Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2008 Château Giraudels de Milon, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

Skriv en kommentar

Weekenden bød også på lidt Bordeaux i form af denne Saint-Emilion Grand Cru Château Giraudels de Milon, en vin der laves af Domaines Bouyer … en vinfamilie i Bordeaux.

Familien ejer et stort vinslot i Saint-Christophe-des-Bardes 3-4 kilometer øst for byen Saint-Emilion og står bag vinene Château Milon og Clos de la Cure.

Slottet bag de to vine er én af de ældste ejendomme i Saint-Emilion, og som har været i Bouyer familiens eje i mere end 300 år. Fra og med årgang 1999 er det nu den unge generation med Céline og Pierre, som har overtaget ejendommen, mens forældrene Christian og Françoise nu vil nyde et velfortjent otium, hvis de kan holde sig fra arbejdet.

Slottet har samlet omkring 18,6 hektar jorder … 7,5 hektar til Grand Cru vinen Clos de la Cure og 8,5 hektar til Grand Cru vinen Château Milon.

Men der laves også et par nyere vine på slottet, idet man har en 2 hektar vinmark til Saint-Emilion vinen Cuvée Caprise og derudover har man i 2010 købt en vinmark på 0,56 hektar i Pomerol til produktion af vinen Clos 56, en ren Merlot baseret vin.

Derudover ejer Bouyer familien også selskabet Scea Milon Les Giraudels, som står bag to andre Saint-Emilion Grand Cru vine, nemlig vinen Château Lagarelle Puits Rasat, som laves med druer fra en 6,5 hektar stor mark ved Saint-Emilion samt denne Château Giraudels de Milon, som kommer fra en 13 hektar stor vinmark i området.

Château Giraudels de Milon er lavet på 75% Merlot, 12% Cabernet Franc samt 13% Cabernet Sauvignon. Vinstokkene er gennemsnitlig omkring 35 år gamle. Der er ansat en ønolog til at forestå produktionen sammen med Pierre Bouyer.

Gæring og maceration varer 3 uger med 4 daglige omrøring i masken for at fremme frugtkarakteren og begrænse astringensen i vinen. Derefter bliver ca. 70% af vinen modnet på fad i 18 måneder, hvor 1/3 af fadene er nye, 1/3 1 år gamle og 1/3 2 år gamle. Klareringen foregår som på de store slotte med æggehvider, og aftapningen finder sted uden filtrering, hvorved ingen aromaer eller smagsnuancer går tabt.

I næsen er der klassiske Bordeaux dyder med solbær, kirsebær, muldjord, grafit, gammelt egetræsgulv … virker til at ha’ en ren og syrlig frugt, hvilket går igen i smagen. Her er der syrlige røde bær, tørre tanniner, meget direkte og ren frugt samt et strejf af lidt urter. Fyldig og velafbalanceret. Dejligt glas vin, som bestemt kan anbefales.

Købt hos Vinoble, pris 195 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2008 Bonfante & Chiarle, Barolo Bisù, Piemonte, Italien

Skriv en kommentar

Weekenden bød også på en vin fra Tastersbox‘ italienske januarkasse, nemlig denne Barolo Bisù fra Bonfante & Chiarle … eller Azienda Vitivinicola Malgrà, som vineriet rettelig hedder. Det ligger i byen Bazzana di Mombaruzzo i Asti omkring 30 kilometer nordøst for Alba.

Vinhuset er grundlagt i slutningen af 1960’erne af Domenico Bonfante samt brødrene Giorgio og Luciano Chiarle. De gik i fodsporene på deres fædre og bedstefædre, der også havde dedikeret hele livet til produktion af vin.

I starten hed vinhuset Azienda Vinicola Bonfante & Chiarle, men i år 2000 ændrede man navnet til “Malgrà”. Man laver dog fortsat vine under navnet Bonfante & Chiarle, primært til eksportmarkederne, mens man laver vine under navnet Villa Baglio til detailhandlen og ellers anvender navnet Malgrà på vine til restauranter og barer.

