Så fedt … Supervin har fået forhandlingen af det fabelagtige piemontiske vinhus Parusso, som jeg bl.a. selv besøgte sidste sommer. De laver så dejlige Barolo’er og jeg smager her deres almindelig Barolo i årgang 2016.

Mit besøg hos Parusso eller helt præcis Armando di Parusso F.lli Società Agricola kan du læse mere om i blogindlægget; Besøg hos Parusso … med søde Giulia Parusso som Barolo turguide. I det blogindlæg fortæller jeg også om vinhuset, historien, familien og alle vinene. Der kan du også se en masse fotos fra vingården bl.a. fra vinkælderen … og selvfølgelig Giulia Parusso, som du kan se på billedet ovenover.

Under mit besøg, så fortalte Giulia mig en af hemmelighederne ved Parussos bløde Barolo’er. Marco Parusso gør nemlig det, at han efter høsten af druerne ligger alle klaserne til tørre i store kasser … blot lige 3-5 dage i de kølige kældre.

Dermed tørrer stilkene en smule og ændrer farve fra grøn til brun, hvormed nogle af de værste bitterstoffer forsvinder. Druerne tager ikke skade af de korte tørring. Ved vinifikationen anvendes fortsat de hele klaser, men de nu brune stilke giver vinen et mer’ rundt og langt blødere udtryk.

Det er også sket ved denne Barolo, hvor druerne kommer fra 3 af husets marker, nemlig Bussia og Mosconi i Monforte d’Alba samt Mariondino i Castiglione Falletto.

Efter den korte tørring, så er vinen lavet med 10 dages maceration, gæring ved 24 grader i 10 dage efterfulgt af en periode, hvor vinen falder til ro. Så har vinen efterfølgende lagret 18 måneder i franske barriques med bærmen og så yderligere 6 måneder på flaske.

Sikke en dejlig let og nærmest parfumeret aroma … meget lys, luftig med lyse modne bær, hindbær, umodne kirsebær, violer, læder, røde rosenblade, salvie, laurbær, røget kød, balsamiske noter, tør jord, en vinøs topparfume for Nebbiolo elskere. Duften er så let, lys, mild og elegant moden.

Nøjjjj, hvor smager Parossos basis Barolo dog skræmmende godt, rund og blød, venlig og moderne, elegant og let. Det er lyse og friske kirsebær, moden lys frugt, lidt præg fra egefadene, røg, blomster og pæn fylde. Tanninerne har totalt Barolo styrke … bare stramme, vildt tørre og sætter sig i din mund med syrlig stædighed. Og jeg synes endda, at den er bedre end 2015’eren … og det siger ikke så lidt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 369,95 kr., men den er i øjeblikket på tilbud til 269,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Trioen af Fagniano vine fra  vinkooperativet Produttori di Govone Societa Cooperativa Agricola sluttede med denne 2012 Fagiano Barolo Riserva.

Igen sparsomme oplysninger, men den skulle være lavet med både gæring/maceration over 25 dage og en efterfølgende lagring på barriques i 24 måneder.

Næsen er let animalsk med lidt tjære, kul, knuste roser, mentol, tranebær, søde kirsebær og noget til den fede side, klart mørkere i frugten end normalt for en Barolo. Fadpræget er også meget udtalt med brændte noter med kanel, vanilje, lidt kamfer og samtidig fornemmes der også en stor – og upassende – sødme.

Smagsmæssigt er der bare masser af frugt, som bare presser sig frem med kirsebær og tranebær … fede og samtidig meget, meget søde. Tanninerne er beskedne og overdøves faktisk af volumenen og sødmen i vinen … alt for voluminøs og sød for en Barolo målt efter mit termometer. Der mangler både syre og intensitet, så jeg er bestemt ikke fan. Beskedne 3,5 tomler med pil op.

Forhandles flere steder i Danmark, som fx Lomax (kontorforsyning), Vinsalget og Gourmet Wine med en pris omkring 235 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7

Vi slutter den lille Azienda Agricola La Ca’ Növa smagning med den anden topvin fra huset, nemlig deres 2017 Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina.

Druerne til vinen kommer selvfølgelig fra Montefico marken, som er en af Barbarescos absolut bedste marker og derfor også en af La Ca’ Nova’s stoltheder. De ejer faktisk to parceller i den sydligeste del af Montefico kaldet Bric Mentina … den ene lidt vestligt og en anden i den østlige del lige over Roagnas Montefico parcel og samlet udgør de to parceller lige knap 2 hektar.

Montefico marken ligger generelt i omkring 290 meters højde og med en sydøstlig eksponering og 35 år gamle vinstokke.

Druerne høstes omhyggeligt ved håndkraft i oktober, hvorefter de afstilkes og presses let. Fermenteringen sker som spontangæring i både rustfrie ståltanke samt åbne trækar og tager normalt omkring 30 dage efterfulgt af malolaktisk gæring og maceration cappello sommerso i store træfade i 30 dage. Derefter er vinen lagret 24 måneder på store træfade og 6 måneder på flaske.

Som sidst har Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina bare et ekstra gear i forhold til Montestefano. Næsen er mere interessant med mere landlige og animalske noter, lidt mørkere, mer’ maskulin med mødding, violer, tjære, godt med tørre blomster, mentol, salvie, gazebind, læder, en balsamisk syre, mere parfumeret og alligevel med fremragende lethed. Det dufter vildt godt.

I munden er det en tør, tannisk og lidt jernet smag med frisk, spændstig frugt, kirsebær, ribs og tranebær. Det er en vild tør vin med markante, ætsende tanniner – herligt – grønne grene, tobak, blæk og masser af sten, tør jord, jern, mineraler og syre. Det er måske ikke en elegantier, men blot Nebbiolo vin i høj klasse og tonsvis af syre, frisk frugt og tørre tanniner. Man bliver sgu omgående glad. En lille perle.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 194 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

De to næste vine fra Azienda Agricola La Ca’ Növa er begge vaskeægte Barbaresco vine og den første er denne 2017 Barbaresco Montestefano,

Barbaresco Montestefano er lavet med druer fra omkring 40 år gamle vinstokke på marken Montestefano i 270 meters højde med en undergrund af kalkholdig jord og sand.

Vinen er lavet med med spontangæring og 22 dages maceration og gæring i store ståltanke med overpumpning 3-4 gange dagligt. Efter endt fermentering er vinen lagret 24 måneder i store, gamle 3.000 liters fade, altså helt som de bedste traditionalister. Der tilsættes så lav dosis af svovl som muligt og selvfølgelig ingen filtrering inden aftapning. Der laves årligt 6.500 flasker af vinen.

Sjovt nok har vinen lidt samme lyse og småbrunlige farve i glasset, som sidst jeg smagte vinen i en årgang 2015 og duftmæssigt er der også masser af klassiske Nebbiolo dyder … violer, roser, læder, lidt lakrids, tjære, tobak … kirsebær, blommer, mentol, salvie, blomster samt en lidt moden varme, svag sødme og imødekommenhed.

Smagen er lys, tør og præcis … meget let, ren, tør og nærmest mineralsk med sten, tør jord og så nogle ret stramme tanniner, som udtørrer munden med syre og bitterstoffer. Frugten er vel mest ribs, hindbær, rabarber med stor friskhed. Det en frugtrigt, stram, moden spillevende vin, som bare smager vildt godt. Dermed hoster Houlberg op med 5,5 syrerige fingre med stor pil op.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 194 kr. Det er sgu vildt, at man kan få sådan en Barbaresco til under to hundrede kroner 🙂

Vinanmeldelse 5,5/7  

Vi slutter den lille tour-de-force med 5 forskellige fine Langhe Nebbiolo’er hos de tre brødre Pietro, Giulio og Franco Rocca på Azienda Agricola La Ca’ Növa … vingården på en smuk, lille bakketop nord for Barbaresco med floden Tarano på den vestlige side.

Familien har været vinbønder igennem flere generationer … og brødrene er 4. generation. Men det var dog brødrene, som reelt grundlagde La Ca’ Növa, da begyndte at producere og sælge La Ca’ Növa Barbaresco vine. I dag er den nyeste 5. generation i form af Pietros søn Marco Rocca også kommet med i driften.

Marco er – som faderen – af den gamle skole og laver vinene som i gamle dage uden brug af temperaturstyrede tanke, med gæring i åbne kar, omrøring med en gammel træske og han bruger også alene druernes naturlige gær ved gæringen.

Vinhuset har 12 hektar vinmarker og de bedste marker er Montestefano og Montefico, som leverer druer til de to enkeltmarks Barbaresco’er. Der dyrkes Nebbiolo på de 10 hektar og på de sidste 2 hektar dyrker Pietro og Marco både Dolcetto og Barbera.

Vinstokkene dyrkes med stor kompetence og omhu med baggrund i mange generationers tradition. La Ca’ Növa er meget selektive med valg af dyrkningsmetoder, og vinstokkene dyrkes uden brug af pesticider og alene gødning med komøg.

Der produceres i alt omkring 50.000 flasker vin på La Ca’ Növa, fordelt på 3 forskellige Barbaresco’er, men Marco sætter også en ære i at lave god Langhe Nebbiolo, Dolcetto og Barbera.

Og her er det så netop husets Langhe Nebbiolo, hvor druerne kommer fra omkring 20 år gamle stokke, som vokser i kalkholdig jord og sand fra en ung vinmark. Efter høstet så sker der spontan gæring og maceration i store ståltanke med pump-over 3-4 gange dagligt. Efter endt fermentering er vinen lagret 8 måneder på store 3.000 liter egefade. Der laves årligt 4.000 flasker af vinen.

I glasset er vi igen tilbage ved en mere lys og transparent Langhe Nebbiolo. Næsen er multo dejlig med lys, moden frugt, violer, læder, lidt jordbæryoghurt, mælkede noter og Italux skriver selv både lidt birkeflis, autolak og benzin, hvilket giver total mening, for vinen har nogle tertiære aromaer, som pirrer og gør dig nysgerrig. Der er også blomster, lyse kirsebær og derudover nogle småsøde fadpræg med vanilje, svag røg og sløjdlokale.

Smagen er meget ren med direkte frugt, kirsebær, rabarber, lakrids og en fin, kølig elegance. Det er let, frisk og saftig Nebbiolo, men man kan fortsat fornemme nogle tydelige om end afbøjede tanniner med en direkte og fin syre.  Det hænger sgu meget godt sammen. Her er det præcist uden at blive for stramt … samtidig med en let og blød eksekvering. Sådan.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster beskedne 95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Den fjerde Langhe Nebbiolo skiller sig lidt ud i feltet ved at være en del fyldigere og mere mørk end de øvrige. Den er fra det lille familiedrevne vinhus Taverna Wines i Neive.

Vinhuset ejes i dag af Roberto Taverna, men historien om Taverna Wines starter egentlig helt tilbage hos Robertos bedsteforældre, som allerede tilbage i 1950’erne lavede vin på vingården. Det var specielt Robertos bedstemor Ludovino Versio – kaldet Nonna Vina – som lagde kimen til det nuværende vinhus.

Da hun i 1953 pludselig blev enke som 30-årig med en datter på 10 år, så fortsatte hun såmænd blot med at lave vin og giftede sig aldrig igen. I 30 år lavede hun vin og havde en lille kreds af loyale kunder, som købte hendes vin … i starten på damigianas, en slags store glasbeholdere på 28 eller 54 liter og sidenhed på flaske.

Faktisk var den ihærdige enke blandt de første vinbønder, der begyndte at tappe deres egen vin i de vinflasker, som vi kender i dag, og endda også blandt de første til at lave en enkeltmarksvin. I dag nøjes den nu 96 år gamle dame bare med at drikke vinene.

I 1983 overtog svigersønnen Piero Taverna driften og fortsatte i Nonna Vinas spor, og drev faktisk også vingården i 30 år, men mest som en fritidsinteresse ved siden af sit job for staten, for gårdens beskedne 4,2 hektar vinmarker kunne familien ikke leve af.

Det blev hans søn Roberto Taverna, som derefter overtog ansvaret, selvom det heller ikke lå i kortene, at han skulle være vinbonde, for han havde et job som elektriker, mens hans kone Elisa driver et byggefirma med hendes 2 brødre.

Roberto besluttede dog, at han ville gøre noget mere ved vinproduktionen, som mere eller mindre var gået i stå. Familien havde i stedet solgt deres druer solgt på kontrakt til negocianthuse i Langhe området. Nu opsagde de kontrakterne … en proces som dog tog nogle år, men i 2016 kunne han producere sin første Barbaresco vin … alene 600 liter samlet.

I 2019 fik Roberto ophævet kontrakterne på flere af sine marker og han har nu også fået hjælp til produktionen af Bisso Atanassov, som tidligere har været vinmager på både Vietti og La Bioca i Barolo. Roberto mødte tilfældigt Bisso, som blev blæst bagover og blev meget interesseret i projektet og kunne se potentialet.

Derfor har de to nu indledt et samarbejde og er ved at opføre nye produktionslokaler i Barbaresco. Samtidig er der opkøbt nye marker og vil fremover lave vine på både Barbera, Nebbiolo, Chardonnay samt den herlige Grignolino.

Druerne til Tavernas Langhe Nebbiolo GP kommer – som deres første Barbaresco – fra husets 1,2 hektar store parcel på vinmarken Gaia Principe, hvor vinstokkene er plantet tilbage i 1968. Druerne til vinen er høstet medio september med et udbytte på 54 hektoliter pr. hektar.

Efter høsten afstilkes druerne og knuses. Derefter sker gæring og maceration i åbne gæringskar uden temperaturstyring med daglige overpumpning og punch-down. Efter endt gæring, så ligger mosten i yderligere 3 dages maceration inden vinen så lagres 2 måneder på gamle franske barriques. Der er lavet 1.360 flasker af vinen.

Taverna Langhe Nebbiolo er den vilde og frække pige i klassen … og helt udenfor normal rækkevide. Det er flower-power, blomsterbarn, hippiehat og Woodstock. Frugten er ikke lys, men klart mere mørk end normal Langhe Nebbiolo med dybsorte kirsebærsovs, Amarena dessertkirsebær, tørrede, knuste blomster, sød tobak, sjov tobak, læderfedt og alt sammen på både blå piller, epo og steroider. Men blomsterne på de spraglede hippieveste lyser, skinner og dufter fandeme godt på en mørk måde.

I munden er det også en Langhe Nebbiolo med noget skrald på, frugten langt mørkere end de foregående, men fortsat med masser af stramme tanniner, som fylder munden, udtørrer og masserer dine gummer. Frugten er ikke let og feminin, men mere til the dark side of the moon, lidt tørret, småfed og olieret med sorte kirsebær, blåbær, krydderier og blæk.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Næste Langhe Nebbiolo kommer fra Azienda Vitivinicola e Agriturismo Ada Nada … et lille familieforetagende, der ligger på Località Rombone i Treiso tæt på Alba. Vinen har de kaldt Langhe Nebbiolo Serena.

Ada Nada er grundlagt i 1919 af Carlo Nada, men i dag drives af 4. generation i form af Anna Lisa Nada og hendes mand Elvio. Anna Lisa overtog drifts af gården i 2012, da hendes far Gian Carlo Nada desværre døde i en ung alder.

Det er nu imidlertid Anna Lisas mand Elvio, som tager sig af produktionen af vinene, mens Anna Lisa står for hele driften af familiens lille hotel, som omfatter udlejning af 10 værelser samt 3 lejligheder … alle selvfølgelig navngivet efter forskellige vintyper.

Elvio får dog hjælp til produktionen af vinene fra vinkonsulenterne og ønologerne Gianfranco Cordero og Ivon Picollo. Vinene laves i kælderen på den gamle vingård og der anvendes primært gamle 3.000 liters egefade, helt traditionelt samt en smule barriques.

Samlet har familien 9 hektar vinmarker i området Valeirano og Rombone. Vinstokkene er gennemsnitlig omkring 40 år gamle og det giver sammenlagt basis for en årsproduktion på omkring 45.000 flasker vin … hvor en del garanteret nydes af vinglade turister på deres agriturismo.

Produktionen på Ada Nada er fordelt på 13 forskellige vine, heraf en Spumante, en rosato, 3 hvide samt en række rødvine på Dolcetto, Barbera og så 3 Barbaresco vine på Nebbiolo … men også denne fabelagtige Langhe Nebbiolo Serena.

Druerne kommer fra 40 år gamle vinstokke på nogle af Nadas 9 hektar vinmarker i området Valeirano og Rombone beliggende i 200 til 350 meters højde. Druerne høstes manuelt og afstilkes derefter, hvorefter de presses og overføres til rustfrie ståltanke, hvor de så  ligger med drueskallerne med 5-8 dages maceration samt gæring ved 28-30 grader.

Derefter presses druerne og mosten overføres derefter til anden ståltank til malolaktiske gæring, hvorefter vinen lagrer på barriques i 3 måneder efterfulgt af ufiltreret aftapning på flaske og lagring yderligere 2 måneder. Der laves årligt 3.000 flasker af vinen.

I glasset er denne Ada Nada Langhe Nebbiolo klart lysere og mere transparent end aftenens første Langhe Nebbiolo. Duftmæssigt er den måske også mere klassisk i noterne end foregående, for her er der både violer, læder, mentol, masser af røg, stram italiensk syre … lys frugt, ribs, tranebær og endda svagt granatæbler. Man kan også fornemme lidt træ og grønne blade … so nice.

Smagsmæssigt minder den sindssygt meget om 2015’eren med en lys, levende, frisk og dejlig stram, vild tanninholdig frugt samt pænt med syre og lethed. Her er smagen renere. mere direkte og samtidig også tættere på ægte Barolo. Syren er SÅ fin, let, lys og insisterende med en friskhed med syrlige kirsebær, hindbær, peber og hold nu op, hvor smager det godt og det er fortsat til prisen en vild totalt no-brainer. Overhaler mange almindelige Barolo’er.

Forhandles af Italux, hvor en flaske alene koster beskedne 104 kr.

 Vinanmeldelse 5,5/7 

Jeg er – som de mest trofaste læsere nok allerede ved – stor fortaler for Langhe Nebbiolo vinene, hvor man kan få sindssyg god vin til fornuftige menneskepenge. Det vil jeg  også føre bevis for, da jeg nu smager 5 Langhe Nebbiolo vine i streg … meget forskellige, men alle på et rigtigt højt niveau. Og jeg starter med denne 2018 Langhe Nebbiolo fra Renato Corino.

Renato Corino ligger en smule øst for La Morra og er et forholdsvis nyt vinhus grundlagt i 2005. Men historien om vinhuset startede dog noget før, nemlig i 1952, hvor familien Corino bosatte sig ved La Morra og begyndte at dyrke vinmarker og sælge druerne til det lokale kooperativ.

Det var dog først i midten af 1980’erne, at Corino familien startede med at flaske Barolo vine i eget navn, nemlig da de 2 sønner Giuliano og Renato overtog driften. De nedsatte udbyttet i markerne og købte franske barriques inspireret af Elio Altare i den bedste modernistiske stil.

Men Giuliano og Renato blev dog gradvis mere og mere uenige om den vinmæssige stil, og efter 20 års samarbejde besluttede de ved udgangen af 2005 at gå hver til sit … dog stadig som gode venner, som fortsat hjælper hinanden.

Guliano beholdte familiens vingård, mens Renato etablerede en ny kælder i Frazione Annunziata Pozzo tæt ved La Morra. Og Renato har fortsat den modernistiske stil som en af Altares disciple, hvilket bl.a. betyder forholdsvis korte macerationer på en uges tid og selvfølgelig lagring på franske barriques.

I dag driver Renato Corino fortsat gården sammen med hustruen samt børnene Stefano og Chiara. De har samlet 8 hektar vinmarker og producerer årligt omkring 50.000 flasker vin.

De bedste marker er Arborina, Rocche dell’Annunziata, Conca og Roncaglie. Og der laves i øjeblikket 8 forskellige vine fordelt på en Dolcetto, 2 på Barbera, en Langhe Nebbiolo samt 4 Barolo’er.

Deres Langhe Nebbiolo er lavet med Nebbiolo druer fra 20-40 år gamle vinstokke på 1,3 hektar vinmarker i 350 meters højde ved La Morra. Efter høst er vinen lavet med en kort gæring og maceration i temperaturstyrende ståltanke i maksimalt 7 dage. Derefter er der sket malolaktisk gæring og 12 måneder lagring på franske egefade, der alene er anvendt én gang tidligere til produktionen af deres Barolo vine. Herefter er vinen tappet på flaske uden klaring eller filtrering og årlig produktion ligger på 8.000 flaske af vinen.

Næsen nærmest emmer af små, syrlige kirsebær, blyanter og tavlekridt, mandler, marcipan, blomsterpollen, estragon og mynte, meget let og næsten æterisk aroma med et lille pirrende tvist. Der er nogle balsamiske elementer, vanilje, men også lidt varme og sødme, som dog lige forstyrrer en smule og giver et fluffy, imødekommende udtryk, som lige er svært at ryste af sig. Er det godt eller skidt … det skal jeg lige reflektere lidt mere over.

Det smager vildsomt godt … lidt en eksplosiv, fyldig Nebbiolo vin med noget sødme, men det gør samtidig vinen meget likeable, rund, venlig og behagelig. Der er dog bestemt også lidt tanniner, men de er dog skubbet noget i baggrunden, men sikrer et tørt bid og at vinen faktisk ikke bliver for mushy mushy. Det smager sgu godt.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 110 kr.

Vinanmeldelse 5/7