Til lidt ost serverede Keeper totalt passende atter en hvidvin og igen spottede alle vist, at det var Riesling, nemlig denne fine 2017 Steinmetz & Hermann Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben fra det samarbejde, som Stefan Steinmetz har med Christian Hermann fra Weingut Dr. Hermann, der også ligger i Mosel … helt præcis i Ürzig lige mellem Bernkastel-Kues og Traben-Trarbach.

Jeg har tidligere smagt den Pinot Noir, som de to herrer også laver i det samme samarbejde. Den havde i øvrigt samme fantastiske flotte etiket med disse nærmest guldbroderinger.

Christian Hermann er yngste skud i Hermann familien og driver samme sin far Rudi deres vingård i Ürzig med 10,8 hektar vinmarker, bl.a. parceller på marker som Erdener Treppchen, Herzlei, Prälat samt Ürziger Würzgarten.

De to unge Mosel winzere og gode venner har sammen skruet en række vine sammen … lavet i ganske små mængder og det gælder da også denne Steinmetz & Hermann Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben, hvor druerne kommer fra Christian Hermann, men vinen er lavet i Stefan Steinmetz’ vinkælder.

Og det er vitterlig Alte Reben, for nogle af Hermanns vinstokke er op til 120 år gammel. Der er til gengæld ikke mange oplysninger om produktionen – udover et niveau fra restsukker på omkring 12 gram pr. liter – så derfor springer vi bare hovedkulds ind i mine små smagsnoter fra aftenen.

Vinen har en meget aromatisk næse, sådan vild opulent og olieret, hvor sødmen øjeblikkelig fornemmes og nærmest virker helt på et Auslese niveau. Der er ædel rådenskab, syrerig fedme … over the top fed og totalt gæret, olieret med  fersken, ananas, abrikos. Det vælter ud af glasset og til osten en helt perfekt vin.

Smagen er helt i samme boldgade … olieret, fed, kraftig og lidt en stor mundfuld. Det er tropisk overmoden frugt, som møder nogle grillede citroner. Det er vildt og voldsomt, men det smager sgu ret godt.

Vinene fra Steinmetz forhandles normalt af Extra Brut Vinimport, men denne er ikke fundet i sortimentet. Hos Bisgaard Vinhandel koster en flaske 248 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Så stod den – pludselig – på hvidvin, men vi spottede alle vist hurtigt, at der var tale om tysk Riesling og det var spot-on, for det var nemlig en Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken Großes Gewächs fra Weingut Fritz Haag i årgang 2018.

De bedste marker hos Weingut Fritz Haag er netop de to Große Lage marker Brauneberger Juffer og Brauneberger Juffer Sonnenuhr, som begge ligger på den venstre bred af Mosel overfor landsbyen Brauneberg.

Brauneberger Juffer er en stejl, sydvendt skråning på omkring 32 hektar, som omslutter Brauneberger Juffer Sonnenuhr, som er på 10,5 hektar og ligger på toppen med den bedste placering og stejleste skråninger.

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Trocken Großes Gewächs er lavet med de bedste druer fra marken, høstet manuelt og vinen er fermenteret på både rustfrie ståltanke og fuders … med omkring halvdelen i hver og lagret sur lie i en periode.

Næsen er æterisk, let … meget let og aromatisk med stald og landlige elementer … ingen petroleum endnu, men i stedet er der fersken, lidt akaciehonning, vanilje, blomster, modne æbler, citron og så masser af sten og skifer.

I munden er vinen ung, frisk og rank med masser af citroner, grønne æbler, men det leveres alligevel blødt og rundt. Syren er insisterende og spændstig, stringent … virkelig stram og præcis æblesyre, hyld, lemon og en lang, lang eftersmag. Smuk vin … fortsat meget ung.

Forhandles hos Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Weingut Peter Burens er ikke bare en vingut … men en rigtig SaarWeinGut og står bag denne 2019 Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken.

Weingut Peter Burens er et noget nyere vinhus, der ligger på adressen Graf-Siegfried-Straße midt i byen Saarburg ved et af Saar flodens sving omkring 10 kilometer syd for det sted, hvor Saar netop løber sammen med Mosel floden.

Vinhuset er grundlagt i 2015 af Peter Burens, som forinden havde stået i lære hos en række prominente vinhuse, bl.a. de nærliggende Saar vinhuse Schloss Saarstein i Serrig og Peter Lauer i Ayl,  Hans Wirsching i Iphofen samt et traineeår i Oregon hos J. Christopher Wines arrangeret af Ernst Loosen.

Peter har således lært håndværket fra bunden og efterfølgende suppleret de vinøse færdigheder med en økonom uddannelse, mens hans bedre halvdel Eva Burens, der har været med siden 2016, også selv er uddannet vinmager og bachelor i getränketechnologie fra skolen i Geisenheim. Hun har bl.a. også arbejdet for Robert Weil i  Kiedrich, Rheingau.

Peter Burens kalder sig selv en garageproducent … men vinene produceres da også i Peters oldefars gamle hus i Saarburg, mens winzerparret også alene har 0,7 hektar vinmarker, som ligger på Große Lage marken Schonfels … fordelt på 2 småparceller, nemlig Saarburger Auf Schonfels og Ayler Schonfels, begge med 40 år gamle Riesling vinstokke på stejle skråninger.

Peter får fortsatte støtte af Florian Lauer fra Weingut Peter Lauer … ja han er faktisk blevet en slags mentor for Peter. Hans stil er ikke typisk Mosel, for det er slanke og aromatiske vine med høj syre, nerve og mineralitet.

Denne Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken er jo netop lavet med druer fra Saarburger Auf Schonfels parcellen med jordbund af skifer og kalk. Druerne er således Alte Reben, høstet manuelt ved omkring 82 Oechsle og derefter spontangæret alene med druernes naturlige gærceller. Der er dog 8 gram restsukker pr. liter i vinen, men det kan ingenlunde smages, for det er en rigtig syrebasse.

WAUW … det er ikke bare typisk Mosel Riesling, for i næsen er Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken en langt mere biosvedig, urtet og grøn næse med nogle småsyrlige æbler, stikkelsbær, bitter citronskal og umiddelbart uden den sædvanlige Mosel sødme. I stedet kommer der også lidt grønsagsfond, lidt stenede minaler og lidt mere skjult en smule sødme. Det stikker, prikker og pirrer vinen virkelig i næsen på en provokerende måde og jeg ved ikke helt, hvilket ben jeg skal stå på. Men for fanden … det er interessant.

Smagsmæssigt fortsætter vinen i samme bold … masser af syre, citronsur og morgengnaven, men på herligste vis. Det er umodne grønne æbler, en hel skål med citroner og når der på etiketten står trocken, så mener man det for alvor her. Mit syrebarometer er dog indstillet og jeg læsker det i mig. Det er ikke elegant … slet ikke, men det behøver den heller ikke at være på nogen måder, for her får du noget helt andet end Mosel på flaske. Der er skarpt, syrerigt og lidt til den vilde side. Der er gæret syrlig frugt, klart mineralsk aftryk, grape, grønne stikkelsbær, så dette er vinen, som burde indlede enhver fest, for du kommer op på dupperne … en lille vinøs vitaminindsprøjtning.

Forhandles af de to friske gutter Mads og Martin hos Vinifikant, hvor en flaske af denne vin koster 135 kr., hvilket er et vildt godt fund til alle syrebasseelskere.

Vinanmeldelse 5,5/7