Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2008 Z’IVO Wines, Pinot Noir Whole Cluster, Oregon, USA

Skriv en kommentar

2008 Z’IVO Wines, Pinot Noir Whole Cluster, Oregon, USASidste vin fra Z’IVO Wines blev deres topvin, nemlig denne 2008 Z’IVO Wines, Pinot Noir Whole Cluster. Whole Cluster kan vel nærmest oversættes med “hele klynger eller hele klaser”.

Her er druerne nemlig ikke afstilket, men derimod presses druerne i denne vin sammen med stilkene, altså i hele klaser “Whole Cluster”, og så foregår presningen på den gode gammeldags … og tidskrævende metode … ved at træde på frugten med bare fødder to gange dagligt i 7 dage.

Temperaturen hæves derefter til 60 ° og så får mosten lov til at gære. Lagres på fransk eg, 1/3 del nye, 1/3 brugt én gang før og 1/3 brugt 2 gange før. Der laves alene 160 kasser af denne vin, så det er jo fantastisk at få lov at være blandt de få, som smager denne vin.

Etiketten også lidt mere eksklusiv med sølvfarve, hvilket jo så også gør fotografering af etiketten lidt sværere. Jo, spejlingen er min hånd og iPhone, som også bliver foreviget. Hmmmmm. Nå, men tilbage til vinen. Minder lidt om den “almindelige” Pinot Noir fra 2008, men lidt mere strengent og forfinet i sit udtryk. I glasset også en anelse lysere.

Duften er mere stram, og der er flere grønne noter. Smagen ligeledes mere stram, fortsat kirsebær, krydderier og igen stram rygrad med syre og grønne toner. Der er fortsat balance, og vinen er helt klart ikke “så varm” som den “almindelige” Pinot Noir fra Z’IVO Wines, men det synes jeg bare er skønt. Det smager altså rigtigt godt, og fint at kunne smage de to Pinot Noir op mod hinanden. Denne er klart min favorit og smager altså bare godt. Der er finesse og rygrad.

Prisen er 225 kr. hos The Wine Company.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2009 Maison Ambroise, Echezeaux Grand Cru, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2009 Maison Ambroise, Echezeaux Grand Cru, Bourgogne, FrankrigTid til aftenens første grand cru og fra huset Maison Ambroise. Bertrand Ambroise er en af de nyere stjerner i Bourgogne. Han startede i 1987 og og har siden udviklet sig med kanonfart.

Maison Ambroise har til huse i den lille landby Prémeaux-Prissey i nærheden af ​​Nuits Saint Georges. Siden Bertrand kom til vingården har han bygget en fin ny vinkælder. Udover sin travletilværelse som vinproducent er han valgt som Borgmester.

Ambroise’s stil er kraftfulde vine med masser af farve, frugt, fylde og ny eg. Vinen tilbringer 18 måneder på fad, og der sker kun en meget let klaring og filtrering af vinene.

Duften er intens, nærmest en eksplosion, kostald og masser af pinot. I smagen masser af tanin, men fortsat balance og mega lang eftersmag. Måske mærker man også, at vinen fortsat er meget (for) ung, men det er stadig flot, flot vin, og – efter min smag – én af aftenens bedste sammen med Robert Chevillon og Benjamin Leroux.

Det er grand cru, så det koster. Prisen hos Randers Vinhus er 779 kr.

En meget dejlig flaske vin, som jo desværre også en dyr, men en anbefaling værdig.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2009 Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières, Bourgogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2009 Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières, Bourgogne, FrankrigUhhhhhhmmmmmmm, hvor er denne næste bourgogne bare god. Vi er i Nuits-Saint-Georges, som er den eneste kommune i Côte de Nuits, som ikke emmer af en masse umiddelbare stjerneproducenter på samme måde, som det er tilfældet i Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée.

I Nuits-Saint-Georges er der få topproducenter, og den primære er faktisk Domaine Robert Chevillon.

Domænets historie starter helt tilbage i 1860, hvor det grundlægges af Symphorien Chevillon. Domænet bestod helt frem til 1976 af blot 3 hektar marker, og det er egentlig først i 1979 at man kommer op på de nuværende 13 hektar.

Selv om domænet i dag har stjernestatus, har man allerede i forrige århundrede optegnelser, der anerkender vinene fra Chevillon som værende udsædvanligt gode.

En unik ting ved Domaine Robert Chevillon er, at han kun laver vin i Nuits-Saint-Georges. Han har over hele 70 parceller i kommunen. Her er således en enestående mulighed for, at smage forskellen på de enkelte marker.

Det er i øvrigt for mange vinproducenter i Nuits-Saint-Georges vanskeligt, at formidle forskellen i de forskellige markers terroir. Det kan Chevillon. Hos Domaine Robert Chevillon er det også værd at bide mærke i vinstokkenes høje alder. På de tre bedste vinmarker i Nuits-Saint-Georges, ejer Chevillon knap 3 hektar. Dette er på 1. Cru Vaucrains, Cailles og Les Saint Georges. Alle disse parceller er beplantede før 1920.

Duften i denne vin er en eksplosion af kostald og blommer. 30% af vinen er lagret på nye fade, resten på brugte fade. Perrieres marken er på 2 ha og Perriere er et synonym for stenbrud (Carriere på fransk), stenbruds-arbejdere blev kaldt perriers. Vinen er mørkere end bourgogne normalt … men kan vel kalde den lysemørk!

Og føj for en god smag. Rund og fyldig i munden. Der er fortsat tanin, men slet ikke dominerende. Balance og rundhed. Det er helt vildt godt, og endte faktisk med at blive én af mine favoritter denne aften. Yammy. Flot og fabelagtig vin.

Pris 525 kr. for en 1. cru er vel okay. Igen kan årgang 2008 findes direkte hos Otto Suenson til 426 kr., men okay … 2009 er en stor årgang.

En vin, som jeg på det kraftigste vil anbefale.

Vinanmeldelse 6/7