Begejstret smagte jeg endnu en vin fra Geoffroy Choppin de Janvry på Domaine Albert Morot i Beaune og det blev denne 2021 Beaune 1er Cru Les Teurons.

Les Teurons er en mere kendt vinmark og jeg har da også før smagt vin fra marken fra gode producenter som fx Domaine Rossignol-Trapet, Domaine Michel & Marc Rossignol og Domaine Decelle & Fils.

Domaine Albert Morot har samlet omkring 1 hektar på marken, der er beliggende midt på skråningen med en sydøstlig eksponering og den har en god balance mellem muldjord, sand og ler.

Dens navn Les Teurons eller Les Theurons, kan være afledt af Turno, hvilket betyder en lille stigning af land … som måske også passer godt med markens beliggenhed. Vinstokkene er plantet i 1963.

Som med søstervinen er druerne høstet manuel og sorteret både i markerne og i selve vinkælderen. Så er druerne afstilket 100% og gæringen er så sket fuldstændig traditionelt i åbne kar og alene med druernes egne og naturlige gærceller og løbende pigeage og remontage.

Igen med langsom malolaktisk gæring og lagring af vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Derefter er vinen flasket uden filtrering … og i hele processen er vinen alene flyttes ved hjælp af tyngdekraften og 3. etagers kælder.

Duftmæssigt er det virkelig masser af ligheder med den foregående Beaune 1er Cru Les Cent-Vignes, måske lidt en anelse mere kødfuld og ellers samme overlækre og balancerede duft, hvor du både får en virkelig lys og frugtrig aroma med Pinot Noir og det er atter frugt af søde jordbær, hindbær, mørke ribs, kernelæder og lidt fadpræg med cedertræ, chokolade, tobak og let lakrids, men her også en tak mere mineralsk … igen bliver man totalt opstemt.

Også her er den lys, let og blomstret i smagen … måske lige knap så feminin som forrige, men vi er altså fortsat i den lette, lyse og sarte afdeling med en levende, legende og smukke frugt af jordbær, ribs, hindbær og umodne blommer. Der er vanilje, lys og fin syre, der er præcis, har runde og lyse tanniner og atter er det bare gudedrik, så man bliver overstadig, overstimuleret, overglad, overoprømt … så dermed 96 point.

Forhandles af CLS Vin, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Lad os fortsætte i Bourgogne, hvor vi nu har bevæget os til Beaune. Dér på Avenue Charles Jaffelin finder vi det gamle hus Domaine Albert Morot, hvorfra vi nu smager en 2021 Beaune 1er Cru Les Cent-Vignes.

Vinhusets historie går helt tilbage til 1820, hvor Philibert Jacques Angélique Morot først startede med at sælge vin fra sin vingård og fragtede dem til sine kunder med hestevogn.

I 1860 fik han selskab af sine to sønner i form af Simon fra Rouen samt Albert i Beaune. Det blev dog Albert, der i 1880 fortsatte med at drive vinhuset og selvfølgelig også derfor, at vinhuset i dag fortsat bærer hans navn.

Det var også Albert, der – sammen med svigersønnen Louis Jean Blanlot – købte jorden ved La Creusotte og i 1898 byggede det fine og imponerende Château de la Creusotte, der også kan ses på vinens etiket. De to købte også i 1890’erne flere vinmarker i Beaune og Savigny grundet de lavere priser efter phylloxera-krisen.

Louis Jean Blanlot døde dog tidligt i en alder af 52, hvorefter først hans hustru Mme Berthe Blanlot og derefter datteren Yvonne drev vingården, men solgte bl.a. deres vinkælder og butik på Rue Sainte Marguerite i Beaune og samlede vinproduktionen på slottet.

Senere fulgte nogle svære år … under 2. verdenskrig beslaglagde tyskerne al produktionen og slottet var endda flere dage besat af de tyske besættelsestropper. Efterkrigsårene var også svære. bl.a. var der ikke meget vinforbrug og slottet kan i økonomiske problemer og var tvunget til at sælge 2 hektar vinmarker.

