Mer’ burgundisk vin af bedste skuffe … en 2019 Gevrey-Chambertin La Justice fra Domaine Jerome Galeyrand, der holder til lidt nordøst for selve Gevrey-Chambertin ved Brochon.

Galeyrand er født og opvokset i Bourgogne og har en uddannelse som ønolog. Han har arbejdet hos nogle af de bedste vinproducenter i Bourgogne og har også rejst til andre vinområder i verden for at lære mere om forskellige vinproduktionsmetoder og teknikker.

I 2002 købte han sin første lille 0,5 hektar parcel på Les Retrait marken i Côtes de Nuits og i 2003 overtog han det tidligere vinhus Domaine Brochon og siden har han løbende ekspanderet.

I dag ejer Galeyrand således 5,5 hekar vinmaker på parceller i både Côtes de Nuits Village, Gevrey-Chambertin, Fixin og Marsannay og i 2014 grundlagde han sit eget vinhus og begyndte at producere vine under sit eget navn.

Galeyrand har en meget håndværksmæssig tilgang til vinproduktion, hvor han arbejder tæt med sine druer og forsøger at udtrykke det unikke terroir i sine vine.

Han arbejder med biodynamiske principper og bruger minimal intervention i sin vinfremstilling, hvilket betyder, at han kun bruger naturlige gærstammer og undgår tilsætningsstoffer så meget som muligt.

Denne Gevrey-Chambertin La Justice er også lavet på den måde efter 100% afstilkning. Efter endt fermentering er vinen så lagret i 16 måneder på barriques, hvoraf 20% er nye fade.

Duftmæssigt snakker vi mentollakrids med lidt reduktive noter, blæk, grafit, en malerspand akrylmaling, tørret kød, skumfiduser, nødder, mødding og marcipan, mens frugten er mest jordbær, kirsebær og en håndfuld grønne krydderurter.

Frugtmæssigt er vi i den lettere afdeling med bløde jordbær, rabarber og kandiserede kirsebær … men alligevel utrolig feminin, meget blød og elegant på dette lette og luftige facon. Det giver en svævende og let vin, der smager ufattelig godt og samtidig har denne lidt landlige kant. 96 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7    

Domaine François Confuron-Gindre holder til i Vosne-Romanée på grænsen til Nuits-Saint-Georges og derfra smagte vi som næste vin netop en 2019 Vosne-Romanée.

Familien Confuron har lavet vin i Côte de Nuits i 6 generationer, men dog alene i 3 generationer som i den nuværende form og alene i 2 generationer Domaine François Confuron-Gindre, da vinhuset også fik navn efter François Confurons hustru Claudine Gindre.

Da François blev gift med Claudine medfulgt også vinmarker i Gevrey-Chambertin og marker under det bredere Bourgogne AOP, således familien i dag har omkring 13 hektar marker.

Siden 2015 har sønnen Edouard også deltaget i driften efter deltagelse i et vinprojekt i Sydafrika. Fra 2016-årgangen har han arbejdet ved siden af sin far, og han har stille og roligt implementerer sine ideer til yderligere forbedring af vinene.

François har i årevis været inspireret af biodynamisk drift og er certificeret med agriculture raisonnée for sin produktion. Det er deres grundlæggende opfattelse, at arbejdet i marken og sikring af vinstokkenes trivsel og naturlige modstandskraft mod sygdomme er næsten vigtigere end vinifikationen … ingen brug af sprøjtemidler, med mindre naturen virkelig driller.

Generelt har far og søn en stor omsorg for det mikrobiologiske liv i jorden, anvender helst ingen kemiske midler, laver rigtig beskæring og udtynding under hensyn til månekalenderen.

Sideløbende med at føre vinene videre under Confuron-Gindre-navnet, hvor Edouard sætter sit præg på domænets vinene, har Edouard startet en serie af vine under eget navn.

Det er Domaine Edouard Confuron, som også ligger i Vosne-Romanée og i det projekt anvender han nogle af vinmarkerne fra familiens ejendom. Under sit eget navn er han fri til at følge sin vision og lave de vine, han selv kan lide, uden begrænsninger.

Han begyndte i 2021. Det var ikke det nemmeste år, men det var en spændende begyndelse, der viser interessante vine. Produktionen er stadig meget begrænset.

Her smager vi dog en 2019 Vosne-Romanée fra Domaine François Confuron-Gindre, der er lavet med Pinot Noir druer fra ikke mindre end 10 forskellige parcer Vosne-Romanée med et samlet areal på 2,37 hektar.

Parcellerne ligger tæt på Vosne-Romanée og omfatter bl.a. Hautes Maizieres, Communes og Prés de la Folie med vinstokke, der er fra 30 til 70 år gamle. Vinen er lavet med gæring i egekar og efter endt fermentering lagret 18 måneder på barriques med 20-30% nye fade afhængig af årgangen.

