Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2013 Sidewood Estate, Isabella Rosé Sparkling, Adelaide Hills, Australien

2013 Sidewood Estate, Isabella Rosé Sparkling, Adelaide Hills, AustralienDen næste flaske bobler fra australske Sidewood Estate var denne Isabella Rosé Sparkling, som er opkaldt efter Owen og Cassandra Inglis’ anden datter Isabella.

Isabella Rosé Sparkling er lavet på 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay … altså omvendt i forhold til den foregående. Men den er selvfølgelig vinificeret helt normalt og med andengæring i flasken efter champagnemetoden aka Méthode Traditionelle. Den har lagret hele 54 måneders – altså 4½ år – lagring sur lie på flaske inden degorgeringen.

I glasset en herlig bleg rosa og nærmest let ferskenfarvet vin, som op af glasset sender en lidt kødfuld aroma med rød frugt, lidt småsure jordbær, ribs og lidt sødgæret og overmodne i frugten, rund, en smule æblemost, meget intense bobler med en fin mousse, lette, fine og bløde, næsten helt luft og æterisk. Det er en rigtig fin duft og til at blive glad i låget over.

Smagen er lidt rund og sjov, kirsebær, æblemost, overmodne æbler, nødder, lidt bitterhed i boblerne og samtidig masser af syre. Boblerne holder rigtigt længe, hvilket jeg rigtigt godt kan lide og der er godt med grape bitterhed i eftersmagen. Hvis man ikke lige vidste det, så havde jeg ikke troet på, at dette var en mousserende vin fra Australien.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 212,50 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2014 Sidewood Estate, Cuvée Chloe Sparkling, Adelaide Hills, Australien

2014 Sidewood Estate, Cuvée Chloe Sparkling, Adelaide Hills, AustralienMin lille solo smagning med mig selv startede naturligvis med et par glas forførende bobler …  2 mousserende vine, sådan bare lige for at komme i godt humør. Det virkede, for den første Cuvée Chloe Sparkling fra Sidewood Estate kan faktisk måle sig med flasker fra Champagne.

Cuvée Chloe er lavet på 40% Pinot Noir og 60% Chardonnay og opkaldt efter deres datter. Vinen er vinificeret helt normalt og lavet efter champagnemetoden aka Méthode Traditionelle med andengæring i flaske. Det er sket med 48 måneders lagring sur lie.

Hvor er den en smuk, kølig, stringent og stålsat aroma med lyse bær, lidt tropisk, mango, gærede bær, modne æbler, dejlig animalsk og har derudover lidt fennikel, kål … liflig inderlighed, meget fin, tør og støvet.

I munden er der masser af bobler, tætte og små. Det er ikke en streng og tør mousserende vin, har lidt nødder, citron samt grape. Denne er bestemt lige så god som mange dyre champagner, har en lille delikat sødme, mens boblerne små, insisterende og virkelig meget vedvarende. Tænk, at der laves så god mousserende vin i Australien.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 212,50 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2016 Blank Canvas, Upton Downs Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2016 Blank Canvas, Upton Downs Pinot Noir, Marlborough, New ZealandMatt og Sophie Parker-Thomson laver også rødvine på Blank Canvas … og den første i glasset er denne Upton Downs Pinot Noir.

Druerne til vinen kommer selvfølgelig fra marken Upton Downs på skråninger over Awatere River. Marken er ejet af Turnbull familien.

Druerne lægges i blød i 5 dage efter høsten, hvorefter fermenteringen starter spontant alene med druernes naturlige gærceller og omkring 40% af druerne i hele klaser med stilke. Efter endt gæring, så lagrer vinen 12 måneder i franske barriques, heraf 30% nye fade.. Derefter lagrer vinen 3 måneder i stålfade inden endelig aftapning på flaske.

Næsen er grøn, syrlig med afbarkede grene, grønne urter og næsten helt medicinsk. Der er granatæbler, ribs, rabarber, hindbær og måske også lidt kirsebær, kamfer, røg, en snert kanel og vanilje, men også en lille fin bolsjesødme.

Smagen er fin og klart mere imødekommende end duften, flot og lidt moden med lys frugt og lyse kirsebær. Det er blødt, let, cremet og luft i glasset giver vinen et ekstra gear. Syren er bestemt stram, spændstig, men det leveres elegant, let og forførende fint.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 287,50 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Murphy-Goode Winery, Pinot Noir, Californien, USA

2016 Murphy-Goode Winery, Pinot Noir, Californien, USADer kom mer’ Pinot Noir på bordet, da Paul havde medbragt en flaske Pinot Noir fra Murphy-Goode Winery, der ligger i Sonoma County mellem Healdsburg og Geyserville.

Vingården er grundlagt i 1985 af de 3 venner Tim Murphy, Dale Goode og Dave Ready. Efter et spil terninger “Liar’s Dice” … på dansk vist nok kendt som snyd … besluttede de, at tage det endelige skridt til selv at producere vin efter deres egne hoveder, da de længe havde haft en stor passion for god vin. De startede i Sonoma County med at lave Fumé Blanc/Chardonnay.

I de efterfølgende år opkøbte de vinmarker langs den californiske kyst og udvidede produktionen til de mange forskellige vine, som vinhuset fortsat laver i dag.

I dag er de tre grundlæggere imidlertid døde, mens vinhuset i 2006 blev solgt til Jackson Family Wines, mens Murphy familien beholdte selve ejendommen. Og David Ready Jr. – søn af Dave Ready – blev så ansat til at fortsætte med at producere vinene, som han har gjort siden 2001, hvor han blev ansvarlig for produktionen.

David Ready Jr. er i kraft af faderens interesse for vin vokset op med vin, men havde ellers planlagt en anden kurs. Han ville  i stedet være rockmusiker. Som teenager spillede han i lokale Minneapolis bands, og drømmen om en liv med rockmusik trak ham til Californien, hvor det dog blev vinen, som sluttelig fangede hans interesse.

Selvom det i dag er vinen, som er det centrale hos David Ready Jr., så holder han dog den gamle interesse i live ved at spille trommer og skrive musik. Faktisk sammenligner han vinproduktion med det at komponere sange og skrive sangtekster. At finde de ord, der bedst passer til melodien er ligesom at lave en afbalanceret blanding vin eller opdage, hvordan en speciel type af egetræ tønde kan harmonerer med bestemte druer.

Derudover er Davis også grill entusiast, og han hævder, at der er intet bedre match end en flaske Murphy-Goode Cabernet Sauvignon sammen med en grillet oksefilet toppet med smuldret blåskimmelost.

Og det med grill fylder også på vingården, hvor der fx ansat en Grill Sergeant Dirk Yeaton, som kan sørge for lidt barbecue til gårdens besøgende. På deres hjemmeside er der således også tonsvis af opskrifter på god grillmad, fx Really Goode Spareribs.

Murphy-Goode er også sponsor til Operation Homefront, en non-profit organisation, der ærer og hjælper aktive amerikanske soldater og veteraner ved at støtte deres familier med finansiel nødhjælp. Dette sker også med en vinkel til Goode navnet, nemlig Give Goode, do Goode, Goode Deed.

Murphy-Goode Winery har endda lavet en serie vine med navnet Homefront, hvor 50 cent pr. flaske går til Operation Homefront med et mål om at indsamle 300.000 dollars. Med lidt hovedregning, så skal der så sælges ikke mindre end 600.000 flasker af disse vine.

Denne Pinot Noir er lavet med druer fra forskellige marker fra bl.a. Arroyo Seco, Santa Maria Valley og Monterey. Efter endt fermentering har vinen været lagret 6 måneder på franske og amerikanske barriques, heraf 3% nye fade.

Næsen byder lidt grønne elementer, lidt kaktus, ribs, blåbær, solbærblade, blommer, lidt fond, engelsk lakrids, vanilje, peber og samlet set lidt fyldig og varm i udtrykket.

Smagen er også lidt varmere og med amerikaner sødme, ribs, kirsebær, jordbær og masser af hindbær, lidt lakrids, en meget blid syre og et svagt mineralsk bid. Det er en lille saftig bandit, som er venlig, pleasende og total drikkeklar … hæld, drik og smil. Det er klart 4,5 fede fingre og måske endda tæt på 5.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr., men ved køb af 12 flasker kan du få den til 99,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Weingut Julia Bertram, Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2016 Weingut Julia Bertram, Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder, Ahr, TysklandJeg havde som mit første nedslag taget topvinen Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder fra den yndige vindronning, vinzerprinsesse, weinkönigin og vinmagerinde Julia Bertram med.

Jeg har skrevet om den dejlige Julia et utal af gange, så det skal jeg spare jer for, men som jeg skrev sidst, så er Julia Bertram i en bundesliga for sig.

Marienthaler Trotzenberg marken har en form som en ostereje og ligger orienteret mod sydvest. Julias parcel på marken er placeret på en af de smalleste sektioner i hele floddalen … en stejl skråning med undergrund af skifer.

Jeg har ikke de store oplysninger om produktionen, men Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder er efter endt fermentering lagret omkring 12 måneder på brugte barriques i Baltes’ kælder på Stadt Klingenberg i Churfranken.

Der har Julia også hendes egne tanke og egetønder … som i øvrigt er købt brugt fra hendes veninde Meike Näkel. På etiketterne på Julias vine står der da også; Abgefüllt in D-63911 Klingenberg.

Vinen har i glasset den klassiske lyse, transparente teglfarve, der rejser forventningerne til skyhøje luftlag inden vi overhovedet har duftet eller smagt vinen. Og næsen leverer også varen med en lys, let, æterisk og animalsk aroma, lyse bær, ribs, hindbær, søde kirsebær, en medicinsk og parfumeret nerve, svagt kanel, eg, blomster og samlet ser ren heroin i næsen og fuldstændig vanedannende.

Smagen er ren, direkte … blød rund fløjl. Det er måske den mest polerede af Julia vine, som jeg endnu har smagt, for der er sgu ikke meget, som stikker ud. Det er en frisk, syrlig Spätburgunder, som har lidt krop, fin balance og bare så elegance og smooth. Det suppleres med lidt grønne elementer, lidt kanel og mineraler. Det er en dyb, elegant og fandens blød vin.

Købt hos Extra Brut Vinimport, hvor en flaske kostede 445 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Crystallum Wines, Mabalel Pinot Noir, Western Cape, Sydafrika

2016 Crystallum Wines, Mabalel Pinot Noir, Western Cape, SydafrikaSlam … så oplever jeg igen sydafrikanske Pinot Noir i kølig, lækker, europæisk stil. Denne gang er gerningsmanden bag vinen Mabalel Pinot Noir vinhuset Crystallum Wines, der ligger i Hemel-en-Aarde i Walker Bay området i Western Cape regionen i Sydafrika.

Vinhuset drives af brødrene Andrew og Peter-Allan Finlayson. De er 4. generation vinmagere i Finlayson familien. Crystallum Wines er dog et forholdsvis nyere vinhus, som brødrene grundlagde i 2007. Her laver i dag alene vine efter burgundisk forbillede.

Det var egentlig ikke planen, at de skulle være vinmagere, for Andrew er uddannet arkitekt, mens Peter-Allan studerede både filisofi og økonomi … god kombi i øvrigt. Men deres rødder indenfor vinbranchen trak og derfor startede de Crystallum Wines, hvilket i starten alene var med lidt Sauvignon Blanc vine. I dag dyrker de udelukkende Chardonnay og Pinot Noir.

Druerne kommer fra forskellige vinmarker og samlet har Crystallum 9 forskellige parcer, bl.a. på markerne Cinema, Elandskloof, Shaw’s Mountain, Vrede og Kerksaal … alle i kølige områder.

Denne Mabalel Pinot Noir er en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra marken Mabalel, som har sit navn efter et digt af den sydafrikanske videnskabsmand Eugene Marais. Marken ligger i 700 meter og er omgivet af højde bjerge, som om vinteren er snedækkede.

Vinen er lavet i rustfrie ståltanke med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller, og 10% hele klaser … en del mindre end ved de øvrige Crystallum vine. Gæringen har taget 29 dage, hvilket er efterfulgt af 14 dages kølig maceration. Derefter er vinen lagret 11 måneder på egefade, heraf 20% nye fade.

I glasset har vinen en let brun kant, mens næsen afslører lys, moden frugt, helt klart Pinot Noir. Det er kirsebær, hindbær, tranebær med gæret og lækker syrlighed, faktisk masser af syre, lidt tobak, eg, vanilje, kanel samt Toffifee karamel, altså karamel og en snart hasselnød og tør jord. Det er virkelig en lækker næse.

Smagen er blød, cremet … næsten zen. Syren er fint kontrolleret, smagen moden med kirsebær, lyse blommer, lakrids og krydderier, som dog er meget afdæmpede. Det er tørt, rundt og virkelig elegant Pinot Noir, så BIG thumbs up.

Jan havde købt vinen i Hamburg … forhandleren Wein am Limit anbefalede den bl.a. grundet den kølige stil. Prisen var 30-35€ … svarende til 225-260 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2016 Staete Landt, State of Grace Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2016 Staete Landt, State of Grace Pinot Noir, Marlborough, New ZealandSidste Staete Landt vin blev denne State of Grace Pinot Noir, hvor druerne kommer fra alle husets 12 parceller med Pinot Noir.

Ja faktisk kommer druerne faktisk fra 4 forskellige Pinot Noir kloner … klonerne 114, 115, 777 og 5, som er plantet på forskellige rødder. Druerne er høstet med håndkraft og derefter afstilket inden de kommer i tank til en kold pre-maceration i 6-10 dage før den endelige alkoholiske gæring, som varer op til 45 dage. Efter endt gæring, blev vinen presset ud, og overført direkte til tønder, for her at gennemgå den malolaktiske gæring.

Vinen lagrer derefter 18 måneder på franske barriques, heraf 25% nye fade. Derefter aftappes vinen så endelig på flaske.

I glasset er State of Grace Pinot Noir lysere og mere transparent end Map Maker, og næsen er også mere afdæmpet, sart og delikat. Der er ribs, hindbær, tranebær og masser af eg,  Der er en lille modenhed over vinen, men slet ikke så udtalt, som hos Map Maker.

Smagen minder til gengæld på flere måder om Map Maker, lidt grøn, stringent og stram med kirsebær, tranebær, rabarber og let peber, men er samtidig bare mere kompleks og rund. Samtidig er vinen også utrolig tør, der er flere tanniner, har bedre balanceret syre og så sætter smagen sig virkelig i munden.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 222,50 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Staete Landt, Map Maker Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2016 Staete Landt, Map Maker Pinot Noir, Marlborough, New ZealandDen næste Staete Landt vin er en gammel kending … Map Maker Pinot Noir og her i seneste årgang 2016.

Sidst jeg smagte vinen tilbage i 2012 var det i en årgang 2010 og siden er i hvert fald etiketten ændret en smule.

Navnet Map Maker hentyder – ligesom Staete Landt – til den hollandske opdagelsesrejsende Abel Tasman, som i 1642 opdagede og kortlagde New Zealand og landets kyster.

Druerne til Map Maker Pinot Noir kommer fra 12 forskellige parceller på marker mellem Rapaura og Wairau i Marlborough .. og samtidig fra 4 forskellige Pinot Noir kloner.

Druerne er håndhøstet, afstilket og har derefter ligget på koldt i temperaturkontrollerede stålkar i de første 6-10 dage før den endelige alkoholiske gæring, som varer op til 40 dage. Efter endt gæring, blev vinen presset ud, og overført direkte til tønder, for her at gennemgå den malolaktiske gæring. I alt tilbringer vinen 18 måneder i tønder for at tilføre struktur og kompleksitet

Næsen er overraskende, for den er langt mere moden i duften end forventet, næsten lidt overmoden lys frugt med herlig læder, ganske forførisk … kaktus, lidt blyant, violer, cedertræ samt lidt urter.

Smagen har en krydret syre, og samtidig fornemmer man, at alderen har langt et blødt slør henover, hvilket dæmper tingene. Syren er lidt rustik og der blander sig lidt peber i festen, så vinen virker en kende stærk, men uden den Pinot Noirske karakter forsvinder.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 162,50 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2015 Domaine des Ronces, Pinot Noir, Jura, Frankrig

2015 Domaine des Ronces, Pinot Noir, Jura, FrankrigI den lille landby Orbagna omkring 8-10 kilometer syd for Lons-le-Saunier – hovedstaden i Jura – finder vi Domaine des Ronces, som driver af Kevin Mazier.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1950 af Georges Mazier, som startede med at lave Crémant de Jura og vine på Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, og Pinot Noir. I 1986 overtog sønnen Michel driften, men siden 2016 er det altså 3. generation i form af Kevin Mazier, som har stået for driften af det lille vinbrug … dog fortsat med hjælp fra faderen.

Domaine des Ronces har samlet 6 hektar vinmarken, som siden 2010 har været drevet certificeret økologisk og siden 2016 også certificeret biodynamisk. Derfor passes markerne med respekt af naturen og udelukkende med brug af naturlig gødning og plante ekstakter.

Denne Pinot Noir er lavet med druer fra husets egne marker, hvor jorden består af ler og kalksten. Den biodynamiske tilgang betyder bl.a. at der går får og høns rundt i markerne og lever af de afgrøder og planter, der gror mellem vinstokkene. Alle druerne høstes selvfølgelig manuelt og sorteres også på vingården.

Vinen presses derefter med håndkraft i store kurve, hvorefter gæringen sker i åbne stålkar. Gæringen sker spontant alene med druernes naturlig gærceller og der sker så lidt indgriben som muligt. Jeg kan ikke se noget om lagring, men de fleste vine hos Domaine des Ronces har lagret på egefade.

Næsen er mørk, syrlig, bondsk og landlig … ikke vild og underlig biodynamisk, men alligevel skøn animalsk. Der er ribs, tranebær, rabarber, brændenæller, røg og grannåle i en skøn forening.

Smagsmæssigt er der en sødme, som er langt større end forventet, men egentlig ikke fuldstændig malplaceret. Det er virkelig en meget blød, rund og cremet vin, hvor syreniveauet til gengæld er lavt. Der er jordbær og hindbær i frugten, bolsjesødme, røg, kanel, lidt jern, jod, kalk og lidt salt. Der er bondsk og charmerende … en vin med karakter.

Jan serverede vinen og havde købt den af Grapewise aka Grape Shop, men vinen er ikke længere i sortimentet og prisen kender jeg heller ikke.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2014 Domaine Schoffit, Pinot Noir Tradition, Alsace, Frankrig

2014 Domaine Schoffit, Pinot Noir Tradition, Alsace, FrankrigDen sidste vin fra Bernard og sønnike Alexandre Schoffit på Domaine Schoffit i Colmar er en syrlig, præcis Pinot Noir Tradition.

Det er fra Schoffits Tradition serie, som er de tørreste vine fra det alsaciske vinhus.

Druerne til denne Schoffit Pinot Noir Tradition kommer fra en 0,9 hektar stor mark ved Hartj, hvor vinstokkene er omkring 40 år gamle. Druerne høstes med håndkraft og vinen er lavet ved, at 70% fermenteres i ståltanke, mens de resterende 30% gærer i et år gamle barriques. Derefter er vinen lagret på egefade i 4 måneder.

I glasset herlig lys, transparent og teglfarvet vin, som giver dig en duft af lyse blommer, let moden frugt, ribs, granatæbler, jern, grønne blade, blomster, mentol og gazebind … virker meget tør. Lige åbnet tænkte jeg, at den var tæt på udløbsdatoen, men med lidt luft i glasset opdager du, at der er masser af liv i vinen.

Det er en let, lys, grøn og syrlig vin, som egentlig samtidig er meget ukompliceret og ligetil. Det er en stringent, rank og grøn Pinot Noir, som er frisk, direkte, ren og syrlig. Jeg kan virkelig godt li’ den … et frisk input og en vinder en sommerdag, når der skal rødt i glasset.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 111,25 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7