Man tror det måske ikke  … men der findes faktisk en fransk by, som hedder Chardonnay og på adressen Place Jean-Baptiste Roux i den lille burgundiske by med kun 203 beboerne finder man også endda også Domaine Château Chardonnay, som jeg nu smager en række vine fra … startende med en 2023 Beauvois.

Det gamle slot er oprindelig fra det 14. århundrede og tilhørte kirken og derefter adskillige familier i Bourgogne, inden det endelig i 1902 blev overtaget af Bretin familien, der igen startede produktion af vine på stedet.

Siden er vingården gået i arv fra generation til generation i familien, men den blev i 2019 lejet af de 3 venner og vinavlere Romain Poncet samt Jean Christophe Taboulot og Jheriko Seveli.

De har lejet vingården og dens i alt 30 hektar vinmarker med både Chardonnay, Gamay og Aligoté. Alle vinmarkerne ligger ved byerne Chardonnay og Bray. Før vennernes overtagelse, så blev alle druer blot solgt til det lokale kooperativ Coopérative de Lugny.

Denne 2023 Beauvois er selvfølgelig på Chardonnay fra den 1,1 hektar store lieu-dit kaldet Beauvois beliggende helt på toppen af ​​en bjergskråning ved landsbyen Chardonnay i Maconnais under AOC Mâcon. Der er kun lavet 3.960 flasker af vinen.

Denne enestående placering giver vinstokkene udsigt til alle fire verdenshjørner og en dominerende position over landskabet. Her er jorden rig på kalksten, hvilket også er karakteristisk for Mâconnais-regionen. Vinen er vinificeret på gærresterne for at fremhæve kalkstenskarakteren, hvilket tilfører kompleksitet og dybde.

Duftmæssigt er vinen meget clean, mere ren og ganske mineralsk … der er både kridt, kalkpudset og hvid, mens frugten er grønne pærer, æbler og hybenroser … ingen dillerdaller, fad eller fede noter, men fremstår kølig og usminket.

Sådan er smagen nærmest også … halvsure grønne æbler, umodne pærer og så noget citrus, hvilket giver en rank, ren, kølig og ganske frisk vin. Syren er præget af citrusfrugterne … clean, klinisk, steril,. præcis, syrlig og  frisk, så her får du virkelig uforfalsket Chardonnay fra Château Chardonnay i Chardonnay. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Fra Stéphane Brocards vinhus Closerie des Alisiers smager vi nu en fin lille Petit Chablis og det er det er i årgang 2023, men jeg har dog smagt vinen før i årgang 2019.

Vinen er selvfølgelig 100% Chardonnay fra marker, der ligger lige udenfor det store og udstrakte plateau ovenfor 1. Cru og Grand Cru Chablis markerne.

På dette plateau er jorden – som under Chablis – lige så rig på fine mineraler og trods vekslende lag af kalksten og ler, så er der i selve overfladen godt med mange fossiler rester … men ellers ligger de fleste af markerne ikke i samme læ som i det “rigtige” Chablis.

Druerne er høstet ved optimal modenhed og presses skånsomt, så kun den rene most finder vej til den færdige vin. Gæringen er sket på rustfrie ståltanke og ligeledes lagret på ståltanke inden aftapning på flaske.

Vinen har duftmæssigt både nogle lidt grønne, friske og kalkede mineralske noter, men også nogle lidt fyldige, småfede, kandiserede Faxe Kondi elementer. Der er pærer, fersken, syltet og saltet citron, lidt grape samt lidt blomster, godt tørhed, papkasser og lette nødder.

I munden er det en rund Petit Chablis … er ikke vild syrlig, men har dog nogle saltede, syltede citroner, grønne æbler og en blød, rund og føjelig frugtsyre. Dybden er ikke så stor, hvorved det aldrig bliver en fin eller sofistikeret, men det er saftigt, saltet og pænt lækkert, så dermed 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

Vi fortsætter med endnu en burgundisk hvidvin fra et lille familieejet vinhus i form af Domaine Didier Charton-Vachet, der ligger i byen Saint-Vallerin under Montagny appellationen. Jeg smager deres 2021 Montagny 1er Cru des Coères Blanc.

Vingården drives i dag af Florence Charton og Didier Vachet … og tidligere blev det drevet af Jean Vachet. Han gik dog på pension for 30 år siden, og efterlod gård og marker til sin datter Florence.

Didier Vachet er som fru Florence også selv fra Bourgogne og har altid været interesseret i vindyrkning. Hans bedsteforældre havde vinmarker i Nuits-Saint-Georges og havde siden sin barndom altid haft et vinprojekt i tankerne.

Han tog sin vinuddannelse i Beaune og har siden 2010 arbejdet 100% med vinene fra Domaine Didier Charton-Vachet.

I dag har Florence og Didier 3 hektar vinmarker, der næsten udelukkende er placeret i Monttagny, bl.a. omfatter det ejerskab af en lille ejerandel på 0,68 hektar af vinmarken Le May i Saint-Vallerin i Montagny … egentlig grundsten bag vinhuset.

Siden 2016 har alle elementer i produktionen været udført efter økologiske principper og siden 2019 har vinhuset nu også været  certificeret økologisk.

Druerne til denne vin stammer fra 1er Cru marken Le Coères, hvor de blot ejer et lille plot på 0,07 hektar. Det betyder, at de blot laver et enkelt fad af denne vin hvert år … sølle 300 flasker.

Vinstokkene er over 35 år gamle, så druerne høstet med håndkraft og gærer spontant i ståltanke alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på et enkelt brugt egetræsfad. Inden aftapning sker en let filtrering og derefter forbliver flaskerne i Didiers kælder i 14–18 måneder før frigivelse.

Så kom der mere krop og dybde i duften … næsten småoxideret, olieret med møbelpolish, linolie, røget, eksotisk og kandiseret frugt med en smule abrikos, fersken, melon og ananas. Der er til gengæld ikke vild megen fadpræg … der er lidt nødder, mælkechokolade og karamel krokant.

Smagen er virkelig lækker … igen godt med dybde, røget abrikos, fersken og kogte pærer. Det er en maskulin vin med brede skuldre samt en fed og varm syre. Det er en vin, der fylder meget i munden, larmer og buldrer frem med stor robusthed. 93 point.

Forhandles af Pinochar Wine, hvor en flaske koster 375 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7