Duftmæssigt er det kraftigt, intens og mørk burgundisk vin med blommer, solbær, kirsebær og saftige jordbær, peber, cedertræ og derudover godt med skovbund og noget krudt på en multoelegant måde suppleret med nogle umamiagtige noter, nødder og med luft i glasset bliver aromaerne mildere, rundere og blidere.

I munden er det også en kraftig bourgognevin, men har denne massive, elegante og runde frugt med saftige jordbær, masser af frugtsaft, kirsebærlikør og så ultrablød, at vinen nærmest smelter i munden, hvor også fadnoter af kakao, chokolade og sød lakrids jo nærmest fuldender smagen. Tanninerne er rolige og bøjeligt … det smager rasende godt. 97 point.

Forhandles bl.a. af Thorkild’s Vinhandel, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7    

På Rue des Seuillets i Nuits-Saint-Georges finder vi vinhuset Domaine Lécheneaut og derfra smagte vi dernæst netop en rød Nuits-Saint-Georges.

Vinhuset er grundlagt i slutningen af ​​1950’erne af Fernand Lécheneaut og dengang med 2,5 hektar vinmarker fordelt på kommunerne Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis.

Domaine Lécheneaut fik dog først sit kommercielle gennembrud da sønnerne Philippe og Vincent Lécheneaut overtog driften i 1986. De var begge uddannede ønologer, og sammen løftede de Domaine Lécheneaut til nye højder.

Derefter fulgte en stor kamp for at følge med efterspørgslen og brødrene Lécheneaut måtte bruge meget tid og energi på at finde nye markparceller, der levede op til deres høje standarder, så de kunne producere nok flasker til de mange kunder, der pludselig henvendte sig ved kælderdøren.

De har således erhvervet yderligere vinmarker i Nuits-Saint-Georges og i Vosne-Romanée i 1987 og senere også vinmarker i Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. Derudover også et par parceller på Nuits-Saint-Georges Les Pruliers og Le Clos des Ormes i Morey-Saint-Denis.

Deres røde Nuits-Saint-Georges er sammensat af druer fra flere forskellige parceller, hvor særligt Les Pierres Virants tager føringen med hele 80% og resten kommer fra de markerne Les Damodes, Les Saint Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois og Les Chaliots.

Vinen er laget helt traditionelt og normalvis afstilkes op til 50% af druerne og gæring sker spontant med druernes egne gærceller og efter endt fermentering lagres vinen på barriques, hvoraf 1/3-del fornys hvert år.

Duften er også lettere woody og fadpræget med lidt blæk, noget medicinskab, dekadente noter af teak- og teaktræsolie samt en frugt af jordbær, brombær, kirsebær, hindbær og blommer … altså med andre ord masser af frugt.

I munden er det dog blommerne, der kommer mest frem sammen med tranebær, rabarber og grillet lemon, noget hvid peber og en lille bitterhed som fra sorte te-blade … meget elegant og burgundisk, så dermed 94 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Sidst jeg smagte denne Pommard Cuvée William fra Domaine Michel Rebourgeon var jeg himmelhenrykt og skrev, at den fik fuglene til at synge og glemme uvejr, krige samt al anden dårligdom, så Give Peace and Pommard a chance. Nu smager jeg 2022’eren.

Denne vin er lavet på Pinot Noir druer fra tussegamle vinstokke og her er det et mix fra de to marker Les Perrières og La Vache, som var nogle af de første marker, som man genplantede i Pommard efter vinlusens hærgen i slutningen af 1800-tallet.

Det betyder for denne vin, at de ældste vinstokke er 114 år gamle og i gennemsnit 95 år, hvilket endda er ganske unik for Bourgogne, men ellers er vinen næsten lavet som de forrige.

Efter høst og sortering er druerne afstilket fuldstændigt, men druernes knuses ikke, men placeres blot i store termoregulerede rustfri stål- og betonkar med koldmaceration før en spontangæring alene med druernes egne gærceller over 3 uger med daglig pigage og remontage for at udvinde både tanniner og rød frugt.

Druerne presses derefter forsigtigt i en pneumatisk presse og efter malolaktisk gæring er vinen lagret 18 måneder på helt nye franske barriques og der er kun lavet sølle 2.260 flasker af vinen og denne flaske er nummer 50.

Uhhhh … man bliver helt stille, for man rammes af en smukt velafbalanceret duft med bløde og sødlige fadnoter af ristede nødder, vanilje, kanel, mælkechokolade, skovbund, svampe og ældre træværk af teak, mahogni smurt godt med linolie. Trods den ret unge alder virker frugt moden, rund og cremet med kirsebær, jordbær og  hindbær … alt velfriseret, vandkæmmet og klar til skolebal og første forelskelse.

Hvor er det også smagsmæssigt et par velsiddende bukser … sådan lidt stretchagtig stof for velvære og alligevel frækt tætsiddende om røven og fremstår dermed aldeles sexet. Det er afdæmpet, læskende og luksuriøst med mushy rund, blød frugt af søde og let kandiserede kirsebær, bløde jordbær og knuste hindbær suppleret med en smule tranebær med let bitterhed, let pågående syre og velordnerede, tørre tanniner … smukt … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 599,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7