I dag er Azienda Vitivinicola Malgrà en større forretning med en årlig produktion på over 1,2 mio. flasker vin og en årlig omsætning på over 3 mio. euro. Det er fortsat Giorgio Chiarle, som driver foretagendet sammen med nevøen Ezio Chiarle, der fungerer som vinfirmaets direktør.

Imidlertid ejes vinhuset – efter nogle hårde år og et midlertidigt ejerskab af et større stålfirma Groupo Sitindustrie – i dag af Edoardo Miroglio. Han kommer fra en familie af iværksættere i Alba.

Der ejes en række vinmarker … hvor mange har jeg ikke kunne finde ud af, men derudover har selskabet også lejet en del vinmarker.

Denne Bonfante & Chiarle, Barolo Bisù skulle efter sigende være en enkeltmarks Barolo fra marken Marvenga i Serralunga. Vinen tilbringer 3 år i barriques, 1 år på nye barriques og 2 år på brugte.

Duftmæssigt er her rabarber, bitre kirsebær, blæk, kridt, kul, babybræk (på den fede måde), violer, balsamico … dufter ganske godt. I munden fortsætter de bitre kirsebær, mandler, tydelige tanniner uden de bliver for stramme … fin frugt og syre, og egentlig ganske drikkevenlig. Fin lille Barolo.

Tastersbox foreslår, at vinen nydes med en langtidsstegt steak med grillet løg. Jeg serverede den sammen med lidt oksemørbrad ovenpå en blomkålscreme, smørstegte østershatte med persille samt rosenkålsblade. Der gik den også fint.

Forhandles af A Vinstouw, hvor prisen er 229 kr., men mere beskedne 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2012 Josten & Klein, Pinot Noir, Ahr, Tyskland

Skriv en kommentar

Hvorfor ikke blive ved de to unge fyre … Marc Josten og Torsten Klein? Det gør vi med husets basis Spätburgunder … eller Pinot Noir, som drengene selv skriver på etiketten af denne lille charmerende Gutswein fra deres marker i Ahr. Men selvom det er en basisvin … så er det altså ret godt.

Og generelt synes niveauet for husets basisvine overraskende højt … i hvert fald de to basisvine, som jeg har smagt … denne Pinot Noir samt deres Riesling. Og de to Lagenweine … klasse. Det er vist en producent, som vi skal ha’ udforskes noget mere. Voldsomt interessant.

Drengene selv – det tør jeg godt kalde dem, for de er fra henholdsvis årgang 1978 og 1981 – har en filosofi, som de kalder SUA SPONTE. Det betyder noget i retning af “ved egen kraft” eller “af egen drift”.

Det er deres motto og er valgt fordi det også beskriver deres tilgang til vinproduktionen. Deres vision er intet mindre end at lave de bedste vine området, innovative topvine fra Mittelrhein og Ahr, og med den allerstørste respekt for naturen.

Druerne til denne Pinot Noir kommer fra husets vinmarker i Mayschoß og Ahrweiler. Efter høst afstilkes druerne og gærer mellem 10 og 12 dage på skindet. Herefter lagres vinen i egetræstønder i omkring 6 måneder.

I næsen er der kirsebær, hindbær, let kostald, lidt rustik … lidt til den mørke side med skovbund, kastanjer, lidt blæk, søde bolsjer eller vingummebamser, men samtidig fin lethed. I munden går letheden igen med jordbær, mineraler, lidt jern, blid syre og god intensitet. Smager altså bare godt.

Forhandles af WineFLY, pris 100 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2007 Marchesi de Frescobaldi, Castel Giocondo Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

Skriv en kommentar

Med næste vin er vi igen, igen hos det store italienske vinhus Marchesi de Frescobaldi, som ejer en række vinslotte i Toscana, nemlig Castello di Pomino, Tenuta di Castiglioni, Tenuta dell’Ammiraglia, Castello di Nipozzano og så Tenuta di Castel Giocondo … og netop fra sidstnævnte kommer denne Brunello di Montalcino.

