Hvad forrige Spätburgunder ikke leverede, dét leverede denne Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder GG fra Weingut Salwey til gengæld i overflod … fuck det er god Spätburgunder. Houlberg bukker sig i støvet.

Weingut Salwey har jeg jo også skrevet om tidligere, bl.a. da jeg besøgte vinhuset tilbage i efteråret 2016. Det har jeg beskrevet i mit blogindlæg Besøg hos Weingut Salwey i Oberrotweil … der kan du også læse mere om vinhuset.

Det er et vinhus, som jeg er ganske betaget af. Faktisk er mit logo øverst her på Houlbergs Vinblog lavet med et foto fra Weingut Salweys vinkælder.

Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder GG er selvfølgelig lavet med druer fra Großes Gewächs marken Oberrotweiler Eichberg, som ligger tæt ved vinhuset i Oberrotweil. Den er lavet med maceration i 7-12 dage, hvorefter vinen er lagret på barriques i 12 måneder.

Nu snakker vi … næsen emmer af lys, småsødlig og herlig animalsk kostald på den mest lette og svævende facon. Houlberg fanger også lidt hindbær, tranebær, stikkelsbær, enebær og lærkeskud. Der er våde fade, lidt vanilje, kanel, en flot underliggende rank syre … en grøn syrekant, som vel egentlig er karakteristisk for Salwey, lidt karamel samt lidt krydderier.

Smagen er blød, men det er en stringent vin med en voldsom præcis syre, et grønt og lettere aggressivt bid, men alt på en let og smuk måde. Der er lyse, modne bær, en lille behagelig syre, spændstig med en inderlig nerve. Det er klart Spätburgunder himmel.

Jan havde købt flaske hos producenten, hvor den koster 39€ … svarende til 290 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Danmarks førsteelsker af Spätburgunder aka tysk Pinot Noir fortsætter med denne Bruchsaler Weiherberg Pinot Noir fra Weingut Klumpp, der ligger mellem Heidelberg og Karlsruhe i landsbyen Bruchsal i området Kraichgau.

Weingut Klumpp er grundlagt i 1983 af Ulrich og Marietta Klumpp. De grundlagde vingården selv, da parret ikke var født i en familie af vinbønder. Ulrich var oprindelig statsansat og Marietta bankansat. Det var i stedet en livslang drøm, som de forfulgte og som gik i opfyldelse.

Oprindelig blev vingården grundlagt med blot 0,5 hektar, som i mellemtiden er vokset til 29 hektar. Det er fordelt på de 4 marker, Eichholz, Kirchberg, Weiherberg og Himmelreich.

På Weiherberg dyrkes Pinot Noir, på Eichholz Grauer Burgunder, Saint Laurent og Cabernet Sauvignon. Kirchberg marken er plantet med Weisser Burgunder og Chardonnay, mens Himmelreich marken er forbeholdt Lemberger og Riesling.

Siden 1996 har vingården været økologisk certificeret og i dag driften vingården af 2. generation, nemlig parret sønner Markus og Andreas, der begge er uddannede ønologer og som ses på billedet ovenover.

Weingut Klumpp er en af de nye, lysende stjerner på den tyske vinscene og tiltrækker sig i disse år stor opmærksomhed. Huset har også indledt et samarbejde med et andet, godt vinhus i Tyskland, nemlig Meyer-Näkel i det eksklusive Ahr … måske foranlediget af, at Markus Klumpp er blevet gift med Meike Näkel. Sammen har husene bl.a. lavet en serie af vine under navnet Hand in Hand.

Bruchsaler Weiherberg Pinot Noir er en Lagenwein, hvor druerne kommer fra 25 år gamle vinstokke, der oprindelig stammer fra Bourgogne. Vinen er også lagret 18 måneder på franske eg.

Den har ikke samme aromatiske og landlige duft, som foregående vin, men lidt varmere og federe i udtrykket. Der er modne kirsebær, mirabeller, boysenbær, kaffegrums, blæk, solbærblade, kaktus, blæk, engelsk lakrids og lidt krydderier.

Den smager også af mørkere frugt, mere mørke kirsebær, har en kant med jern, urter, men er sammenlagt ganske frisk. Vinen har god tæt struktur, friske frugter og er blød i munden, men har i eftersmagen lidt mineralske elementer.

