Tag-arkiv: Tyskland

2020 Ferienweingut Jung, Herrenberg Riesling Spätlese Trocken, Mosel, Tyskland

2020 Ferienweingut Jung, Herrenberg Riesling Spätlese Trocken, Mosel, TysklandMed næste Ferienweingut Jung Riesling går vi et år bagud, for vi har nemlig fat i husets 2020 Herrenberg Riesling Spätlese Trocken … og atter begejstres jeres flittige vinblogger.

Det er igen en enkeltmarksvin, hvor druerne nu kommer fra husets  Longuicher Herrenberg mark, som er husets deres klart stejleste vinmark med en stor hældning på over 75%.

Her er vinificeringen også sket på store egefade, men inden med nænsomt presning af de friske druer, hvorved den friske juice selv løber i kælderen og her startes gæringen spontant i store egefade alene med druernes egne gærceller.

Når gæringen er 30-50% færdig, så tilsætter Christopher dog en udvalgt gærtype og vinen gæret frem til sommeren efter. Herefter kommer den på nye tanke hvor den står yderligere i 3 måneder og frigives til salg 30 dage efter tapning.

I næsen sidder alt de helt rette steder. Vinen har nu også smidt noget af alt det forsigtige, men har fortsat i duften en lidt feminin, luftig og let side, men man mærker et sejere bundtræk. Frugten er fersken, modne æbler … men nu suppleres de af mere eksotiske frugter som let mango, mandarin og lidt abrikos.

Smagen er også dybere og lidt mere eksotisk … har både fersken, abrikos og mango, men noget lemon og citroner. Det virker elegant og stoisk med et vandløbs stille ro, har fin balance mellem den hvide frugt, en forførende og kontrolleret syre samt denne friske, lette og luftige nerve, som er så fin. 92 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Primovino, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2021 Ferienweingut Jung, Longuicher Maximiner Herrenberg Riesling Excellentis Trocken, Mosel, Tyskland

2021 Ferienweingut Jung, Longuicher Maximiner Herrenberg Riesling Excellentis Trocken, Mosel, TysklandMed næste Riesling fra vinmageren Christopher Jung på Ferienweingut Jung er vi så på enkeltsmarksniveau, for vinen er deres Longuicher Maximiner Herrenberg Riesling Excellentis Trocken i årgang 2021.

Maximin Herrenberg mark har en undergrund med både grå og blå skifer og ligger på Mosel flodens anden side i forhold til Longuich og helt ned til selve floden med et perfekt placering.

Det er en mark, som andre lokale producenter har parceller på, som fx Weingut Carl Loewen, Weingut Heinz Schmitt Erben, Weingut Bernhard Eifel og endelig Weingut Carl Schmitt-Wagner.

Ellers er vinen lavet lidt efter Christopher Jungs normale opskrift, altså med nænsomt presning af de friske druer, hvorved den friske juice selv løber i kælderen og her startes gæringen spontant alene med druernes egne gærceller.

Når gæringen er 30-50% færdig, så tilsætter Christopher dog en udvalgt gærtype og vinen gærer i omkring 12-16 uger.  I den første 1/3-del af gæringen holdes temperaturen lidt koldere og resten af gæringsprocessen er uden temperaturkontrol.

Herefter står den 4 uger med gæren og kommer så på nye tanke, hvor den lagrer yderligere 4 måneder inden aftapning.

Igen får vi denne fine, sarte side frem … forsigtig, sagte, varsom og med et feminint anstrøg, små olierede antræk til nogle små tertiære petroleum aromaer og en frugt, der er inderlig og luftig. Måske er vi her bare lige en tand dybere og mere kompleks. Der er fersken samt æbler, lid moreller, mandariner og let nøddet moselsødme.

Hvor smager det godt … ikke helt så let som Languicher Riesling Trocken, men dybere og lidt kraftigere. Det giver en syre, som virker mere maskulin, grovere, stærkere og længere … mere røget. Frugten er æbler … mere koncentrerede og citronerne virker næsten syltede og samlet giver det kraft og saft. Det giver et fint bid og tosselang eftersmag, så dermed 91 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Primovino til 149 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2021 Ferienweingut Jung, Languicher Riesling Feinherb, Mosel, Tyskland

2021 Ferienweingut Jung, Languicher Riesling Feinherb, Mosel, TysklanVi fortsatte med søstervinen i form af denne 2021 Languicher Riesling Feinherb fra Christopher Jung på Ferienweingut Jung og nu var der så skruet bare en smule op for sødmen.

Det er lavet på samme måde som den tørre udgave, altså med druer fra alle familiens marker og dermed også fra vinstokke i alle typer skifer.

Efter ankomst til vinkælderen, så presses druerne nænsomt og den friske juice løber selv i tankene og her startes gæringen spontant alene med druernes egne gærceller.

Når gæringen er 30-50% færdig, så tilsætter Christopher dog en udvalgt gærtype og vinen gærer i omkring 10 uger. Herefter står den 4 uger med gæren og kommer så på nye tanke, hvor den lagrer 5 måneder inden aftapning. I modsætning til den tørre udgave, så indeholder vinen 20 gram restsukker pr. liter.

Duften er faktisk også næsten den samme … luftig, let og inderlig, men man fornemmer dog en tak mere sødme. Frugten er mest æbler, fersken, moreller og mandariner, men selvfølgelig også den klassiske moselsødme med lidt karamel.

I munden er der selvfølgelig også mere sødme, men der er dog fortsat en levende, ren og stringent syre, så dermed ligger vi ikke så langt fra den tørre Trocken udgave. Der er æbler, fersken, men også nogle citroner, som dog har en snas mindre citronsyre.

Smagsmæssigt er vinen ikke så forsigtig og sart som den tørre udgave, men har en lækker fin og klassisk frugt med grønne æbler, citroner og igen mærkes en stenet mineralitet. Sødmen er heller ikke her så overvældende, men bidrager til en saftig smag, der atter bare fungerer så godt. Syren giver denne fine renhed, som sammen med mineraliteten giver en flot vin, så 90 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Primovino til 129 kr., mens prisen er 109 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2021 Ferienweingut Jung, Languicher Riesling Trocken, Mosel, Tyskland

2021 Ferienweingut Jung, Languicher Riesling Trocken, Mosel, TysklandJeg startede den vinøse seksløber fra Ferienweingut Jung på entry-level niveau, altså med en Gutsriesling og det blev så denne 2021 Languicher Riesling Trocken.

Her er vinen lavet med druer fra alle familiens marker og dermed også fra vinstokke i alle typer skifer. Druerne høstes manuelt, men andet er heller ikke muligt på de stejle marker.

Efter ankomst til vinkælderen, så presses de nænsomt og den friske juice løber selv i kælderen og her startes gæringen spontant alene med druernes egne gærceller.

Når gæringen er 30-50% færdig, så tilsætter Christopher dog en udvalgt gærtype og vinen gærer i omkring 10 uger. Herefter står den 4 uger med gæren og kommer så på nye tanke, hvor den lagrer 5 måneder inden aftapning.

Duftmæssigt overrasker den  … langt over forventningen for en almindelig billig Gutsriesling. Der er noget let, luftig og inderligt, har denne fine og nærmest sarte kombination af små antræk til tertiære aromaer som fx petroleum og grøntsagsfond, men samtidig en fin frugt af æbler, fersken, moreller og så en snert af den klassiske moselsødme.

I munden er der mere syre på drengen, men den er forsat til den lidt forsigtige og sarte side. Der er grønne æbler, citroner med mineralsk nerve, men samtidig lidt afdæmpet, hvilket giver vinen denne fine og saftige smag, der bare fungerer supergodt. 91 point, hvilket er et sensationelt højt niveau for en entry-level vin.

Forhandles af Højbjerg Vine og Primovino til 129 kr., mens prisen er 109 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Houlberg smager en kasse drønlækre Mosel vine fra Ferienweingut Jung

På Raiffeisenstraße i byen Longuich tæt ved floden i Mosel finder vi vinhuset Ferienweingut Jung, som Højbjerg Vine i Aarhus tidligere i år har haft besøg af til en lille vinsmagning.

Mads fra Højbjerg Vine synes dog, at vinene fra den unge og fremadstormende vinmager Christopher Jung fortjener lidt mere opmærksomhed, så derfor har jeg fået en kasse af Jungs gode Riesling vine, som jeg nu smager og anmelder.

Ferienweingut Jung

Vingården ligger idyllisk på den romerske vinrute i den lille og smukke vinby Longuich ved floden i Mosel ikke så langt fra Trier, der er den ældste by i Tyskland.

Vingården drives af den unge Christopher Jung  sammen med sine forældre Erich og Rita Jung. Christopher er derfor også vokset op med vin og altid vidst, at han ville følge i sin fars fodspor.

Christopher er selv uddannet ønolog og vinmager på Geisenheim i Rheingau og har efter endt uddannelse arbejdet på praktikophold i New Zealand samt hos producenter i Tyskland, bl.a. hos Schlossgut Diel i Nahe og det har kun overbevidst ham om, at han har truffet det rigtige karrierevalg.

Mens far Erich hjælper Christopher med vinene, så står mor Rita for arrangementer, passer vinsalget i deres moderne Vinothek og står også for udlejning af husets 3 ferielejligheder og gæsteværelser … for det er jo en Ferienweingut. Rita har mottoet; Lær af fortiden, drøm om fremtiden, lev i nuet.

Har lige stjålet et fotos fra Højbjerg Vines Facebook side med Mads og Christopher Jung i forbindelse med vinsmagning i Mads’ butik

Jeg kan ikke umiddelbart se, hvor mange hektar vinmarker, som familien selv ejer, men de er parceller på vinmarkerne Longuicher Maximiner Herrenberg samt Longuicher Herrenberg, Longuicher Probstberg, Feller Maximiner Burgberg og Schweicher Annaberg … alle i en omkreds af 5 kilometer fra vingården.

Familien siger selv at de er meget privilegerede, da de har tre forskellige slags skifer, som gør mange af deres vine individuelle.

De har den klassiske blå og grå skifer samt grå skifer blandet med kvarts. På deres bedste marker har de rød skifer med en masse jern .. og alle markerne ligger på stejle skråninger ned til Mosel floden.

På markerne dyrkes de selvfølgelig mest Riesling, men derudover også lidt Weißer Burgunder, Blauer Spätburgunder og Dornfelder.

Vinene

Alle vinene fra Mads fra Højbjerg Vine importeres til Danmark sammen med Primovino i Børkop. Mads havde fundet 6 vine frem og det bestod af disse;

Jeg har som vanligt jo linket til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Konklusion

Men skal jeg forsøge at komme med en eller anden form for konklusion, så blev jeg allerede ved husets basisvine meget glad og imponeret, for specielt den første Languicher Riesling Trocken viser virkelig høj klasse, som fra første fløjt imponerende mig.

Languicher Riesling Trocken har denne lette og forførende næse, mens smagen er mere syrlig og præcis. Men derudover er Jung et gode eksempel på, at der findes små producenter, som bare laver vildt flotte vine. Riesling som specielt 1908 Maximin Herrenberg Riesling Spätlese Feinherb og deres Auslese er også fabelagtige.

2022 Weingut Margarethenhof, Weissburgunder, Pfalz, Tyskland

2022 Weingut Margarethenhof, Weissburgunder, Pfalz, TysklandAlle gode gange 3 … for den sidste vin fra Weingut Margarethenhof i denne omgang var også fra 2022 årgangen og det var deres Weissburgunder.

Det er en vin, som Yvonne Libelli og  Martin Lucas laver masser af og er ganske populær lokalt … når det altså ikke lige skal være på Riesling.

Vinen er lavet med spontangæring på Edelstahl aka ståltanke, hvor den så også efterfølgende er lagret en periode, men her er der en smule mere sødme og restsukker … 6,4 gram pr. liter.

Her er duften mere neutral … mere blid og frugten nu bare mest eksotisk og virker nærmest læskende på en blid og cremet facon. Det er abrikos, fersken og melon, lidt Københavnerstang … rar, sød, venlig og omgængelig.

I munden er det lidt samme historie, melon, fersken, gule æbler, en sødbitter lemon … et okay syreniveau og virkelig en lille tørstslukker med blide elementer. Det er en vin, der kalder på terrasse, gæster, sol og godt vejr. 89 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 120 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   

2022 Weingut Margarethenhof, Sauvignon Blanc, Pfalz, Tyskland

2022 Weingut Margarethenhof, Sauvignon Blanc, Pfalz, TysklandLad os fortsætte en stund hos Weingut Margarethenhof, som også laver sprøde hvidvine på andre druer end Riesling, for her smager Houlberg så deres 2022 Sauvignon Blanc.

Yvonne Libelli fra Weingut Margarethenhof er også meget klar i spyttet, når hun bliver spurgt om, hvilke andre druer som er vigtige på vingården … for det er uden tøven Sauvignon Blanc og Weissburgunder.

Denne Sauvignon Blanc er produceret fra tre parceller med hver sit unikke mikroklima. Den ene parcel er kølig og giver en masse grønne noter til vinen i form af stikkelsbær, citrus og grape, men en anden parcel fx er varm og modner druerne helt anderledes.

Vinen er som mange Gutsweine kun lavet med ausbau på Edelstahl aka ståltanke, hvor den så også er lagret en periode. Vinen er – som deres foregående Gutsriesling –  kun lavet med ausbau på Edelstahl aka ståltanke, hvor den så også er lagret en periode. Den har 2,1 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt har vinen lidt samme sjæl som foregående Gutsriesling, nemlig med en kombination af Sauvignon Blanc druen friske og grønne karakter, men også nogle lidt eksotiske frugter. Det er dermed hyld, grøn peber, stikkelsbær samt mango og abrikos, lidt røg og grapeagtige elementer.

I munden er det samme historie med nogle grønne, friske og ranke stenfrugter, stikkelsbær, hyld og citrus, men også den tropiske note hænger ved, mens syren her bliver lidt læskende, rar, venlig og vel også omgængelig, men stadigvæk rigelig til at give en frisk vin, så dermed lander jeg på 89 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 120 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   

2022 Weingut Margarethenhof, Kernstück Riesling, Pfalz, Tyskland

2022 Weingut Margarethenhof, Kernstück Riesling, Pfalz, TysklandWeingut Margarethenhof er fortsat et af de nyere vinhuse hos Mr Ruby, ligger i Forst an der Weinstraße i Pfalz og nu står bag de næste vine hos Houlberg, hvor første er denne 2022 Kernstück Riesling … en vaskeægte Gutsriesling.

Vingården drives af det unge søskendepar Yvonne Libelli og hendes bror Martin Lucas. De overtog vingården fra deres far Franz Lucas og har med et nyt mind-set, gode vinuddannelser og en allerede stor erfaring virkelig begyndt at lave fremragende resultater.

Yvonne har da også selv tidligere uddannet på Geisenheim Weinbau & Oenologie og har senere arbejdet for producenter som Weingut Weegmüller, Weingut Wittmann, Hartford Family Winery i USA, Mount Edward på New Zealand og Manincor i Südtirol.

Bror Martin er også uddannet i Geisenheim og har arbejdet for Bassermann-Jordan, Weingut Münzberg og Weingut Egon Schmitt inden han vendte hjem til den fædrene gård.

Men nu driver de altså Weingut Margarethenhof … der findes dog flere vingårde med navnet Margarethenhof i Tyskland, så denne hedder også Weingut Margarethenhof Forst efter den lille by, der imidlertid nok er kendt af de fleste Riesling kendere.

For det er ved Forst, at du kan finde kendte marker som Pechstein, Jesuitengarten, Freundstück og Ungeheuer, hvor producenter som fx Von Winning, Von Buhl, Bassermann-Jordan og Bürklin Wolf også har parceller. Her ligger således en lille samling marker, som leverer noget af den ypperste riesling i Tyskland.

Markerne er koncentreret i et meget lille område og er primært ejet af store vingårde med international berømmelse, men der er nogle, der er ejet af mindre vingårde … som fx Margarethenhof.

Samlet har Yvonne Libelli og  Martin Lucas 17 hektar vinmarker, der er fordelt på marker som Forster Musenhang, Pechstein, Ungeheuer, Jesuitengarten, Stift og Deidesheimer Herrgottsacker.

Søskendeparret høster langt mindre udbytte end de fleste og er meget mere kritiske i forhold til hvilke druer og hvilken vin de vil godkende. Markerne og driften er under omlægning til økologisk certificering.

Druerne håndplukkes, gennemgår 4 timers macerering på skindet inden de presses og mosten går i gæringskarret. Topvinene forsøges spontangæret, men det er sværere end mange vil indrømme, ofte må vinene hjælpes lidt på vej. Riesling gæres altid på rustfri ståltanke og kompleksiteten opbygges gennem et halvt år på gærresterne.

Kernstück Riesling er således lavet med druer fra vinmarker med sandsten og primært fra vinmarkerne omkring Deidesheim. Vinen er som mange Gutsweine kun lavet med ausbau på Edelstahl aka ståltanke, hvor den så også er lagret en periode.

Det dufter sgu ret godt og sikke niveau på den Gutsriesling … har de klassiske citrus og smågrønne æbler aromaer, men faktisk også lidt federe og mere eksotisk frugt i form af abrikos, mango og ananas. Det er en Riesling med brede skuldre, krop og inderlighed.

