Vinanmeldelser

N.V. Xavier Vignon, Arcane Le Fou, Rhône, Frankrig

N.V. Xavier Vignon, Arcane Le Fou, Rhône, FrankrigHvem pokker blander druer fra 5 af de bedste årgange i Rhône til en Non Vintage vin? Og så er  det oven i købet fra 10 terroirs med 15 forskellige Grenache kloner! Men for den innovative Xavier Vignon findes der ingen hellige køer, men har da også kaldt denne vin fra hans Arcane serie for fjolset … Le Fou.

Den gode og dygtige Xavier Vignon er vi stødt på her på bloggen en del gange tidligere og han går ofre veje, som ingen andre. Det er fx Xavier, der har lavet vinen Arcane V Le Pape Châteauneuf-du-Pape, der lagret hele 5 år på speciallavede egefade, der er sænket ned i gamle cementanke, som efterfølgende er fyldt med vin. Altså vin lagret på fade nedsænket i vin.

Arcane er en serie af vine, som Xavier Vignon laver … alle med et tarotkort som etiket samt navnet på et af symbolerne fra den store arkana … deraf navnet Arcane. Jeg har tidligere smagt vinene med de tarotkort, som viser djævlen, solen, månen og ypperstepræsten aka paven. Det kan du læse mere i et mit blogindlæg; Seriesmagning af vinøse tarotkort … Xavier Vignons Arcane vine.

Men så er det jo godt, at der er hele 22 kort i den store arkana … og nu altså også et fjols … Le Fou, der er lavet på druer fra både 2010, 2012, 2015, 2016 og 2017, altså 5 årgange. Det er 85% Grenache, 5% Mourvèdre, 5% Syrah og 5% Caladoc … og Grenache endda fra 15 forskellige gamle kloner.

Druerne kommer fra 10 forskellige terroirs i SydRhône, bl.a. Châteauneuf du Pape, Rasteau og Ventoux. Vinen er så lavet med en kold premaceration i 3 uger efterfulgt af traditionel maceration samt gæring, hvorefter vinen er lagret på en kombination af barriques,  store egetræsfade og cementanke.

Næsen er mørk, tør, krydret – klart Rhône – med blåbær, brombær, sorte kirsebær, svagt lidt granatæbler, røget flæsk, rosmarin, peber, lavendler, lidt dadler og en mørk sødme og samtidig meget livlig. Det suppleres med lakrids, grønne blade samt røde bolsjer.

Smagen er fed og  intens … cremet, rund og lækker med en lille portion sødme, runde og polerede tanniner, som dog lige markerer , men  ellers er vinen blød og saftig, men bliver aldrig for overfed, selvom den trækker hele 15% alkohol som mange af de andre Arcane vine.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., men prisen er 149,95 kr., hvis du køber 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Brand, L´Agneau, Rhône, Frankrig

2018 Domaine Brand, L´agneau, Rhône, FrankrigGrenache er en fabelagtig drue, som fortsat overrasker mig og kan levere både tunge og dybe samt lette, fine og feminine vine. Specielt de lette vine vinder mere og mere frem, som nu fx denne 2018 L´Agneau fra det lille alsaciske vinhus Domaine Brand.

Det lille vinhus, der også hedder Domaine Brand & Fils, holder til på adressen Rue de Wolxheim i Ergersheim i Alsace og blev grundlagt tilbage i 1956 af Lucien Brand. Dengang havde man flere afgrøder på gården med 15 hektar marker med hvede, tobak og græsgange til brug for husdyrene og så kun 0,53 hektar med vinstokke.

Men frem mod 1970 ændrede det sig stille og roligt, således familien begyndte af satse på vinproduktionen. Det var imidlertid Luciens søn Charles Brand, der lagde kimen til vingårdens ry ved at vinfremstille tørre vine, der blev populære hos de lokale.

Det var også Charles, der i 2001 startede med at omlægge driften til certificeret økologisk og revolutionerede produktionsmetoderne.

I dag drives vingården af 3. generation i form af Philippe Brand, der allerede i 2006 startede med at arbejde hos sin far og tilførte friske idéer i deres familieforetagende, som de omdøbte Domaine Brand & Fils. Men siden 2015 har Philippe stille og roligt overtaget det meste af driften og har også nu omlagt driften af deres 15 hektar marker til certificeret biodynamisk produktion.

Men udover vinene fra deres egne marker, så er Philippe også begyndt at lave vin med opkøbte druer fra nogle pålidelige vinavlere rundt om i Frankrig, men druerne skal være dyrket både økologisk, naturligt og biodynamisk.

Og denne L’agneau 2018 er netop sådan en fætter, som er lavet på 100% Grenache, som kommer fra skråningerne af Mont Ventoux i Carpentras kommune … der hvor Rhône nærmest bliver til Provence.

Druerne er høstet med et udbytte på 30 hektoliter pr. hektar og så er vinen lavet med spontangæring alene på de naturlige gærceller over 15 dage. Derefter er vinen lagret 8 måneder på demi-muids, mens den fine etiket er tegnet af kunstneren Yann Mollas Weber.

I glasset overraskes du først af en gennemsigtig om end også smågrumset, lys teglfarve, så du stille spørger dig selv, er dette virkelig Grenache? Næsen er totalt øko og bio … lys, frisk og sødsyrlig landlig frugt, ribs, rabarber, tranebær, kål, grøntsagsfond samt lidt kogte rødbeder, en pose spejderhagl, tonsvis af blomster, grønne hækplanter og så lidt gammel sved … pænt animalsk uden den på nogen måder skræmmer biohaderne væk. Det er pænt, lyst og totalt indbydende.

Det gælder sådan set også smagsmæssigt, hvor den ved første sip minder en smule om tynd tranebærjuice … bare for voksne, for der er også er lille koket og småsaftig syre med en smule citroner, der lige blander sig. Frugten er både tranebær, jordbær og hindbær med en rund sødme, lakridsale elementer og så ellers bare let, lys, feminin med slimline syninger. Jeg er pjattet med det … bør sgu prøves.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 215 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Karp-Schreiber, Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese, Mosel, Tyskland

2017 Weingut Karp-Schreiber, Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese, Mosel, TysklandUtroligt, hvad et par år på bagen kan gøre for en vin. Men læg også dertil, at vi har bevæget os nogle meter fra Brauneberger Juffer til den centrale del af marken … den del der kaldes Brauneberger Juffer Sonnenuhr. Vi smager her Weingut Karp-Schreibers Riesling Spätlese vin i årgang 2017 fra den legendariske mark.

Navnet Juffer stammer i øvrigt fra omkring 1790 og betyder pebermø. Navnet opstod, da 3 døtre til den lokale kammerherre Wunderlich, der efter Napoleons besættelse bestyrede størstedelen af Brauneberg, alle trodsede deres fars ønske om arrangeret ægteskab.

I stedet viede de deres glæde og kærlighed til de bedste vine fra deres forældres vingård og forblev frøkerner … eller pebermøer og lige siden har markerne ved Brauneberg heddet Juffer. I øvrigt var netop Napoleon også virkelig forelsket i vinene fra Brauneberger Juffer. Og den bedste del …. Sonnenuhr har selvfølgelig sit navn efter det solur, der findes lige over marken.

Denne 2017 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlesen er vinificeret på rustfrie ståltanke og har derefter også lagret på stål og har en restsüße aka restsukker på 50,4 gram pr. liter.

F… det dufter sgu godt. Det er råolie, linolie, petroleum og diesel sprøjtet eller pumpet ind i en honningmelon, der nærmest strutter af stolthed sammen med mango, papaya og andre tropiske frugter i en eksotisk dans. Der er klare florale noter, grøntsagsfond, vanilje, fylde og flommelækker intensitet. Det dufter møj lækkert … for nu at sige tingene lige ud.

I munden er vinen blød, småbuttet og cremet … igen kommer der nærmest en lidt olieret fornemmelse, selvom der måske mangler en smule dybde. Men det smager – som duften – møj lækkert med både fersken, pærer, svag lemon bitterhed og så selvfølgelig en del sødme, som dog aldrig kammer over. Der fornemmes lidt træ og slutter ellers med en fin cremet, blid og forsigtig syre.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 180 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Karp-Schreiber, Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Karp-Schreiber, Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Trocken, Mosel, TysklandWeingut Karp-Schreiber ligger ret perfekt på Moselweinstraße i Brauneberg kun en spytklat fra Moselfloden samt andre gode vinproducenter. Netop derfra smager jeg nu to vine og starter med denne 2019 Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Trocken.