Frescobaldi-familien har produceret vine gennem mere end 700 år, og huset betragtes den dag i dag som et af de mest moderne og stilsikre i Italien overhovedet. Marchesi de Frescobaldi ejer over 1.000 hektar vinmarker, herunder ni estate-marker i Toscana, beliggende på de mest oprindelige jordlodder i distriktet.

Frescobaldi-familien respekterer de enkelte områders forskellige jordtyper og er særdeles fokuseret på at finde de bedste druetyper til hver terroir-type. Men en umiskendelig stil går igen i vinene – de er ekstremt klassiske og viser virkeligt deres styrke i alderdommen. Fingeren er konstant på pulsen – der forskes, eksperimenteres, udvikles og erfaringsudveksles.

Tenuta di Castel Giocondo ligger i den vestlige del af kommunen Montalcino, mellem 280 meter og 410 meter over havoverfladen. Slottet er blandt de ældste ejendomme, som producerer Brunello di Montalcino, ja faktisk startede produktionen af Brunello på ejendommen allerede i 1800-tallet. Selve slottet – Il borgo di Castel Giocondo – er en gammel fæstning fra 1100-tallet, og én af de vigtigste af Marchesi de Frescobaldis ejendomme.

Det har da heller ikke mindre end 855 hektarer jord og er dermed også det absolut største gods i Montalcino. Der dyrkes vin på 203 hektar, mens de øvrige jorder bruges til bl.a. oliven og andre landbrugsafgrøder.

Jordbunden på de 855 hektar er typisk for Montalcino kommunen, nemlig meget varieret. Man kan finde mergel, limsten og sandsten, udover den ellers så lerede jord. Markerne er rige på ler og kalcium, typisk i de nederst beliggende marker, hvilket er en af faktorerne bag opnåelsen af velstrukturerede vine med en god “krop”.

Det tørre og luftige vejr er typisk for Middelhavsområdet med sølle 750 mm regn om året, fordelt på forår og efterår. Ventilationen er gennem hele året konstant, hvilket er godt, da det ikke blot forhindrer tåge og frost, men også hjælper druerne til at modnes under sunde forhold.

Denne Brunello di Montalcino er husets ”almindelige” Brunello, som er lavet med Sangiovese druer fra en 152 hektar stor mark. Vinen har en storesøster, nemlig Riserva-vinen, der produceres stort som den almindelige Castel Giocondo Brunello, og kommer fra en 40 hektar enkeltmark, hvor druerne i gode år opnår en ekstrem modenhed. Riserva’en fik i årgang 1990 de magiske 100 points af Wine Spectator.

Udover de to Brunello’er, så producerer man på Castel Giocondo også vinen Lamaione, en supertoscaner høstet fra en enkeltmark på 15 hektar udelukkende beplantet med Merlot. Den har jeg tidligere smagt og skrevet om her på bloggen.

På Brunello’ernes etiketter kan man også fornemme den historiske betydning. Der ser man nemlig en ridder foran Il borgo di Castel Giocondo. Ridderen skulle efter sigende være Guidoriccio da Fogliano,, som var hærfører for tropperne i Siena, og ledede angrebet på slottet Montemassi. Etiketten er malet af den berømte maler og kunstner Simone Martini fra Siena.

Denne Castel Giocondo Brunello di Montalcino i årgang 2007 har bl.a. opnået 95 point i Wine Enthusiast. Lagres fire år, heraf mindst to år på slovenske og/eller franske fade og mindst 4 måneder på flaske.

I næsen let balsamico, brombær, blomstereng, lidt krydderier, toast, eg og læder. Det spiller godt sammen. Virker let og elegant i udtrykket. Det støttes smagsmæssigt, hvor der er syre … men meget afbalanceret og integreret i vinen. Vinen er blød … men med rygrad og lethed. Den kontrollerede syre vil gøre, at vinen vil passe perfekt til lidt mad … fx en god bøf eller lidt ost. Hmmmm.

Forhandles i Vinspecialisten, hvor vinen pt. er på tilbud til 225 kr., normalpris 405 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2002 Bernard Magrez, L’Egrégore, Bordeaux, Frankrig

Skriv en kommentar

Jeg har opgivet at følge med i hvor mange slotte, som den gode vinkøbmand og millionær Bernard Magrez egentlig ejer. Ved mit sidste blogindlæg skrev jeg 35 små og store vinslotte, 21 af dem i Bordeaux … men Thomas fra Vinspecialisten påstod, at antallet i dag er omkring 40.

Uanset om det er 35 eller 40 … så er det lidt uhyrligt, at én mand ejer så mange slotte/vingårde, mens vi andre blot må drømme om en tilværelse som vinbonde på en gammel, udtjent vingård sydpå.

Nå, men ét af disse slotte hedder Château Guerry, ligger i byen Tauriac og har 22 hektar vinmarker i appellationen Côtes de Bourg. Slottet har en historie, der går ikke mindre end 300 år tilbage i tiden og allerede i slutningen af 19. århundrede havde slottet ry for at lave nogle af områdets bedste vine.

Der laves omkring 140.000 flasker om året fra Château Guerry … men herudover, så ejer Margrez også en lille vinmark på 1 hektar i udkanten af Château Guerrys område, nemlig i appellationen Blaye Côtes de Bordeaux i kommunen Saint-Christophe-de-Double, og det er netop fra denne lille mark, at Magrez laver denne vin L’Egrégore … som han årligt laver sølle 2.400-4.000 flasker af.

Vinen er lavet på 80% Merlot og 20% Cabernet Franc og fra vinstokke med en alder på mellem 25-35 år. Størstedelen af arbejdet med vinen ligger egentlig ude i vinmarken, hvor der vinterbeskæres ned til et udbytte på 35 hl/hektar. Yderligere grønthøst samt håndsortering af druerne under høsten kan dog bringe udbyttet helt ned under de 20 hl/hektar.

De håndplukkede druer håndsortereres og afstilkes, inden de kværnes og presses. Inden den alkoholiske gæring sættes i gang, ligger mosten med skindkontakt i 30 dage for at skabe et optimalt udtræk af farve og aromastoffer.

Herefter sættes den alkoholiske gæring i gang på rustfrie ståltanke, alt imens at der foretages pigage. Når den alkoholiske gæring er tilendebragt, lægges vinen på delvist nye, delvist ét år gamle franske egetræsfade, hvor den lagrer i 15 måneder, mens den gennemgår sin malolaktiske gæring.

I næsen er vinen mere fyldig og varm end Bordeaux generelt … lidt blæk, brombær, blåbær og lidt jord … men ikke meget. Smagen er også fyldig og rund med solbær, bløde blommer, dejlig moden frugt. Vinen er blød, blid og fyldig, men der er fortsat tanniner og god syre … men igen blidt med en smule tørhed. Meget behagelig Bordeaux.

Forhandles i Vinspecialisten, pt. på tilbud til 150 kr., normalpris 180 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2012 Josten & Klein, Riesling, Mittelrhein, Tyskland

Skriv en kommentar

Da jeg smagte en Spätburgunder fra de to unge fyre Marc Josten og Torsten Klein og deres forholdsvis nye vinhus var jeg oppe at ringe. Kaldte det spitzenklasse. Og – mine damer og herrer – de to unge knægte kan sgu også lave Riesling, så fuglene synger.

Vinhuset Josten & Klein er grundlagt i 2011 og ligger i byen Remagen-Kripp i Rheinland-Pfalz, og huset har deres vinmarker i både Ahr og Mittelrhein. Den tidligere smagte Spätburgunder kom fra markerne i Ahr, mens denne Riesling er fra markerne i Mittelrhein.

Marc Josten er uddannet vinavlstekniker, mens Torsten Klein er ønolog. Sammenlagt har de over 25 års erfaring indenfor vinbranchen og er derudover kammerater fra barndommen.

De laver rødvine på Spätburgunder og Fruhburgunder fra deres vinmarker i Ahr samt hvidvine på Riesling, Sauvignon Blanc samt Grauburgunder fra vinmarkerne i Mittelrhein.

