Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

Vinanmeldelser

2015 Château Auzias, Gloria Mundi, Languedoc, Frankrig

2015 Château Auzias, Gloria Mundi, Languedoc, FrankrigChâteau Auzias ligger lidt nord for byen Pennautier omkring 50 kilometer vest for Narbonne i appellationen AOC Cabardès i Languedoc. Derfra smager vi nu vinen med det smukke navn Gloria Mundi.

Det gamle slot stammer helt tilbage fra det 12. århundrede og de tilhørende vinmarker har været anvendt til vinproduktion siden 1111, hvor Notre Dame De L’abbaye klosteret blev bygget i Carcassonne og munkene fra hoffet fik rettighederne til at dyrke jorden i området. Men gennem tiderne har slottet skiftet ejer mange gange, men blev i 1872 overtaget af Auzias familien, som i dag driver slottet i 4. generation.

De sidste 20 år er slottet nemlig blevet drevet af Dominique og Nathalie Auzias samt deres 4 børn. Udover vinbonde er Dominique også en kendt forfatter, som har et stort bogforlag Petit Futé Guides, som udgiver rejsebøger, der sælges i over 30 lande.

Château Auzias er én af de største vingårde i området med dets 160 hektar vinmarker. Og de laver derfra omkring 12-14 forskellige vine, herunder altså også denne Gloria Mundi, som er et blend bestående af fifty/fifty Cabernet Franc og Syrah høstet med et meget beskedent udbytte på alene 25 hektoliter pr, hektar.

I de tidligere årgange bestod blendet af flere druer, idet der også var lidt Grenache og Merlot i. Men alle drueklaserne afstilkes og knuses, hvorefter vinen gærer langsomt i åbne kar ved 20 til 33 grader med daglige overpumpninger. Maceration varer i 40 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring. Så lagrer vinen 18 måneder på franske egefade samt yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Næsen er mørk frugt, modne solbær, blåbær, overmodne blommer, masser af blæk, søde krydderier, mælkechokolade og lidt Nutella, en smule eg, tør jord, grønne urter og saltlakrids.

Smagen er meget tør … pænt med både stramme tanniner og peber, så den giver virkelig et spark lige i solar plexus. Tanninerne sætter sig på tænderne, frugten har både syre, friskhed og power, mere stramt end forventet, men virkelig lang frugtrig eftersmag med en lille koket sødme.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Vignoble Vellas, Villa Furiosa Punish Me!, Languedoc, Frankrig

2016 Vignoble Vellas, Villa Furiosa Punish Me!, Languedoc, FrankrigFind din pisk, gagball, håndjern og lædermaske frem, for næste vin hedder Punish Me! Flasken med den knaldrøde etiket med den masochistiske opfordring kommer fra Nicolas Vellas, som driver Vignoble Vellas, men er lavet på et kooperativ i Berlou.

Villa Furiosa Punish Me! er lavet under appellationen AOC Saint Chinian Berlou i Languedoc, men ikke på Nicolas Vellas egen vingård, men hos kooperativet Cave Coopérative Les Coteaux de Berlou, der netop ligger lidt i byen Berlou omkring 25-30 kilometer nordvest for Béziers.

Vignoble Vellas, som både er producent, negociant og handelsfirma, laver deres egne vine og vine på druer købt hos vinavlere rundt om i regionen. Mange af vinene laves også lokalt, som fx netop denne Villa Furiosa Punish Me! lavet på Les Coteaux de Berlou.

Nicolas Vellas overtog for 20 år siden driften af Vignoble Vellas fra sin fader, der også grundlagde firmaet, selvom familien faktisk har været vinbønder i fire generationer.

De har egentlig ikke selv ret mange marker, alene 120 hektar omkring Montpellier fordelt på 5 ejendomme, Domaine Mas du Pont, Le Domaine Valinière, Mas de Gachon, Domaine Léo Vareille og Domaine Garoloup.

I stedet har de langtidsaftaler med en lang række vinavlere  i både Languedoc, Sud-Ouest, Rhône og Provence. Samlet har de aftaler med over 60 vinavlere og laver over 300 forskellige vine. Det er da en slat … og én af disse er tilsyneladende Cave Coopérative Les Coteaux de Berlou.