Købt i Tyskland til 19€ … svarende til 142 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Jeg var egentlig på vej hjem fra vor lille vinøse sammenkomst, men Gert E mente, at jeg lige skulle nå at smage hans næste vin, selvom konen rev mig i den anden arm. Men heldigvis vandt fornuften … så jeg smagte – igen blindt – vinen, en 2016 Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG fra Weingut Wöhrle. Heldige mig, for den smager bare freaking f…. monstergodt.

Jeg spottede på et mikrosekund, at der var tale om tysk Spätburgunder, og Wöhrle har jeg da også tidligere, smagt og været totalt begejstret over. Men denne Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs er – by far – bedste vin, som jeg har smagt fra vinhuset på Weinbergstraße i Lahr ved Schwarzwald i Baden.

Vinmarken Lahrer Kirchgasse ligger på den nordøstlige side af Lahr og på den lille sydside af Schutterlindenberg bjerget. Marken er stejl og ligger med form som en hestesko med anlagte terrasser med en kalket undergrund med masser af Löß.

Der er dyrket vin på Lahrer Kirchgasse i mange, mange hundrede år og de første spor af vindyrkning kan faktisk spores helt tilbage til år 1114. Marken har sit navn efter en gammel sti, som gik fra byen og op til Martinskirchen, så derfor blev kaldt An der Kirchgasse, men altså blot Kirchgasse i dag.

På Wöhrles parcel dyrker de både Grau- og Spätburgunder, og en del af de bedste druer går altså til denne Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs. Og tak for det.

Druerne har gennemgået en kølig maceration, hvor mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring. Vinen er gæret på ståltank og har dernæst tilbragt 12 måneder på medium ristede barriques, hvoraf 1/3-del fornys hvert år.

Næsen er til at starte med lidt parfumeret, men så sætter kavaleriet ind med flæsk, bacon, sød – ærketysk – animalsk kostald, fad, vanilje, kanel, et affyret heksehyl, røg og bålsted, kirsebær, hindbær, jordbær, rosmarin, lidt olie- og benzindampe, helt æterisk og sindssygt elegant. WAUW i femte potens.

Smagen er virkelig let, luftig og totalt frugtrig, virkelig meget frisk i frugten og klart endnu en ung vin. Men uha, hvor smager det bare tæskelækkert. Alt er soft, let, luftigt og cremet med ribs, kirsebær, lidt hvid peber og krydrede noter. Alt er i balance og det er sgu Spätburgunder drømmevæske af bedste slags, så jeres flittige vinblogger lægger sig fladt ned og overgiver sig totalt.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Der findes mange gode vinimportører i Danmark og én af disse er Vinbutikken i Roskilde. Der elsker Robert og Peter – som jeres flittige vinblogger – Spätburgunder, som fx denne Pinot Noir Herrenstück fra Weingut Holger Koch.

Holger Koch holder til mellem Vogtsburg og Bickensohl i Kaiserstuhl. Koch familien har gennem generationer dyrket vin her, men det var først da Holger og hustruen Gabriele overtog driften, at vingården begyndte at lave egne vine. Holger har nemlig en forkærlighed for vine på Pinot Noir, og han var fast besluttet på, at vinene endda primært skulle laves på franske Pinot Noir kloner … og ikke tysk Spätburgunder.

Holger Koch ejer sammen med sine forældre samlet 7,5 hektar vinmarker alle tilplantet med Weissburgunder, Grauburgunder, Spätburgunder og Pinot Noir fra Bourgogne.

En del af vinstokkene stammer endda fra gamle vinplanter, så man bibeholder de gode gener. Kvaliteten forbedres ved at biodynamisk dyrkning og organisk gødning, som giver bedre og bedre jord år for år.

Al arbejde udføres manuelt hvis muligt. Mange vine fremstilles med den naturlige gær. Der producerer omkring 50.000 flasker årligt hos Weingut Holger Koch.

Denne Pinot Noir Herrenstück hører til Kochs Lagenwein og dermed lige niveauet over hans basis Spätburgunder og samtidig niveauet under hans Großes Gewächs, som er markeret med 3 stjerner på etiketten.

Vinen er lavet ved, at klaserne afstilkes, hvorefter vinen gærer … først med de hele bær og derefter på rustfrie ståltanke med et flydende låg af druer for at forhindre oxidation. Vinen er derefter lagret en periode i 300 liters egefade.

Næsen er sød, animalsk og bolsjeagtig … masser af kirsebær samt lidt hindbær og jordbær. Derudover en smule medicinskab, kanel, røg, måske en anelse sødlig i frugten og meget straight. Det virker ganske rundt, blødt og venligt.

Smagen er blød, venlig og cremet med pænt frugtsødme, en smule jern, men ellers ganske varm og sødlig i udtrykket. Det er blødt, imødekommende og lækkert. Tanninerne er bløde, alt er venligt, mens det er måske også eneste anke … lidt for venlig.

Forhandles af Vinbutikken, hvor en flaske koster 133 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Så er vi atter på adressen Weinbergstraße i byen Lahr ved Schwarzwald i Baden omkring 15 kilometer syd for Offenburg. Lige der bor nemlig Markus og Tanja Wöhrle, som driver Weingut Wöhrle og derfra smager vi deres Ortswein Lahrer Spätburgunder Bestes Fass.

Jeg har tidligere smagt Wöhrles almindelige entry-level Spätburgunder Gutswein i både årgang 2016 og 2017 … og været imponeret. Dengang skrev jeg også lidt om huset, så det kan du læse i et af blogindlæggene, hvis du er nysgerrig omkring etablering, historien og driften i dag.

BF står der på etiketten til denne Lahrer Spätburgunder og det betyder Bestes Fass, altså de bedste fade af god Spätburgunder saft lavet på druer hentet på familiens  sydvendte marker over Lahr, hvor jordbunden består af kalkholdig löss.

Druerne har gennemgået en kølig maceration, hvor mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring. Vinen er gæret på ståltank og har dernæst tilbragt 12 måneder på ældre træfade.

Men lad os smage på Lahrer Spätburgunder Bestes Fass, som i næsen – uha uha – har en lækker aroma. Det er klart den klassiske animalske stald, ribs, kirsebær, kanel, vanilje, lidt risalamande, eg, røg, nelliker … en delikat og let syre. Det er sgu nam.

Og hvor er vinen smagsmæssigt dog let og elegant. Som med deres Gutswein, så er der lidt fedme i frugten, igen ribs og kirsebær, lidt blæk, hvid peber, men med syrligt bid, jern, svag bitterhed, sødme samt nogle grønne noter. Det er let, luftig, på vej til at være svævende og så alligevel blødt, nemt og smukt.

Jeps, den kunne godt blive min BF … Best Friend! I hvert fald blev flasken hurtigt tømt, og det siger jo altid meget om en vin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 199,20 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Jeg havde også valgt en klassisk vin som min første rødvin til vores blindsmagning … nemlig tysk Spätburgunder og endda en af topvinene fra nu afdøde Weingut Bernhard Huber i form af hans Malterdinger Bienenberg Spätburgunder R Großes Gewächs.

Vinhuset besøgte jeg tilbage i sensommeren 2016 … det kan du læse om i indlægget Besøg hos Weingut Bernhard Huber i Malterdingen. Dengang var altså rødt dog udsolgt … vi smagte godt nok denne Malterdinger Bienenberg Spätburgunder i en ufærdig 2014 årgang, men kunne ikke købe noget … udover de hvide.

Malterdinger Bienenberg Spätburgunder R Großes Gewächs er lavet med druer fra 40 år gamle vinstokke, høstet med et beskedent udbytte på 28 hektoliter pr. hektar.

I produktionen er vinen lavet med 18-21 dages maceration og gæring alene med druernes naturlige gærceller og derefter lagret 18 måneder på barriques og flasket ufiltreret.

I næsen har vinen en lækker og røget frugt, kirsebær, hindbær, jordbær og frugten er nærmest også kandiseret samt en smule varmere i udtrykket end forventet, så varmen fra Baden området og lang maceration slår virkelig igennem.

Det dufter virkelig godt og intens og ingen tvivl om, at det er tysk Spätburgunder, selvom jeg ikke finder den søde, animalske kostald. Jeg elsker dog den modne, lette frugt med et aftryk af egefadene med en smule kanel, røg og lejrbål.

I munden smelter vinen nærmest med stoisk ro, breder sig – alt er zen – smelter og fader langsomt. Hvor er det elegant, flot og harmonisk. Frugten er kirsebær, moreller og derudover er syren meget levende, tanninerne bløde og vinen har samtidig en eller anden form for mineralsk og levende nerve. Fuck, hvor er det godt.

Købt hos Plus Ultra Wine , hvor en flaske koster 321 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Weingut Wöhrles basis Spätburgunder er enten monstergod eller også er jeg bare total tørstig efter god, tysk Spätburgunder på en fredag aften, som jo i det houlbergske hjem skriger efter Spätburgunder … eller en kombination, men det vender jeg fluks tilbage til.

Weingut Wöhrle holder til i byen Lahr ved Schwarzwald i Baden omkring 15 kilometer syd for Offenburg, hvor vi finder Weingut Wöhrle. Vingården hed oprindelig Weingut Stadt Lahr og var grundlagt tilbage i 1943, som et stats- og kommuneejet vinhus, men byen havde svært ved at få økonomi i produktionen.

I 1978 besluttede kommunalbestyrelsen derfor, at driften skulle ophøre, hvorfor Lahrs borgmester Philipp Brucker i 1979 spurgte Hans Wöhrle, om han ikke ville leje og drive vinhuset videre.

Hans og hustruen Monika Wöhrle drev i forvejen et mindre vinbrug, men de lejede vinhuset Stadt Lahr og sammenlagde driften med deres egen vingård. Sådan drev de Stadt Lahr frem til 1997, hvor de købte vinhuset og de omkring 5 hektar statslige vinmarker blev samtidig lejet på langtidskontrakter.

I dag udgør vinmarkerne omkring 18 hektar spredt ud på ikke mindre end 60 parceller, som ligger på sydvendte skråninger i den lille dal, der ved Lahr nærmest skærer sig ind i Schwarzwald.

Blandt markerne findes bl.a. Großes Gewächs markerne Lahrer Herrentisch, Kirchgasse og Gottsacker. Siden 1991 har vinhuset været drevet økologisk … altså i over 25 år, hvilket er ganske imponerende.

I dag er driften overtaget af Hans og Monikas søn Markus Wöhrle og svigerdatteren Tanja, men forældrene hjælper stadig til med vinproduktionen.

Markus er uddannet ønolog og har tidligere arbejdet i fire år som stedfortrædende vinmager hos Hans-Günter Schwarz på det prestigefyldte vinhus Müller-Catoir.

Efter overtagelsen af driften i 2013 har Markus nu droppet navnet Stadt Lahr, så fra 2013 sælges alle vinene som Weingut Wöhrle. Jeg har tidligere drukket denne deres Spätburgunder Gutswein i årgang 2011, men der stod der altså Weingut Stadt Lahr på etiketten.

Allerede i 2014 blev Markus nomineret til årets vinmager i Tyskland, så man har noteret sig hvad han går og laver. Han er på vej til at gøre Wöhrle-navnet kendt. Han er perfektionist.

På Weingut Wöhrle dyrker Markus nogenlunde ligeligt røde og hvide druer, med hovedvægten – faktisk hele 80% – på burgunder sorterne, altså henholdsvis Spätburgunder, Weißburgunder samt Grauburgunder, men også lidt Müller-Thurgau, Chardonnay og Riesling.

Denne Spätburgunder er huset røde Gutswein, som er lavet med druer fra en række af husets marker, har gennemgået 10 dages maceration inden gæring, hvorefter vinen har lagret 10 måneder på store gamle træfade.

Og ihhhh en dejlig klassisk næse med animalsk stald og vinen i den nye årgang minder på mange måder om 2016’eren. Frugten er en anelse til den mørkere side, det er kirsebær, banan, bacon, kanel og nelliker, men samtidig emmer og kilder en luftig syre, som løfter, eleverer vinen over grænsen for gennemsnitlig Spätburgunder.

Og uhmmm, hvor er vinen saftig, blød og drikkemoden. Sidste gang med 2016’eren skrev jeg, at den var lidt hvalpet og det gælder sådan set fortsat. Imidlertid har vinen også en perfekt lethed med både peber, jern, svag bitterhed, noget grønt og lidt sødme. Det er virkelig flot balanceret med tryk på drikkeglæde … og så et skræmmende højt niveau for en Gutswein. Og så er den lige et hak bedre end den foregående årgang.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 179 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7