De har i alt små 6,3 hektar, hvoraf de 4,8 hektar ligger i Mittelrhein og resten i Ahr, hvor specielt marken Mayschosser Mönchberg er husets perle. Den er også VDP klassificeret som en Grosses Gewächs Lage.

Der laves i alt 12 vine fordelt i tre niveauer; Gutswein, Ortswein og Lagenwein.

De første vine blev frigivet i 2011 og har fra først smagning høstet store roser og fin anerkendelse. I 2014 er Josten & Klein valgt som Newcomer of the Year af det anerkendte tyske vin- og gourment magasin Falstaff.

Denne Riesling er en drengenes Gutswein … altså husets basisvin, men sikke et niveau for en basisvin. I næsen klassisk petroleum sammen med mineralitet og noget fugtigt. Der er let citrus, æbler og honningmelon. Sikke en skøn duft … perfekt. Smagen har god intensitet med lidt hyld, lidt sødme og blød syre … rund og syrlig … en flot, flot Riesling. Respekt.

Forhandles af WineFLY, hvor prisen er 100 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2012 Laurenz V, Forbidden Grüner, Kremstal, Østrig

Skriv en kommentar

Lidt sjov kom der dog på bordet i løbet af dagen … nemlig denne lille charmerende Grüner Veltliner fra vinhuset Laurenz V, som vi tidligere er stødt på her på bloggen. Vinhuset ejes og drives af Laurenz Maria Moser V – i daglig tale blot kaldt Lenz Moser.

V’et i Laurenz Maria Moser V er romertallet for 5, idet Larenz Maria Moser er 5. generation Laurenz Maria Moser, og han kommer således fra en familie, som i mere end 150 år drev en vingård af samme navn, nemlig Weinkelleri Lenz Moser i Østrig.

Familien har haft betydelig indflydelse på den østrigske vinindustri, men Laurenz M. Moser skulle blive den femte og sidste generation på familievingården. For lidt over 10 år siden solgte han nemlig virksomheden, idet han ikke ville arbejde for banken og for familien.

Han ville lave sine egne vine … og alene på Østrigs nationaldrue Grüner Veltliner. Og i 2005 stiftede han sammen med sine kammerater Dieter Hübler og Franz Schweiger således vinhuset Laurenz V … eller det lidt mere officielle og kedelige navn Laurenzfive Fine Wine GmbH.

Målet for foretagendet var at lave topvine på Grüner Veltliner og få dem solgt på verdensplan. Og der blev derfor investeret i marker, samlet omkring 85 hektar i vinområdet Kamptal i Kremstal samt i Weinviertel. Og i dag eksporteres omkring 91 procent af produktionen og til ikke mindre end 45 lande rundt om i verden, så man må sige, at Lenz Moser har nået sin målsætning.

Lenz siger selv, at Grüner Veltliner har Riesling’ens transparens, Chardonnay’ens rundhed og Sauvignon Blanc’ens friskhed.

Lenz’ bedstefar var også – som Lenz – en pioner for Grüner Veltliner. Han udviklede det ophængningssystem, som førte til stor udbredelse af druen i Østrig, hvilket paradoksalt nok gjorde den til en drue, man lavede mange lavkvalitetsvine af. Hans råd til hans barnebarn, var: “Koncentrer dig om de vigtige opgaver i livet og gøre dem godt, Kunsten ved god Grüner Veltliner er at dyrke perfekte druer og simpelthen ikke ødelægge dem i kælderen.”

Men i 1980’erne fandt kvalitetsbevidste vinbønder ud af at skære ned på udbyttet, hvilket førte til vine af langt bedre kvalitet – og med tiden har givet Grüner Veltliner ry for at kunne blive til virkelig god vin, på højde med store hvide bourgogner.

Hos Laurenz V laves der i alt 7 forskellige vine … alle med helt enkle etiketter … og alle selvfølgelig på Grüner Veltliner og med navnene Friendly, Charming, Sunny, Singing, Silver Bullet, Four og så denne Forbidden Grüner.

Druerne til vinen dyrkes hovedsageligt i løs grusjord i regionen Kremstal. Ved at tilføje nogle druer fra markerne i Weinviertel får vinen et mere krydret udtryk. Vinen har fået sit navn Forbidden Grüner Veltliner på grund af, at vinen er enkel, man stopper tidligt gæringen og det giver en lav alkohol på kun 11% og en god restsødme. Det gør vinen forbudt god og til fornuftige penge … hvilket lever op til vingårdens motto om Grüner og lutter fornøjelige vine.

I næsen godt med ananas, gule æbler, jasmin-blomster, vanilje … ganske blid og aromatisk. I munden er vinen rund, blid og blød. Den har et varmt og behageligt udtryk med sødme, modne pærer, tropiske frugter … meget saftig og en rigtig skøn vin. Faktisk overraskende god … og i min bog et tak bedre end husets Singing Grüner Veltliner.

Købt hos Gourmondo, pris 10,90€ … dvs. omkring 81 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2012 Weingut Auf Den Fünfzehn Morgen, Riesling Brut Deutscher Sekt, Rheinhessen, Tyskland

Skriv en kommentar

Er du træt af dyre og sure champagner … så er her måske nytårsboblerne til dig? Vi har fat i en tysk sekt … næææ, ikke sådan en sekt, men en Riesling Brut Deutscher Sekt fra vinhuset Weingut Auf Den Fünfzehn Morgen, som ligger i den lille by Selzen i Rheinhessen.

Vingården med det underlige navn ejes og drives af Binzel familien, som siden 1620 har været vinbønder i området. Dengang hed familien Pinzelius, hvilket senere blev til Pintzel … og i dag Binzel.

Siden 1999 har det været ægteparret Frank og Petra Fuchs-Binzel, som har drevet Weingut Auf Den Fünfzehn Morgen sammen med de to sønner Michael og Dominik.

Navnet Auf Den Fünfzehn Morgen har vingården haft siden slutningen af 1800-tallet. Morgen er en gammel måleenhed for det område, som en plov med én hest eller én okse kunne pløje på én morgen.

Man sagde, at der gik 4 x morgen til en hektar, så Auf Den Fünfzehn Morgen må vel … og nu gætter jeg lidt … svare til, at vingården dengang havde 15 x morgen = 3,75 hektar vinmarker.

I dag har vingården dog flere marker … hvor meget har jeg ikke kunnet finde … men de er primært tilplantet med druerne Riesling, Grau- und Weißburgunder, Spätburgunder, Dornfelder, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Merlot.

Der er tale om et rigtigt landbrug, der både dyrker vin og andre afgrøder som hvede, byg og kartofler. Familien Binzel er således rigtige landmænd, men deres primære fokus er vinen og specielt deres Sekt, som de producerer i en høj kvalitet til attraktive priser. De har siden 1992 lavet sekt og i 2012 blev indsatsen belønnet med “Die Goldene Perle” for den bedste Riesling Sekt i Rheinhessen.

Sekt ... charmerende top
Proppen på den tyske sekt er flot dekoreret med et gammelt, charmerende motiv af vinbønderne. Klasse.

Her har vi nemlig en Riesling Sekt … årgang 2012 og lavet på ren Riesling … fremstillet på samme måde som champagner, dvs. med gæring i flaske i husets kælder i mindst 9 måneder, hvor gæren flyttes til flaskehalsen, som fryses og derefter adskilles via degorgering inden tilsætning af dosage.

Men er det så noget, som minder om champagne? Tja … både ja og nej.

Duftmæssigt meget frisk med lidt fersken, overmodne æbler, kvæde, lette nødder (det lød forkert) og blå himmel. Hvordan dufter en blå himmel, vil du sikkert spørge? Ja, det ved jeg heller ikke, men der er noget luftigt og frisk over vinen … næsten som en blå himmel. Ved ikke, om det gjorde dig klogere?

I munden er vinen let og ikke så intens. Der er dog ikke sure miner her, for den har en lidt nødagtig og krydret smag, næsten helt toastagtigt, og det er sgu meget godt. Der er godt med tørhed, æbler og kalk, nødder og en let sødme … næsten lidt med bolsjesødme.

