Vinanmeldelser

2016 Weingut Maibachfarm, Ahrweiler Grauburgunder, Ahr, Tyskland

2016 Weingut Maibachfarm, Ahrweiler Grauburgunder, Ahr, TysklandNæste vin var søstervinen Ahrweiler Grauburgunder … og det var efter min mening klart den bedste hvidvin hos Weingut Maibachfarm … for pokker den smager godt.

Ja faktisk kalder Alexander Weber ikke vinen for en Ortswein, men i stedet en Schatzkammerwein … altså vine, som har fået lidt ekstra love, kærlighed aka TLC. Vinen har helt sikkert også lagret på egefade efter endt fermentering i rustfrie ståltanke, men hvor lang tid kan jeg ikke se … og jeg kan heller ikke huske, at Alexander fortalte det.

Men hold nu op for en lækker duft, nærmest fed, aromatisk og eksplosiv med sød og tropisk frugt, fersken, abrikos, kvæde, en smule blomster, honning, ristede kastanjer, syltede citroner, salt, kalkede elementer og Bamseline blomsterflor og blødhed.

Smagen tager duften i hånden … blød, rund, cremet og lækker, igen med tropisk frugt, masser af frugt, afbalanceret syre, mild, fed og så samtidig meget elegant. Det er en kraftfuld og smagfuld vin i den tykke ende … men for pokker den smager godt.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Maibachfarm, Ahrweiler Grauburgunder & Chardonnay, Ahr, Tyskland

2018 Weingut Maibachfarm, Ahrweiler Grauburgunder & Chardonnay, Ahr, TysklandMed næste lille smagsprøve af hvidvinene fra Weingut Maibachfarm i glasset er vi kvalitetsmæssigt rykket fra Gutswein op til en Ortswein … nemlig med denne 2018 Ahrweiler Grauburgunder & Chardonnay.

Vinen skulle jf. vinmageren Alexander Weber være lavet nogenlunde som foregående vin, altså med delvis lagring på egefade … og så skulle mixet – som jeg lige husker det – være fitfy/fifty Grauburgunder og Chardonnay.

Næsen er lettere røget, men har derudover lidt karamel, appelsin, rosmarin og nogle lidt nøddede noter. Frugten er slet ikke fed, nærmere lidt stikkelsbæragtig med en snas citrus.

Smagen er rund og blød, en smule flomme, men dog ganske lidt, for det er citrus, lemon og en stringent syre, som dominerer, hvilket dog afrundes af en svag sødme, lidt nødder og mineraler. Det er tæt, fast og fint afbalanceret.

I Danmark forhandles Maibachfarm af Juul’s Vin & Spiritus, men denne vin er ikke umiddelbart i sortimentet. Koster 16€ på vingården svarende til 119 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Maibachfarm, Grauburgunder, Ahr, Tyskland

2018 Weingut Maibachfarm, Grauburgunder, Ahr, TysklandNæste hvidvin, som Alexander Weber servede for os hos Weingut Maibachfarm var hans helt almindelige tørre Grauburgunder.

Det er en vin, som først er gæret på rustfrie ståltanke, men hvor 20% af vinen derefter har fået en malolaktisk gæring og så lagret en periode på egefade. Der er 6,0 gram restsukker pr. liter i vinen.

Næsen er klart mere grøn og urtet end foregående vin, og der er både æbler, ananas, lindetræ, egetræ, svagt lidt nødder, formaldehyd og en smule estragon samt mineraler … faktisk meget interessant.

Der er også godt med smag i vinen, mere struktur med både grape, en stram syre, salt, en smule sødme, meget frisk og livlig. Samlet er det absolut en god lille vin.

I Danmark forhandles Maibachfarm af Juul’s Vin & Spiritus, men denne vin er ikke umiddelbart i sortimentet. Koster 11€ på vingården svarende til 82 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Maibachfarm, Cuvée Blanc Feinherb, Ahr, Tyskland

2018 Weingut Maibachfarm, Cuvée Blanc Feinherb, Ahr, TysklandSmagningen hos Weingut Maibachfarm startede med lidt hvidvine og da Alexander Weber virkede meget stolte af sine vine, så ville han vise, så mange af vinene som muligt. Denne Cuvée Blanc Feinherb var første vin i glasset.

Vinen er et blend på 60% Müller-Thurgau samt 40% Riesling og alene lavet i rustfrie ståltanke, gæring ved 11 grader og med en svag sødme … alene 9,6 gram restsukker pr. liter. Men Alexander Weber fortalte, at sødmen egentlig ikke mærkes så meget, så derfor serveres vinen oftest som en tør vin.

Duftmæssigt melon, fersken og friske æbler … med en lille grøn kant. Virker frisk og allerede i næsen virker vinen til den søde side og samtidig nærmest saftig. Smagsmæssigt er den også meget let, omgængelig og ukompliceret.

I Danmark forhandles Maibachfarm af Juul’s Vin & Spiritus, men denne vin er ikke umiddelbart i sortimentet. Koster 8€ på vingården svarende til 60 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Besøg hos vinproducenter

Besøg hos Weingut Maibachfarm … økologisk vingut ude på landet

Næste stop på vores roadtrip i Ahr var hos den unge vinmager Alexander Weber hos Weingut Maibachfarm … en stor økologisk drevet vingård, der ligger en smule afsides på adressen Im Maibachtal omkring 2 kilometer syd for Ahrweiler.

Maibachfarm ligger meget idyllisk i en dal med en smuk udsigt til det store, gamle kloster Calvarienberg, som vi også kørte forbi på vejen til vingården. Klosteret er oprindelig bygget i1630 af franciskanske munke, og har også været drevet af Ursulinerne som kloster og pigeskole, men har i dag vistnok begrænset anvendelse.

Den økologiske Maibachfarm er et stort sted, men driften omfatter heller ikke alene vinproduktion, for er også både frugtplantage samt opdræt af får og æsler. Vi fik hurtigt kontakt til Alexander Weber, som først bød os på en rundvisning på stedet.

Vi startede med at se vineriet med ståltankene, masser af egefade og generelt meget rent og ordentligt. Alexander fortalte også, at det er vigtigt, at kunne styre processerne i produktionen nøjagtigt og en af forudsætningerne er, at der er styr på renheden.

Derefter tog vi en runde på hele gården, hvor vi så både maskinhus og staldene. Imens fortalte Alexander om stedet, lidt om ejeren og historien om Maibachfarm.

Historien

Weingut Maibachfarm er grundlagt i 1999 og drives i dag netop af Alexander Weber, som overtog ansvaret for vinproduktionen tilbage i 2013 som en ung 23-årig vinmager efter endt uddannelse på den klassiske vinskole Geisenheim … på Hochschule Geisenheim University og et kort praktikophold hos Meyer-Näkel.

Selve den store gård/farm Maibachfarm stammer egentlig tilbage til første halvdel af 1900-tallet. Dengang var det et blandet landbrug med fokus på opdræt af kvæg samt kyllinger … og stedet blev da også lokalt kaldt Hühnerfarm … hønsefarmen.

I dag er det et økologisk vinbrug på 9,5 hektar vinmarker, hvor 90% af markerne er stejle og ufremkommelige og 85% af produktionen er rødvine, som laves på druesorterne Spätburgunder, Frühburgunder, Blauer Portugieser, Regent og Dornfelder.

Men derudover omfatter driften altså også avl af får, æsler og frugtplantager, som danner baggrund for en række specialiteter, som farmen – sammen med vinene – også sælger i butikken Ahr Gourmet, som de driver inde i Ahrweiler.

Alexander fortalte, at Maibachfarm ejes af en rigere kvinde, der er bosiddende i Bonn. Så vidt jeg kan se, så er det Renate Günther, der også er registreret som geschäftsführer for selskabet Maibachfarm GmbH & Co. KG. Hun har også sit ejet hus på gården.

Den årlige produktion ligger omkring 40.000 flasker vin og Alexander Weber har siden overtagelsen af produktionen sat sit eget præg på vinene. Han har fået fuldstændig frit råderum til at lave vinene efter hans hoved.

Maibachfarm er medlem af den økologiske forening Bioland, som i 1999 certificerede gården. De driver således driften efter Biolands regler og kalder sig også en Biologisches Weingut.

Smagningen

Efter rundvisningen skulle vi selvfølgelig smage nogle af vinene fra Maibachfarm. Alexander havde allerede dækket op i et stort lokale, som både bruges til store smagninger, men også til det, som tyskerne kalder Straußwirtschaft.

En Straußwirtschaft er en slags tilladelse til vinproducenter i en begrænset periode at drive en slags sæsonåben restaurant, hvor de kan servere deres vine sammen med regionale egnsretter. Og hos Maibachfarm driver de således i et kort periode en sådan lille sideforretning, hvor det store lokale er optimalt.

Vi skulle dog sidde i en lille hyggelig krog med rokokosofaer, en opbygget stenvæg med gamle malerier og et standerur i hjørnet … men mere vigtigt vinglas parate på bordet. Vi sank dybt ned i de tunge stole, men var hurtigt parate til vin.

Alexander spurgte, om vi ville smage alle vine eller blot nogle udvalgte, og vi blev enige om, at vi ville fokusere på de røde, dog måske lige starte med et par glas hvidvine.  Og det fik vi lov til … og mere til, så samlet kom vores smageprogram til at se sådan ud:

Jeg fik faktisk lavet smagsnoter på alle vinene, så dem har jeg selvfølgelig linket til ovenover. En enkelt vin – nemlig deres 2015 Fruhburgunder R – havde jeg smagt før, så der har jeg selvfølgelig bare linket til min tidligere anmeldelse.

Smagningen endte også en smule stresset og forjaget, da både rundvisning og de mange vine tog tid. Vi måtte derfor springe det traditionelle indkøb under, men Alexander fortalte, at der også var mulighed for indkøb af vinene i deres butik i Ahrweiler.

Der blev dog lige tid til det obligatoriske foto af den unge vinmager … og jeres flittige vinblogger i forening. Men samlet en stor tak til Alexander Weber for en herlig imødekommenhed og en fin vinsmagning.

Vinanmeldelser

2017 Darling Cellars, Sir Charles Darling, Western Cape, Sydafrika

2017 Darling Cellars, Sir Charles Darling, Western Cape, SydafrikaVi slutter den lille rundtur i vinene fra Darling Cellars med denne 2017 Sir Charles Darling … opkaldt efter manden som var guvernør i Cape-kolonien i 1851 og lagde navn til hele byen Darling.

Denne Sir Charles Henry var helt unik. Han var stor fortaler for menneskerettighederne og blev populært kaldet folkets guvernør.

Denne Sir Charles Darling er lavet på 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot, der er dyrket på bush-vinstokke i Darling området i Sydafrika. Vinen er lavet med 15-21 dages maceration og efter fermenteringen er vinen lagret på egefade i 22 måneder.

I næsen fornemmes også en vis Bordeaux inspiration, bare med langt mere skrald på. Der er modne og fede solbær, blåbær, masser af egepræg med vanilje, mælkechokolade, muldjord, sød lakrids, tobak og et pænt sødmeniveau. Der fornemmes også lidt peber, nogle stærke grønne elementer og lidt alkohol?

Smagen er dog markant anderledes end duften, har klart mere kant og er mere rustik, så rusten skal helt klart bankes af … så giv endelig vinen godt med luft i glasset eller dekanter. Det mildner vinen en smule, men det er fortsat en meget tør og meget stærk vin.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 116,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2017 Darling Cellars, Gustus Shiraz, Western Cape, Sydafrika

2017 Darling Cellars, Gustus Shiraz, Western Cape, SydafrikaLad os snuppe en Gustus vin mere fra sydafrikanske Darling Cellars, nemlig deres 2017 Gustus Shiraz.

Vinen er lavet med 100% Shiraz druer fra granitholdige marker i Darling Hills og fra gamle bush vinstokke og et efter sigende lavt udbytte. Gustus er i øvrigt det latinske ord for smag … og er hos Darling Cellars en lille serie af 8 forskellige vine.

Denne Gustus Shiraz er lavet ved, at druerne gærer hele ved 20-30 grader. Efter endt fermentering er vinen lagret på franske egefade i 22 måneder.

Næsen er kraftig og har også lidt blomster, mint, eukalyptus samt en ganske mørk frugt, men ikke særlig kompleks. Der er en aroma … lidt som papkasser, men ellers en kende neutral.

Smagen er syrlig, tør og stærk … en meget speciel smag med både mørke bær, kaktus, sødme og syrlighed. Frugten er egentlig meget frisk, men vinen også en kende stærk i smagen. Det er klart en vin for dem, som er til kraftige og lidt stærke vine.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 99,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Darling Cellars, Gustus Bukettraube, Western Cape, Sydafrika

2018 Darling Cellars, Gustus Bukettraube, Western Cape, SydafrikaVi fortsætter med mer’ sydafrikansk vin, nemlig vinen Gustus Bukettraube fra Darling Cellars … en lidt sjov hvidvin på en herhjemme ganske ukendt tysk druesort.

Bukettraube kendes også under navne som Bouquet Blanc, Bouquettraube, Sylvaner Musqué eller Bukettrebe og stammer fra Tyskland.

Druesorten skulle efter sigende være opfundet af Sebastian Englerth i Randersacker i Franken i det 19. århundrede, selvom nogle påstår, at druen stammer fra Alsace. Bukettraube er en krydsning mellem  Silvaner og Schiava Grossa og siges at have en duft, som minder om Muscat.

Hos Darling Cellars er vinen her lavet med afstilkning, knusning af druerne, 4 timers maceration med skindet og derefter har mosten gæret i rustfrie ståltanke ved 13 grader i 20 dage. Vinen lagrer dernæst i tankene sur lie i 6 måneder inden aftapning.

Næsen er fyldt med fede og modne abrikoser, modne, bløde og saftige pærer, og klart nogle søde muskatagtige noter, et touch linolie og en astronaut-is.

Smagen er faktisk pænt overraskende, både med fylde og en ganske okay syre, måske endda lidt Silvaner over smagen. Der er abrikos, lemon, masser af smag og blomster på en lidt smørfed måde.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 99,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2016 Anwilka Vineyards, Ugaba, Stellenbosch, Sydafrika

Det er – WTF? – 7 år siden, at jeg sidst smagte en vin fra det sydafrikanske vinhus Anwilka Vineyards. Men nu sker det altså igen, nemlig med husets andenvin, som hedder Ugaba og her i en årgang 2016.

Anwilka projektet var et lille joint venture mellem de 3 stjerneproducenter Bruno Prats, som var den tidligere ejer af Cos d’Estournel, Hubert de Boüard de Laforest, som var den tidligere medejer af St. Emilions Château Angelus og Lowell Jooste, som var medejer af Klein Constantia.

De slog sig i 2005 sammen for at producere en exceptionel vin, som kombinerede fyldigheden, rundheden af frugt fra den sydafrikanske jord med elegancen og balancen fra principperne i Bordeaux. Og der skulle ikke spares på noget som helst for at opnå målet.

Anwilka Vineyards’ vinmarker ligger 7 kilometer fra havet i det bedste vindyrkningsområde i Stellenbosch og består af omkring 40 hektar, der blev genplantet i 1998 med Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot druer.

Fra 2005 til 2008 blev kun en meget lille del af druerne vinificeret på Anwilka Vineyards …  nogle blev brugt til førstevinen AnWilka, mens andre blev brugt til denne 2. vin Ugaba og de sidste druer blev solgt til Klein Constantia for vinserierne KC og High Gables.

Og allerede med første årgang 2005 blev målet nået. Robert Parker kaldte AnWilka for Sydafrikas bedste vin.

I maj 2012 blev Anwilka og Klein Constantia lagt sammen, men alle tre stiftere er stadig en del af foretagendet, og filosofien om ikke at spare på noget som helst vedrørende vinens kvalitet er uændret.

Denne andenvin … Ugaba er lavet på 48% Shiraz, 40% Cabernet Sauvignon samt 12% Petit Verdot, alle dyrker på vinhusets egne marker. Alle druerne er håndplukkede og sorteret før og efter afstilkning.

Vinen er lavet i rustfri ståltanke med daglige pumpovers samt en 10 dages eftermaceration for ekstra ekstrahering af farve og tanniner, hvorefter vinen er lagret 10 måneder på franske egefade, hvor omkring 30% er nye fade.

Det er duftmæssigt en fed, tung vin med solmoden frugt, meget solbærmarmelade, blåbær og blommer, sorte oliven, lakrids, tørt træ, kakao, chokolade, mynte, vanilje masser af krydderier og en sner af stærk alkohol.

Smagen er lidt i samme boldgade med tør træ, røg, blåbær, solbær og samlet en fyldig, kraftig vin med en tør sødme og lidt stærk. Der er peber, fyldige tanniner og masser af solmoden kraft.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 79,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2016 Le Salette, I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superior, Veneto, Italien

2016 Le Salette, I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superior, Veneto, ItalienLad os nappe endnu en vin fra vinhuset Azienda Agricola Le Salette og denne gang en enkeltmarksvin … en 2016 I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superior.

Vinen er såmænd lavet på næsten samme druesorter som foregående Valpolicella Classico, altså 70% Corvina og Corvinone, mens resten består af Rondinella og Oseleta. Men her kommer alle druerne altså blot fra huset gode I Progni mark, som ligger ved Fumane og har vinstokke, der er mellem 15-20 år gamle.

Druerne er høstet manuelt og så er vinen lavet i rustfrie ståltanke med 8 dages maceration og en gæring på 20-24 grader. Omkring 4 måneder efter gennemgår vinen så ripasso metoden, hvor der sker en andengæring sammen med grøden fra de søde, tørrede druer fra Amarone produktionen. Så lagrer vinen 18 måneder på små egefade, hvorefter vinen aftappes på flaske og lagrer yderligere 3 måneder.

Næsen er langt mere spændende … og der sker nu langt mere, fx ganske animalsk, landlig, mere kompleks duft og samtidig lettere end forventet. Det er fortsat krydret med mørke kirsebær, en smule Amaretto kirsebær, lidt medicinskab og en meget livlig syre.

Smagen har til gengæld mere dybde, varm, krydret med en nogen syrlighed. Vinen har dog nogen fylde og en lækker frugtrig kraft, der heldigvis er langt lettere og finere end normalt for Ripasso vine. Den fine lethed gør virkelig vinen pænt interessant og hæver den et niveau over tilsvarende vine. Den hiver sig lige op til 5 fingre.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 122 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger