Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2018 Monzio Compagnoni, Franciacorta Brut, Lombardiet, Italien

2018 Monzio Compagnoni, Franciacorta Brut, Lombardiet, ItalienVi skal et smut til bakkerne ved byen Adro i Lombardiet, hvor vi finder Azienda Agricola Monzio Compagnoni. Derfra smager jeg nu en 2018 Franciacorta Brut.

Monzio Compagnoni er grundlagt i 1987 af den dengang 20-årige unge Marcello Monzio Compagnoni, der fra sin families ejendom i Cenate Sotto i Bergamasco besluttede sig for at lave vin.

I 1989 frigav han sine første vine og har så senere i 1995 udvidet driften med leje af marker i Franciacorta og senere med købet af den gamle vingård Loneto fra det 15. århundrede ved byen Adro i Franciacorta.

Vinproduktionen sker i samarbejde med ønologen Donato Lanati og siden etableringen har Marcello haft succes med sine vine … både de almindelig fra Bergamasco og de mousserende Franciacorta vine.

Det er i dag klart de mousserende vine, som fylder mest hos Monzio Compagnoni, for ud af husets samlede 17 hektar vinmarker er de 14 beliggende omkring vingården i Adro, hvor Marcello både dyrker Chardonnay og Pinot Noir til produktion af Franciacorta vinene.

Derudover har han 3 hektar vinmarker i Cenate og Grumello del Monte ved Bergamasco og der dyrker han både Merlot, Cabernet Sauvigon, Pinot Grigio, Chardonnay og Moscato di Scanzo.

I vinkælderen har Marcello en kapacitet med 5.000 hektoliter rustfrie ståltanke og 100 franske barriques på 225 liter, hvilket kan håndtere en produktion på 170.000 flasker årligt. Hans produktion sker ved hjælp af pneumatiske presser og termostyrede tanke som nyeste teknologi, der kombineres med traditionelle egetønder og barriques.

Her smager vi hans 2018 Franciacorta Brut, der er lavet på et blend af de klassiske druesorter 80% Chardonnay og 20% Pinot Noir. Efter høsten er druerne hurtigt fragtet til vineriet, hvor de er presset og så derefter gæret i små egefade ved  kontrollerede temperaturer. Efter endt fermentering er vinen lagret lang tid med andengæringen og degorgering i 2022.

Duftmæssigt er det en blød mousserende vin, hvor aromaerne består af nødder, franskbrød, dåsepærer, grillet citron, fersken og abrikos … og alt med en lidt støvet sødme suppleret med et touch af noget vanilje.

I munden er boblerne meget blide og fader hurtigt, men det er blot med til at gøre vinen meget tilgængelig, venlig og omgængelig med en livlig, frisk og let smag. Det er endda lige før, at jeg vil sige, at vinen er saftig, læskende og pleasende. 90 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Benoit Girardin, Santenay 1’er Cru Clos Rousseau, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine Benoit Girardin, Santenay 1'er Cru Clos Rousseau, Bourgogne, FrankrigBenoit Girardin overtog i 2020 en 8 hektar vingård beliggende i Santenay fra sin far Yves Girardin og derfra smager jeg nu hans 2020 Santenay 1’er Cru Clos Rousseau.

Det findes masser af Girardin’er i Santenay og jeg har da også her på Houlbergs Vinblog tidligere stødt på en del af dem. Girardin familien har da også været vinbønder i Bourgogne siden 1570, men Yves’ del fik han i 1981, hvor hans far Jean gik på pension og vingården blev delt mellem hans 3 sønner Yves, Vincent og Jacques, som hver fik 3 hektar marker.

Yves Girardin synes dog ikke, at 3 hektar var tilstrækkelig, så han opkøbte flere marker og i 2003 også Château de la Charrière, som blev familiens domicil, hvor også Yves byggede et nyt vineri og kælder.

I 2011 vendte sønnen Benoît tilbage til familiens vinhus, som herefter fortsatte under navnet Domaine Yves et Benoit Girardin, men siden 2020 har det altså været i Benoits navn alene.

