Alsace Riesling nummer 19 i rækken blev denne Riesling Drei Exa fra den alsaciske vinbonde med det herlige navn Ginglinger. Han bor i den smukke, gamle by Eguisheim i Alsace.

Familien Ginglinger har været vinbønder siden 1610 og i dag drives vingården af den 13. generation i form af Michel Ginglinger samt hans kone Loreto. De overtog driften i år 2000 fra Michels forældre Paul og Marguerite, som dog fortsat hjælper Michel og Loreto på vingården, når der er brug for det.

Michel er uddannet ønolog fra vinfakultetet i Reims og har været i praktik som vinmager i både Bourgogne, Sydafrika og Chile.

Det lille familiebrug har samlet 12 hektar vinmarker, hvor de to bedste marker er Grand Cru markerne Eichberg og Pfersigberg, der drives efter økologiske principper, selvom Ginglinger dog ikke selv er certificeret økologisk. Vinene laves ved, at mosten udtrækkes med en særlig hydraulisk presse, der bevarer druernes store sødme.

Langsom gæring med temperaturkontrol og styring giver hver vin sit særpræg. Efter gæring ligger vinene en længere periode sammen med bundfaldet – sur lie – for at give ekstra smag. Sådan er denne Riesling Drei Exa også lavet, men også lagret 8 måneder på store foudres efter fermenteringen.

Navnet Drei Exa refererer til Eguishem, som oprindeligt hed Exa og der er stadig tre – drei – gamle borge som omkranser landsbyen og de marker, som druerne til vinen er høstet på, nemlig marker Dreistein,  Sundgass og Wettolsheimerweg alle tæt på Grand Cru marken Pfersigberg.

Duftmæssigt virker vinen meget luftig, blomsterrig og har bare et my petroleum … ikke vildt, men tilstrækkelig til at frembringe et lille veltilfreds smil. Frugten er sådan lidt eksotisk med fersken, melon, ananas, papaya og lidt lime. Minder på mange måder om en Ginglinger Riesling, jeg tidligere har smagt. Der er også lidt bund med stor kompleksitet, smør og virker faktisk sådan fint helstøbt.

Smagen er frisk … igen som sidst med Ginglinger lidt rustik i syren, men her fungerer det ret godt sammen med lidt krydret frugt, lidt røgede noter, lemon, sure æbler … utrolig tør, hvilket man i munden mærker på den mest overbevisende facon. Bitterheden vinder over syren, men det samlede indtryk er sgu godt … Ginglinger laver rigtig god Alsace Riesling.

Forhandles af Cappa Vin, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Vi krydser nu endnu en smuk by af på vores Alsace landkort, for Domaine Rémy Gresser ligger i Andlau tæt på Mittelbergheim. Fra Rémy Gresser smager vi deres 2017 Riesling Lieu-dit Duttenberg.

Vinhuset er grundlagt helt tilbage i 1520 af Thiébaut Gresser, der også var udnævnt borgmester i Andlau. Selve vingården er dog grundlagt lidt senere i 1667, men lige siden har familien Gresser lavet vin i den lille by, der ligger i en smal dal ved foden af Mont Ste Odile med marker på de stejle skrænter.

I dag er det Rémy Gresser, der driver den gamle, historiske vingård med samlet 10,3 hektar vinmarker, herunder de 3 Grand Cru marker Kastelberg, Wiebelsberg og Moenchberg samt de 3 Lieu-dits Brandhof, Kritt og Duttenberg.

Det giver en exceptionel variation i jordbundstyper, der sammen med de mange forskellige eksponeringer og højder skaber et hav af forskelligartede terroirs.

For at kunne udtrykke naturen … det lokale terroir driver Rémy Gresser stedet økologisk og biodynamisk. For Rémy Gresser gælder det om at skabe et miljø, der er favorabelt for vinstokkenes trivsel, så de kan producere sunde og modne druer på en naturlig måde.

Der bliver lagt vægt på livet i jorden, som skal beskyttes, fordi det er regnorme, diverse insekter samt bakterierne, der omdanner de organiske elementer til næring, som planterne kan optage.

I en økologisk produktion bruger man kun naturlige midler til at beskytte planterne. I meget fugtige perioder, hvor vinen fx er truet af meldug behandles der med de naturlige midler svovl og kobber, der påføres planterne manuelt udefra.

Men det betyder også, at i meget regnfulde perioder må Rémy og hans team ud og behandle planterne efter hver eneste byge, fordi den den beskyttende opløsning bliver skyllet af bladene.

Konventionelle producenter, som anvender kemikalier for at beskytte deres høst er i mindre grad underlagt naturens luner. De anvender primært systemiske midler, som bliver absorberet gennem rødderne og beskytter planterne indefra og i længere tid.

Her smager vi Rémys Riesling Lieu-dit Duttenberg, der – som Rémy foretrækker – er gæret på egefade, hvilket gør vinene blødere. Efter endt fermentering er vinen også lagret på egefade en periode.

Skal man tage nogle af de første duftnoter, så er det salt og maling … det er sgu næsten ren Sadolin butik, men denne lille markante duft er måske blot petroleum, olie og lidt terpentin. Det lyder måske ikke særligt behagelig, men det dufter velgodt. Det er faktisk lidt en spændstig duft, hvor frugten er fersken, gule æbler, melon … men ellers er er godt med sten, flint og mineraler. Derudover lidt florale elementer kombineret med citrus og skovoks med terpentin. Hmmm.

Smagen lever dog ikke helt op til duften … lidt mere brovten og rustik, hvor syren slet ikke er så elegant, som man kunne håbe. Der er tonsvis af citronsyre og salte mineraler, men det hænger egentlig fint sammen og giver en syrerig, livlig og frisk vin, som måske dog mangler en lille smule finesse, men duften trækker sgu voldsomt op.

Forhandles af Vinea, men prisen kender jeg ikke … ligger et sted mellem 100 og 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Ka’ I holde til mer’ Alsace Riesling? Der er mange flere anmeldelser på vej som fx af denne 2014 Riesling Grand Cru Zotzenberg fra Émile Boeckel i Mittelbergheim.

Domaine Boeckel er grundlagt i 1853 af Frédéric Boeckel, men familien boet i Mittelbergheim i over 400 år.

I dag drives vingården af den 5. generation i form af brødrene Jean-Daniel og Thomas Boeckel. De har samlet 21 hektar vinmarker omkring Mitterbergheim og de omkringliggende landsbyer Andlau, Barr og Eichhofen, Derudover indkøber de også druer fra omtrent lige så stort et område.

Alle markerne dyrkes efter økologiske principper, og familien er i færd med at ansøge om at blive certificeret økologisk. Brødrene producerer vine på alle de traditionelle Alsace druer med vægt på Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris og Gewürztraminer og senest er også Sylvaner kommet med i sortimentet

Her smager vi så brødrenes Riesling Grand Cru Zotzenberg, hvor druerne kommer fra marken Zotzenberg ved Mittelbergheim, Det er en Grand Cru mark med en sydøstlig eksponering og en jord rig på kalksten.

Vinen er lavet ved, at druerne efter den manuelle høst er presset i en pneumatisk presse efterfulgt af en meget langsom, kølig termostyret gæring og efterfølgende lagring på gamle egefade.

Duftmæssigt pænt med petroleum, virkelig olievædet tvist på gulvet i autoværkstedet, lidt lettere eksotisk frugt, fersken, appelsinskal, ananas, citron, karamel, gule æbler, kvæde, et lille strejf af honning, har en meget indbydende duft og igen vildt god kvalitet for en Alsace Riesling.

I munden er vinen dog meget stærk … dyb, stærk, maskulin og robust syre, hvor der er kraftig citronsyre, grape, lemon, godt med bitterhed samt umodne grønne æbler. Her er det virkelig syren, som styrer smagen og synger højeste, hvilket den gør sammen med lidt blomsteragtige noter, en krydret sødme, masser af bund, krop og store muskler.

Forhandles af VinEngros, men prisen kender jeg ikke … ligger et sted mellem 100 og 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Maison Charles Sparr ligger ved Kaysersberg/Sigolsheim cirka 10 kilometer nord for Colmar og det er derfra næste vin stammer … en 2018 Riesling Tradition.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1634 og drives i dag fortsat af Sparr familien, der oprindelig selv stammer fra Skandinavien. De har dog nu i 12 generationer drevet deres lille domæne og i dag er det Charles Sparr, som står i spidsen.

Han er selv uddannet ønolog fra Bourgogne og har også arbejdet i Napa Valley inden han i 2010 vendte tilbage til familieforetagendet og overtog tøjlerne.

Maison Charles Sparr har samlet 30 hektar vinmarker, som strækker sig fra Riquewihr i nord til Sigolsheim og Turckheim længere sydpå. Hver vinmark har sine kendetegn, hvilket kommer til udtryk i druerne og dermed også vinene.

I dag dyrkes markerne efter økologiske principper … hvilket Charles indførte, da han i 2010 fik ansvaret.

Her smager vi Charles’ Riesling Tradition, som er lavet af druer, som er høstet manuelt ved håndkraft.  Presningen af druerne foregår over fire til ni timer. Derefter sættes en langsom gæringsproces i gang. Den varer en til tre måneder og foregår under temperaturkontrol.

Fin næse … lidt opstopper fin, meget delikat med sagte aromaer, sart, blid frugt, meget inderlig, lys og kølig tropisk frugt, fersken, ananas, grønne æbler, citroner, nænsom kalkagtige mineraler og dufter faktisk vildt godt. Det er virkelig en sart lille blomst … virkelig delikat på en næsten romantisk måde.

Smagen er også sådan meget feminin og blid, alt meget blidt, blødt og cremet. Det glider bare lige ned, men efterlader et fint indtryk undervejs. Eftersmagen er måske lidt kort, men det gør ikke noget, for det sarte, sentible, sårbare og sensitive indtryk gør vinen til en stor fornøjelse.

Forhandles af Skjold Burne, hvor en flaske normalt koster 110 kr., men i øjeblikket er på tilbud til 90 kr.

Vinanmeldelse 5/7