Sidste vin torsdag blev så søsteren til Crianza’en, nemlig denne Resalte Reserva. Og skal man sige noget, så må det vel egentlig være en storesøster, for den har fået lidt mere af det i forhold til Crianza’en.

Resalte Reserva kommer fra 40 år gamle vinstokke, hvor høstudbytte holdes meget lavt. Her sker den malolaktiske gæring også i nye tønder for at gøre vinen mere blød, og integrere/afbalancere vinens indtryk af frugt og træ. Har også lagret i længere tid end de andre vine vi har smagt fra Bodegas Resalte de Peñafiel, nemlig hele 18 måneder på 90% fransk eg og 10% amerikansk.

Nok snak, lad os smage vilddyret. Duftmæssigt kan den minde lidt om lillesøsteren, men alderen er ikke så tydelig her. Måske også lidt mere kirsebær, og derudover er der vanilje, toast.

Smagsmæssigt minder den også om søsteren, og det er meget intenst med mørke bær, kaffe, karamel, lakrids, men der er også mere alkohol i denne vin … hvilket nok gør vinen en brøkdel mere kantet og knap så indtagende som Crianza’en … selvom dette også er en fremragende vin. Der er sindsyg meget kraft og dybde i vinen, men også en meget vedvarende tannin, som sikrer en lang eftersmag. Flot vin.

Fås hos Vin & Vin, pris 449 kr., men “alene” 339 kr. ved køb af 6 stk.

Vinanmeldelse 5/7

Så tager vi turen retur til Bodegas Resalte de Peñafiel, og én af deres 4 topvine, nemlig denne Resalte Crianza, lavet på vinstokke ældre end 30 år, og med en produktion på ikke mere end 4.500 kg per hektar. Lagringstiden er også længere end de to første vine fra dette vinhus, idet vinen har lagret i 14 måneder på 80% franske egetræsfade og 20% amerikanske.

Bodegas Resalte de Peñafiel har 4 vine i deres topprogram, Resalte Vendimia Seleccionada, Resalte Reserva, denne Resalte Crianza og så en Gran Resalte, som er husets særlige vin med en særlig lang fadlagring på ikke mindre end 24 måneder og med druer fra vinstokke over 70 år gamle.

Denne Resalte Crianza fra årgang 2005 var i øvrigt bedst placerede spanske vin på Wine Spectators Top 100 liste i 2010, hvor vinen kom ind på en flot 26. plads som én af år 2010’s bedste vine og opnåede hele 94 point. Nå, lad os se, om det også er så godt …

Duftmæssigt kan man dufte, at vinen har lidt alder. Der er en lidt lukket duft, lidt muld-agtigt blandet med solbær, vanilje, lidt kaffe??? Jo, der er både jord og eg også. Lover godt. Smagen er også meget kraftig og fyldig, men samtidig blød og forførende. Der er rigtig meget tannin, og vinen nærmest sætter sig på fortænderne, og man får lyst til at lave kyssemund. En stor og velafbalanceret vin, og bestemt en fabelagtig vin. Hmmmmmm.

Fås hos Vin & Vin, pris 239 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Med næste vin bliver vi på Bodegas Resalte de Peñafiel, men er rykket en klasse op til deres Peña Roble serie, hvor der laves 3 forskellige vine, en Peña Roble Reserva, en Peña Roble Joven og så denne Peña Roble Crianza. I modsætning til vinen før kommer druerne til denne vin fra lidt ældre vinstokke, omkring 20 år og fra forskellige lokationer i Ribera del Duero.

Markudbyttet er også en anelse lavere, nu alene 4.500 kg/hektar, og derudover lagres vinen i en længere periode, nemlig 12 måneder, og det sker på 70% franske egetræsfade og 30% amerikanske.

I glasset er Peña Roble Crianza også en anelse mørkere end lillesøsteren (ja, jeg har lært det). Der er solbær, brombær .. masser af mørk frugt. Der er eg, ristet toast og lidt blæk, tømrerblyant (blå).

Blødheden i smagen er slående, der er silke, sødme, men også krydret i ganen. Der er fin tannin til at holde vinen på sporet, så det ikke bliver for overvældende, og eftersmagen er også lang. Det er altså godt vin, og forståeligt nok har Vin & Vin gjort denne vin til “årets grillvin” … og det forlyder, at den også bliver “årets julevin”.

Prisen hos Vin & Vin ligger på 199 kr. ved 1 flaske, men 99 kr. ved køb af 6 flasker. Der bør altid være plads til 6 flasker af denne vin i dit køleskab eller under din seng.

Vinanmeldelse 5/7 

En prisbasker … vil jeg kalde denne vin, som virkelig overraskede på denne smagning af spanske vine.

Vi hos Bodegas Resalte de Peñafiel i byen Peñafiel, ca. 75 km øst for Valladolid.

Vi er i Ribera del Duero … et af de bedste vinområder i Spanien, og det område jeg først blev forelsket i, da jeg begyndte at interessere mig for vin. Det er vel også efterhånden det område, hvor Spaniens mest eftertragtede vine bliver produceret.

Bodegas Resalte de Penafiel blev grundlagt i år 2000 med det formål at skabe vine af høj kvalitet, der ville skille sig ud i den konkurrencedygtige region.

Vingårdens navn og logo stammer fra slottet i Peñafiel. Gården har 80 hektar vinmarker med vinstokke fra 10 til 100 år. Den årlige produktion er på 250.000 flasker om året, men der  er kapacitet til 500.000 flasker om året.

Kældrene er udstyret med den nyeste teknologi, bl.a. er avanceret tyngdekraft-system, for at behandle druemosten så skånsomt som muligt.  Vinhuset besidder 1.500 egetræsfade, 70% franske og 30% amerikanske, og de fornys hvert 3-4 år. Det giver sikkerhed for god aldring i kældre, hvor vinen hviler i termostatstyret betingelserne for regulering af temperatur og fugtighed.

Vinmager på Resalte er den unge ønolog Enrique Andrades, en rising star i Ribera del Duero.

Alle vinene på Bodegas Resalte de Penafiel fremstilles af 100% Tempranillo, og alle druerne er håndplukket med en streng udvælgelse og efterfølgende sorteret på vingården.

Der produceres 3 kvaliteter; Resalte, som er gårdens topvine, Peña Roble, en mere kommerciel serie med et ungt og moderne image samt endelig deres basis/grundserie, Balsión, som primært er tiltænkt større detailhandlere.

Her altså en vin fra gården billigste serie. Balsion Roble kommer fra de yngste vinstokke på omkring 10 år og fra området lige omkring Penafiel og udbytter ligger omkring 5.000 kg /hektar. Fremstilles ved hjælp af tyngdekraften og med fuld styring af temperaturen under fermentering.

Under gæringen overstiger temperaturen aldrif 26 grader, og maceration er omkring 20 dage. Balsion Roble har ligget 3 måneder på nye fade, 50% franske og 50% amerikanske, herefter 1 mdr. i tank og til sidst 2 mdr. på flaske før frigivelse.

Og mine damer og herrer, det er altså en fremragende basisvin, som vi her har fat i, selvom etikketten måske er en anelse kedelig. Der er – uhmmmm – solbær, kirsebær, enebær, lidt stald … faktisk lidt som hos en god Pinot Noir. Duften er meget frugtdrevet, og det dufter altså bare herligt. Meget tæt, kompakt.

Smagen er styres af en stram tannin, men der er samtidig blødhed, kirsebær, lakrids, lidt krydderi. Det smager altså bare rigtigt godt.

Fås hos Vin & Vin, pris 109 kr. … men ved 6 flasker kun 69 kr., og det gør den altså til lidt af et røverkøb. Køb den før din nabo.

Vinanmeldelse 5/7 

I det fortsatte vinræs fra onsdag er det tid til at beskrive den sidste vin her på bloggen.¨Vi sluttede udenfor Bourgogne, men fortsat med manér, nemlig med denne spanioler, Hacienda Monasterio med den danske verdenskendte Peter Sisseck ved roret som vinmager.

Hacienda Monasterio er på 160 hektar, hvoraf 78 hektar er plantet med vinstokke. Vingården ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero. Området er egentlig ikke særligt gæstfrit for mennesker, ej heller specielt charmerende. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillo drue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine

Siden 1990 har Peter Sissick været vingårdens primære vinmager assisteret af Carlos de la Fuente. Det var på Hacienda Monasterio, at Peter Sissick grundlagde succesen, og selv om hans Pingus senere blev én af verdens mest omtalte vine, banker hans hjerte stadig i lige høj grad for Hacienda Monasterio.

Den nuværende vinkælder blev i 1991 og 1992, og er designet af den franske arkitekt Philippe Mazières, som tidligere havde arbejdet for prestigefyldte vinkældre såsom Château Margaux og Château d’Yquem.

Hacienda Monasterio er så afgjort en af områdets bedste vine. Høstudbyttet er uhyggeligt lavt (ca. det halve af Bordeaux 1. cru’er). Det giver fantastiske vine, men også et ringe indtjeningsgrundlag for producenten.

Når udbyttet er så ekstremt lavt, er det, fordi jordbundens vandforsyning og næringsrighed er meget begrænset. Der udplantes derfor med stor afstand mellem vinstokkene. Selvom nye opbindings-systemer er under overvejelse, og visse steder i brug, dyrkes Tempranillo overvejende i den traditionelle buskform – et system, der giver lavt udbytte pr. vinstok og dermed også pr. hektar.

Hacienda Monasterio består normalt af et blend med Tempranillo i hovedrollen. Druemixet som på spansk kaldes “variedades” består normalt af 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot, men kan variere afhængig af årgangens beskaffenhed.

Der praktiseres en 100% afstilkning og opholdet i gæringskaret (gæring og maceration) varer fra 21 – 27 dage. Vinen lagres i 18 måneder på små 225 liters franske egetræsfade, hvoraf 33% er nye.

I glasset klart til den mørke side … og duftmæssigt ovre i noget helt andet end de mange Bourgogner. Her er duften sødme, kraft, blommer og hø. Smagen er igen blommer, solbær og stor sødme. Den er rustik, men alligevel med finhed og silkeblød. Ikke så kompleks som fx en Borgogne, men det smager f….. ret dejligt. Et supervalg, som virkelig kunne varme os i takt med at varmen på denne sommeraften langsomt begyndte at forsvinde. Vi sad udenfor frem til midnat og nød livet, selskabet, røgen fra bålstedet og denne fremragende vin. Hvad kan man ønske mere?

Kan fås i flere vinforretninger, bl.a. Sigurd Müller, og prisen ligger omkring 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7