De 8 hektar vinmarker ligger i appellationer som Santenay, Savigny-Les-Beaune, Chassagne Montrachet og Pommard og alle med gamle vinstokke. Benoits filosofi er klar … han vil vil lave vine af topkvalitet, frembragt så naturligt som muligt med fokus på det hårde arbejde i marken og så lidt indblanding i vinifikationen som muligt.

Typisk betyder det både selektering af druer i forbindelse med høst og ved ankomst til vineriet. Gæring sker på brugte fade og alene med naturlig gæring og dermed ingen brug af kulturgær.

Der udøves kun diskret ekstraktion for rødvinenes vedkommende, mens lagring typisk sker med gærresterne for hvidvinene og brug af fade med varierende alder, mens han i aftapningen også tager højde for månens faser med en biodynamisk tilgang.

Her smager vi en 2020 Santenay 1’er Cru Clos Rousseau, der er lavet med Pinot Noir druer fra 40 år gamle vinstokke. Her er druerne 100% afstilket, spontangæret og har gennemgået en 25 dages lang maceration. Herunder mild ekstraktion, daglig pumpover og slutteligt lagret 18 måneder på brugte neutrale fade.

Uhhh det er herlig aroma med hestestald, animalsk og dampende mødding, har grønne jordbær, rabarber, ribs, tørrede roser, muldjord samt rå champignon, svagt grønne blade … men let, elegant og meget rolig og stoisk i aromaerne.

I munden er der denne gode, rene, stringent og klare syre med en direkte frugt af ribs, tranebær, rabarber og umodne jordbær, syrlige lyserøde drops og med et touch bitter grape. Tanninerne er fine samt godt integrerede, men det er fortsat en meget ung vin, som har nogle bumser, men stor integritet og energi. Dermed bliver den en frisk vin med mineralsk kant. 92 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 315 kr., mens prisen er 279 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Andover Estate Wines, Pinot Noir Arroyo Seco, Californien, USA

2019 Andover Estate Wines, Pinot Noir Arroyo Seco, Californien, USAAndover Estate Wines er en del af det store vinhus Scheid Family Wines, der holder til på Highway 101 i Greenfield  i Monterey County syd for San Francisco. Derfra smager jeg nu deres 2019 Pinot Noir Arroyo Seco.

Scheid Family Wines er grundlagt i 1972 af Al Scheid og drives i dag af sønnen Scott og datteren Heidi, mens Kurt Gollnick er ansvarlig for det meste af produktionen og har tidligere arbejdet hos legendariske Bien Nacido Vineyard.-

I dag laver Scheid Family Wines vine under en række brands selvfølgelig Scheid Vineyards, men også  Sunny with a Chance of Flowers, District 7, Ryder Estate, Metz Road, VDR, Tassajara, Stokes’ Ghost, Kitchen Step, Aristotle, Obvious Wines, Buttery Barrel og Andover Estate.

Samlet står Scheid familien og Kurt Gollnick for en kæmpemæssig produktion og laver vine fra over 2.200 hektar vinmarker, hvilket er både egne marker, leasede og lejede marker. Som i Amerika er det bare BIG business.

Vinmarkerne ligger på en 115 km strækning af Salinas Valley … en lang dal, der ligger i smørhullet mellem Gabilan bjergene mod øst og Santa Lucia Mountains mod vest. De omfatter 39 forskellige sorter og endda under 4 klimazoner fra nord mod syd.

I den nordligste del, nær den meget dybe og kolde Monterey Bay, har Chardonnay og Pinot Noir perfekte dyrkningsbetingelser. Med morgentåge og eftermiddagsvind fra bugten nyder dette område Californiens længste modningssæson, og druernes ekstra lange modning på vinstokkene giver vin med aromatiske kvaliteter.

Lidt længere mod syd excellerer Scheid i vine på Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon, mens Hames Valley i det sydligste af Salinas
Valley kendes på powervine som hos naboen Paso Robles.

Under Andover Estate navnet laves der også Chardonnay og Pinot Noir vine fra appellationen Arroyo Seco i Monterey-regionen og det er netop en Pinot Noir Arroyo Seco 2019, som jeg nu har fået i mit vinglas.