Vinhuset i den smukke dal har været drevet af Karp familien siden 1664,  Det lille vinhus har sit navn og våbenskjold efter de karper, som man tilbage i tiden fangede i Mosel floden ved siden af arbejdet med at producere vin. Gennem et ægteskab i starten af 1900-tallet fik familien også Schreiber med i navnet … så karpen dermed ikke skulle svømme alene 🙂

I dag drives vingården af den unge Jobst-Julius Karp, som 13. generation. Han er uddannet vinmager fra skolen i Geisenheim og har efter sine studier også arbejdet hos vinproducenter i både New Zealand, Californien, Australien, Sydafrika og Spanien for at få erfaring fra andre lande og kulturer.

Jobst har samlet 7,5 hektar vinmarkler, bl.a. med parceller på området nok to bedste marker … Brauneberger Juffer samt den absolutte topmark Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Det er begge stejle marker, der ligger på den modsatte side af floden og andre topproducenter som Fritz Haag, Willi Haag, Dr. Pauly-Bergweiler, Reichsgraf von Kesselstatt, WWE. Dr. H. Thanisch – Erben Müller-Burggraef m.fl.  også har parceller på.

Brauneberger Juffer er jo klart den største af to marker og den omkranser faktisk Brauneberger Juffer-Sonnenuhr med mod den berømte flod under et af Mosels flere solure. På markerne dyrker Jobst mest Riesling, ja faktisk er 80% af markerne med Riesling og de sidste er tilplantet med Weißburgunder og Regent.

Jobst er en hyggelig ung mand. Han er ekstremt vidende, meget behagelig og helt nede på jorden. Dedikationen lurer lige under overfladen og man er ikke et sekund i tvivl om, at Weingut Karp-Schreiber ved præcis, hvad de laver. De har et gennemsnitligt udbytte fra markerne på 65 hektoliter pr. hektar og den årlige produktion ligger på omkring 40.000 flasker vin.

Denne 2019 Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Trocken er vinificeret på rustfrie ståltanke og har derefter lagret på både stål og stückfass. Vinen har restsüße aka restsukker på 7,6 gram pr. liter.

Duftmæssigt snakker vi fersken, melon, grønne æbler, syltede og friske citroner, en vis tørhed, masser af sten og mineraler. Der er ikke petroleum eller dieselolie, men næsen er sådan ren, klar og så kan man også fornemmes lidt frugtsødme.

I munden har vinen – som diesel – en fin viskositet, der næsten er olieret, mens frugten også smagsmæssigt er ren klar med fersklen, lemon, melede gule æbler og den dejlige Mosel sødme, der lige markerer og balancerer vinen flot.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 159 kr., mens prisen er 115 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Darting, Einblicke Rotweincuvée, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Darting, Einblicke Rotweincuvée, Pfalz, TysklandWeingut Darting holder til midt i Bad Dürkheim i Pfalz og det er derfra, at den houlbergske vinblogger nu smager næste vin … en 2017 Einblicke Rotweincuvée.

Vingårdens rødder går helt tilbage til 1780, men drives i dag af Helmut Darting, som har 24 hektar vinmarker, hvor han dyrker en lang række druesorter … mest de hvide sorter.

Det er Weißburgunder, Grauburgunder, Rieslaner, Scheurebe, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc og Muskateller til de tørre vine og Kanzler und Huxelrebe til de sødere vine. Derudover dyrker han oss’ de røde druer Spätburgunder, Sankt Laurent, Schwarzriesling og Cabernet Cubin,

Helmut har tidligere stået i lære hos Weingut Hans-Günther Schwarz lidt længere mod syd Neustadt an der Weinstraße, men driver nu familiens vinhus sammen med hustruen Ella samt søsteren Heike.

Helmut er den drivende kraft i selve produktionen, og han lægger ikke skjul på, at vinens kvalitet skabes på marken. Helmuts elsker mest Riesling, som han betragter som den vigtigste druesort på sin vingård, men kærligheden til den røde Spätburgunder vokser, og vinhuset laver da også flere røde Spätburgundere. Samlet laver Helmut omkring 150.000 flasker årligt.

Helmut har parceller på markerne Nonnengarten, Michelsberg, Spielberg,  Fronhof, Hochbenn, Feuerberg og Schenkenböhl ved Dürkheim, Wachenheimer Mandelgarten, Ungsteiner Bettelhaus, samt topmarken Ungsteiner Herrenberg, som består af 3 parceller Herrenberg Mardelskopf, Herrenberg Vogelsang og Herrenberg Kanzel.

Denne Einblicke Rotweincuvée er lavet på et skønt mix af Acolon og Spätburgunder, men druesammensætningen ændrer sig fra år til år og i tidligere årgange var den lavet på de lidt mere ukendte druer Acolon, Cabernet Dorsa samt Cabernet Cubin.

Acolon er der ikke så mange, der kender. Det´er en tysk rød druesort, som er en krydsning mellem Blauer Lemberger aka Blaufränkisch og Dornfelder.

Den er fremavlet i 1971 på vinplanteskolen Weinsberg aka Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau i Weinsberg i Württemberg, men blev først officielt anerkendt i 2002.

Acolon modnes tidligt og producerer en meget farveintensiv vin med milde tanniner og slægter dermed Blaufränkisch på. Der er i dag plantet under 500 hektar – primært i Sydtyskland – men sorten er i fremgang, også internationalt.

Vinen er lavet på Holzfass og er også lagret en periode på barriques, men hvor lang tid fremgår imidlertid ikke. Vinen har 5,5 gram restsukker pr. liter. Lad os smage på den.

Næsen er sådan lidt rustik og bondsk, så der er ikke den vilde Spätburgunder finesse, men i stedet er vinen klart noget mørkere med en frugt af kirsebær, solbær, lidt lakrids, peber, grønne urter og generelt lidt robust, rustik med svag antydning af lidt kanel samt vanilje.

Det er smagsmæssigt en lidt saftig og læskende vin, som har pænt med sødme, som er med til at give en tørstslukkende fornemmelse, hvor der er sød imødekommende mørk frugt, næsten kirsebær- og solbærlikør … meget saftig og masser sød bulder. Vi er lige kravlet over på den søde side af gelænderet, hvor Houlberg ikke kommer så meget. Vi ligger sådan lige mellem 3,5 og 4 houlbergske tomler.

Forhandles af Vinfadet, hvor en flaske koster 160 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2011 Weingut Roland Christ, Kallstadter Steinacker Kanzler Spätlese Alte Reben, Pfalz, Tyskland

2011 Weingut Roland Christ, Kallstadter Steinacker Kanzler Spätlese Alte Reben, Pfalz, TysklandWeingut Roland Christ ligger totalt passende på Weinstraße i byen Kallstadt lidt nord for Bad Dürkheim i Pfalz og det er derfra, at jeg nu smager husets 2011 Kallstadter Steinacker Kanzler Spätlese Alte Reben.

Det er et lille familievinbrug, som drives af Roland Christ, mens hans datter Dominique også har uddannet sig indenfor  vinbranchen og i dag er en stor del af produktionen. Hun blev i øvrigt tidligere kåret som Weinprinzessin Kallstadt 2014.

Vinhuset har samlet 10 hektar vinmarker, hvor 68% er tilplantet med hvide sorter som Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc, Huxel, Chardonnay, Silvaner, Muskateller, Bacchus, , Cabernet Blanc, Phönix, Kerner og Kanzler.

De røde sorter er Spätburgunder, Merlot, Dornfelder, Regent, Cabernet Sauvignon, Dunkelfelder, Zweigelt, St. Laurent og skam også mere sjældent Tempranillo. De primære marker er Kallstadter Saumagen, Kallstadter Steinacker og Ungsteiner Honigsäckel.

Denne 2011 Kallstadter Steinacker Kanzler Spätlese Alte Reben er lavet på den sjældne druesorter Kanzler, som de faktisk i hele Pfalz kun findes 10 hektar.

Kanzler må ikke forveksles med  Chancellor druen, der en hybrid druesort produceret af Albert Seibel. Druesorten Kanzler er nemlig en sjælden tysk sort, der er fremavlet af Dr. Georg Scheu – som også er fader til den mere kendte Scheurebe drue – og er fremavlet i 1927 på State Institute i Alzey ved at krydse Müller-Thurgau og Silvaner, hvilket senere er bekræftet ved DNA analyse.

Kanzler kom i 1967 på listen over officielle sorter og har været sortbeskyttet siden 1987. Sorten findes specielt i Rheinhessen, Pfalz og  Nahe, men der findes ikke mange hektar med Kanzler i hele Tyskland … alene omkring 34 hektar. Det er en drue, som giver meget frugtagtige vine.

Her kommer Kanzler druerne fra gamle vinstokke på marken Kallstadter Steinacker, men der findes ikke ret mange oplysninger om produktionen … udover vinen samlet efter vinificering også har lagret 10 år på flaske. Proppen er sådan en kort kunstprop, så dér har man ikke ofret de store penge.

Sikke en sjov og alligevel ganske charmerende duft, som man lige umiddelbart skal vænne sig, men så lukker den også op for spjældet med vingummi, mango, ananas, hyben, let oxyderede noter, honning, grønne vinblade, varm blomsterpollen, solsikkeolie samt en speciel sødsyrlig aroma, estragon og koriander.

I munden er vinen imidlertid ganske unik … så cremet, blød og smørsmeltende i munden. Det er æblesaft, dåsepærer og syltede ferskner, flydende vingummi og så mandariner, kalket mineralitet, godt med sødme og så en lille efterbrænder, som dog ikke er helt så tydelig, når vinen er helt kold … så server vinen iskold, så får du en rigtig rund, smørcremet og lækker vin, som vil være en ideel førsteelsker til lidt gode oste. 5 tomler med pil op.

Forhandles af Vinfadet, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2016 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USAVi sluttede også den amerikanske smagning ganske anstændigt med denne Alexander Valley Cabernet Sauvignon fra vinhuset Silver Oak.

Silver Oak er blandt de mest ikoniske vinhuse fra Californien og er grundlagt i 1972, hvor de to venner Ray Twomey Duncan og Justin Meyer gav hinanden et håndtryk og aftalte at lave deres eget vinhus alene med fokus på Cabernet Sauvignon vine. Ray Twomey Duncan fra Colorado var en ihærdig iværksætter, der begyndte i slutningen af 1960’erne var startet med at investere i vinmarker i Californien.

Justin Meyer var uddanet vinmager og havde arbejdet for Christian Brothers Winery inden de to umage venner slog pjalterne sammen og grundlagde Silver Oak i en gammel kostald i Napa Valley og det første år 1976 alene producerede 1.000 kasser vin.

Men da vinen kom på markedet, så placerede den sig straks i toppen af hierarkiet i Californien. Men hvor mange californiske producenter af Cabernet Sauvignon lader sig kraftigt inspirere af Bordeaux, så  har Silver Oak fra starte stået fast ved den klassiske intense, runde og bløde stil for området.

I løbet af de næste to årtier voksede Silver Oak i popularitet og deres Napa Valley og Alexander Valley Cabernet blev efterhånden så efterspurgte, at de de seneste mange år er solgt på allokation og derfor kommer der fx heller ikke ret mange af disse vine til Danmark.

I dag ejes Silver Oak af Rays sønner David og Tim Duncan, mens Justin Meyer selv gik på pension i 1994 og solgte hans andel til Duncan familien, mens han overlod produktionen til vinmageren Daniel Baron, der videreførte  stilen, så de stadig  laver de mest klassiske Cabernet Sauvignon vine i Californien.

Siden 2014 er vinene dog blevet lavet af vinmageren Nate Weis, der også er udlært af Daniel Baron. Han laver vinene fra vingårdens 162 hektar vinmarker  i Napa Valley og Alexander Valley. De forskellige små cuvéer viniciferes hver for sig og til sidst blandes det perfekte blend af årgangen. Her anvendes fra dag 1 udelukkende  amerikanske egetræsfade.

Denne Alexander Valley Cabernet Sauvignon – som jeg smager i årgang 2016 – er en af deres ikoniske vine. I denne årgang er den lavet på 94,6% Cabernet Sauvignon, 4,0% Merlot, 0,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc og 0,4% Malbec.

Hver druesort er vinificeret separat med gæring i store egetræskar og efter fermenteringen er vinen lagret 24 måneder på amerikanske egefade fra deres faste bødker … halvdelen er nye fade. Til sidst hviler vinen omkring 20 måneder i flaske inden frigivelse.

Igen god koncentreret næse med fyldighed, fed frugt med solbær, brombær og måske også lidt lysere bær som hindbær, lidt mynte, mentol, salvie, masser af tør træ, cedertræ, blyanter og blæk. Det er en meget ren frugt, der suppleres med lidt salte sten.

Smagen er fyldigere og mere varm end foregående Ridge … og alkoholen er også lidt mere fremme … og sammen med lidt peber, så giver den et kick, men ikke så meget, at det forstyrrer. Der er ret tør egetræ, nogle pænt tørre og finkornede tanniner, som tørrer gummerne ud.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske 2015 koster 930 kr., mens prisen er 700 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Ridge Vineyards, Montebello Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2018 Ridge Vineyards, Montebello Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USASmagningens helt store oplevelse var klart denne 2018 Montebello Estate Cabernet Sauvignon fra det legendariske vinhus Ridge Vineyards, der ligger godt oppe i bjergene på Montebello Road i Cupertino syd for San Francisco.

Historien om vinhuset Ridge Vineyards startede reelt i 1885, hvor lægen Osea Perrone – der var et et fremtrædende medlem af det italienske samfund i San Francisco – købte 72 hektar nær toppen af ​​Monte Bello Ridge. Han anlagde skråningerne i terrasser og plantede vinstokke. Og med den naturlige kalksten byggede han også et vineri og en unik vinkælder hugget ind i bjergsiden i 3 niveauer.

Men projektet gik ikke som forventet, så i 1940’erne blevn den forladte ejendom købt af teologen William Short, som genplantede flere marker med Cabernet Sauvignon i slutningen af 1940’erne, men solgte i 1959 ejendommen til en flok ingeniører fra Stanford Research Institute, Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen og  Howard Ziedler.

Dave forleden dog firkløveret, men i 1962 grundlagde de tre tilbageværende partnere så Ridge Vineyards og lavede deres første vin … en Monte Bello Cabernet Sauvignon, som blev regnet som en af de fineste vine i den periode. De plantede også Zinfandel og  stod også bag opkøb af yderligere marker, hvorved vinhuset voksede fra eksisterende 15 hektar til 45 hektar.

I 1968 var produktionen således øget til omkring 3.000 kasser vin årligt og året efter sluttede Paul Draper sig til partnerskabet. Han var også fra Stanford – kandidat i filosofi – og var netop hjemvendt fra Chile, hvor han havde drevet en vingård og derfor havde stor kendskab til vinproduktion.

Under hans vejledning blev nogle af vinmarkerne restaureret og hans var med til at sikre, at vinene opnåede en ensartede kvalitet og det betød et internationale omdømme. Det eksploderer totalt, da en 1971 Ridge Vineyards Monte Bello i 1976 ved den helt legendariske Paris smagning arrangeret af Steven Spurrier kommer på en 5. plads og slår de dyre vine fra Bordeaux.

Lige siden har Ridge Vineyards et ikon blandt de amerikanske vinhuse og sidenhen er det endda også blevet til tre gange 100 point hos Robert Parker for Monte Bello … indtil videre. Paul Draper har viet hele sit liv til Ridge har fortjent opnået global berømmelse, således han i 2015 af Decanter Magazine blev kåret som værende i top-5 blandt alle verdens vinmagere.

Paul Draper er ikke blot en gennemført praktiker, men Draper var også en af de første til at indse, at jo mindre en vinmager blander sig i vinfremstillingen, jo bedre afspejler vinen sit oprindelig terroir. Så Monte Bello kan med rette opfattes som en terroirvin. Det var Paul Drapers kongstanke, at vinen selv skulle spille førsteviolin.