Vinen er produceret af Syrah, Grenache og Carignan fra Berlou og fra gamle vinstokke … specielt Carignan vinstokkene, der er over 80 år gamle. Udbyttet fra disse stokke er utrolig lavt, men til gengæld er det most med mineralitet og rigdom. Vinen har fadlagret 12 måneder i franske egetræsfade.

I næsen nogle dybe Rhône noter, mørk og dyb næse, solbær, sorte kirsebær, marmeladeagtig lille sødme, en snert af vanilje, nelliker og kanel, klart fadpræg med eg, grønne blade, lidt brændte elementer og stenede mineraler.

Der er ikke så megen afstraffelse i smagen, som er tyk, sød og cremet. Okay der er lidt peber, som bider … syren er derimod en anelse flad, tør og med runde tanniner, kul og krydderier. Det er en vin med et lidt moderne snit og ganske okay.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2016 Juan Gil, Blue Label, Jumilla, Spanien

2016 Juan Gil, Blue Label, Jumilla, SpanienOg minsandten om ikk’ der kommer endnu en vin fra Juan Gil Bodegas Familiares, altså Gil familien med de mange vinerier. Denne gang deres monstertruck Blue Label vin, som de laver under eget navn i Jumilla.

Vinen er lavet på 60% Monastrell aka Mourvedre, som er blended med 30% Cabernet Sauvignon og 10% Syrah. Druerne kommer fra gamle vinstokke på op til 70 år på marker i 700 meters højde. Druerne er høstet i hånden og med et særdeles lavt høstudbytte. Vinen er lavet med lang udblødning samt 18 måneders fadlagring på amerikanske og franske egetræsfade.

For pokker da en duft, ristede fade og ristede kaffebønder, dyb mørk … ja vel egentlig sort frugt, engelsk lakrids og lakridskonfekt, bare så intens og har noget grafit, blæk, tørret kød, nogle små elementer fra Nordrhône, en lille sødme, coca cola, vanilje og fedme. Duften er virkelig dragende.

Det er en intens vin, fed og rund, alligevel elegant på den fede måde, masser af mørk frugt, fed og gammel balsamico, nærmest eksplosiv i munden. Det er en voldsom sag, men har alligevel en kølig og tør koncentration, som gør den ret lækker. Men for pokker, det er voldsomt og en knytnæve lige i sylten.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2016 Jean Michel Gerin, Saint-Joseph, Rhône, Frankrig

2016 Jean Michel Gerin, Saint-Joseph, Rhône, FrankrigVinene fra Saint-Joseph har været kendt siden det 16. århundrede og blev også drukket af de franske konger. Den franske forfatter Victor Hugo nævner også Saint-Joseph vin den legedariske Les Miserables fra 1800-tallet. Jeg smager her fremragende Saint-Joseph fra vinhuset Jean Michel Gerin, der ligger lidt i den nordlige udkant af Ampuis.

Vinhuset er grundlagt i 1983, hvor Jean-Michel Gerin som 6. generation overtog familiens ejendom og selv begyndte at tappe og sælge vinen under eget navn med 1987 som første årgang, der kom på markedet.

Han fik hurtigt fik etableret sig som en af områdets respekterede producenter. Jean Michel er en imponerende dygtig vinmager, men har også en række fantastiske marker og har samtidig igennem tiden udvidet med opkøb på berømte marker i Côte Rôtie fx La Landonne og Les Grand Places.

Jean Michel Gerin har i dag 12 hektar vinmarker, som han driver sammen med sine to sønner Alexis og Michael. Derfra producere de 4  forskellige Côte Rôtie vine i stærkt begrænsede mængder, nemlig Champin le Seigneur, La Viallière, La Landonne og Les Grandes Places, hvor af de sidste tre er enkeltmarksvine.

Derudover laves der denne Saint-Joseph, en Condrieu samt de mere prisvenlige Le Champine Syrah og Le Champine Vigonier. Alle vinene laves meget tro mod det lokale terroir og samtidig både med den typiske store mineralitet, som præger Nordrhône, samt en flot lethed, hvilket denne Saint-Joseph er et godt eksempel på.

