Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2019 Weingut Seeger, Herrenberg Oberklamm Blauer Spätburgunder RR GG, Baden, Tyskland

2019 Weingut Seeger, Herrenberg Oberklamm Blauer Spätburgunder RR GG; Baden, TysklandSidst jeg drak vin fra Weingut Seeger, var det også Großes Gewächs fra Herrenberg Oberklamm marken. Men det var på Grauburgunder og nu smager jeg i stedet Seegers 2019 Herrenberg Oberklamm Blauer Spätburgunder RR Großes Gewächs.

Leimener Herrenberg Oberklamm er tilplantet i perioden 1990 til 1992 og har en jord præget af Mushelkalk og Löss … og alle druerne er passet med omsorg, herunder via udført grøn høst med halvering af udbyttet. Der er franske Pinot Noir kloner … primært Dijon og 777 klonerne.

Efter manuel høst har druerne  fået gæring og maceration over 14-18 dage i nye franske 228 liter barriques … en malolaktisk gæring og efter endt fermentering er vinen lagret 20 måneder i fadene.

Slam in your face med speederen i bund … flot, elegant og endda burgundisk i stilen, der er pænt med fadpræg med mælkechokolade, skumfiduser samt nødder suppleret med en kompakt og alligevel let frugt af jordbær og ellers masser af kirsebær. For pokker det dufter fremragende … våde fade, fugtig skovbund, brune efterårsblade, gazebind og ristede champignon.

I munden har vinen en kompakt, frugtrig og legende syre … besidder kæmpe kraft, virkelig intens frugt og det er igen atter kirsebær, godt med kirsebær, grillet grape og lemon. Syren er kraftig, maskulin, fed og alt så intens og velafbalanceret. Det er i munden bare et frugtrigt kraftværk, som producerer saftlæskende eftersmag i metermål, så dermed 96 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

N.V. Legras & Haas, Intuition Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Legras & Haas, Intuition Brut, Champagne, FrankrigChampagnehuset Legras & Haas ligger på Grande Rue i Chouilly og det er derfra, at jeg har smagt denne Intuition Brut uden årgang.

Haas blev reelt etableret i 1991 af Brigitte Haas og François Legras, da François havde arvet en del vinmarker, om familien havde passet siden  slutningen af ​​det 19. århundrede.

Det var François’ far Lucien, der havde lært ham at passe deres vinstokke på familiens 30 hektar marker i Choully området, men de havde i mange år blot solgt de fleste af deres druer til andre producenter.

De ændrede Brigitte Haas og François Legras ved selv at lave champagner og sælge dem under Legras & Haas navnet, men i dag drives huset af deres 3 sønner Rémi, Olivier og Jérôme Legras.

Her smager vi så brødrenes Intuition Brut, der er lavet på de 3 kendte champagnedruer med 58% Chardonnay, 14% Pinot Noir og 28% Pinor Meunier, der først er lavet med lang, lang gæring. Det er en champagne uden årgang, men basen er fra 2019.

Efter aftapning på flaske er der sket andengæring under en lagring i kælderen på mindst 36 måneder inden degorgering i september 2022 med 7 gram pr. liter.

Duftmæssigt snakker vi ristede hasselnødder, smørkringle, croissanter, mandler, marcipan og en dejlig inderlig frugt med fersken, bagte æbler, ananas og kandiseret lemon … en måske lidt hvide blomster.

I munden har champagnen et godt brus aka mousse og den virker ikke for sød og heller ikke for tør, har frugt af æbler og fersken med masser af saftighed. Der er lidt sød lemon og grillet citron, har nogle gærede noter … lidt rustik og simpel, men leverer varen. 91 point.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2022 Raen Winery, Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir, Californien, USA

2022 Raen Winery, Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir, Californien, USADet er Carlo og Dante, der står bag vinhuset Raen Winery, men de har ikke deres viden om vin fra fremmede, for de har nemlig efternavnet Mondavi og deres farfar er såmænd ingen andre end Robert Mondavi og her smager jeg deres 2022 Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir.

De er 4. generation Mondavi vinbønder og tilskriver deres vinen om til deres farfar, men også deres far Tim, der gjorde dem interesseret i vin og i særdeleshed vine på Pinot Noir.

De to brødre grundlagde Raen Winery i 2013 efter en periode også at havde været en del af familiens nyeste projekt Continuum Estate og i dag har de 20 hektar vinmarker ved den forrevne vestlige Sonoma kyst tæt på det kølige Stillehav.

Det er marker perfekt for både Chardonnay og Pinot Noir og det er også derfra, at druerne til denne Royal St. Robert Cuvee Pinot Noir kommer. Vinen er dedikeret til deres farfar og drueklaserne høstes udelukkende i det kolde nattetimer for at forpurre mindst mulig af druernes friskhed og finesse.

Der er ikke sket afstilkning og gæringen er sket spontant alene med druerne egne gærceller over 11 dage, hvorefter de er presset og så er vinen lagret 10 måneder på brugte franske egetræsfade, inden den aftappes helt uden filtrering.

Duftmæssigt er det en meget juicy, saftig vin med nogle fremtrædende umamiagtige noter af kastanjer, nødder suppleret med lidt tændstikker og krudt. Frugten er overvejede jordbær, har virkelig jordbærsødme, vilde små jordbær, kirsebær og derudover røg, lejrbål og en saltet, ren stenagtig mineralitet. Der er ikke særlig megen aftryk fra fadene … måske fordi der kun anvendes brugte fade og det giver bare rundhed uden de klassiske søde fadnoter. Det er faktisk ret elegant.

Sådan er smagen faktisk også … her er det også frugten af jordbær, der fylder, vilde jordbær og sød jordbærgrød, lette kirsebær samt en smule lyse blommer, en livlig, forfriskende syre, tørre og finkornede tanniner, der er godt integrerede og sammenlagt giver den en rigtig fin, struktureret og elegant Pinot Noir uden det sædvanlige bløde, oversøde amerikansk touch … vildt flot og elegant. 96 point.

Forhandles af Laudrup Vine, hvor en flaske koster 998 kr., mens prisen er 779 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Benjamin Leroux, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrig

2022 Benjamin Leroux, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, FrankrigFra et lækkert område til et andet i samme niveau, for den næste vin i glasset var nemlig en 2022 Gevrey-Chambertin fra kultproducenten Benjamin Leroux.

Bejamin har altid arbejdet med vin og allerede i 1990 begyndte han som ung 15-årig at arbejde som lærling på det berygtede Domaine du Comte Armand under Pascal Marchand. Dette arbejde inspirerede ham til at tage bachelorgrad i ønologi og rejse ud i verdenen.

Han arbejdede der i korte perioder hos Drouhin i Oregon, Château Cos d’Estournel i Bordeaux samt Giesen i New Zealand, hvorefter han i nogle år arbejdede hos forskellige producenter i Bourgogne.

I 1999 fik han igen arbejde hos Comte Armand i Pommard, men denne gang som vinmager. Der har han været ansvarlig vinmager i over 15 år, men startede sideløbende i 2007 sit eget vinhus i Beaune med produktion af vine lavet fra opkøbte druer fra vinavlere, som han har et tæt forhold til.

Det siges, at starten som selvstændig producent blev hjulpet undervejs af en engelsk investor, som tilbød Benjamin at rejse den nødvendige kapital, og det tilbud var Benjamin ikke sen til at tage imod.

Den lille vingård drives fra en lille kælder i midten af Beaune og  koncentrerer sig hovedsagelig om vine fra Volnay og Puligny med stor vægt på økologisk og biodynamisk produktion … en praksis, som han også var med til at indføre hos Comte Armand i 2005.

Han er yderst biodynamisk i sin tankegang og følger ikke Rudolf Steiner principper for at være moderne, men fordi han har testet af hvordan det påvirker vinen. Forskellen på at behandle vinen i en 18 dages cyklus eller følge månens 28 dages cyklus, som biodynamisk tilgang foreskriver. Ifølge Benjamins forsøg, så påvirker det tanninerne i særdeles positiv retning.

I dag ejer Benjamin Leroux også selv nogle vinmarker … primært i Cote de Beaune, herunder nogle parceller i Batard Montrachet og Meursault Genevrieres, men opkøb er svært på grund de sindssygt høje priser på vinmarker i Bourgogne. Men samlet råder Benjamin i dag over omkring 30 hektar vinmarker, men mest via leje.

Her smager vi hans 2022, hvor halvdelen af druerne kommer fra 50 år gamle vinstokke marken Les Seuvrées, der grænser op til Morey-Saint-Denis kommunen. De resterende er den fra kalkstensholdige mark La Justice og Les Jeunes Rois.

Hver parcel er vinificeret separat og en stor del af druerne blev i afstilket og efter endt fermentering er vinen lagret i 24 måneder på en blanding af 600 liter og 225 liter egetræsfade, hvoraf 20% er helt nye fade.

WAUW … let grøn, levende, bondsk, landlig og burgundisk næse, hvor der kommer rosenblade, tulipanstilke, en håndfuld blomster, violer, lidt mentol og krudt samt en frugt af jordbær, lyse kirsebær og lyse blommer, skovbund og en svag bitterhed fra store te-blade samt let vanilje og mælkechokolade.

Smagen er ren og med masser af karakter … masser af frugt af kirsebær, brombær, blommer og mørke ribs, sort te og syre samt bitterhed fra granatæbler, masser af lemon og så alligevel nogle umamiagtige nødder, skovbund og våde fade. Der er grønne og rustikke burgundiske elementer og vild lang smag. 95 point.

Forhandles bl.a. af Otto Suenson, hvor en flaske koster 759 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schmitt’s Kinder, Randersacker Hohenroth Spätburgunder GG, Franken, Tyskland

2018 Weingut Schmitt’s Kinder, Randersacker Hohenroth Spätburgunder GG, Franken, TysklandFor del af år siden besøgte jeg det fabelagtige vinhus Weingut Schmitt’s Kinder, som særligt lavet flotte Spätburgunder vine og Jan havde taget en af disse med … en 2018 Randersacker Hohenroth Spätburgunder Großes Gewächs.

Weingut Schmitt’s Kinder holder til i den lille by Randersacker syd for Würzburg i det dejlige Franken. Helt præcis ligger vinhuset et par kilometer syd for Randersacker … tæt på den lokale sportshal og marken Sonnenstuhl … adressen er da også Am Sonnenstuhl 45.

Familien Schmitt har dyrket vin i Randersacker siden 1712, men vinhuset fik først sit nuværende navn Schmitt’s Kinder i 1910, den daværende Schmitt efterlod vingården til sine børn … der stik imod den traditionelle skik ikke delte markerne mellem sig, men i stedet slog pjalterne sammen og drev vingården i fællesskab, hvilket meget passende gav vingården tilnavnet Schmitt’s Kinder.

I dag ejes vingården af ægteparret Karl Martin og Renate Schmitt, men det er nu sønnen Martin Joh. Schmitt, som i dag står for vinproduktionen. Han er 10. generation og uddannet ønolog fra Geisenheim, og driver ejendommens 14 hektar vinmarker, som bl.a. omfatter parceller på marker som Pfülben, Marsberg, Sonnenstuhl og Teufelskeller.

Da jeg besøgte vingården var det nu hverken Karl Martin eller Martin Joh. Schmitt, som præsenterede husets vine og jeg fik en rigtig hyggelig snak med, men derimod en anden fra familien. Jeg fik ikke noteret hans navn, men en virkelig hyggelig fætter. Vi drøftede vinene fra området selvfølgelig og vin generelt.

Han havde tidligere smagt dansk vin, og da jeg senere spurgte, hvorfor Schmitt’s Kinder ikke eksporterede til Danmark, så svarede han kvikt, at det skyldes, at de simpelthen blev udkonkurreret af de danske vine. Fandme god humor.

Under besøget smagte jeg nogle af husets Silvanere, Rieslinge og selvfølgelig deres Spätburgundere. Virkelige lækre vine hele vejen rundt. Jeg smagte bl.a. en anden af deres topvine … en Randersacker Sonnenstuhl Spätburgunder Großes Gewächs, som netop i bladet Feinschmecker var kåret som Tysklands 2. bedste Spätburgunder i årgang 2012. Det var de ganske stolte af … ganske forståeligt.

2018 Randersacker Hohenroth Spätburgunder Großes Gewächs r lavet med druer fra parcellen Hohenroth, der – som jeg forstår – er en del af Sonnenstuhl marken og blandt husets bedste. Alle druerne er høstet med et beskedent udbytte på under 30 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet helt klassik, hvor vinen gærer på skindet og derefter lagrer et sted mellem 12-16 måneder på små franske barriques.

Sikke fabelagtig duft … vild, landlig, animalsk med hestestald, lidt sødligt tørret kød, oksefond, lakridspiber, vanilje, kanel, nelliker og en plade mælkechokolade. Frugten er mørkere end forventet, men er vilde kirsebær, lidt solbæragtig og alligevel også med ribs og virker bare virkelig frisk.

I munden virker vinen også langt lettere end duften indikerede, virker absolut mere burgundisk, meget frisk og juicy med jordbær, lyse kirsebær, ribs samt citroner og bitter lemon, der bidrager til det friske udtryk. Smagen er meget ren og klar, syren virker moden og tanninerne grønne og alligevel forholdsvis blide. Det er en vin, som er virkelig svær at slippe … smager bare drøngodt … 97 point.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, men på vingården koster vinen i nyeste årgang 2021 i dag 44€ … svarende til 328 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Scheid Family Wines, Souvenir Pinot Noir, Californien, USA

2022 Scheid Family Wines, Souvenir Pinot Noir, Californien, USALad os dog endelig fortsætte med mere amerikansk Pinot Noir, men er nu rykker længere mod syd til Californien, hvor vi i Greenfield i Monterey County finder vi det store vinhus Scheid Family Wines, der står bag 2022 Souvenir Pinot Noir.

Alle druerne kommer fra nogle certificerede og bæredygtige vin marker i Monterey. Vinen er så lagret 24 måneder på franske fade og heraf 30% nye fade.

Duftmæssig er der mindre amerikaner i vinen end normalt … har ikke helt samme amerikanersødme, men mere en smule sødme fra fadlagringen med kanel- og vaniljesukker, mælkechokolade, karamel og kaffebønner, mens frugten er søde kirsebær og jordbær tilsat lidt grønne noter, let mentol, nelliker, grønne krydderurter og cedertræ.

I munden kommer sødmen dog mere frem, men det er samtidig med noget peber og saftig frisk frugt. Det er søde jordbær, rabarber, ribs og lyse kirsebær med en smule frisk bitter lemon. Det er første gang, at jeg smager Souvenir med helt europæiske træk, der virkelig bare klæder vinen, der fortsat er venlig med candyfloss og vanilje, stor saftighed og blød venlighed. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Kelley Fox Wines, Mirabai Pinot Noir, Oregon, USA

2017 Kelley Fox Wines, Mirabai Pinot Noir, Oregon, USAVi sluttede vort møde med en kending … Mirabai Pinot Noir fra Kelley Fox Wines. Jeg har før smagt vinen i både årgang 2021 og 2022, men her var det en ældre 2017.

På denne er etiketten anderledes end de nyere udgaver, men ellers er det faktisk svært at finde mange informationer om denne årgang. Men hvis den er lavet som de nyere årgange, så er den lavet på forskellige Pinot Noir kloner og fra forskellige marker.

Den er lavet med en andel hele klaser og med spontangæring kun med druernes egne gærceller og efter endt fermentering så er vinen lagret 8 måneder på burgundiske 228 liter franske brugte barriques fra Bourgogne. Der er i denne årgang 2017 alene produceret 660 kasser af vinen.

I glasset en fin lys og transparent murstensfarvet vin, hvor du også finder lyse bær med jordbær, rabarber og ribs, en stor portion urter, grønne urter, mynte og estragon … lidt gazebind, blomster og små aftryk fra fadene med vanilje, karamel og mælkechokolade.

Smagen er fin, feminin, blød, blid og let pleasende … der er lidt frugtsødme og lys frugt af jordbær, rabarber og ribs, en halv pose nødder samt våde fade. Syren er afdæmpet, elegant og sart, den har en burgundisk lethed, ren, slank og læskende … alt sidder lige der, hvor det skal sidde, så dermed 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i årgang 2022 koster 389 kr., mens prisen er 359 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine Clos Frantin, Vosne-Romanée, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Clos Frantin, Vosne-Romanée, Bourgogne, FrankrigMed aftenens første rødvin, der også var burgundisk, kom vi atter et niveau op, for nu har vi fat i Maison Albert Bichot, der ejer 6 højt respekterede domæner og et af disse er Domaine Clos Frantin, hvorfra vi smagte en 2017 Vosne-Romanée.

Albert Bichot ejer både Long-Depaquiti Chablis, Château Gris og dette Domaine Clos Frantin i Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon i Pommard, Domaine Adélie i Mercurey samt Domaine de Rochegrès i  Moulin-à-Vent og sammenlagt er det 100,5 hektar vinmarker.

Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthélie. I begyndelsen var det oprindelig kun med handel med vine, men Bernard Bichots efterkommere ændre dette og de begyndte at producere egne vine.

I 1912 flyttede huset til Beaune, hvor det stadig har sin base i dag og ledes af 6. generation i form af Albéric Bichot, der har været en drivkraft i husets udvikling og succes.

Huset samarbejder også med eksterne vinavlere, som de køber druer fra for at udvide deres sortiment og sikre adgang til druer fra forskellige terroirs. Dette samarbejde gør det muligt for Maison Albert Bichot at tilbyde et bredt udvalg af vine, der afspejler Bourgognes mangfoldige vinregioner.

Dermed laver de også vildt mange forskellige vine … lidt over 200 forskellige og det resulterer i et salg på 1,2 million flasker årligt og dermed er Bichot én af de største Bourgogne-eksportører.

Her smager vi en 2017 Vosne-Romanée, der er lavet med gæring i termoregulerede, koniske egetræskar over 18-21 dage og efter endt fermentering er vinen lagret 14-16 måneder på barriques, heraf 25-35% nye fade.

I næsen har vinen et modent udtryk … lidt nøddet med lyse, lette bær med en mørkere Vosne fuge i panden, mest jordbær, hindbær og kirsebær, der bare vælter op af glasset suppleret med våde fade, tørt træ, cedertræ, fennikel, lakrids og alt meget afdæmpet og diskret.

Smagen er ikke dyb og koncentreret som normalt ved Vosne, men lysere, glidende let, ufattelig blød og smelter vitterlig i munden, så du udstøder et sagte suk af velbehag. Det er modne jordbær, sorte kirsebær og knust hindbær … en smule syre, friserede tanniner, lidt krydderier og samlet generøs med aromatisk finish. … 95 point.

En flaske i årgang 2018 er set hos SuperBrugsen til 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, Frankrig

2015 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, FrankrigDet er ingen hemmelighed, at Brix elsker Moët & Chandons Cuvée Dom Pérignon, så efter et ophold i det høje luftlag med Krug, så blev vi deroppe med en 2015 Dom Pérignon.

Hovedparten af de Dom Pérignon vine, som jeg har smagt, har jeg faktisk smagt hos Brix. Derfor har jeg også et par gange før skrevet om denne ikoniske champagne … ja faktisk har jeg smagt Dom Pérignon i en del årgange og det er i årgangene 1993, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006, 2012 og 2013.

Hele historien bag Dom Pérignon er både lang og spændende …. bestemt værd at læse om. Det kan du så meget passende gøre i mit blogindlæg om 2002’eren.

I årgang 2015 er Dom Pérignon som vanligt lavet på druerne Chardonnay og Pinot Noir … og i denne årgang er det med 51% Pinot Noir og 49% Chardonnay.

Vinen er dog sammensat af mere end 100 forskellige parceller, ganske som den plejer. Primært er er det druer fra Premier Cru og Grand Cru marker, men også marken ved klosteret i Hautvilliers og  degorgeringen er i dette tilfælde sket efter 8 år i kælderen.

I forhold til foregående Krug, så virker Dom Pérignon 2015 mere frisk i duften og der kommer også en noget kraftigere brus, som lige rammer godt op i næsen. Der er også pænt fadpræg, som endda er mere blidt og samtidig virket let parfumeret, bl.a. er der også noget lakridskonfekt, vanilje, cashewnødder og klart en mineralsk islæt af kalkede noter med jern og fennikel, mens frugten mest er lidt bløde pærer, gule blommer, abrikos og svag ananas.

Smagen er så let, fin og feminin … smukt balanceret og igen i denne årgang 2015 viser Dom Pérignon sin kontrollerede styrke. Det er så blødt, brusset er blødt og alligevel på en slank. ren og smuk måde og samtidig ganske saftigt. Boblerne er blide og de fader også hurtigt ud og fremhæver i stedet bare frugten med pærer, gule æbler, let lemon bitterhed. lidt Lemon Schweppes og nogle grillede citroner. Det er præcision som schweiziske urværk … 97 point.

Forhandles bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 1.895 kr., mens prisen er 1.795 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Krug, Grande Cuvée Champagne 170ème Édition, Champagne, Frankrig

N.V. Krug, Grande Cuvée Champagne 170ème Edition, Champagne, FrankrigMed næste champagne røg vi i en helt anden liga … men det skulle også vise sig at være en eksklusiv Krug champagne i en form af en Non Vintage Grande Cuvée Champagne 170ème Edition.

Når jeg skriver Non Vintage, så skyldes det, at Grande Cuvée Champagne 170ème Edition er sammenstukket af hele 195 vine fra 12 forskellige årgange, der tidsmæssigt spænder tilbage fra 1998 og frem til 2014. Denne er primært lavet med udgangspunkt i årgangen 2014, men 45% af det endelige blend kommer fra Krugs store bibliotek af Reserve vine fra tidligere topår, Samlet snakker vi 51% Pinot Noir, 38% Chardonnay og 11% Pinot Menuier.

Og sådan ser flasken med dens originale indpakning:

Lad os dog som det næste se lidt nærmere på champagnehuset Krug, der ligger på adressen Rue Coquebert i Reims og er grundlagt i 1843 af Joseph Krug, der var en visionær mand med en kompromisløs filosofi om at lave verdens bedste champagne.

Joseph Krug  stammede egentlig fra Mainz og voksede op med vindyrkning omkring sig. Han blev en dannet mand, der talte 3 sprog og som 24-årig blev han handelsmand og rejste rundt det næste årti til han i 1934 endte i et kreativt, artistisk og spændende miljø i Paris.

Da han startede med at lave champagner var han overbevist om, at kun de bedste druer fra sunde vinstokke kunne bruges. Han smagte druer fra plot til plot, hvorfor terroir var altafgørende og fandt frem til en løsning ved at opbygge en stor reserve af vine, så han kunne skabe samme kvalitet hvert år ved at blende de forskellige plots sammen til en cuvee.

Han kaldte den Champagne no. 1 og Krug Grande Cuvée var født og det blev en revolution. Joseph havde vendt ryggen til de normale og accepterede regler for champagne, men ingen kunne modsige sig den exceptionelle rigdom og elegance.

Krug var dermed det første champagnehus til at lave en prestige cuvée Non Vintage – NV – hvert år. Hans drøm var nu endelig blevet til virkelighed og han kunne lave champagne efter sin egen vision, men det var hårdt arbejde.

Han nedskrev alle erfaringer i rød notesbog, som blev givet videre til sin søn, så erfaringerne kunne gå videre. Han skrev bl.a., at de skulle have 2 champagner, som han kaldte Champagne No. 1 … blendet af flere årgange og Champagne No. 2, som blev hans vintage, der kun skulle laves i de år, det var særligt gunstigt. Siden da er sortimentet blevet udvidet en smule og laver nu 7 forskellige champagner.

I dag er det Oliver Krug, der som 6. generation er direktør for champagnehuset. Sammen med kældermesteren Eric Lebel samt en smagekomité af vinmagere, så smages der hvert forår 3 prøver på den nye frigivelse af Grande Cuvee, som skal være identisk med tidligere udgaver.

Den er blendet af ny vin og reservevin, som Eric over vinteren har sammensat ud fra sine smagsprøver på de ca. 400 vine fra 250 plots, hvoraf 150 er reservevine det har ligget op mod 15 år i Krugs kældre

Lad os smage denne Grande Cuvée Champagne 170ème Edition, der allerede i næsen har en god omgang imødekommende fadnoter med vanilje, lakridskonfekt, wienerbrød, nødder, nougat, fersken, pærer, våde egefade, øllebrød, nogle tørre og liflige elementer med hyben, virkelig æterisk, luftig og nærmest overjordisk.

Uhhh, hvor er smagen blød og rund med pærer, bløde dåsepærer og de blide bobler er på ingen måder aggressive, men masserer bare din mund sammen med lidt æblesaft fra saltede æbler og så eller nødder og mandler … alt er vildt flot balanceret … alt fra boblerne, sødmen, syren og frugten … mundsmeltende og hele tiden med denne lidt mørke sødme … 98 point.

Forhandles bl.a. af Supervin, hvor denne udgave kostede 1.895 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7