I munden er det også sure, grønne æbler. citroner, lemon og svag grape, mens den tropiske frugt her fylder mindre, hvilket gør vinen mere klassisk Riesling. Læg dertil lidt sødlig bitterhed, grønne urter, blomster og stenet mineralitet, så har du en lille vinder, så dermed 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 120 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   

2019 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, Tyskland

2019 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, TysklandNæste vin er en gammel kending … Spätburgunder Tradition fra Weingut Jakob Jung, der ligger i byen Erbach ved Eltville am Rhein i den østlige del af Rheingau.

Jeg har smagt vinen i både årgang 2017 og 2018 … i disse tidligere indlæg kan du også læse lidt mere om vinhuset. I stedet kigger jeg blot lidt nærmere på denne Spätburgunder Tradition, som er husets røde Gutswein, der er lavet med druer fra forskellige marker.

Vinen er vinificeret på rustfrie ståltank og efter endt fermentering lagret i egefade et par måneder inden den er tappet på flaske og frigivet.

Det er duftmæssigt en lidt rustik, grøn, mørk vin, der virker lidt hård på fadet og lidt maskulin. Der er gran, nelliker, tranebær, kirsebær og ribs. Der er godt med tørt træ, blæk, våde fade … en Spätburgunder med stærke og ivrige muskler.

Sådan smager vinen faktisk også … rustik, grøn og spændstig … har denne ranke frugt, hvor der mest er tranebær, ribs, rabarber, har en småbitter syre, der virker lidt uforsonlig, skarp og alligevel tør vinen op med lidt luft i glasset. Klar, spændstig, ung og frisk … 88 point,

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2021 Weingut Wagner Stempel, Siefersheim Riesling Porphyr, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut Wagner Stempel, Siefersheim Riesling Porphyr, Rheinhessen, TysklandLad os endelig fortsætte med mer’ tysk Riesling, hvilket så er løst med et glas af denne 2021 Siefersheim Riesling Porphyr fra Weingut Wagner Stempel.

Vinhuset ligger netop i Siefersheim i det pænt store Rheinhessen og i dag drives af Daniel Wagner, som er den 8. generation og han overtog så vingården efter sin far i 1993.

Han driver i dag omkring 25 hektar vinmarker og han har siden sin overtagelse udviklet vingården til i dag at være blandt nogle af de anerkendte producenter i Rheinhessen.

De bedste marker er klart de 3 Grosse Lage marker Neu-Bamberger Heerkretz, Scharlachberg i Bingen samt Sieferheimer Höllberg.

Filosofien er, at alle vine fra huset skal være stærkt terroir prægede og med mindst muligt brug af giftstoffer, hvorfor huset er ved at konvertere til økologisk vinbrug.

Daniel Wagner laver primært masser af Riesling, men han laver også forrygende Silvaner, tør og storslået Grauburgunder samt læskende, ren og tør Weissburgunder.

Wagner Stempel er en fornem repræsentant for den nye generation af fremadstormende vinbønder i Tyskland og han blev således også i 2009 kåret til Aufsteiger des Jahres i den tyske Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase.

Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat Aufsteiger des Jahres. Apropos prædikater, så er Wagner Stempel naturligvis medlem af VDP … Verband Deutcher Prädikat und Qualitätsweingüter.

Riesling vom Porphyr er lavet på druerne fra markerne Höllberg og Herrkretz og navnet Porphy rhenviser til det porfyrholdige terroir på netop de marker, der begge er Grosse Lage marker,

Porfyr er en vulkansk sten, der tilføjer vinen ekstra mineralitet og yderligere forlænger modningsperioden med kølige dag og holder på varmen om natten. Den er lavet på rustfrie ståltanke, men efter endt fermentering er vinen lagret på både ståltanke og stückfass lavet af tyske egetræ.

Man fornemmer omgående en vis dybde i vinen … der er både grøntsagsfond, abrikos, saftige ferskner, kvæde og gærede æbler, noget linolie og små optræk til petroleum på en olieret facon, hvor der fornemmes krop, tørrede blomster, mynte og tørret appelsinskal.

I munden er vinen meget glat, smooth og intens, selvom syren er mørk, maskulin, varm og afdæmpet. Vinen har næsten en olieret fyldighed og det suppleres af æblesaft, lemon bitterhed, abrikos, noget honning … men intens og let vibrerende. 91 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7