En lille lækker sag … dejlig Spätburgunder fra Weingut Schneider … eller helt præcis Weingut Mirjam Schneider, da det nemlig er den unge “winzerin” Mirjam, som er vinmageren i dette vinhus, som ligger ved byen Hechtsheim, som vel nærmest er en forstad til Mainz … lige ved Rhinen i Rheinhessen.
Schneider familien har været vinbønder i Mainz Hechtsheim siden 1715, og vingården ejes i dag af Lothar Schneider sammen med datteren Mirjam.
Rollefordelingen er nu imidlertid meget klar, for faderen står for markerne, men Mirjam er husets vinmager og står for produktionen af vinene fra Weingut Schneider Efter sigende skulle Mirjam være 6. generation … om det lige passer med årene, ja det må I selv rode med.
Mirjam er således vokset op med vin, har altid interesseret sig for vin og har tilbragt meget tid i familiens vinmarker. Hun er uddannet ønolog i 2002 og vintekniker i 2005. Hun har været på praktik i New Zealand og har også siden 2002 haft frie hænder i kælderen på vingården, så hun kunne anvende og afprøve nogle af hendes mange nye idéer.
Huset har samlet 6 hektar vinmarker, nemlig markerne Laubenheim, Johannisberg, Gau-Bischofsheimer Kellerberg samt Nierstein Pettenthal. Mirjam koncentrerer sig om de klassiske sorter Riesling, Silvaner, Portugieser og selvfølgelig Burgunder sorterne, men faktisk også den internationale drue Merlot anvendes på gården.
Husets vine er delt på i tre kvalitetsniveauer, nemlig først med 3 stjerner, som er huset Gutsweine, 4 stjerner som er Ortsweine og endelig 5 stjerner, som er Lagenweine.
Denne Gau-Bischofsheimer Spätburgunder er en Ortswein … selvfølgelig fra marken Gau-Bischofsheimer Kellerberg, hvor vinstokkene er omkring 12 år gamle. Vinen har lagret på egetræsfade i mindst 2 år, og der laves årligt omkring 3.500 flasker af vinen.
Og uhmmmmm, duften er voldsom animalsk med sød kostald, eg, vanilje, røg, hindbær og jordbær og en anelse blæk … bare lige et strejf af lidt mørkere toner … skønt. I smagen er der godt med syre, godt med røde, let frugt … bare mere intenst, men det giver en anelse mere fylde. Der er mineraler og jern … og det går alt sammen flot hånd i hånd. En af de absolut bedre vine i kælderen på Nimb til det tyske vinseminar.
Pris på gården er 8,00€ … eller sølle 60 kr. Røverkøb …og skriger efter en importør.
Rating 5/7 
Vi snupper da også lige et par tyske Spätburgundere … først denne Ahr-Spätburgunder S fra Weingut Peter Kriechel, en lille familiedrevet vingård, som ligger ved byen Bad Neuenahr-Ahrweiler … selvfølgelig i Ahr.
Med næste Spätburgunder er vi hos et flok vingartnere i byen Bad Cannstatt et par få kilometer nord for Stuttgart i området Württemberg … ja der er nemlig tale om kooperativet Weingärtner Bad Cannstatt, som under mottoet Eine Klasse für sich producerer vine … og altså også denne Spätburgunder ** Trocken. Ja de to stjerner indgår reelt i navnet.
Weingut Burg Ravensburg er et gammelt vinslot, som stammer tilbage fra 1251 og det er et af de ældste tyske vinhuse.
Saint Remigius … ærkebiskop af Reims, helgen og kirkens skytsengel har givet navn til vinhuset Weingut St. Remigius, som ligger i byen Niederrimsingen lidt syd for Merdingen i Kaiserstuhl, Baden. Og fra sådan et vinhus bør sådan en Achkarrer Schlossberg Spätburgunder smage så englene synger … men om det er tilfældet, ja det skal jeg nok afsløre senere.
Næste vinanmeldelse fra Danmarks hårdtarbejdende vinblogger … her bliver vi i Kaiserstuhl, nemlig i byen Vogtsburg-Schelingen, hvor vi finder vinhuset Schätzle … eller mere præcis Weingut Gregor & Thomas Schätzle. Vinen er en Spätburgunder Trocken … én af huset 6 forskellige rødvine på Spätburgunder.
Endinger Engelsberg Spätburgunder Rotwein Im Barrique Gereift Trocken … intet mindre … er navnet på næste Spätburgunder, som kommer fra Weingut Knab, som holder til i byen Endingen i det nordlige Kaiserstuhl i det dejlige, store vinområde Baden.
I det sydlige Rheinhessen i byen Bechtheim mellem Alzey og Worms ligger vingården Riederbacher Hof, hvor Weingut Spiess holder til. De står bag næste Spätburgunder i rækken, denne Bechtheimer Spätburgunder. Det er et rigtigt lille familieforetagende, som drives af ægteparret Jürgen og Ilse Spiess samt deres børn Johannes, Christian og Ute.
I byen Bissersheim i den nordlige del af Pflaz finder vi vinhuset Weingut Wageck Pfaffmann, og de står bag denne Bissersheimer Spätburgunder med en andeledes og mere moderne etikette, hvor husets kendetegn … en lille drage også er afbilledet.
En rigtig charmerende lille Spätburgunder … her fra Weingut Krebs, hvilket også illustrativt – og spot on – er afbilledet på etiketten med en klo fra en krebs. Vinhuset ligger i byen Freinsheim i Pfalz og drives – som navnet indikerer – af familien Krebs, nemlig Harald Krebs og sønnen, jungwinzer … den unge vinmager Jürgen Krebs.