I Arroyo Seco området driver kold havluft fra Monterey Bay hver morgen ned gennem dalen i form af en tyk tåge, der forsvinder hen ad dagen. Disse unikke forhold tillader druerne at modne langsomt. Efter høsten er druerne knust og gæring er sket i egefade og efter fermentering er vi lagret 12 måneder på franske fade, hvoraf omkring 40% er nye fade.

I næsen er det faktisk rigtig god Pinot Noir med jordbær, søde kirsebær og så nogle tydelige urtede noter af timian, kaktus, hyben, mynte, vanilje, mørk bitter chokolade, grønne blade, skovbund og rå champignon samt en lille sødme.

Smagsmæssigt er det en saftig og næsten læskende Pinot Noir med lidt oversøisk varme i frugten. Det er vilde jordbær og tranebær, lidt blæk, peber, blød syre, bløde tanniner og dermed klart et pleasende væsen med denne store saftighed. 90 point

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Maison Charpentier, Terre d’Émotion Brut Vérité, Champagne, Frankrig

N.V. Charpentier, Terre d'Émotion Brut Vérité, Champagne, FrankrigSom velkomst er det altid rart med lidt bobler og er her løst med et glas Terre d’Émotion Brut Vérité Champagne fra et champagnehus kaldet Domaine Maison Charpentier.

Det ligger i Charly-Sur-Marne og er familieejet og grundlagt i 1855 af Prosper Charpentier og hvor hver generation har oplært næste generation i vinmageriets kunst med afsæt i husets unikke værdier, passion og erfaringer.

I dag ledes det af 8. generation i form af Jean-Marc Charpentier, der samlet har 24 hektar vinmarker fordelt på 72 forskellige unikke parceller … med 45% Chardonnay og resten selvfølgelig Pinot Meunier og Pinot Noir.

Driften hos Jean-Marc Charpentier har været praktiseret biodynamisk siden 2009, men huset er dog endnu ikke certificeret. Det var en smagning hos en ven, der overbeviste Jean-Marc om, at biodynamisk vindyrkning var det eneste rigtige. Både smagen på vinen og hele tankegangen overbeviste ham.

Jean-Marc siger selv; Min jord er blevet levende, og vinene byder på mineralitet, spændstighed, dybde og friskhed. Men da husets cuvéer er lavet med en portion reservevin fra ældre årgange, vil der gå nogle år, før certificeringen kan trykkes på flasken.

Champagnerne laves i 3 serier … Charpentier Tradition, Terre d’Émotion og endelig Cuvée Ephémères. Vi smager her Jean- Marcs Non Vintage Terre d’Émotion Brut Vérité … altså en dosage brut eller tør champagne.

Champagnen er lavet på 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir og 15% Pinot Meunier økologisk dyrkede druer … udelukkende fra egne parceller på Cru’erne Charly-Sur-Marne og Saulchery i Marne Valley.

Druerne høstes i hånden, når de er perfekt modne og der anvendes en kombination af analyse i laboratorie og fysisk smagning for at bestemme det bedste tidspunkt at plukke druerne.

Vinen får lang alkoholisk gæring ved meget lav temperatur i store temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen undergår så malolaktisk gæring for at stabilisere den og for at reducere mængden af sulfitter, der skal tilføjes.

Den endelige vin er en blanding af årets høst blended med reservevin fra ældre årgange, der ligger på gamle fade. Vinen ligger 60 måneder  sur lie inden degorgering med en dossage på 6,5 gram pr. liter og ligger så yderligere 6-10 måneder inden frigivelse.

Det er sgu ikke helt skævt og sagt på jysk; ganske anstændigt. Den har en let nøddet aroma, franskbrød, maltbrød, rugbrød, dej, gær og en frugt af fersken, pærer og en anelse citrus. Det er frisk, fint, sart og balanceret.

Sikke et dejligt brus … så fine små perler, tæt, syrlig og friske og alligevel uden at blive aggressive. Det er tørt … pænt tørt og der er også noget rugbrød og svagt nogle ristede hasselnødder. Der er et pivfrisk bid med grønne pærer, sødligbitter grape, citroner og så er alt alligevel så fint doseret … flot champagne. 95 point.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 450 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Bodega Malma, Malma Chacra La Papay Pinot Noir, Patagonien, Argentina

2020 Bodega Malma, Malma Chacra La Papay Pinot Noir, Patagonien, ArgentinaI Patagonien i Argentina finder vi jo Hans Vinding-Diers, der driver Bodega Noemia de Patagonia. Men Hans har også som konsulterende ønolog hjulpet vinhuset Bodega Malma med deres vine og opførelsen af deres moderne vineri.

Her smager vi netop vinen 2020 Malma Chacra La Papay Pinot Noir fra Malma. Malma betyder stolthed på Mapuche, som er de indfødte indianeres sprog. Bodega Malma er nemlig beliggende i San Patricio del Chañar i Neuquén-provinsen i Patagonien.

Historien om Bodega Malma startede allerede i 1999, hvor Julio Viola startede med at plante hele 800 hektar med vinstokke i San Patricio del Chañar området, som har vist sig at være særdeles gunstigt for den krævende druesort Pinot Noir

Julio Viola etablerede så derefter Bodega del Fin del Mundo, som provinsens største og mest kendte producent. I 2019 solgte han dog sin andel af Bodega del Fin del Mundo til sin partner – en af Argentinas rigeste familier – for i stedet at overtage den mindre Bodega NQN, som han har omdøbt til Bodega Malma.

Med hjælp fra Hans Vinding-Diers lavede han en portefølje af vine og byggede et topmoderne vineri, der mest minder om en betonbunker ved Vesterhavet.

Vingårdens arkitektur kombinerer avanceret vinfremstillingsteknologi og æstetikken i det patagoniske landskab. Vingården har en kapacitet på ikke mindre end 1.800.00 liter og smelter sammen med landskabet, selvom det er en stor ejendom på 5.800 kvadratmeter inklusiv kælder, et lille hotel og restauranten Malma.

Bodega Malma har samlet 127 hektar vinmarker, der har et sofistikeret drypvandingssystem, som kan give vand til druerne, der hovedsageligt er Pinot Noir, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc og Chardonnay, men de har også i mindre målestok andre sorter, som anvendes til at lave special edition vine.

Denne Malma Chacra La Papay Pinot Noir er lavet i ståltanke, men der er dog ikke vildt mange oplysninger om vinen, men den har dog fået lidt eg ved lagringen, idet 20% af vinen har lagret kortvarigt på egefade.

I glasset er vinen lysere end forventet … måske endda en smule grumset og næsen byder dig også indenfor i Pinot Noir universet med en frisk frugt af kirsebær, jordbær og tranebær, men således ikke helt lys. Der er dog et lille touch fra lagring af 20% af vinen og det giver lidt svag vanilje. Der er måske ikke komplekst, men der er grønne urter samt lidt solvarme.

Smagen er sgu ikke helt skævt eller sagt på en anden måde, så er jeg positivt overrasket. Det er saftige jordbær, kirsebær, moreller samt tranebær, lidt grape bitterhed og langt mere kølig i stilen end jeg havde forventet. Det er sgu godkendt, så 90 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 94,95 kr., mens prisen er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, Frankrig

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Premier Cru La Comme, Bourgogne, FrankrigDomaine Louis Lequin et Fils’ Santenay Premier Cru La Comme er også en vin, som jeg har smagt før … ja faktisk har jeg smagt den i både årgang 2012 og 2016, men nu smager jeg vinen i årgang 2013.

Faktisk har jeg også smagt andre vine fra samme mark, bl.a. fra Madame Veuve Point samt Château de la Maltroye. Det er ikke den mest berømte af de 12 Premier Cru marker i Santenay, men blandt de bedste og ligger helt op til grænsen af Chassagne-Montrachet mod øst og Santenay marken Beauregard mod vest oven over Clos de Tavannes samt Les Gravières.

La Comme har en sydøstvendt hældning og en jord præget af grus, marl og kalksten, som bidrager til struktur og rigdom. Marken har sit navn La Comme fra det regionale ord Combe, da marken ligger i forlængelse af plateauet Combe d’Saint-Aubin.

