2020 Bulgarini, Lugana, Lombariet, Italien

2020 Bulgarini, Lugana, Lombariet, ItalienDerefter skulle vi smage Bulgarinis almindelige basis Lugana vin, som – da vi smagte den – lige var flasket 2 måneder forinden.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke, hvor de høstede Turbiana druerne efter en let presning har fermenteret ved kontrolleret temperatur.

Der er ikke sket malolaktisk gæring, så vinen er blot lagret i ståltankene en periode sur lie. Med en flaskning 2 måneder før vor besøg, så betyder det en lagring i omkring 10 måneder.

I næsen virker vinen meget ren og elegant med en rigtig frisk syre, har god inderlighed, lyse blomster og så en dejlig blanding mellem grape og noget tropisk frugt, hvor specielt der træder ananas frem, suppleret af lidt fersken og abrikos.

Og netop fersken og abrikos går igen i smagen sammen med stenfrugt med grape, lemon, stikkelsbær og mandler. Der er også salte mineraler, et slik på en våd sten og så har vinen også en rigtig flot balance mellem sødme, syrlighed samt salt og viser et højt niveau for en basis Lugana vin. Ligger sådan lige mellem 4,5 og 5 houlbergske tomler.

Svær at finde herhjemme, men World of Wine i Rødovre har en årgang 2017 til 139 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Bulgarini, Lugana Spumante Metodo Classico Brut 40 Mesi, Lombardiet, Italien

2016 Bulgarini, Lugana Spumante Metodo Classico Brut 40 Mesi, Lombardiet, ItalienVi startede smagningen hos Bulgarini med et smukt brag i form af denne fine Lugana Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut 40 Mesi i en årgang 2016.

Vinen er lavet ved, at Turbiana druerne efter den manuelle høst er presset blidt. Der anvendes kun den der fritløbende juice.

Gæringen sker i ståltanke ved lav temperatur og vinen lagres så i ståltankene i 8 måneder. Derefter sker andengæringen i flaske over 40 måneder før rémuage og degorgering.

Det er første årgang vinen er lavet i, så det er et nyt produkt hos Bulgarini. Etiketten på vin er lavet af kunstneren Mak, som er en ven af Faustos hustru Virginia.

Dejlig landlig næse … lidt kostald og en halv mødding, dejlig lethed. virkelig luftig og svævende aroma, masser af mineralitet samt en del grape, citroner, mandler og nybagte flütes.

I munden er vinen ren, crisp, sprød og ganske syrlig. Der er citroner, tonsvis af lemon … mangler næsten kun lidt gin 🙂 Derudover er den tør, har de klassiske Lugnana elementer med salte mineraler, men er utrolig elegant og transparent samt klar med små elementer af appelsinskal og nødder.

Har ikke fundet vinen herhjemme, men i Italien koster vinen 25€ … svarende til 186 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Houlberg i Lugana … besøg hos Bulgarini

Sidste dag på vor Lugana International Press Tour omfattede kun et enkelt vingårdbesøg, for programmet for resten af dagen fortalte, at vi bl.a. skulle vi nyde en frokost i Sirmione og så afsted til Milano til Lugana Armonie Senza Tempo vinfestivalen som sidste punktum.

Vi skulle denne morgen besøge Bulgarini … eller lidt mere præcis Azienda Agricola Bulgarini Fausto, der er beliggende lidt nordvest for Pozzolengo på Lombardiet siden. Vi skulle være der kl. 9.30, så det var vi selvfølgelig … friske til endnu en dag med vin.

Vi blev på vingården modtaget af ejeren og vinmageren Fausto Bulgarini samt Rosanna, der skulle hjælpe med at fortælle om både vinhuset og vinene på engelsk.

Bulgarini

Vinhuset er grundlagt i 1930 af Emilio Bulgarini, der plantede vinmarkerne for at producere en vin, som han så kunne dele med familie og venner. Dengang havde gården kun få vinmarker og meget få vinstokke.

Det var dog hans søn Bruno, som bagefter øgede produktionen og gjorde Bulgarini til en rentabel forretning, bl.a. ved både at satse på vinproduktion og opkøbe flere vinmarker.

I dag drives vinhuset så af 3. generation i form af Fausto Bulgarini i tæt samarbejde med fruen Virginia, mens børnene … sønnen Andrea samt døtrene Angelica og Benedetta også så småt er begyndt af hjælpe til.

Fausto har samlet omkring 50 hektar vinmarker, som giver omkring 700.000 flasker vin årligt. Da Fausto overtog driften af vingården, så var der mange marker med internationale druesorter som fx Merlot og Cabernet Sauvignon, men de er i dag klonet til Turbiana og nu udgør hvidvinene omkring 70% af produktionen.

Til at hjælpe med vinproduktionen og markarbejdet har Fausto ansat ønologen Marco Simonetti, som i øvrigt også var med til den efterfølgende vinsmagning.

De laver i øjeblikket 16 forskellige vine, herunder selvfølgelig en del Lugana vine, men også flere spændende mousserende vine samt lidt rødvine og endda tillige en Amarone. Og selvfølgelig laver Bulgarini da også lidt olivenolie og grappa.

Vinene laves i et moderne vineri, som Fausto har fået opført … ja faktisk var man, da vi besøgte stedet, endda i gang med en tilbygning for at få mere plads. Det er da også et vineri med succes og deres tappelinje har en kapacitet på 3.000 flasker i timen.

Besøget

Vi startede vor besøg med en lille tur ud i markerne lige ved vingården, hvor både Fausto og Rosanna fortalte lidt om hele starten med bedstefar Emilio og faderen Bruno, lidt om deres marker og produktion.

Imens sluttede ønologen Marco Simonetti sig til os, hvorefter vi så byggeriet, hvor vinieret skal udvides med nye kælder … lidt et større projekt, som Fausto håber står færdigt til næste sommer.

På den anden side af bygningen så vi ind til produktionen, som allerede var i fuld gang med druerne til brug til de mousserende vine, bl.a. mødte vi en af de ansatte, som netop havde været inde for at gøre rent i en af tankene … i regntøj, gummihandsker, dykkermaske samt masser af godt humør.

Derefter returnerede vi til vingårdens showroom  og butik, hvor Rosanna viste os gamle billeder, hvor man kunne se gamle Emilio ude i vinmarkerne.

Men derefter blev vi vist ovenpå til husets store og flotte smagelokale, der samtidig har en enestående udsigt udover alle vinmarkerne. Der havde Bulgarini allerede dækket op til en lille vinsmagning … totalt professionelt.

Vinsmagningen

Fausto Bulgarini havde planlagt, at vi skulle igennem 6 vine, hvor vi startede med en helt fantastisk mousserende Spumante lavet på den helt klassiske måde. Samlet kom programmet til at se sådan her ud:

Det var virkelig et flot og varieret felt, hvor højdepunktet klart var den 11 år gamle Lugana 010, men også vort mousserende velkomst Spumante gjorde størst indtryk. Deres Lugana Superiore Cà Vaibò lavet med en kort tørring af Turbiana druerne inden vinifikation synes jeg dog ikke så meget om.

Mine beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg selvfølgelig linket til ovenover.

Bulgarini sluttede – på bedste italienske gæstfrie manér – af med lidt at spise, italienske salamier og oste, men ingen var specielt sultne, da vi næsten lige havde spist … og havde en light lunch på restauranten på Hotel Catullo i Sirmione. Men samlet blev det et virkelig fint besøg hos Bulgarini.

 

2016 Tenute Poggiocaro, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2016 Tenute Poggiocaro, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienUnder navnet Tenute Poggiocaro laver mega- og kæmpestore Schenk koncern Vino Nobile di Montepulciano, Rosso di Toscana og så denne Brunello di Montalcino og nok også flere. Jeg smager denne i kongeårgangen 2016.

Schenk mastodonten har jeg skrevet om før … de laver  over 600 forskellige vine og bare i koncernen italienske enhed Schenk Italia produceres der over 52 millioner flasker vin og de kan flaske ikke mindre end 350.000 flasker om dagen,

Denne Brunello er- så vidt jeg kan se – produceret på Schenk Italias produktionsanlæg Lunadoro, som ligger ved landsbyen Valiano i Montepulciano området.

Den er lavet på 100% Sangiovese fra udvalgte marker omkring Montalcino, men ellers er der ikke mange oplysninger om, hvordan vinen er lavet … udover, at den er lagret i minimum 2 år på de store,
traditionelle botti-fade og flere måneder på flaske før frigivelse.

Duftmæssigt en vild eksplosiv næse … ikke helt stilfærdig og eftertænksom, men med bulder og kraft. Det er en kirsebærbaseret næse, næsten med tørrede kirsebær, amarena kirsebær, læder, røg, allehånde, enebær, laurbærblade, tør jord og våde fade samt en tør, lille og støvet sødme.

I munden er vinen først og fremmest meget saftig på en lettere måde end forventet. Der er blommer, kirsebær, en fin tørhed, men tanninerne er ikke vilde … blot tørre. Det er fortsat en frisk og meget ung vin, hvor de modne Brunello noter ikke er helt færdigudviklede, men til gengæld får du en let, læskende og frisk vin med et god bid med nogle bitre elementer. Nice og Houlberg ligger sådan lige et stykke mellem 4,5 og 5 tomler.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Ferme de l’Yonnière, Vinot Poiré, Frankrig

2018 Ferme de l’Yonnière, Vinot Poiré, FrankrigJeg er blevet pjattet med ciderne fra både Bretagne og Normandiet. Her smager jeg igen en af slagsen, men denne gang på pærer. Det er en 2018 Vinot Poiré fra Ferme de l’Yonnière.

Ciderhuset ligger ude på landet ved Torchamp lidt syd for den større by Domfront en Poiraie og drives af Jérôme Forget.

Jérôme er specielt i cidere på pærer og han har også selv tidligere været præsident for AOP Poiré Domfront og var medvirkende til, at Normandiets Domfront fik sin appellationsstatus.

Han er en af de dygtigste Poiré producenter i verden og han har samtidig har gjort udvælgelsen af pæresorter til sin specialitet. Han laver flere varianter af pærecider på forskellige pæresorter, alle vildgærede og 100% naturlige.

Han etablerede sit ciderhus i 1995 og har samlet 15 hektar med æble- og pæretræer. Derfra laver han både saft, cidere og nogle lidt calvadoslignende stærkere sager.

Men her smager vi alt hans 2018 Vinot Poiré, der af lavet fra pæresorterne Vinot, Pomera samt Plant de Blanc .. faktisk skal en Domfront AOP ifølge loven skal indeholde mindst 40% Plant de Blanc … og det overholder denne efter sigende.

Der er også Vinot pærer i blandingen og den pæresort har faktisk navn efter, at den smagsmæssigt lægger sig op af vin med et tannisk bid med lidt citron, jod og måske endda grapefrugt, men det må vi jo smage lige om lidt.

2018 Vinot Poiré er lavet totalt øko … ingen tilsætningsstoffer, filtrering eller andet skidt, så dermed er det bare gæret pæresaft med lidt bobler.

Duften er sgu vild … men her er den ikke animalske og landlige stalde, men en syrlig honningagtig aroma med brændenælder, jod, harpiks, hyld, kamillete, mjød, gammel øl, blodribs og så masser af gærede pærer.