Den legendariske vin gentog endda det enestående kunststykke i 2006 … præcis 30 år siden parisersmagningen. For dér vandt Ridges Montebello Estate Cabernet Sauvignon i årgang 1971 og årgang 2000 førstepladsen i både den originale vintage og den nyeste årgang ved smagninger både i London og Californien.

Efter 47 år som vinmager gik den 80-årige Paul Draper dog på pension i 2018, så i dag varetages rollen som vinmager på Ridge Vineyards af John Olney med et særligt ansvar for vinene fra Monte Bello og Lytton Springs markerne.

Og det er netop den ikoniske Montebello Estate Cabernet Sauvignon, som jeg har fået i glasset i årgang 2018 … en vin, der ellers officielt først frigives senere i år. Den er lavet på et blend af 74% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 7% Petit Verdot samt 2% Cabernet Franc.

Vinen er lavet med 100% afstilkning, spontangæret alene på de naturlige gærceller og med hele druer. Gæring og maceration er sket over 8 dage efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring 17 måneder på helt nye amerikanske og franske fade … primært amerikanske.

Meget rig og spændende start, når man dufter vinen. Der er både brombær, solbær, blommer og klart med et subtil fadpræg, våde fade og tør cedertræ, chokolade, både mørk bitter og lys mælkechokolade, nøddede elementer, sindssyg og vild flot balance, pirrende vanilje, kanel og tobak. Frugten har en frisk syrlig kant og igen kommer Bordeaux ind i tankerne.

I munden sker der meget … både stor tørhed og vinen er langt mere vild i tanninerne end de forrige og det er med en frisk frugt, der giver nerve, rank ryg og vild lang eftersmag. Tanninerne er finkornede og sætter sig blidt, men bestemt på tænderne, frugten smager næsten lidt presset og samlet helt fantastisk. Lige nu ærgrer man sig bare usvigeligt over, at sådan en vinottes kun indeholder 2 cl.

Forhandles herhjemme af FineWines, men 2018 er ikke tilgængelig endnu, men en årgang 2016 koster 1.695 kr. for 1 flaske og 1.495 kr. hvis du køber 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Louis M. Martini, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2017 Louis M. Martini, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USADer var mere lækker Cabernet Sauvignon i vente, for næste vin var en 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon fra vinhuset Louis M. Martini.

Historien om vinhuset startede allerede i 1899, hvor den 12 år unge Louis M. Martini rejste fra Genoa i Italien til San Francisco for at slutte sig til i far. I 1906 fik Louis interesse for vin og lavede sin første vin hos sin far, som så sendte ham tilbage til Italien for at studere vin og vendte snart tilbage med mod på mere, så da han returnerede til Amerika, så stiftede han firmaet L.M. Martini Grape Products Company, men da det var uden spiritusforbuddet i 1922, så blev det med produktion af nadvervin og koncentrat til fremstilling af vin derhjemme.

Men med udsigt til ophør af forbuddet, så byggede Louis i 1933 et stort nyt vineri i St. Helena nord for Napa by og lige siden fremstillet Cabernet Sauvignon vin i verdensklasse fra de fineste vinmarker i Napa og Sonoma. Det skete efter Louis M. Martinis enkle filosofi, at de bedste druer skaber de bedste vine.

Frem til 2002 var vinhuset gennem 3. generationer ejet af Martini familien. I 2002 solgte Michael Martini og søsteren Carolyn Martini imidlertid vinhuset til Gallo familien, som de var venner med.

Michael er nu reelt gået på pension, men har dog sammen med Gallo familien lavet et lille joint venture i form af projektet Cellar No. 254, hvor de laver kvalitetsvine i små størrelser.

Gallo familien har investeret pænt i vinhuset, der har specialiseret sig i vine på Cabernet Sauvignon, men dog også laver vine på andre druer. Gallo har driver fortsayt vineriet som selvstændigt vinhus med Michael Eddy som ansvarlig vinmager. Han havde allerede tidligere lært faget af Michael Martini,.

Samlet er Louis M. Martini Winery lidt af en stor historie … ejer omkring 730 hektar, hvoraf 320 hektar er vinmarker. De bedste marker er Monte Rosso Vineyard, Stagecoach Vineyard, Cypress Ranch Vineyard, Sun Lake Vineyard og Thomann Station Vineyard.