Vinen er lavet med delvis afstilkning – altså både afstilkede druer og hele klaser – let presning, kold maceration i 6 dage og spontangæring alene med druernes naturlige gærceller ved 32 grader over 12-15 dage med daglig pigage.

Efter endt fermentering knuses og presses druerne, hvor efter vinen så får lav at hvile 4 dage for at falde til ro. Derefter er vinen så lagret 10-12 måneder på Allier barriques, heraf 25% nye fade. Efter vinen så er flasket, lagres den 2 år i kælderen inden den endelig frigives.

Hvor sjovt … La Comme er som sidst ret urtet, grøn og næsten medicinsk med medicinkasse, hæfteplaster, meget æterisk, luftig, men virker meget rund, kompleks, blød, raffineret og sofistikeret. Der er igen syrlig skovbund, hindbær, tranebær, ribs, grønne blade, tørrede roser med lidt svage fadnoter af let kanel, vanilje med lettere sødme.

I munden er det en god rank, ren, syrlig og frisk bourgognevin … masser af ribs, hindbær, lyse umodne kirsebær, miraballer, noget lemonagtig bitterhed, godt med frugtsyre, sprællevende, grøn og rank med denne rette burgundiske grønne nerve. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., men kan fås til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay 1er Cru Le Passe-Temps, Bourgogne, Frankrig

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay 1er Cru Le Passe-Temps, Bourgogne, FrankrigNår vi nu er i godt humør – godt burgundisk humør – så napper vi da bare endnu en Domaine Louis Lequin et Fils vin og det blev denne 2013 Santenay 1er Cru Le Passe-Temps.

Det er også en vin, som jeg har smagt før, nemlig i årgang 2012 og lavet på Pinot Noir druer fra én af de 12 Premier Cru marker i Santenay, nemlig marken Le Passe-Temps, der ligger i udkanten af Santenay.

Marken har fået sit pudsige navn Le Passe-Temps, som betyder tidsfordriv, fordi det var her i skellet mellem mark og husly i byen, at høstarbejderne plejede at hænge ud og se tiden an, når vejret tegnede usikkert. Skulle de fortsætte arbejdet eller gå tilbage til byen?

Vinen er lavet både med afstilkede druer og hele drueklaser, som først ligger i en kølig premaceration i 10 dage, hvorefter gæringen så sættes i gang over varer 15 dage. Gæringen er så sket ved relativ høj temperatur, da Lequin ønsker at udtrække mest mulig  intensitet og struktur fra drueskindet.  Vinen lagrer herefter i 10-12 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% nye fade.

Vi fortsætter i det høje gear … sikke dejlig, stringent, krisp, clean, æterisk, let, lys og klar aroma. Det er ribs, hindbær, rabarber, lyse kirsebær, mirabeller, laurbærblade samt læder. Vinen har nærmest noget støvet over sig og den grønne burgundske note. Den har denne friske, livlige og levende nerve præcis som 2012’eren, slutterlig med lidt fadagtig træsødme.

Den smager også godt … måske endda en kende mere syrlig end netop 2012’eren. Der er let syrlig og bitter frugt, syrlige kirsebær, ribs og tranebær, lemon- og citronagtig syre, som får tæerne til at vibrere. Det er vildt grønt, urtet, syrligt … streng, uforsonlig, stram samt småvild … skriger nærmest på mad. Tanninerne er lige så vilde og ubarmhjertige, sætter sig på tænder og på gummer, men det gør vinen rigtigt godt. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., men kan fås til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigJamen, hvorfor så ikke også smage Santenay Vieilles Vignes fra Domaine Louis Lequin et Fils i en årgang tidligere, altså i en årgang 2013.

Vinen er selvfølgelig lavet som 2014’eren, altså på 100% Pinot Noir fra 45-60 gamle stokke fra udvalgte marker i Santenay.

Klaserne er delvist afstilkede og så er vinen lavet med 10 dages koldmaceration samt 15 dages gæring ved relativ høj temperatur, da man ønsker stor ekstraktion.