Gerins marker i Saint-Jospeh er syd/sydøst-vendte og vinstokkene op til 30 år gamle. Høsten sker manualt med et udbytte på 38 hektoliter pr. hektar og derefter sorteres druerne.

Vinen laves med en kølig maceration 3 uger i  temperaturstyrede ståltanke.  hvorefter vinen lagres 15 måneder på franske barriques, hvoraf 80% er 2-4 år gamle samt 20% gamle egefade på 600 liter.

Bam … lige i sylten en voldsomt lækker aroma, lidt mælket, kandiserede frugter, sorte oliven, tørret kød, frugtsødme, mørk frugt, brombær, blåbær, kirsebær, engelsk lakrids og saltlakrids, en smule medicinskab, blomstersæbe og svagt lidt kanel.

Smagen er lettere og lysere end lige forventet, men samtidig mineralsk, intens med kirsebær, både lidt syrlige og søde samt bløde tanniner. Det er en frisk Saint-Joseph, frugten ikke så mørk som normalt, men i stedet lettere, venligere og virkelig meget imødekommen.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 195 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Château Saint-Roch, Roubials Rouge, Roussillon, Frankrig

2017 Château Saint-Roch, Roubials Rouge, Roussillon, FrankrigChâteau Saint-Roch er en gammel vingård beliggende i Agly dalen omkring 4 kilometer øst for den lille by Maury, tæt på floden af samme navn og i appellationen AOC Maury Sec i området Côtes du Roussillon. Og herfra smager vi nu denne Roubials Rouge.

Projektet Château Saint-Roch er etableret i år 2000 af Jean-Marc Lafage i et samarbejde med den amerikanske vinimportør Eric Solomon, da Lafage købte vingården i det område, hvor han som dreng arbejde sammen med sin far i markerne.

Jean-Marc Lafage er 7. generation af vinmagere og familien boede de første fem generationer i Maury området midt i den lille by Fenouillèdes. Lafage far var altid ærgerlig over, at de efter arbejdet i marken skulle gå tilbage til landsbyen … og ikke blot kunne bo ved markerne … vågne op og kigge udover vinmarkerne med de gamle vinstokke med Grenache og Carignan.

I hele hans liv drømte faderen om at bo på mas à Maury … området omkring landsbyen, så han kendte hver eneste vingård. Så da Jean-Marc købte den gamle vingård og fortalte faderen om købet, så blev det lidt en skuffelse for Jean-Marc … for faderen kunne slet ikke huske Château Saint-Roch.

Jean-Marc Lafage er en kendt vinmager i Roussillon og driver selv Domaine Lafage aka Maison Lafage, som ligger en kende mere mod øst end Château Saint-Roch, nemlig lige svag nordøst for Perpignan helt ud mod Middelhavet.

Han er lidt af en kult-ønolog og en efterspurgt flyvende vinmager, som også hjælper vinhuse i både Frankrig, Spanien og Sydamerika. Hans hustru Eliane er i øvrigt også en dygtig vinmager. Parker har tidligere rost Lafage og skrevet om ham … og jeg citerer; When it comes to quality-to-price ratios, no one does it better than proprietor Jean-Marc Lafage.

På Domaine Lafage har Jean-Marc og Eliane omkring 200 hektar jord, men heraf dog kun omkring 160 hektar vinmarker. Jean-Marc er det, som franskmændene kalder en terroiriste, altså meget bevidst om vingårdens forskellige jordbundsforhold.

På vingården ved Perpignan laver han derfor også vine fra 3 forskellige områder, nemlig Terroir de l’Agly, Terroir Perpignan-Méditerranée samt Terroir des Aspres.

Og så har Jean-Marc Lafage altså siden år 2000 også ejet Château Saint-Roch i Maury, hvor der samlet er 44 hektar vinmarker på ler-, skifer- og kalkholdige skråninger, der ligger i 120 til 470 meters højde … og flere af markerne endda med op til 100 år gamle vinstokke med Grenache og Carignan.

Målet på Château Saint-Roch er at lave vien af høj kvalitet til fornuftige priser, og der laves en lang række vin, både hvidvine, rosévine samt selvfølgelig rødvine. En af disse er altså denne Roubials Rouge.