I 1952 overtog Yvonnes ældste søn Guy Choppin driften i en alder af blot 23 år, men de økonomiske vanskeligheder fortsatte, så vinhuset i 1980 måtte igennem en rekonstruktion, hvorefter Guys søster Françoise Choppin overtog tøjlerne.

Hun stoppede omgående en negociantforretning og koncentrerede  sig helt om egenproduktionen, ændrede kvaliteten og udviklede den eksport, som allerede var startet efter 1. verdenskrig.

I 2000 overtog hendes barnebarn Geoffroy Choppin de Janvry og han har ufortrødent fortsat arbejdet med at forbedre kvaliteten og han har bl.a. implementeret en bred vifte af tiltag med mere fokus på arbejdet i markerne, herunder grøn høst og udtynding af blade samt dobbeltsortering under høst.

Samlet har Geoffroy 8 hektar vinmarker, der siden 2015 har været dyrket økologisk certificeret og man arbejder endda henimod at man kan blive komplet biodynamiske. De 8 hektar vinmarker er fordelt på hele 10 appellationer og har de fleste marker omkring Beaune, men de kan også prale af nogle af ​​de bedste marker i Savigny-lès-Beaune og Pommard.

Francoise  døde for et par år siden, men Geoffroy er dog ikke flyttet ind på det imposante slot … men det er måske meget forståeligt, da det i høj grad trænger til en total renovering. Men kælderen fejler intet … lavet i 3 etager og gemmer på mange juveller under de ret solide hvælvinger.

Denne Beaune 1er Cru Les Cent-Vignes er selvfølgelig lavet med Pinot Noir druer fra 1er Cru vinmarken Les Cent-Vignes, som er en ganske lille vinmark på kun 1,27 hektar og ligger placeret i bunden af skråningen med jord hovedsageligt bestående af ler og muldjord.

Man har i marken fundet fragmenter af lertøj, der viser at der engang har ligget en landsby der i den romerske tid. Men efter byen forsvandt, så har marken igennem tiderne ikke været tilplantet, men det kunne man jo ikke have, så derfor blev der igen plantet stokke der og marken fik navnet Cent-Vignes … hundrede vinstokke.

De nuværende vinstokke på marken er plantet i 1958 og alle druerne er høstet manuel og sorteret både i markerne og i selve vinkælderen. Så er druerne afstilket 100% og gæringen er så sket fuldstændig traditionelt i åbne kar og alene med druernes egne og naturlige gærceller og løbende pigeage og remontage.

Så er der sket en langsom malolaktisk gæring og lagring af vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Derefter er vinen flasket uden filtrering … og i hele processen er vinen alene flyttes ved hjælp af tyngdekraften og 3. etagers kælder.

Er du svimmel, hvor det dufter godt … klart Pinot Noir næse med klassisk renhed, lidt stald – bare lidt – søde jordbær, hindbær, mørke ribs, lidt kernelæder som hos min nye lænestol, cedertræ, chokolade, let tobak, røde roser og et strejf lakridskonfekt, der nok har ligget i skuffen et par år … det her er sgu lige mig.

Sådan smager vinen faktisk også … en smuk, let, fin, sart og feminin frugt, der både er jordbær, ribs, hindbær og umodne blommer … frisk og levende som bare pokker. Alt er balanceret så perfekt på den nok skrappeste præcisionsvægt af schweizisk kvalitet, så dermed bliver det svært at slippe glasset og sætte det på bordet igen. Tanninerne virker endda finsigtede som den hvideste sigtemel, så vinene flyder bare igennem svælget, halsen, maven og kroppen … selv tæerne vipper med.

Med et prisskilt på 382 kr., så modbeviser denne vin også, at god bourgognevin i dag koster spidsen af en jetjager … men her er vinen lige så spids og fin som netop fronten på et nyt, dansk F-35 kampfly. 97 point.

Forhandles af CLS Vin, hvor en flaske koster 382 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Jeg sluttede det lille trekløver af Jean Gagnerot vine og det blev med denne røde 2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru … og det blev sgu absolut et fint og elegant punktum.

Til denne vin kommer Pinot Noir druerne fra en række udvalgte 1er Cru parceller i berømte Nuits-Saint-Georges.

Druerne høstes med håndkraft og efter let knusning, så får de en kold premaceration ved 8 grader inden den traditionelle gæring på ståltanke ved 25 grader med løbende pigeage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 16 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 40 til 50% helt nye fade.

Allerede hældt op i glasset bliver man glad, for vinen har medium transparent farve. Fint finish af de 3 Jean Gagnerot vine … duften er moden, let og nærmest parfumeret, støvet, rundslebet, blød, delikat og en frugt med jordbær, hindbær og lyse kirsebær. Der er også lidt visne blade, bark, skovbund, umami, teaktræsolie, kaffe og blid vanilje.

I munden er vinen blød, tilbagelænet, moden og lige en kende lysere end de fleste Nuits-Saint-Georges vine, for den har en lysere frugt af hindbær, jordbær og lidt ribs, en fortsat frisk syre trods alderen, men også tørre tanniner, som dog også virker lyse og blide. Vinen er i det hele taget blid, selvom syren er frisk og næsten livlig … blødt, lyst og elegant og slank med Pinot Noir druens ynde. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 379,95 kr. ved køb af 6 flasker.

I vor lille trip af mørke og maskuline burgundiske vine, så var den næste fra Pommard. En udtalte engang, at Chambolle Musigny var balletdanseren og Pommard for lastbilchaufføren i Bourgogne og her er det altså en 2018 Pommard la Vache fra Domaine Christophe Violot-Guillemard.

Vinhuset ligger på Rue de la Refene i Pommard og er startet for over hundrede år siden af Joannès Faivre, som sideløbende drev et lille destilleri.

Han fik sammen med hustruen Léontine Badet datteren Marie-Louise, som blev gift med Louis Violot og drev vinhuset sammen, men desværre døde Louis alt for tidligt i en ulykke, så derefter giftede hun sig med Jules Guillemard.

Marie-Louise Faivres to drenge Roger og Gilbert fra ægteskabet med Louis Violot blev også vinbønder … men i dag er det Gilberts søn Christophe Violot-Guillemard, der som 4. generation driver gården videre og selv overtog ansvaret i 1990.

Han har i dag 7 hektar vinmarker i en række af Bourgognes kendte kommuner – primært i Côte de Beaune – og fx appellelationer som Pommard, Volnay, Meursault og Saint-Romain.

Christophe Violot-Guillemard har børnene Camille, Chloé, Théo og Louis … og Théo studerer i øjeblikket vinavl og vil være 5. generation til at drive familieejendommen. Han deltager allerede i driften og er langsomt ved at overtage mere og mere ansvar.

Denne Pommard la Vache – og husets andre vine – er der ikke mange informationer om, men den er lavet med mindst mulig indgriben og lagring, hvor der kun bruges en mindre andel nye fade.

Duftmæssigt virker vinen ganske ung, frisk og en smule urtegrøn med mentol, eukalyptus, garvet læder, teaktræsolie, palisandertræ og et gammelt klædeskab. Den virker lidt parfumeret med blomster, har frugt med hindbær, ribs, blommer og endda solbær og en stram struktur, der virker pletfri og målrettet.

I munden er vinen meget blød, men samtidig fast og tæt … der er peber, fine og samtidig vildt tørre tanniner, masser af syre, der har noget lemonagtigt bitterhed, friskhed og frugt af ribs, rabarber og tranebær suppleret med en svag lille vaniljesødme, hvilket samlet gør denne vin rigtig lækker … selvom den fortsat er i sine spæde år. Det er sgu næsten meditationsvin, som både gør dig klogere og gladere, så dermed en poetiske lastbilchauffør. 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 599 kr., mens prisen er 539 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7