Tag-arkiv: Sydafrika

2010 Spier Wines, Savanha Naledi Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika

2010 Spier Wines, Savanha Naledi Pinotage, Stellenbosch, SydafrikaByggemødets første rødvin var fra det store … rettere kæmpestore vinhus Spier Wines i Sydafrika. Spiers Wines er herhjemme nok mest kendt for deres basisserie af vine med navnet Savanha, som der alene her i Danmark sælges omkring tre millioner flasker af om året.

Og Spier Wines er også en stor historie, for bl.a. har Spiers tilknyttet tolv langsigtede kerne-avlere og ni kontrakt-avlere til vinhuset. Bare igennem de 9 kontrakt-avlerne, har Spier Wines adgang til mere end 700 hektar vinmarker.

Dette gør det muligt for vinproducenterne at vælge de druer fra de bedste områder, der er dyrket efter specifikationer fra Spier Wines, der sikrer en bæredygtig kvalitet til konkurrencedygtige priser. Spiers kælder producerer over 3.800 tons druer om året, hvoraf omkring 2.900 tons er røde druer og 900 tons er hvide druer.

Druerne dyrkes hovedsageligt i de kystnære regioner, herunder Stellenbosch, Durbanville, Darling, Elgin Helderberg, Paarl og for sol og winemakers selection vine; Riebeek Valley og Breede River.

Vinmager, kældermester og manden bag Savanha er Frans K. Smit. og han tilgang til vinfremstilling er enkel;  minimal indblanding for at opnå konsekvent friskhed, maksimal smag og en perfekt balance. Frans’ interesse for vinavl begyndte i en tidlig alder.

Han er opvokset på en landbrugsejendom i Kakamas i Northern Cape i Sydafrika. Han begyndte med et eksamensbevis i kælderteknologi i 1993, og opnåede den fineste udmærkelse i sin klasse, og specialiserede sig i ønologi i sit tredje og sidste år.

Umiddelbart efter afslutningen af ​​sine studier, sluttede Frans sig til Spier Wines, et relativ lille firma på det tidspunkt og en en årlig produktion på sølle 25.000 kasser.

Ved udgangen af år 2000 havde Frans fået vi vinhuset til at vokse stødt og der blev på det tidspunkt investeret i en opgradering af vinkælderen til ikke mindre end 20 millioner Rand og Spier Wines er i dag et af Sydafrikas største vinhuse.

Vinen her Savanha Naledi Pinotage er også fra husets Savanha serie, men topvinen i Savanha. Naledi (udtales Nah-leh-di) er et sydafrikansk navn for ‘stjerne’.

Naledi vinene er lavet som en hyldest til det sydafrikanske liv, og tilbyder rige og intense topkvalitetsvine, lavet med druer, udvalgt fra blot en eller to vinmarker med meget specifikke terroir.

Naledi laves på Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon og Sydafrikas helt egen sort, Pinotage, og det er netop sidstnævnte, som vi her har i glasset.

Duftmæssigt fanger jeg jordbær, mørke kirsebær og et meget varmt udtryk, som indikerer at vinen har fået godt med sol. Også en anelse krydderi i næsen.

Smagsmæssigt en overraskende fyldig og tør vin, meget oversøisk frugtrigdom, en anelse skarp i smagen og generelt et meget højt tanninindhold. Jeg har aldrig været vild med hverken Savanhas vine eller med Pinotage druen, men må alligevel indrømme, at denne vin er overraskende god. Jeg kunne da heller ikke gætte hverken druesort eller vinland. Ganske habil vin.

Købt i SuperBrugsen, pris omkring 119 kr., nogle gange på bud til mindre.

Vinanmeldelse 4/7 

2011 False Bay Wines, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika

2011 False Bay Wines, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, SydafrikaFørste vin, som vi smagte på Malling & Schmidt var en fin lille hvidvin, nemlig denne Sauvignon Blanc fra vinhuset False Bay Wines. Vi er i Stellenbosch området i Sydafrika, eller helt præcis i ved byen Sommerset West, helt tæt på bugten False Bay.

Vinhuset er ejet af Paul Boutinot, der – som man måske kan fornemme af navnet – er af fransk afstamning. Hans far flygtede fra Frankrig under anden verdenskrig, og slog sig ned i Sydafrika, hvor han åbnede en restaurant efter krigen. Med Paul var nu ikke så vild med at skulle hjælpe faderen i restauranten med opvask og med at skrælle kartofler, så han kastede sig i stedet ud i et job som vinhandler.

I 1980 etablerede Paul Boutinot en vinimport forretning i Storbritannien, og det blev en blomstrende forretning. Og sidenhen har Paul investeret købt vingård i Sydafrika. Paul ejer nemlig Waterkloof Wines, som udover vine i eget navn også laver vinene som sælges under False Bay Wines.

False Bay er Paul Boutinot’s bud på easy-to-drink kvalitetsvine. Druerne til vinene kommer overvejende fra marker nær den kølige False Bay, der sikrer en langsom og sen modning af druerne. Fremstillingsfilosofien er den samme som på Waterkloof, nemlig den at den er naturen der skal skabe vinene, og ikke kældermesteren.

Duftmæssigt fint med hyldeblomst, citrus, ananas og lidt hø. Smagsmæssigt er vinen fin rund, blød og saftig, men fortsat med fin syre i eftersmagen. Måske en anelse vandet i udtrukket, men en fin lille vin.

Fås hos Theis Vine, hvor prisen er 84,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

2007 Raka Wines, Quinary, Overberg, Sydafrika

2007 Raka Wines, Quinary, Overberg, SydafrikaDen sidste vin … og aftenens madvin … til Randers Vinlaughs Sydafrika smagning blev denne Quinary fra Raka Wines.

Som jeg skrev ved aftenens første vin fra Raka Wines, så ejes gården af Piet Dreyer, men han har stor hjælp fra resten af familien.

Piet og hustruen Elna Dreyer er nemlig velsignet med tre sønner og en datter. Gerhard, den ældste, fulgte også i faderens fodspor, men gik ind i fiskebranchen indenfor blækspruttefiskeri. Dermed varetages driften af vingården af Piet selv samt sønnen Josef, som er uddannet ønolog fra Elsenburg ved udgangen af ​​2006, og han er nu vinmager på Raka. Derudover er han ansvarlig for bogføring.

Den yngste søn Pieter er imidlertid også under uddannelse som ønolog på Elsenburg, men hjælper i fritiden med levering og markedsføring på vingården. Datteren Jorika går fortsat i skole, men hjælper ofte til i vinsmage lokalet. Så ja, der er rigtigt nok tale om et vaskeægte lille familie vinbrug.

Gårdens 62 hektar vinmarker er tilplantet med Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mouvedre, Pinotage, Viognier, Pinotage, Sauvignon Blanc, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot og Sangiovese.

Vinen her – som nævnt lavet på et Bordeaux blend – har navnet Quinary, hvilket jo betyder “bestående af fem”, hvilket jo også er rigtigt, da vinen er lavet på 5 forskellige druer, 37% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 32% Merlot, 5% Malbec samt 7% Petit Verdot.

Lad os smage vinen. Duftmæssigt lidt peber, sorte oliven, solbær, vanilje. Smagsmæssigt er der langt mere balance i denne vin end “søsteren” på Merlot. Her er der sødme, fylde, solbær, men fortsat med lidt syre. En mere komplet vin på én aller anden måde. Smager ganske godt.

Fås hos Valuewine til pris på 99 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

2009 Post House Wines, Penny Black, Stellenbosch, Sydafrika

2009 Post House Wines, Penny Black, Stellenbosch, SydafrikaAftenens næstsidste vin blev denne Penny Black fra vingården Post House Wines. Vingården ligger ved ét at de smukkeste steder nede ved Cape Town, midt mellem Somerset West og Stellenbosch nær False Bay og for foden af Helderberg bjerget. Der er nærmest forstyrrende smukt lige her og en fantastisk panoramaudsigt over Cape Point, False Bay og de ​​omkring liggende Helderberg bjerge.

Vingården ejes af Gebers familien, og da Herman Gebers købte farmen i 1981 var der plantet tobak og nogle række med vinbuske. Det hele blev ryddet, og kun de bedste internationale druesorter blev sat.

Alt hvad der blev investeret og alt hvad der blev besluttet havde et eneste mål, at lave en stor vin. Det er lykkedes og siden årgang 2000 kommer man ud med omkring 2.000 kasser Penny Black.

Gårdens navn Post House er valgt, da ejendommen oprindeligt fungerede som et posthus, der betjente samfundet omkring byen Raithby. Så selvfølgelig skulle gårdens vine også navngives Post House.

Det er Nick Gebers, som siden de første vine blev produceret i 1996 har været gårdens vinmager. Han laver i alt 10 forskellige vine, bl.a. en Missing Virgin og denne Penny Black, som er opkalt efter det første trykte frimærke i verdenen. Vinen er lavet på 33% Syrah, 30% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot samt 4% Chenin Blanc.

Druerne gærer separat – man bruger naturligt gær fra vingården og de befinder sig i åbne rustfrie ståltanke hvor der er op til 30 gr. C. Drueskindet bliver skubbet ned 4-8 gange under gæringen. Der bli’r ikke på noget tidspunkt brugt mekaniske pumper. Vinen bliver martret 4 gange over en periode på 18 måneder. Den bli’r aldrig filtreret – og svovlindholdet er absolut minimum.

Duftmæssigt lidt sur muldjord … ja, jeg synes duften er en smule speciel. Der er også duftnoter af solbær og mineraler. Smagsmæssigt meget tør og tanninholdig, hænger i hele ganen. Vinen er fortsat i den brutale afdeling, og smager ellers af solbær og oliven. En lidt forvirrende vin, på den ene side meget brutal, men også med nogle kvaliteter omkring intensitet og tørhed. Svær vin, og desværre heller ikke lige mig. Men det kan jo bare være mig.

Fås hos Valuewine, pris 149 kr.

Vinanmeldelse 2,5/7   

2008 Raka Wines, Barrel Select Merlot, Overberg, Sydafrika

2008 Raka Wines, Barrel Select Merlot, Overberg, SydafrikaMed næste vin rykker vi en anelse mere sydøst, nemlig omkring 100 km. fra Stellenbosch til området Overberg, hvor vi finder vingården Raka Wines, som et et lille familiebrug på 62 hektar, som drives af Dreyer familien med Piet Dreyer som grundlægger og daglig leder.

Overberg er ganske ukendt for de fleste danskeren, og området har da heller ikke den store betydning i den internationale vinverden. Området anses for at være en cool-klima vinavl zone på grund af sin højde og sin nærhed til de kølige strømme i Atlanterhavet. Den gennemsnitlige temperatur er normalt et par grader køligere end i nærliggende vinområder, mens højden hjælper med at fange vitale mængder af solskin.

Sammen vil disse faktorer sikrer, at de fleste Overberg vinmarker nyder en lang og uafbrudt modning sæson. Det betyder vinene ofte her bliver mere komplekse og ikke så “marmelade-agtige” som man ellers kan se i Sydafrika.

Raka er et familievinbrug drevet af Piet Dreyer. Han var oprindelig fisker, men startede i 1999 vingården med et mål om at lave sydafrikas bedste vine på sin helt egen facon. Vingården kaldte han fluks Raka … efter hans første fiskebåd. Navnet Raka stammer fra den lokale mytologi, en havmand, halvt menneske, halvt dyr og sort som natten.

Her har vi husets Barrel Select Merlot. Barrel Select betyder på dansk, at man fra denne årgang 2008 har udvalgt de 10 bedste fade Merlot produceret det år, og så lavet vinen herfra. Det betyder også, at vinen alene er lavet i begrænset antal, da et fad jo alene indeholder 225 liter. Med min hovedregning vil det betyde en produktion på maksimalt 3.000 flasker. Vinen er i øvrigt produceret af Piets søn, Josef Dreyer.

Duftmæssigt lidt nelliker, sur brombær, lidt blommer, eucalyptus og ellers lidt neutral. Smagsmæssigt er der solbær, men igen lidt ubalance og meget skarp i smagen. Heller ikke lige min kop te.

Fås hos Valuewine til 110 kr.

Vinanmeldelse 2,5/7 

2008 Le Riche Wines, Cabernet Sauvignon Reserve, Stellenbosch, Sydafrika

2008 Le Riche Wines, Cabernet Sauvignon Reserve, Stellenbosch, SydafrikaVidere til næste Sydafrikanske vin, og det var denne Cabernet Sauvignon fra Le Riche Wines, som ligger i den billedskønne Jonkershoek dal, omgivet af den majestætiske Hottentots-Holland bjergkæde (ja det hedder den faktisk), og ikke så langt fra den historiske by Stellenbosch.

Le Riche Wines blev grundlagt af Etienne le Riche i 1996 og drives som et lille familie foretagende. Etienne startede Le Riche Wines på egen hånd efter 20 succesrige år som vinmager med Rustenberg Estate, fast besluttet på at lave et vinhus, hvor han kunne udtrykke den druesort, som han var kommet til at elske og respektere, Cabernet Sauvignon.

Etienne er en ældre herre og meget passioneret omkring at skabe den perfekte vin på Cabernet Sauvignon. Han producerer kun 30.000 flasker årligt og vinene er i dag nogle af de mest efterspurgte i Sydafrika. Hans drøm kom til virkelighed i december 2009, da hans Cabernet Reserve blev kåret til bedste vin i Sydafrika af vinguruen Platter.

Etienne er ligeledes meget aktivt indenfor vinbranchen i Sydafrika. Etienne er et af de stiftende medlemmer af Cape Winemakers Guild (CWG), og hvert år producerer han en unik enkeltmarksvin, Le Riche CWG Auktion Reserve, lavet specielt til Guild Auktion. Cape Winemakers Guild er et samarbejde mellem nogle få af Sydafrikas absolut bedste Winemakers, der hvert år dyster om at lave de bedste vine overhovedet. Vinene udvælges igennem en lang proces over mange smagninger, og de få flasker, der endelig kommer igennem nåleøjet, kommer hvert år på auktion i oktober måned.

Huset producerer næsten kun to vine: Le Riche og topvinen Le Riche Reserve. Der produceres dog også en Chardonnay samt en Merlot/Cabernet Sauvignon, men det er de rene Cabernet Sauvignon vine, som har størst fokus på vingården.

Nå, tilbage til vinen her, en Cabernet Sauvignon Reserve fra 2008, dvs. husets topvin. Vinen har lagret 24 måneder på franske egetræsfade, heraf 80% nye fade. Lad os smage på vinen. Duftmæssig lidt jord, røde bær … igen lidt eucalyptus og ristet toast. Smagsmæssigt lidt solbær, lidt rosin, men meget skarp. Mangler lidt frugt og friskhed, og mangler også lidt balance. Okay glas vin, men så heller ikke mere.

Fås hos Valuewine til pris på 249 kr.

Vinanmeldelse 3/7 

2008 Rudi Schultz Winery, Syrah, Stellenbosch, Sydafrika

2008 Rudi Schultz Winery, Syrah, Stellenbosch, SydafrikaSå kom der igen en vin på bordet fra Rudi Schultz Winery, nemlig hans primære vin i form af Syrah’en.

Som jeg nævnte ved Rudis Sauvignon Blanc, så er denne vin Rudis eget projekt, som han laver sideløbende med hans job som vinmager på Thelema Mountain Vineyards. Vinen bliver også lavet i Thelemas produktionslokaler. Der laves kun omkring 1.00 kasser af hans egen Syrah her årligt. Druerne til Syrah’en kommer fra en vingård i Botterlay i det nordvestlige hjørne af Stellenbosch.

Vinen er selvfølgelig 100% Syrah, alle druerne er håndplukket og kun de bedste druer medgår i produktionen. Vinen har fået 18 mdr. på fad, hvoraf de 15% er på nye fade. Vinen har fået fin omtale, bl.a. 92 point af Winespectator her i årgang 2008, mens årgang 2006 fik 93 point.

Rudi siger selv i et interview til Winespectator, at dét som gjorde ham interesseret i at blive vinmager i det hele taget, var da han ifb. med levering af en yacht fra Cape Town til North Carolina fik lov til at smage et par Nordrhône vine fra bådens kælder. Siden har målet for Rudi Schulz er at lave en vin, som kan leve op til vinene fra den nordlige del af Rhône, og denne Syrah skulle således være bedste bud på det.

Jamen, så lad os da endelig smage på vinen fra Rudi Schultz Winery. Duftmæssigt rigtig meget tørhed, og så masser af blommer, menthol, anis … og en duft af … vil nærmest kalde det bildæk, ja det kan selvfølgelig også være cykeldæk, men altså lidt gummiagtigt.

Smagsmæssigt masser af solbær, peber og måske en smule kantet. Mangler nok lidt balance i min optik. Eftersmagen er fin lang. Okay vin, men så strækker jeg mig nok heller ikke længere.

Fås hos Valuewine, pris 169 kr.

Vinanmeldelse 3/7 

2008 Bilton Wines, Pinotage, Stellenbosch, Sydafrika

2008 Bilton Wines, Pinotage, Stellenbosch, SydafrikaVi bevæger os videre til næste vin. Vi er nu rykket en anelse vest, nemlig til Stellenbosch, hvor vi i byen Lynedoch, for foden af Helderberg bjergene finder Bilton Wines. Vingården er faktisk nabo til ét af de bedste huse i Sydafrika, nemlig Ernie Els Winery. Netop i dette område er jorden særdeles velegnet til vindyrkning, bl.a. også fordi man får de kølige briser ind fra Atlanterhavet.

Bilton Wines vingård har en historie, som kan spores helt tilbage til 1694, da gården, som dengang hed Bonterivier, blev givet af guvernør Simon van der Stel til Willem Jansz van de Werelt. Man har også fundet ud af, at de første vinstokke på gården blev plantet i 1726, ligesom ejendommen gamle vinkælder stammer fra 1824. Kælderen er i øvrigt i dag blevet reetableret, renoveret og om et smagfuldt prøvesmagningsrum.

Familien Bilton overtog gården i 1959, og producerede frugt, grøntsager og druer, men druerne blev blot solgt videre til andre vinproducenter. I 1996 overtog Mark Bilton imidlertid driften fra sin far, og han er fast besluttet på at lave egen vin.

I 1998 introducerede man sin første vin under eget navn. Vinen var lavet på Merlot druen, og blev den første vin under Bilton navnet. I øvrigt er denne vin i dag husets topvin. Huset har i de sidste par år ønsket at blive blandt de bedste i Sydafrika og første skridt på vejen har været at ansætte den unge vinmager Rudi de Wet fra Ernie Els.

Her har vi imidlertid husets vin på Pinotage druen, en drue som jeg ofte har det lidt svært med. Vinen er fra husets basis serie, The Cellar Selection, hvor der i øvrigt også laves vine på Merlot, Cabernet Sauvignon samt Syrah.

I glasset en rigtig mørk fætter. Her er det svært at forestille sig, at Pinotage skulle være en krydsning mellem Pinot Noir og  Cinsault. Duftmæssigt en lidt sjov duft. Der er eucalyptus, svedsker, banan, muld og røg. Smagen er krydret med svedsker, blommer, sødme og ellers en smule anonym.

Fås hos Valuewine til 129 kr.

Vinanmeldelse 3/7 

2009 Paul Cluver, Pinot Noir, Elgin, Sydafrika

2009 Paul Cluver, Pinot Noir, Elgin, SydafrikaNå, det kommer jeg til senere. Lad os først kigge nærmere på dette vinområde Elgin, som jeg aldrig tidligere havde hørt om. Elgin ligger i højderne 70 km sydøst for Cape Town, i den kystnære kølige del af Cape-regionen, hvor antarktiske iskolde havstrømme kommer helt ind i Walker Bay, få km mod syd.

Højdemeterne omkring Elgin svinger fra 300 m til 1200 m over havets overflade. Det sydafrikanske Wines of Origin-system (WO) anerkendte først Elgin i 1990 efter begyndende tilplantning i 80erne.

Oprindeligt handlede vindyrkning i Sydafrika om at finde varme områder – tanken om kølighed var fjern, for det var netop de problematiske modningsforhold i de kølige europæiske vinområder, sydafrikansk vindyrkning blev en kontrast til.

Elgin er mest kendt for sin æbleproduktion, som jo også er en stor del af forretningsgrundlaget hos Cluver familien. Jordbundsstruktur består i området af mudder, sandsten og ler. Alt sammen faktorer der er ideelle, når man ønsker at fremstille kvalitetsvin.

Vinstokkene til denne Pinot Noir er mellem 5-23 år gamle. Vinen har lagret 11 måneder på eg.

Nå, men tilbage til oplevelsen af denne vin. Duftmæssigt meget skarp, næsten metalisk. Vi jeg strammer mig en smule sammen, så kan jeg måske dufte en anelse kirsebær, men det er langt væk.

Smagsmæssigt tænker jeg først, at denne vin er i total ubalance. Den er skarp og langt fra imponerende. Troede egentligt, at det måske bare lige var denne flaske, som var dårlig, men en tår fra en anden flaske viste samme resultat. Pazzzzz, den smager mig simpelthen bare ikke. Ved ikke om den ville åbne sig mere efter lidt tid … jeg hældte resten ud.

Fås hos Valuewine, pris 129 kr.

Vinanmeldelse 1/7  

2010 Paul Cluver, Chardonnay, Elgin, Sydafrika

2010 Paul Cluver, Chardonnay, Elgin, SydafrikaNæste vin i rækken var … i min optik … aftenens bedste vin, en fin Chardonnay fra vinhuset Paul Culver. Vingården hedder De Rust Estate og er beliggende i byen Grabouw i Elgin vinområdet.

Ejendommen har været i Cluver familiens eje siden 1896 og udover vinproduktionen har De Rust Estate også frugtplantager af med både pærer og æbler. Det er en familiesag hvor 4 ud af 5 Cluver-søskende alle hjælper til hvor de kan indenfor marketing, økonomi og drift.

Nuværende ejer … er Paul Cluver IV … ja alle ældste drengebørn i familien har båret samme navn! Paul Cluver IV har indenfor de seneste år overtaget driften efter faderen Paul Cluver III, som i øvrigt sideløbende havde en karriere som hjernekirurg.

Vingården har omkring 82 hektar med vinstokke, og driften er fuldstændig økologisk. Paul er meget aktiv indenfor økologi, bl.a. har han grundlagt organisationen Biodiversity and Wine Initiative for at fremme tanken om integreret vindyrkning, landbrug som en del af den samlede biosfære og i forlængelse heraf en opfattelse af mennesket som en del af naturen. Paul Cluver er naturligt stolt over sine initiativer, der ser ud til at brede sig til andre af de sydafrikanske vingårde og områder, hvor intensiv sprøjtning og kunstgødning ellers har været kutymen.

Normalt gærer de hvide vine hos Paul Cluver med gærkultur, men denne Chardonnay er gæret 100% naturligt på fransk eg, hvoraf 40% af nye egetræstønder.

Duftmæssigt dejlig fedme, fad med toast, smør, anis, citrus og æblemarmelade, yammy. Smagsmæssigt flot syre trods den typisk Chardonnay fedme, og samtidig også en dejlig mineralitet, som virkelig klæder vinen. Fed … med frisk … sådan. Og til prisen er det et godt køb.

Fås hos Valuewine til 110 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7