I et højdepunkterne for vineriet var, da deres 2013 Lot No. 1 Cabernet Sauvignon i 2017 fik de magiske 100 point af den gode Robert Parker. Nu får vi så at se, hvor denne 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon får af Houlberg?

Igen er det ikke 100% ren Cabernet, for vinen er lavet på 83% Cabernet Sauvignon og 11% Petite Sirah, som kommer fra de 3 vinmarker Cypress Ranch Vineyard, Sun Lake og Sage Canyon i Napa Valley. Efter ankomst til vineriet er druerne afstilket og overført til opretstående tanke til en kold premaceration i 2 dage.

Vinen gennemgår derefter gæring og maceration over 15-20 dage med overpumpning 2-3 gange dagligt. Derefter er vin så lagret 16 måneder på franske og amerikanske ege, heraf 29 nye fade.

I næsen er frugten mere blå eller kold end foregående Cabernet Sauvignon vin med blåbær, solbær, igen den mørke bitre chokolade, sorte oliven, lakrids, tørrede urter, grafit, cedertræ, nelliker og lidt muskat.

Smagen har sødme, medium friske mørke bær, masser af frugtsmag og der er godt med tørhed, mens tanninerne også er lidt strammere end foregående. Frugten er meget rig og smagfuld, eftersmagen vild lang. Flot.

Forhandles af VinMedMere, hvor en flaske i årgang 2014 koster 189 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Austin Hope Winery, Paso Robles Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2018 Austin Hope Winery, Paso Robles Cabernet Sauvignon, Californien, USASå stod den derefter på 4 gange US Cab … amerikansk Cabernet Sauvignon og vi starter med en 2018 Paso Robles Cabernet Sauvignon fra Austin Hope Winery.

Hope familien har været vinbønder i Paso Robles i mere end 30 år og i starten også med dyrkning af æbler. I dag er alle æbleplantagerne borte, så der dyrkes alene vin på deres 40 hektar egne vinmarker, men har derudover langtidslejekontrakter på yderligere 450 hektar vinmarker, så det er efterhånden en større vingård.

På deres samlede marker dyrker de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Mourvedre og Grenache. Det betyder også, at de laver masser af vin … omkring 450.000 kasser vin hvert år, hvilket så omregnet betyder 5,4 millioner flaske vin, hvilket sker under 5 individuelle brands Austin Hope selvfølgelig samt Treana, Troublemaker, Liberty School og Quest.

Men her smager vi altså husets 2018 Paso Robles Cabernet Sauvignon. Det er ikke deres topvin på druen, for de har også en Reserve udgave af vinen. Det er ikke 100% Cabernet Sauvignon, for der er tilsat en smule Petite Sirah.

Druerne kommer fra markerne Creston, Estrella, Adelaida, El Pomar og Geneseo i Paso Robles. Efter fermenteringen er vinen lagret 11 måneder på egefader, heraf 10% nye, 25% brugt én gang samt 65% brugt to eller tre gange. Derefter er vinen igen lagret yderligere 3 måneder og nu på 75% nye fade og 25% på fade brugt én gang.

I denne årgang 2018 er vinen nr. 7 på Wine Enthusiasts respekterede Top 100 liste for 2020  med 95 point. Det er nok også vinhusets mest ikoniske vin.

Nøj, nu bliver det mere interessant med bitter mørk chokolade, fine mørke bær, ren solbær, brombær, kirsebær, knuste sten, salt, kul, tjære, blæk, tør tobak og selvom der er fin krop, så er det en rank næse, slank, frisk og svagt fanges også lidt eukalyptus.

Hvor er vinen dog blød … det er fløjl pakket ind i vat, virkelig meget cremet og så med en snert US sødme, super blød faktisk, så vinen smelter bogstavelig talt i munden. Der er mælkechokolade, karamel, fudge, mørke og saftige frugt, blommer, solbær, svag syre og polerede tanniner. Den er sgu svær at blive sur på.

Ingen forhandler herhjemme, men på vingården koster vinen 56 USD, hvilket svarer til 355 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger