima, en rig historie med at dyrke jorden og folkets pionerånd.

I dag er de næste generationer også med i driften i form af David Peabody samt hans søn David Peabody og de har samlet 100 hektar vinmarker, hvor de fleste ligger i Hawkes Bay, men er også i Nelson,  Martinborough, Marlborough, Central Otago, Waitaki Valley og Marlborough.

Craggy Range er medlem af en eksklusiv klub af New Zealands nok 12 bedste vinproducenter,kaldet Family of Twelve, som promoverer New Zealandsk verdensklasse vin. Der er 6 vingårde fra Nordøen og 6 fra Sydøen og alle 12 står for enestående vine med særpræg.

Lige siden starten har Craggy Range haft pressens bevågenhed og fået op til 96 point hos Robert Parker.

Craggy Ranges vinmarker dyrkes efter økologiske retningslinjer, og de er meget opmærksom på at beskytte den omgivende natur, da man ser den som en del af marken.

Al arbejde varetages med håndkraft, dels fordi beskærings- eller høstmaskiner ville smadre økosystemet ved at komprimere jorden  under hjulene, men også fordi intet kan erstatte den menneskelige intuition.

Denne Sophia Gimblett Gravels er lavet med druer fra marker i Gimblett Gravels området tæt på vingården. Jorden der er meget stenet og mager og vinstokkene tvinges til at yde deres ypperste. Fælles for vinene fra Gimblett Gravels er en udtalt kraft og stor mineralitet, som leder tankerne lysår væk fra alle gængse tanker forestillinger om solmoden, unuanceret oversøisk vin.

Den er lavet på et bordeauxblend bestående af 89% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec og 1% Cabernet Franc høstet med et udbytte på 41 hektoliter pr. hektar. Alle druerne er afstilket og så er gæringen sket i egefade … og efter endt fermentering lagret 18 måneder i franske barriques, hvoraf 45% er nye.

Duftmæssigt er det en rigtig faddreng med tonstung sort og sgu næsten tørret frugt. Der er dyb tør engelsk lakrids og sød finsk, en smule grannåle, nelliker og godt med mejeri samt lidt toast og man bliver overraskes over, at den er fra New Zealand. Der er blåbær, en omgang kirsebær, violer, tobak samt vanilje … og absolut lidt af en stor historie.

Smagen er sådan meget ren og klinisk, blåbær, kirsebær, solbær, et frys med peberkværnen, kødfuld og alligevel frisk, har nogle ristede toast elementer, svesker, blyanter og tætte tanniner. Det er volds … og samtidig elegant med kropslighed, power og goddaw. 94 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 539,95 kr., mens prisen er 450 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2019 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, SpanienPå en eller anden måde, så ender vinene fra Bodegas Arzuaga Navarro altid godt i blindsmagninger. Det gjaldt også denne gang og endda selvom vinen alene var en Crianza.

Det er også et hus og en vin, som jeg har smagt mange gange før … derfor gider jeg heller ikke, at skrive om huset. Så i stedet kigger vi da bare nærmere på denne vin.

Vinen er også i denne årgang lavet på 94% Tempranillo og 6% Cabernet Sauvignon, som for 70% vedkommende kommer fra gamle vinstokke på marken La Maquinilla i La Planta området beliggende 911 meter over havet, hvor jorden består af kalksten og ler, mens de resterende 20% kommer fra druer på Arzuagas stenede og sandede marker i Burgos provinsen.

Efter høst afstilkes druerne og ligger i en kold maceration inden gæringen i rustfrie ståltanke ved temperaturer op til 26 grader og så lagrer vinen derefter 16 måneder på 75% franske samt 25% amerikansk egefade.

Duftmæssigt absolut en sødlig, fadpræget vin … masser af våde fade, sødbrændte endda, solbær, blåbær og god frugtsyre, atter epo-fed, tyk, opulent og smækker. Derudover er det vanilje, kardemomme, kanel, sød tobak, candyfloss, mælkechokolade, finsk lakrids, lakridskonfekt og samlet med en god nerve.

Den fin nerve fortsætter i munden, hvor vinen er mere rank end forventet, idet fadpræget smagsmæssigt fylder mindre, men giver en vin, der er blød, rund og cremet. Der er brombær, blåbær, hindbær og lidt tranebær samt tørre tanniner. God vin og 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 269 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  half_thumb
Vinanmeldelser

2019 Graffetta, Hyspa, Sicilien, Italien

Jeg elsker vin fra Sicilien … og nu smager jeg endnu én fra øen, for i glasset har jeg nu en 2019 Hyspa fra vingården Graffetta, der ligger på den sydlige spids af Sicilien ved byen Ispica.

Graffetta er et lille siciliansk projekt for Calì familien, der mest er kendt for deres vin fra Rocca di Castagnoli i Toscana. Men familien købte i 2004 også ejendommen Graffetta på Sicilien.

Det var en gammel ejendom, tidligere ejet af greven af ​​Modica og havde samlet 22 hektar vinmarker bl.a. med gamle Nero d’Avola, som var passet omhyggeligt, manuelt og med hjælp fra muldyr.

Calì familien købte ejendommen at to årsager … dels den sentimentale, at de simpelthen blev blev inspireret områdets og ejendommens skønhed og historiske charme. Den anden grund var mere rationel, da de så et stort potentiale i af lave fremragende, kraftfulde og koncentrerede  vine i det område, der siden det 18. århundrede havde været et rigt vinområde.

Hyspa har jeg smagt før … men i en årgang 2017. Vinen er lavet på 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Syrah og 20% Petit Verdot fra en 8 år gammel vinmark på samlet 4 hektar.

Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke ved 28 grader over 10-12 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring, der også er sket i ståltankene. Derefter har vinen så lagret 6 måneder på tonneaux egefade og 6 måneder på flaske inden frigivelse. Årlig produktion ligger på 50.000 flasker.

Duftmæssigt er det en krydret og mørk vin … masser af tør, engelsk lakrids og virker mere krydret end 2017’eren. Der er nogle violer og blomster, tørret kød, oksefond, sort te, tjære, asfalt, eukalyptus, lidt hyben, blåbær, brombær og hindbær, sorte oliven, kaktuspiller, tørt træ samt mørk chokolade.

I munden er vinen meget mere venlig og har også – som i duften – en del tørhed, men også saftighed og alt leveres så blødt og cremet. Der er jordbær, brombær og tranebær med en fin frugtsødme. Det virker rent, klart og fint … meget rank, lys og lettere end forventet. Dermed bliver det en utrolig elegant vin med lyse lokker og søde læber. Det betyder 93 point.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2018 Clos de Luz, Luz, Rapel Valley, Chile

2018 Clos de Luz, Luz, Rapel Valley, ChileGo heavy or go home … kunne man næsten fristes til at sige om Clos de Luz ikoniske topvin, der blot hedder Luz og er lavet på Carménère druer fra vinstokke plantet i 1945 på husets marker i Almahue Valley … en subregion i Rapel Valley.

Clos de Luz ligger i Old Almahus dalen, som er en ganske lille underregion i den nordlige del af Rapel Valley i Chile 113 kilometer sydøst for Santiago. Det siges at være det sted, hvor både chilenske Carménère og Malbec først blev plantet. Clos de Luz har da også specialiseret sig i vine på specielt Carménère.

Clos de Luz drives af Gabriel Edwards sammen med sin søster Nieves. De har overtaget familiens vingård, som oprindelig blev købt af deres oldefar tilbage i 1892. Det var dog først omkring 1933, at familien for alvor begyndte at plante vinstokke på jorden.

Gabriel Edwards er uddannet som vinmager i Bourgogne og havde inden overtagelsen af familiens ejendom arbejdet for både det store chilenske Undurraga samt store Moët & Chandon i Frankrig.

Familien har samlet 33 hektar vinmarker, hvor de ældste Carménêre vinstokke er plantet af søskendeparrets bedstemor Luz tilbage i 1945. Det er også den søde gamle bedstemor, som har givet vin til vinhuset. Men udover Carménêre dyrkes der også Cabernet Sauvignon, Malbec and Grenache.

Indtil Gabriel overtog driften for omkring 20 år siden havde vingården egentlig blot solgt deres druer til Casa Lapostolle, men Gabriel ville lave sine egne vine. Og med markerne med de gamle upodede vinstokke, så har han også et godt materiale at arbejde med.

Markerne ligger isoleret, hvilket har gjort, at området aldrig har været ramt af phylloxera … og dermed altså er franc de pied, som franskmændene kalder upodede vinstokke. Derudover anvender Clos de Luz også løbende en udvælgelsesmetode, som de kalder Massal. Det betyder, at man vælger de bedste og sundeste vinstokke, som derefter udbredes fra stiklinger.

Clos de Luz dyrker stokkene, ud fra ideen om at ingen er ens, men hylder den naturlige forskellighed, derfor anvender vinhuset heller ikke tilsætningsstoffer til at standardisere vinen. Vinhuset råder også over 100% økologiske marker. Gabriel Edwards pløjer også markerne med heste, da traktorer simpelthen ikke bare kan køre med de snoede gamle vinstokke.

Denne ikoniske 2018 Luz Carménère er – som selve vinhuset – dedikeret til den gamle bedstemor Luz Pereira, som jo var en ekstraordinær kvinde, der plantede vinmarkerne i 1945.

Vinen er ikke på ren Carménêre, for der er 8% Cabernet Sauvignon, der dog ikke er fra vinstokke fra 1945, for de er plantet i 1956. De er alle høstet ved håndkraft og sorteret kraftigt, således kun de bedste druer anvendes til denne vin.

Hver sort vinificeres seperat, men fælles er dog, at de først afstilkes og så kommer ind i gæringstankene via tyngdekraften. Så gæres de i en kombination af betontanke og franske egetræsfade og alene med druernes naturlige gæringceller over en 12 til 15-dages periode med konstant temperaturer på mellem 26-29 grader.

Derefter ligger vinen en periode med drueskallerne inden presning samt lagring. Carménère vinen er lagret 12 måneder på et nyt 4.000 liter Gamba fad, men Cabernet Sauvignion vinen er lagret samme periode i et nyt 500 liter Sylvain egetræsfad.

Først derefter er den endelige vin sammenstukket og så lagret yderligere 6 måneder inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering. Der er kun lavet sølle 1.430 flasker af denne vin.

Selvom det duftmæssigt er en mørk og fyldig vin, så er den faktisk ikke så heavy. Nej, det er langt mere elegant med en mørk frisk frugt af blommer og brombær suppleret med paprika, saltlakrids, grønne urter, muskatnød og virker faktisk på ingen måder tung.

Men det er mest i smagen, at vinen viser sine muskler, for der har vinen virkelig urkraft og komprimeret energi. Det hele leveres ret blødt og cremet, men det første som slår en, er friskheden i frugten, brombær, lyse blommer og lidt hindbær, større syrlighed, tørhed og samtidig også frugtrige tørre tanniner, let sort-te bitterhed, en stor kompleksitet og virkelig lang eftersmag. Så det er egentlig ikke – som jeg indledningsvis skrev, en heavy vin – udover den tykke flaske – men en fyldig elegantier med heavy niveau. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 449 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker ligger på 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7