Vinen er lavet på 80% Grenache og 20% Syrah, som fra området Vallée de l’Agly tæt på landsbyen Maury omkring 40 kilometer fra Middelhavet. Druerne er høstet fra 50 år gamle vinstokke med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar.

Druerne høstes ved maksimal modenhed, hvorefter de sorteres og lægges i små kasser, som skånsomt bliver transporteret ned til vingården, hvor de får lov til at ligge og tørre yderligere på riste, altså på samme måde som i Veneto. Efterfølgende sker fermentering forholdsvis koldt og så lagrer vinen 16 måneder på egefade.

Næsen er skarp syrlig, krydret med klare Rhône referencer … men med lidt luft i glasset aftager noget af det kantede. Det er mørke bær sammen med granatæbler, hyben, enebær,  sorte kirsebær og måske endda lidt blommer. Derudover så emmer vinen også nærmest af en elektrisk, sitrende  og blomstret syrlig nerve, som er ret lækker.

Og hvor er vinen dog herlig blød med en enestående koncentreret bærintensitet. Der er sød lakrids, ja i det hele taget en sød fyldighed, som leveres cremet, blød og centreret, men alligevel med lidt peber, krydderier og magiterning kraft. Skal man komme med en eneste anke, så er blommesødmen måske en anelse for stor, men hold op, hvor smager denne vin godt og meget venligt. Der er blødt med blødt på. Det bliver et sted mellem 4,5 og 5 houlbergske fingre.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 119 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Bodegas Neleman, Nucli Tinto Organic, Valencia, Spanien

2018 Bodegas Neleman, Nucli Tinto, Valencia, SpanienVi napper da bare lige en mer’ vin fra Derrick Neleman på Bodegas Neleman og denne gang den røde udgave af hans Nucli vin … Nucli Tinto Organic.

Vinen er produceret på 90% Tempranillo, 5% Syrah og 5% Petit Verdot … alle selvfølgelig – som navnet siger – dyrket økologisk på husets marker i 700 meters højde ved Cases del Rey i det østlige del af Valencia.

Nucli er det catalanske ord for central eller kerne … og derfor har Neleman ordet som hans forståelse for essensen af god vin. Dette er også illustrativt vist med en række cirkler på etiketten.

Nucli Tinto Organic er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller, en kort maceration og gæringen er sket i betontanke og med kort lagring.

Som søstervinen Tempranillo Monastrell er vinen dejlig grumset og uklar i glasset. I næsen er vinen også fin animalsk og bondsk, men så fornemmes der alligevel en vis spændstighed. Der er kirsebærsten, jordbær, granatæbler, meget frisk i frugten, en snas peber, fennikel, røg, vanilje … meget intens, inderlig og vibrerende.

Smagen har både pænt meget sødme og syre, men sødmen sidder forrest på traktorsædet. Frugten er frisk og slet ikke så mørk, som jeg måske havde forventet ud fra duften. Der er pæn saftighed og selvom det er en rustik vin, som har den bondsk charme. Det er bestemt ikke en gemmevin, så 1-2-3 drik.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Domaine les Ondines, Plan de Dieu Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2015 Domaine les Ondines, Plan de Dieu Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigHoulberg har tidligere smagt en vin fra Domaine les Ondines ved den lille by Sarrians omkring et par kilometer sydvest for Vacqueyras. Nu smager vi atter en vin fra Jérémy Ondes lille vinhus, nemlig hans Plan de Dieu Côtes du Rhône Villages.

Jérémy overtog familiens ejendom tilbage i 2003 og startede med at lave vin, selvom produktionen indtil da primært havde været grøntsager som courgetter, tomater, auberginer, meloner og jordbær. I dag er alle 57,5 hektar tilplantet med vinstokke.

Denne 2015 Plan de Dieu Côtes du Rhône Villages er lavet på 80% Grenache og 20% Syrah fra 30 år gamle vinstokke. Markerne er drevet økologisk, mens høsten dog foregår med maskiner.

Inden vinificering er alle druerne afstilket. Vinen er gæret i rustfri ståltanke alene med druernes naturlig gærceller og er efter endt fermentering lagret i cementtanke i 18 måneder.

Og det er en lækker Côtes du Rhône Villages, som duftmæssigt har en dejlig mørk, animalsk og mælket aroma. Det er mørke og gærede bær, brombær, blåbær, mødding, yoghurt, bacon, medicinskab, blæk, urter og peber. Den dufter saftig som ind i helvede og skriger af god rustik Côtes du Rhône, så man bliver glad i låget. Der er lidt sødme, en mørk frugtsyre, lidt vanilje … nam nam.

Smagsmæssigt masser af tæt velsmag, tjære, fed og monstertyk væske, peber, rustik syre, plenty med tanniner, mer’ peber, godt med mørk frugt. Smagen halter lidt efter duften, men det er absolut en Rhônevin i den bedre ende af skalaen og klart 4½ fede houlbergske fingre med klar pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 119  kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2014 Luddite Wines, Shiraz, Western Cape, Sydafrika

2014 Luddite Wines, Shiraz, Western Cape, SydafrikaJeg har næsten lige smagt Saboteur fra Luddite Wines, der ligger tæt på den lille by Bot River på de østlige skråninger af Houwhoek bjergene i Western Cape. Nu smager jeg igen en vin derfra … storesøsteren, der bare hedder Shiraz.

Niels Verburg blev allerede som ung under sin uddannelse til ønolog på Elsenburg Agricultural College forelsket i Shiraz druen. Og denne Shiraz vin var da også den første vin, som han lavede i årgang 2000, da han sammen med konen Penny købte den lille vingård, som han døbte Luddite. De fleste siger også, at vinen på mange måder minder om Niels Verburg … stor, kraftig og varm.

Druerne kommer fra to sektioner af husets marker … den unge del, som høstes først og Old Block, som høstes en uge senere. De to dele vinificeres separat og som i 2013 har man lavet vinen med 10% af stilkene i behold under gæringen, som sker i egefade.

Hver batch er derefter også lagret separat omkring 2 år på 95% fransk eg og 5% ungarsk eg, heraf 20% nye tønder, mens resten er mellem 2-4 år gamle. Først derefter sammenstikkes den endelige vin, som derefter aftappes på flaske. Der er lavet 15.800 flasker af vinen … alle nummereret og denne har nummer 6.639.

Næsen er dyb og mørk med blåbær, solbærmarmelade, engelsk lakrids, lakridsrod, syrlig og gæret i frugten, kakao, dyb og tæt, røg, kanel og mælkechokolade. Det er kraftig og fyldig vin, men det dufter sgu ret godt.

Der er lidt peber, som brænder en smule i starten, men ikke voldsomt, men til gengæld også masser af mørk, frugt samt en fantastisk balance. Det er klart en powervin, men der er fin elegance, tørhed, masser af tanniner, krydderier og lang eftersmag.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 499 kr., men pt fås på tilbud til 345 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2016 Luddite Wines, Saboteur, Western Cape, Sydafrika

2016 Luddite Wines, Saboteur, Western Cape, SydafrikaEn sabotør er en vandal, skadevolder og et uroelement … men kan også være en helt, som fx sabotørerne under anden verdenskrig. Denne Saboteur er også en provokerende dejlig vin, som kommer fra vinhuset Luddite Wines.

Det er vi stødt på tidligere her på Houlbergs Vinblog, men det var helt tilbage i 2013, da jeg smagte deres 2009 Shiraz.

Vinhuset ligger lige tæt på den lille by Bot River på de østlige skråninger af Houwhoek bjergene omkring 30 kilometer fra Atlanterhavet i Western Cape.

Luddite Wines drives af ægteparret Niels og Penny Verburg, som begge kommer fra Sydafrika. Som ung startede Niels sin uddannelse som ønolog på Elsenburg Agricultural College i Sydafrika, og her blev han forelsket i Shiraz druen.

Efter endt skoletid flyttede parret til Europa, mens Niels rejste verden rundt som flyvende vinmager for vinhuse i både Frankrig, Chile, New Zealand, Australien og Grækenland inden de i 1995 vendte retur til hjemlandet.

Der startede Niels som vinmager hos Beaumont inden drømmen om egen vingård gik i opfyldelse, da han sammen med konen købte den lille vingård, som han døbte Luddite.

Penny tager sig af vinmarkerne, mens Niels primært fokuserer på hans foretrukne drue Shiraz. Den første årgang af Luddite Shiraz blev udgivet i 2000, men senere er der også kommet flere vine i sortimentet.

Parret har samlet 16 hektar og laver alene 4 forskellige vine, nemlig fortsat Luddite Shiraz, en hvid Luddite Chenin og så Saboteur i en rød og hvid udgave.

Her smager vi Saboteur i en årgang 2016, hvor blendet består af 54% Shiraz, 32% Cabernet Sauvignon og 14% Mourvedre, men det varierer lidt fra år til år. Druerne kommer fra 7 forskellige vinmarker og er høstet over en periode fra 9. februar til 9 marts. Alle druer håndplukket, ingen kunstgødning eller kemikalier.

Vinen er lavet første gang i årgang 2009 og Niels sigter efter en moderne vin med lidt referencer til Rhône.

Cabernet Sauvignon og Mourvedre druerne har gæret i åbne gæringskar af eg med regelmæssig punch-down, men Shiraz druerne har gæret i rustfrie ståltanke og efterfølgende gennemgået malolaktisk gæring i egetønder.

Vinen er også lagret 12 måneder på barriques, heraf 30% nye fade og først derefter er vinen samlet aka blandet. Det er første år, hvor der er så stor mængde Cabernet Sauvignon. Der er lavet 32.840 flasker af vine … de fleste med prop, men også en del med kapsel som vi kender fra øl eller sodavand. Denne her har prop.

Waow … sikke en fed, dekadent og overdrevet frugt, masser af solbær, blåbær, engelsk lakrids, mørk skovbund, godt med eg, total bundløs dybde, lidt mælkede noter, flæsk, bacon, tørrede urter og krydderier og en sprællevende mørk syre. Her forstår man måske lidt referencerne til Rhône. Masser af mørk frugt.

I munden byder vinen på lidt peber, er lidt stærk, så det brænder en smule, men vinen er også meget ung endnu, så et par år i kælderen vil ikke skade den. Der er dog også lidt fed fadsødme, som opvejer … nærmest opsluger alkoholen, gør vinen meget kompleks og smukt balanceret. Det er fortsat en vin med skrald på, men slet ikke med marmeladefedme eller for overdone, men har syrlig nerve, svag sødme … men syren fortsætter i en lang og frugtrig eftersmag.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2014 Vondeling Wines, Baldrick Shiraz, Western Cape, Sydafrika

2014 Vondeling Wines, Baldrick Shiraz, Western Cape, SydafrikaLad os tage endnu en vin fra den smukke vingård Vondeling Wines i dalen ved Voor-Paardeberg i Western Cape i Sydafrika … nu deres røde Baldrick Shiraz.

Det er 100% Shiraz, som alle er høstet manuelt og afkøles natten over inden en delvis afstilkning, hvorefter druerne anbringes i åbne fermentorer, hvor de ligger i kold maceration i 48 timer inden gæringen sker spontant med druernes egne naturlige gærceller ved 22 grader. Efter endt fermentering sker presning i en gammel tradition presse og herefter overføres vinen til 500 liter egefade, hvor vinen både gennemgår malolaktisk gæring samt lagring i 12 måneder.

Duften er mørke bær med lidt sødme, sorte kirsebær, blommer, lidt eukalyptus … måske lidt lukket, men eller eg, kanel, vanilje, lidt håndsæbe og et drys peber. Derudover er der både engelsk lakrids og engelsk vingummi, men samtidig lidt tør og støvet i udtrykket, men også noget let og meget indbydende.

I munden er det dog ikke ærketypisk Shiraz, for vinen har mere syrlighed end duften lige indikerede, nærmest med lidt balsamisk syre. Det er både en tæt, syrlig og meget smagfuld Shiraz. Der er lidt peber og jernholdige noter i eftersmagen, men bestemt en sydafrikansk Shiraz i den bedre ende.

Forhandles af Nemlig.com, hvor en flaske koster 139,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7