I munden et virkelig frisk brus … masser af øjeblikkelig brus, mens smagen er ganske let, frisk og nærmest feminin. Der er ikke denne vilde dybde, men sådan meget ren pærejuicy, Der er masser af pærer i denne cider, citron, en fin og flot balanceret syre … uha … det smager sgu virkelig godt.

Forhandles af Ciderrevolution, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Cascina Maddalena, Lugana Clay, Lombardiet, Italien

2018 Cascina Maddalena, Lugana Clay, Lombardiet, ItalienAftenens bedste vin blev uden tvivl denne 2018 Lugana Clay fra Mattia Zordon på Cascina Maddalena.

Det er også en vin, som der lavet i et beskedent antal og kun laves i de allerbedste år. Den har jo sit navn efter den lerjord, som også karakteriserer Lugana vinene og giver dem den unikke karakter.

Ved denne vin har Mattia først afstilket Turbiana druerne og så har de lagt i en kølig pre-maceration i 3 dage med skindet inden de presses og gæringen sker alene med druernes naturlige gærceller.

Vinen er udelukkende lavet på rustfrie ståltanke, så efter endt fermentering har vinen lagret sur lie – altså med bærmen – i 1 år i tankene, hvorefter den flaskes og lagret yderligere et år.

Duftmæssigt er Lugana Clay utrolig elegant … et blidt møde mellem syre, frugt, krop og intensitet. Frugten er ganske vist fortsat fersken, æbler og pærer, men der er noget sanseligt, sensuelt og dragende … som om, at her går alle aromaerne sammen i en stor andægtig, synkron balance.

Hvor smager den også godt. Det er blødt, tæt, glat, cremet, dyb og virkelig elegant. Det er mest lemon suppleret af pærer og fersken, men så viser den også lige tænder med salte mineraler samt en diskret syre, der nærmest operer som en hemmelig agent. Man hører den ikke, men den får jobbet gjort. Klassevin.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men i Italien koster vinen 29,50€ … svarende til 220 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2019 Cascina Maddalena, Lugana Capotesta, Lombardiet, Italien

2019 Cascina Maddalena, Lugana Capotesta, Lombardiet, ItalienDen søde Elisa Zordans fra Azienda Agricola Cascina Maddalena havde taget Lugana Capotesta vinen med i endnu en årgang, så vi smagte den også i 2019 årgangen.

Som I måske husker, så er vinen lavet ved, at Turbiana druerne efter høsten er presset blidt, hvorefter gæring er sket på ståltanke med udvalgt gær med kontrollerede temperaturer og så lagret 6 måneder sur lie.

Igen har vinen denne klare, rene og stålsatte stil … frugt igen pærer, æbler og så fersken. Det suppleres af svagt grønne og florale noter, men atter overrasket du af den virkelig flotte balance.

I munden virker 2019’eren en tak grønnere end 2020’erne, endda mere stålsat, rank og syrerig med mere grape og lemon. Derudover er der igen super balance og en eftersmag, hvor de smager lidt salte mineraler.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men i Italien koster vinen 13,36€ … svarende til 99 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2020 Cascina Maddalena, Lugana Capotesta, Lombardiet, Italien

2020 Cascina Maddalena, Lugana Capotesta, Lombardiet, ItalienUnder vor middag på Fraccaroli blev det nu Elisa Zordans tur til at præsentere sine tre vine fra huset Azienda Agricola Cascina Maddalena og hun startede med denne 2020 Lugana Capotesta.

Azienda Agricola Cascina Maddalena ligger på vejen Via Maddalena i Lugana di Sirmione og nu er vi altså i Lombardiet.

Vingården drives af Mattia Zordon sammen med sine to søstre Elisa og Marina. Mattia står for vinene, men søstrene driver en lille agriturismo. Det er et ganske lille familieforetagende og Mattia har da også kun 4 hektar vinmarker.

Han er vokset op på stedet og har som barn gået i markerne med både sin far og bedstefar … og bedstefaren forstod sig også på at lave vin, men efter Mattia arvede vingården efter sin far, så er han gået sine egne veje med vine, som er lavet og designet af ham.

Den årlige produktion ligger på beskedne 25.000 flasker vin, hvilket jo står i skærende kontrakt til fx Cà dei Frati, der med godt 140 hektar har en årlig produktion på over 2 millioner flasker.

Mattia laver også kun 5 forskellige vine, hvor denne Lugana Capotesta er en af vinene. Det er selvfølgelig ren Turbiana, der efter høsten er presset blidt, hvorefter gæring er sket på ståltanke med udvalgt gær med kontrollerede temperaturer. Derefter er vinen lagret sur lie frem til sidst på foråret.

Produktionen på ren stål kan næsten duftes, for vinen er meget klar, ren og virkelig frisk i næsen. Den har en god umiddelbar syre, en ren frugt med grønne stikkelsbær, lemon og svagt lidt nødder samt krydderier.

Smagsmæssigt er der også en god stram syre, en kæk lille sødme og dermed fremgår vinen flot afbalanceret og langt mere rank end vine fra Fraccaroli. Frugten er pærer. æbler og melon suppleret med en svagere saltet mineralitet.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men i Italien koster vinen 13,36€ … svarende til 99 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Fraccaroli, Lugana Riserva 1912, Veneto, Italien

2018 Fraccaroli, Lugana Riserva 1912, Veneto, ItalienSocieta Agricola  F.lli Fraccarolis sidste Lugana blev deres topvin, nemlig en Lugana Riserva 1912, som vi smagte i årgang 2018.

Det er 100% Turbiana, hvor druerne er høstet senere … sidst i oktober og så først afstilket og derefter så gennemgået en kold 24 timers pre-maceration.

Efter presning er gæring sket i barriques alene med brug af druernes naturlige gærceller i fermenteringen. Efter endt fermentering er vinen lagret 24 måneder på barriques inden aftapning på flaske og så en ekstra lagring 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Her er fadpræget meget stort i næsen … de fleste Lugana karakteristika er nærmest væk, for det er en fyldig sød vin med masser af ristede noter, overmoden og nærmest ​​karamelliseret frugt, honning og vanilje.

I munden er det også en tyk vin, rund, blød og olieret, masser af ristede smage og en overmoden, pænt sød frugt. Den kommer til at virke en smule overdone, selvom den bestemt smager rigtigt godt.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men i Italien koster vinen 18,50€ … svarende til 138 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2019 Fraccaroli, Lugana Superiore Campo Serà, Veneto, Italien

2019 Fraccaroli, Lugana Superiore Campo Serà, Veneto, ItalienUnder vor middag smagte vi også Fraccarolis 2019 Lugana Superiore Campo Serà … altså et step op i husets lille trio af Lugana vine.

Igen er det ren Trebbiano di Lugana aka Turbiana og så er vinen lavet som den forrige … i hvert fald i starten.

Druerne er først afstilket og har derefter så gennemgået en kold 10 timers pre-maceration. Så er gæring sket på rustfrie ståltanke ved 15 grader og alene med brug af druernes naturlige gærceller i fermenteringen.

Efter endt fermentering er vinen lagret 6 måneder på barriques og så yderligere 6 måneder i ståltanke inden aftapning på flaske og så en ekstra lagring 3-4 måneder på flask inden frigivelse.

Som med forrige Fraccaroli vin, så er her pærer, fersken … her også melon, abrikos, ananas og vanilje, mere dybde og samtidig er vinen også mere blomsterrig med noter af toast og brød.

Smagsmæssigt er der også langt mere krop og er i det hele taget langt mere interessant. Den er også blød og rund, men har som dens lillesøster en anelse for megen sødme, men den bliver dog reddet af lidt salte mineraler i eftersmagen.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men i Italien koster vinen 13,89€ … svarende til 103 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger