Houlbergs smil bliver nu bredere, for nu er der igen Langhe Nebbiolo i glasset og vinen kommer fra Azienda Agricola Silvio Grasso.
Det er en vin, som jeg smagt tidligere og været forelsket i. Og nu er jeg det igen med årgang 2021.
Vi har fat i Silvio Grassos basis Langhe Nebbiolo, som dog ikke er lavet på ren Nebbiolo, men i stedet på 95%, mens de sidste 5% druer er Barbera og Merlot, der alle kommer fra Monticello d’Alba området i La Morra.
Jeg har smagt vinen årgang 2012, 2015 og 2017 … og med 2015’eren skrev jeg også en masse om vinhuset. Så det gør jeg ikke nu, men ser blot nærmere på, hvordan vinen er lavet.
Det er sket på rustfrie ståltanke med fermentering i 10 dage, hvorefter vinen lagrer videre på ståltanke i 6 måneder efterfulgt af 5 måneder på egefade og 6 måneder på flaske inden frigivelse.
I næsen er vinen lidt mere lukket end 2017’eren, men med lidt slyngning i glasset lokkes nogle af noterne frem. Vinen har en lys aroma med tørrede rosenblade, violer, mentol, lidt gazebind, noget landligt, syrlige kirsebær, lyse blommer, ribs, tørt eg, røg, lidt svag vanilje, karamel og tørre mandler.
Smagsmæssigt har vinen en lidt sød side med mørkere frugt end lige forventet … kirsebær, kirsebærlikør, jordbær, blommer, lakridsagtig dybde, god intensitet, et markant tannisk Nebbiolo bid, nærmest lidt saftigt og læskende. Frugten er lækker rund og balancen smuk, blød samt sødbitter. Flot Langhe Nebbiolo og dermed 91 point.
Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 119 kr.