Bevares, der er ikke lang eftersmag, men til gengæld er der en fin balance, bløde bobler og en lethed, som er så charmerende. Jeg kan sgu rigtigt godt li’ det her, og en flaske jeg kan anbefale til nytåret … både selve nytårsaften … og alle andre aftener i det nye år. Og så er prisen bare i orden.

Forhandles af WineFLY, pris 85 kr., meget attraktiv pris.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2009 Jean-Louis Chave Selection, Crozes-Hermitage Silène, Rhône, Frankrig

Skriv en kommentar

Jean-Louis Chave kaldes kongen af Hermitage, og han laver simpelthen bare sindsygt gode vine. Denne Crozes-Hermitage Silène er fra hans Chaves selection-program.

Chave familien har været vinbønder i Rhône siden 1481 … og på husets flasker står der da også Vignerons de Père en Fils depuis 1481.

Vinhuset holder til på hovedgaden i den lille by Mauves syd for Tournon. På samme måde som andre store producenter som Bonneau og Clape fra en ganske uanselig ejendom, som man nemt kører forbi.

Oprindelig lån vinhuset i appellationen nu kendt som Saint-Joseph, og der var også dér på bakkerne tæt på Ardèche i kommunen Lemps, at familien dyrkede de første Chave vine tilbage i 1400-tallet.

Men da vinlusen Phylloxera ramte markerne i 1800-tallet, så var familien nødsaget til at flytte til Rhône-dalen, hvor de slog sig ned i landsbyen Mauves på adressen Avenue du Saint-Joseph 37, hvor de fortsat har deres vinkældre. Og her købte de også – meget forudseende – nogle jordstykker på den anden side af floden i Hermitage.

Siden har vinhuset været et kendt navn ikke blot i Rhônedalen, men i hele verden. Efterspørgsel på husets Hermitage-vine – både de hvide og de røde – er så stor, at de sælges på allokation og de findes på de ypperste restauranter over hele verden.

Domainet er gennem alle årene gået i arv fra far til søn og drives i dag af Jean-Louis, der i 1992 overtog driften efter sin far Gerard.

Gérard Chave overtog domænet i begyndelsen af 1970’erne, at det var Gérard som udbyggede domainets omdømme og udvidede ejendommen ved køb af flere marker til samlet 14,5 hektar vinmarker … den nuværende størrelse af vinhuset. Dermed er Domaine Jean-Louis Chave nu én af de største jordejere i Hermitage efter Chapoutier, Paul Jaboulet Aîné og Cave de Tain l’Hermitage. I Saint-Joseph har Chave 1,5 hektar vinmarker.

Da Jean-Louis Chave overtog driften af faderen i 1992, da han havde han forinden studeret i USA, først taget en MBA i økonomi på Hartford Universitet og dernæst et kursus i ønologi ved University of California.

Og måske har den økonomiske baggrund haft en indflydelse på Jean-Louis Chave, for han har – på grund af efterspørgslen efter husets vine, og da det ikke er muligt at øge produktionen – dannet J.-L. Chave Selection.

Chave Selection er Jean-Louis’ negociant virksomhed, hvor Jean-Louis Chave køber druerne fra andre vinbønder i området, faktisk 10 små domainer, der arbejder ud fra de samme værdier med lavt høstudbytte og mere organiske arbejdsmetoder.

Jean-Louis er i kontakt med domainerne i vækstperioden, under høsten og vinifikationen. En del af druerne vinificeres dog i Chave Sélections kældre, og al vinen lagres her separat enten i cementtanke eller på egefade med hensyn til hver enkelt cuvée’s behov i 12-18 mdr.

Når alle elementer er veldefinerede, begynder blandingsprocessen, der har som mål at producere en komplementerende blanding uden at ofre den enkelte cuvée’s forskellighed. Denne Crozes-Hermitage Silène er selvfølgelig lavet på 100% Syrah.