Vinen har herefter lagret 10-12 måneder på 228 liters burgundiske barriques, heraf 20% nye fade.

Duftmæssigt minder vinen en del om 2014’eren … andet havde nok også været mærkelig, men her er fagpræget større og træet en tak tydeligere. Frugten er fortsat ribs, hindbær, rabarber, lyse kirsebær og igen noget garvet læder, meget svagt lidt vanilje og konfekt … ellers blomster og mineraler.

I munden er vinen også en tak rundere … mere kirsebærpræget, fortsat med hindbær, ribs og tranebær, en lille snert af granatæbler, en moden, lys og stringent syre, igen lidt lemon bitterhed og denne grønne burgundiske kant. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., men kan fås til 189,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2014 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2014 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigDomaine Louis Lequin et Fils er efterhånden ret kendt her på vinbloggen og denne Santenay Vieilles Vignes har jeg også smagt tidligere i årgang 2018 … nu smager jeg 2014’eren.

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra 45-60 gamle stokke fra udvalgte marker i Santenay. Klaserne er delvist afstilkede og så er vinen lavet med 10 dages koldmaceration og 15 dages gæring ved relativ høj temperatur, da man ønsker stor ekstraktion.

Vinen har herefter lagret 10-12 måneder på 228 liters burgundiske barriques, heraf 20% nye fade.

Hvor er det clean … herlig lys og frisk, let modne og alligevel syrlig frugt af hindbær, rabarber, kirsebær, læder, tørrede blomster samt en stenet mineralitet og lakrids.

Hvor smager den godt … lys, let og med moden frugt … igen kirsebær, ribs, hindbær med en rank og slank saftighed, der medbringer en lille sødme samt knastørre tanniner og en let grape bitterhed. Hvor er det godt, syrlig og stringent og alderen kan nærmest slet ikke mærkes. Hvor jeg dog trængte til sådan et glas. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 339,95 kr., men kan fås til 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. André Clouet, Grande Reserve Brut, Champagne, Frankrig

N.V. André Clouet, Grande Reserve Brut, Champagne, FrankrigØstergade 1’s december Set Menu er ret fantastisk og består af 5 serveringer startende med lidt caviar i en lillebitte tærte, der bl.a. er lavet med lidt blæk og så dertil fik vi et glas af denne skønne Grande Reserve Brut fra champagnehuset André Clouet.

Det er et familiedrevet champagnehus, der i dag drives af Jean-François Clouet og har en historie helt tilbage fra 1741. Det ligger ved Bouzy, der måske er en af Champagnes mest eksklusive af Grand Cru kommuner.

Familiens marker ligger lige ved siden af Bollingers to berømte monopolmarker, der danner grundlag for den legendariske Bollinger Vieilles Vignes Francaises. Totalt råder man over 8 hektar vinmarker alle beliggende i Bouzy.

André Clouet laver rige og generøse champagner med en bred frugtfylde og storladen Pinot Noir smag. Flere Clouet champagner er produceret udelukkende på Pinot Noir, da netop Bouzy er kendt for at have de ideelle vækstbetingelser for denne ellers så vanskelige drue.

Denne Grande Reserve Brut er lavet på 100% Pinot Noir, hvor basisvinen er lavet i små rustfri stålkar ved kontrolleret temperatur på 16-18 grader. Når den malolaktiske gæring i samme kar afsluttes og før flaskningen, så blandes vinen med med lidt reservevin fra flere årgange og en lille del lagret på egefade. Så lagres champagnen på flasker i minimum 36 måneder sur lie før manuel degorgering.

Duftmæssigt fik jeg noteret noget toast, nødder samt en meget ren frugt af modne æbler, pærer og honningmelon, en animalsk mødding og så nogle papkasser samt et snert af spidskommen.

Smagen og boblerne er egentlig cremet med æblenote, pærer og abrikos samt venlige, mineralske elementer, en let sødme og virker samtidig en smule nøddet. Dejlig champagne. 92 point.

Forhandles flere steder, bl.a. Sigurd Müller Vinhandel og koster omkring 375 kr.

Vinanmeldelse 5/7