Begejstret smagte jeg endnu en vin fra Geoffroy Choppin de Janvry på Domaine Albert Morot i Beaune og det blev denne 2021 Beaune 1er Cru Les Teurons.
Les Teurons er en mere kendt vinmark og jeg har da også før smagt vin fra marken fra gode producenter som fx Domaine Rossignol-Trapet, Domaine Michel & Marc Rossignol og Domaine Decelle & Fils.
Domaine Albert Morot har samlet omkring 1 hektar på marken, der er beliggende midt på skråningen med en sydøstlig eksponering og den har en god balance mellem muldjord, sand og ler.
Dens navn Les Teurons eller Les Theurons, kan være afledt af Turno, hvilket betyder en lille stigning af land … som måske også passer godt med markens beliggenhed. Vinstokkene er plantet i 1963.
Som med søstervinen er druerne høstet manuel og sorteret både i markerne og i selve vinkælderen. Så er druerne afstilket 100% og gæringen er så sket fuldstændig traditionelt i åbne kar og alene med druernes egne og naturlige gærceller og løbende pigeage og remontage.
Igen med langsom malolaktisk gæring og lagring af vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Derefter er vinen flasket uden filtrering … og i hele processen er vinen alene flyttes ved hjælp af tyngdekraften og 3. etagers kælder.
Duftmæssigt er det virkelig masser af ligheder med den foregående Beaune 1er Cru Les Cent-Vignes, måske lidt en anelse mere kødfuld og ellers samme overlækre og balancerede duft, hvor du både får en virkelig lys og frugtrig aroma med Pinot Noir og det er atter frugt af søde jordbær, hindbær, mørke ribs, kernelæder og lidt fadpræg med cedertræ, chokolade, tobak og let lakrids, men her også en tak mere mineralsk … igen bliver man totalt opstemt.
Også her er den lys, let og blomstret i smagen … måske lige knap så feminin som forrige, men vi er altså fortsat i den lette, lyse og sarte afdeling med en levende, legende og smukke frugt af jordbær, ribs, hindbær og umodne blommer. Der er vanilje, lys og fin syre, der er præcis, har runde og lyse tanniner og atter er det bare gudedrik, så man bliver overstadig, overstimuleret, overglad, overoprømt … så dermed 96 point.
Forhandles af CLS Vin, hvor en flaske koster 399 kr.