Duftmæssigt er her lidt flæsk, bacon, cigarrøg, bitre kirsebær, grønne grene, peber og fin rustik i udtrykket. Med lidt luft virker bærerne mørkere og frigiver flere aromaer, bl.a. med lidt blomster og meget ren frugt. I munden er vinen også præget af meget ren frugt, direkte og klar med grøn peber, kontrolleret syre. Virker blød og let med fin balance. Med lidt tid i glasset – gerne en times tid – så åbner vinen sig yderligere.

Købt hos Jysk Vin, pris 149 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2010 Azienda Agricola Il Palagio, Chianti Classico, Toscana, Italien

Skriv en kommentar

En lille charmerende Chianti Classicio fra vinhuset Il Palagio … eller helt nøjagtigt Azienda Agricola Il Palagio, for der findes faktisk flere huse med næsten samme navn.

Dette er et lille familieejet vinhus, som er beliggende i Panzano i Chianti … i “Conca d’Oro” … det gyldne basin, den gyldne dal, et unikt område i en perfekt højde til produktion af vin. Et område der er kendt i hele verden for sine smukke landskaber og især for sin vidunderlige vin og olivenolie.

Azienda Agricola Il Palagio er grundlagt tilbage i 1969 af Dario Piccini og blev herefter overtaget af Dario børn Fabrizio og Monia Piccini. I dag er det Monia Piccini og hendes mand Franco Guarducci som driver vingården med hjælp fra ønologen og konsulenten Marco Chellini.

Il Palagio har i alt 13 hektar jord, hvoraf 3 hektar er med oliventræer, 7,5 hektar vinmarker og resten er skov. Der dyrkes primært Sangiovese, som parret mener giver den bedste fortolkning af det terrior, som omgiver Il Palagio.

Nogle af vinstokkene er plantet i Conca d’Oro og nogle i et området San Martino. Jorden omkring Il Palagio er meget rig på ler og mergel og ligger i en højde på 400-500 meter over havet.

I 2010 blev Il Palagio økologisk certificeret af ICEA, og derudover dyrker parret deres marker efter biologiske metoder for at bevare integritet, rigdom og vitalitet … og sikre højeste kvalitet i druerne.

Udover vinproduktionen har man – selvfølgelig – også lidt udlejning af værelser, nemlig hele 5 styk i det gamle Farmhouse. Her kan du overnatte i værelser med navne som Tottolo Deluxe, La Torre Deluxe, Belvedere Comfort, Capanna Classic og endelig Il Piccolo Studio som den mindste af de charmerende værelser.

På Azienda Agricola Il Palagio laver man i alt 5 forskellige vine, nemlig vinene Ignobile, Torgentile Il Palagio, Chianti Riserva Il Palagio, Le Bambole og denne Chianti Classico Il Palagio. Så laver men selvfølgelig også lidt olivenolie, og den hedder Evoo Il Palagio.

Druerne til Chianti Classico Il Palagio kommer fra markerne i Panzano, og består af 95% Sangiovese samt 5% Merlot. Druerne vinificeres hver for sig og lagres herefter 12 måneder i slavonske egetræsfade i medium størrelse. Først da blandes den færdige vin og tappes på flaske. Efter minimum 3 måneder på flaske frigives vinen til markedet. Der laves årligt 15.000 liter af denne vin … eller 18.000 flasker. Årgang 2007 fik 3 glas i Gambero Rosso, mens denne årgang har fået 2 glas.

I næsen er vinen ganske rustik med modne kirsebær, modne røde bær … næsten blommer, babybræk (på den gode måde), våd kælder, eg, let vanilje, lidt chokolade og krydderier. I munden er vinen flot blød og blid. Der er en let tørhed, røde bær … og tanninerne er bløde og behagelige, måske en anelse flad … et strejf af mere syre eller intensitet vil klæde vinen, men det smager bare rigtigt godt. En af de bedre Chianti’er jeg har fået i lang tid.

Drukket hos Jesper. Forhandles normalt via Laudrup Vin, hvor prisen er 180 kr. … eller 135 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7