Saint-Amour er ikke for mig den mest kendte af appellationerne i Beaujolais, men byder normalt på bløde, frugtige vine, der skal drikkes unge. Vi smagte her nok aftenens første ældre vin … en  Georges Duboeuf Domaine du Paradis Saint-Amour 2017.

Igen er der tale om en vin fra  Georges Duboeufs mange gode vinavlere og producenter … her fra Maurice Delorme, som for mere end 30 år siden begyndte at spare med Georges Duboeuf om vinfremstilling og sidenhen lod Georges Duboeuf aftappe og distribuere hovedparten af produktionen.

Sådan er det fortsat … bortset fra at det nu er næste generation i form af datteren Véronique, som kom hjem til gården i 1996, samt Franck Duboeuf, som har overtaget næsten alle opgaver fra sin berømte far.

Véronique har samlet 15 hektar vinmarker på Domaine du Paradis, som hun driver efter bæredygtige principper i  Saint-Amour. Hun har mere end 50 år gamle vinstokke, hvor 0,4 hektar tilplantet i 1982 er de yngste og hvor 6 hektar allerede havde en del år på bagen da Maurice Delorme overtog vingården i 1953.

Kælderen blev totalrenoveret i 2004 og dér er vinen lagret … først med gæring og siden modnet 6 måneder i termoregulerede rustfrie ståltanke, hvorefter vinen er transporteret til Georges Duboeuf og tappet på flaske.

Det er duftmæssigt som om, at de klassiske beaujolais karakterer forstummer og bliver lidt mindre, men det er klart uden de landlige og animalske noter forsvinder. Der er en lidt mere moden frugt med kirsebær, brombær, ribs, hæfteplaster, jod, skovbund og måske lidt mere fortættet i duften.

I munden er det indtil videre den mest cremede af vinene og igen er der godt med kirsebær, brombær, fortsat en rustik, bondsk og saftig landlighed, mens både syren og tanninerne er godt runde. Hvor får man dog meget for pengene her.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen kun er 82,50 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Af Beaujolais’ 10 Cru’er, så rangerer Fleurie altid højt hos mig og det gør denne Château des Déduit Fleurie fra Georges Duboeuf da også.

Vinen er lavet med Gamay fra en 7 hektar stor vinmark, som Georges Duboeuf forpagtede sammen med partneren Jean-Marc Bourdon. Marken omgiver det fine Château des Déduits i Fleurie, som nogen også kalder for Dronningen af Beaujolais.

Slottet har sit navn fra den samling af huse Les Déduits, der ligger centralt i Fleurie. De nuværende ejere, Monsieur og Madame de Seyssel, arvede slottet tilbage i 1967 fra Monsieur de La Perriere hvis familie havde dyrket druer på stedet i flere århundreder.

Jean-Marc Bourdon sparer fortsat med Duboeufs team omkring arbejdet i vinmarkerne og efter den manuelle høst køres frugten ned til Duboeufs vineri udenfor Romanèche-Thorins, hvor den så vinificeres.

Det er sket på ståltanke og efter endt fermentering er vinen så lagret 9 måneder i beton og rustfrit stål.

I forhold til foregående beaujolaisvin er udtrykket her langt lysere og langt mere blomstret, igen virkelig bondsk, men langt på en mere feminin landbrugskvindeagtig facon, har lidt blæk, lakrids, en snert bacon og en snert banan. Frugten er hindbær, ribs, mirabeller samt bonderoser.

Frugten er også smagsmæssigt mere præcis, lysere og mere blomstret. Der er lyse kirsebær, hindbær, ribs, lidt fennikel samt en svag bitterhed, en fin syre, saftige og letter tanniner. Det bliver nok ikke en balletdanser, men en sød livsglad bondekone, der elsker at danse rundt i stalden.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 128 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Med næste Georges Duboeuf fik vi taget hul på alle Beaujolais vinene og vi startede ballet med denne Château de Nervers Brouilly 2020.

Denne Brouilly kommer fra 47 hektar vinmarker med op til 60 år gamle vinstokke, ligger rundt om det gamle stilfulde jagtslot Château de Nervers.

Vinmarkerne er for længst solgt fra og ejes i dag af 5 forskellige drueavlere, som via samarbejdet med Georges Duboeuf får forenet deres frugt til denne vin og druerne er alle høstet med et udbytte under 50 hektoliter pr. hektar.

Chefvinmager Denis Lapalu og masterblender Emeric Gaucher har lavet vinen på gæring på store rustfrie ståltanke og kæmpede i 2020 årgangen med meget sunde druer, men arbejdede også både dag og nat for at sikre opvarmning eller nedkøling af de mange ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder i en blanding af beton og store foudres.

I næsen er det faktisk sådan rigtigt klassisk Beaujolais med denne nærmest bondske, landlige og rustikke duft med lidt banan, kirsebær og solbær, mentol, blæk, violer, lakrids samt blomster. Aromaerne bliver lidt mere lette med luft i glasset.

Smagsmæssigt er vinen også rund og saftig, bondsk og charmerende, mens syren dog synes noget flad eller i hvert fald afdæmpet. Den har dog denne saftede friskhed, middel tanninbid og egentligt rustikke, charmerende bid.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Vi skal da igen smage en beaujolaisvin fra de øko-unge Thomas og Anne-Laure Grillet på Domaine de la Bonne Tonne i Morgon. Denne gang er det på druer fra den 0,56 hektar store mark i Régnie, hvorfra Thomas stammer.

Vinen er lavet med hele klaser, semi-maceration carbonique og gæring uden tilsætning af svovl i betonkar. Der anvendes alene vildgær. Selve lagringen sker i forholdsvis kort tid, en del på 500 liters tonneaux egetræsfade og resten i betontankene.

Duftmæssigt klart beaujolaisvin … kirsebær, blomster, let banan, blæk og luftighed. Man fornemmer, at foråret med blomsterknopper og lysegrønne blade er klar til at poppe op af glasset.

I munden er den en dejlig lys, saftig vin med en sødbitter frugt, kirsebær, hindbær og mirabeller … absolut Régnié lethed, feminin uden at være girlish og moderigtig. Der er sgu heller ikke mange tanniner og syren er også langt mindre syrlig end selv omgængelige kvinders tunge. Det gør selvfølgelig også vinen meget let at drikke, men fornøjelig er det sgu … og jeg er fan.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Med næste vin er vi i Beaujolais og helt præcis i Morgon by, hvor vi finder Domaine de la Bonne Tonne. Vi smager nemlig 2019 Morgon Côte du Py fra huset.

Domaine de la Bonne Tonne er reelt grundlagt i 1975 af Marcel Grillet, hvor familiens vingård blev delt i to, således Marcel fik 5 hektar og hans bror det samme.

Marcel er reelt 6. generation af vinbønder i familien, men har solgt noget af jorden fra og i stedet så arbejde 100% økologisk. Således driver han i dag 3,67 hektar på de 3 marker Le Py, Les Charmes og Grand Cras, som alle har været drevet økologisk siden 2003 og Ecocert certificeret siden 2006. Derover har Marcel også 0,6 hektar Beaujolais Blanc.

Siden 2019 har vinhuset dog været drevet af Marcels datter, Anne-Laure og hendes mand Thomas. De har siden opkøbt en 0,56 hektar stor mark i Régnie, hvorfra svigersønnen stammer.

De to unge har genindført pløjning med heste, men de ejer ikke selv hesten Caline, men låner den efter behov af deres ven vinmageren Paul Henry Thillardon, men det er nu primært far Marcel, som står for pløjningen med hesten … helt på samme måde, som da han i sin tid overtog driften.

Anne-Laure og Thomas ser dog slet ikke pløjningen med hest som et tilbageskridt, men en rejse til total respekt for miljøet, dem selv samt deres kunder. Pløjning har betydning for vinstokkenes liv under jorden og giver mere luft til rødderne ved vinstokkene.

Husets topvin er denne Morgon Côte du Py, hvor Gamay druerne kommer fra 65 år gamle vinstokke på Py marken. Jordbunden er her
domineret af skifer, og markerne ligger sydvendt i 320 meters højde. Vinifikationen sker på hele klaser, semi-maceration carbonique og så uden tilsætning af svovl. Der anvendes kun vildgær og lagringen sker i 28 måneder på egetræsfade.

Duftmæssigt er det en lidt arketypisk Beaujolais … rustik, bondsk med jod, blod, blæk, let banan, solbærblade, kirsebær og jordbær. Det suppleres af lidt tørt træ og et sagte fadpræg med svag vanilje, kanel, saltlakrids og sød, finsk lakrids. Med mere luft i glasset så bredder humøret sig … der lukkes simpelthen op for mere glæde, venlighed og imødekommende rund frugt med imødekommende sensuelle aromaer.

Hvor smager den imidlertid bare godt … rund, mørk, saftig med en god bund, godt med sødme og frugtintensitet. Vinen er både venlig, rund, juicy og meget drikkevenlig, men alligevel med denne meget intense og friske frugt af jordbær og kirsebær. Der er en let, rund, luftig og glad saftbandit, hvor sødmen måske er en snus for stor.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Sidste Beaujolais vin i denne omgang blev en 2020 Régnié fra en lille mikroproducent L’oiseau de Passage drevet af den unge og selvlærte vinmager Julien Frappa.

L’oiseau de Passage – der betyder noget i retning af overgangsfuglen – er et nyere vinhus, som ligger i den lille by Lachassagne. Det er grundlagt i 2019 af Julien Frappa, først med en mark i Régnié og året efter et par marker i både Brouilly og Morgon … marker som blot er lejet og lejemålet af marken i Régnié udløb faktisk i 2021.

Det er også derfor, at Julien gav vinhuset navnet L’oiseau de Passage aka trækfuglen, der flyver forbi og således kun laver vine i en kort periode.

Julien Frappa er selvlært vinmager, men har haft et praktikophold hos Eric Janin hos Moulin à Vent. Han er ikke fuldtids vinbonde, for han har et arbejde til dagligt på Musée des Confluences, der er et videnskabscenter og antropologimuseum i Lyon.

Selvom Frappa kun har været i gang i kort tid, som er flere af hans vine nu kommet på bordene i flere stjernerestauranter, der allerede har set og smagt kvaliteterne fra L’oiseau de Passage.

Her smager vi så Juliens anden årgang Régnié, hvor Gamay druerne kommer fra vinstokke plantet i 1964 på marker ved Py de Buliat og så lavet efter en klassisk 12 dages semi-carbonic maceration med de hele klaser og en efterfølgende lagring 10 måneder … 75% i store stenkrukker og de sidste 25% på egefade. Der er kun lavet sølle 1147 flasker af vinen.

Duftmæssig en tæt, intens og lettere landlig duft … bitre og småsyrlige kirsebær, lidt blåbær, en snert banan, men alt bare lige doseret rigtigt fint. Det er også bondsk, men også afdæmpet, tør, tæt og samtidig med sten, lidt tørt træ og svagt lidt vanilje. Det dufter sgu da meget anstændigt … for nu at sige det på jysk.

Men vinens største styrke er helt klart smagsmæssigt, hvor alt er cremet, zen og smukt komponeret. Det er fine brodér sting, som er sirligt sat sammen … lys, rund og venlig frugt med lyserøde kirsebær, jordbær, tranebær tilsat lidt sødme, lidt peber, bitterhed, men først og fremmest intens, rund og poleret frugt, lang eftersmag, nærmest som en vinøs viagrapille, som virkelig får dig op af stolen.

Forhandles af Blancs.dk, hvor introprisen er 275 kr. ved køb af 6 flasker. Vinen er vist ikke endnu kommet på Blancs.dks hjemmeside endnu … men så skriv bare til mail@blancs.dk.

Vinanmeldelse 6/7  

Næste Beaujolais blev denne Morgon Vieilles Vignes 2018 fra Domaine du Petit Pérou, et lille vinhus beliggende lidt øst for den lille by Villié-Morgon.

Domaine du Petit Pérou er grundlagt før første verdenskrig af Jean Thévenet, som havde 4 hektar vinmaker i Morgon samt 4,5 hektar i Brouilly, men alle de dyrkede druer blev solgt til en række vingrossister.

Under sønnen Henri Thévenet voksede ejendommen til 12 hektar, men det blev dog Henris søn Roger Henri Thévenet, der arvede 3,5 hektar og egentlig i 1970’erne startede Domaine du Petit Pérou og ved siden af salget af druer også lavede egne vine, som bl.a. blev solgt til de bedste vinbarer i Paris.

Sammen med sønnen Laurent ekspanderede Roger, således de i 1985 samlet havde 10 hektar og siden 1995 har familien Thévenet selv brugt alle druer til deres egne vine.

I dag er det dog 5. generation i form af Hugo Thévenet, som langsomt er begyndt at overtage en del af produktionen fra sin far Laurent og nu fuldstændig står for hele markarbejdet. Hugo blev i 2015 færdige med sine studier indenfor vin og økonomi.

Her er det husets Morgon Vieilles Vignes, som er lavet på Gamay druer fra lavtydende 80 år gamle vinstokke. Den er lavet med en 8-14 dages semi-carbonic maceration, hvorefter vinen hurtigt køles ned til 20 grader, hvorefter den er lagret 12 måneder på egefade.

WAUW for en smukt, let, luftig og elegant duft, har et touch af fadene med lidt vaniljesødme, men afdæmpet og fint. Der er friske kirsebær, rabarber, jordbær, brombær, ribs, jern, pænt med blomster og pollenstøv, lyserøde blomster fra et japanske kirsebærtræ, jod og samtidig spillevende, ekspressiv, vibrerende og ren.

Smagsmæssigt er det en virkelig elegant vin … let med syrlige kirsebær, vilde jordbær, brombær, tranebær, let, smilende og saftig, mostet og med en levende og let syre. Tanninerne er blide, smagen frisk, let bitter med lidt vaniljesødme. Det er på ingen måder en lidt bondsk eller rustik Beaujolais vin, men en elegantier iført lyse gevandter og et frækt smil.

Forhandles af Olsson Wine, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Lad os søbe i lidt Beaujolais vin og jeg starter ballet med en god gammel kending fra Domaine de Colette, nemlig deres Moulin à Vent Le Mont i årgang 2020.

Moulin à Vent appellationen i Beaujolais regnes jo blandt de bedste og samtidig også den mest maskuline.

Faktisk smager jeg 3 Beaujolais vine i streg og udover Moulin à Vent er det Morgon – de måske mere fyldige vine – og sluttelig Regnié, der nok mest er elegante og bløde. Nå, men det må vi jo bare smage.

Druerne til Moulin à Vent Le Mont kommer fra 70 år gamle Gamay vinstokke, som høstes manuelt. Derefter sorteres alle druerne på sorteringsbordet inden 70% af druerne afstilkes. Gæringen varer 15 dage med skallerne inden presning og så lagring 9 måneder i tankene.

Allerede fra første fløjt en total bondsk, landlig, rustik og mørk duft med blæk, kul, blåbær og sorte kirsebær, grønne bananer, gamle og tørre egefade, kardemomme og søde krydderier, kraftig, muskuløs og samtidig med en stenet, mineralsk kant.

I munden blottes vinen sande sjæl … det smager herregodt, er bare så fin, blød og cremet, at man totalt overraskes. Det burde jeg faktisk ikke, for akkurat det samme var tilfældet, da jeg i 2020 smagte vinen i årgang 2017. Det er totalt mundsmeltende, fluffyblødt, rundt og så vildt smagfuldt med saftige kirsebær, sødme med en kæk, jernagtig mineralitet. Mums for det smager godt. Igen er det et vildt saftigt godt køb.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 165 kr., mens prisen er 145 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7