Tag-arkiv: Piemonte

Vinanmeldelser

2017 Terre di Sarizzola, Derthona Colli Tortonesi Timorasso, Piemonte, Italien

2017 Terre di Sarizzola, Derthona Colli Tortonesi Timorasso, Piemonte, ItalienLad os fortsætte med mere hvidvin, for næste vin i glasset blev denne lille Derthona Colli Tortonesi Timorasso fra Azienda Agricola Terre di Sarizzola di Mattia Bellinzona.

Vingården ligger netop i byen med samme navn … Sarizzola i Ossona dalen i regionen Colli Tortonesi i det sydøstlige hjørne af Piemonte.

Vingården har en historie, der går helt tilbage til anden halvdel af 1800-tallet, hvor Pietro Penacca startede med at lave vin, som familien gav til venner og bekendte … men mest drak selv.

Så det var reelt Pietros søn Secondo, der startede vingårde og i efterkrigsperioden udvidede vinproduktionen og startede med at sælge vinene i de nærliggende byer Milano og Genova.

Senere overtog sønnen Franco dog driften og i dag er det 4. generation i form af Mattia Bellinzona, som driver familiens vingård videre. Han overtog selv driften i 2008 og har – ved siden af selve vinproduktionen – også startet en svinebedrift for selv af kunne producere salamier.

Mattia har samlet 100 hektar jord, hvoraf 20 hektar er skov, mens resten delvist er vinmarker og delvist dyrket med korn og foder, der bruges til at producere en blanding beregnet til fodring af svinene. Alle markerne ligger i Costa Vescovato kommunen i Alessandria provinsen og de har siden 2020 været økologisk certificeret.

Costa Vescovato kommunen er en del af de 30 kommuner, som udgør Colli Tortonesi appellationen. Det er et område, hvor man madmæssigt finder masser af lækkerier … der er trøfler, Tortona jordbær, Volpedo ferskner, Garbagna kirsebær, honning, kastanjer, Montebore oste og de store Tortona brød og masser af lækre salamier og pancettaer,

Vinmæssigt har Colli Tortonesi været mest kendt for sine vine på Barbera, men indenfor de seneste 10 år har især den grønne drue Timorasso fået en renæssance, hvilket har givet den en nærmest kultagtig status blandt sine tilhængere. Og det er jo netop sådan en fætter, som jeg nu har fået i glasset.

Timorasso vinene fra Colli Tortonesi appellationen har også meget ofte – som også denne vin – navnet Derthona på etiketterne. Det er det traditionelle navn for byen Tortona på den lokale dialekt, som appellationen Colli Tortonesi DOC også er opkaldt efter.

Vinene skal som minimum indeholde 85% Timorasso drue, mens resten typisk består af Moscato Bianco samt Vermentino. Denne Terre di Sarizzola Derthona Colli Tortonesi Timorasso er imidlertid på 100% Timorasso, som produceret på rustfrie ståltanke med en spontangæring ved kontrollerede temperaturer og efterfølgende lagring sur lie i ståltankene omkring 12 måneder … dog med en løbende batonnage aka omrøring.

I glasset er der godt med farve i vinen … dejlig dyb gul farve, mens vinen duftmæssigt er fyldig, lidt sødmefuld med tropisk frugt, saftig fersken, abrikos og så lemon samt grønne æbler. Der er noget, der minder om sandeltræ suppleret med let røg, lidt lakridskonfekt og mandler.

Smagsmæssigt har vinen også en vis fyldighed sammen med en høj syre, masser af lemon, lemon og lemon. Det giver både bitterhed og en frisk syre, selvom vinen egentlig virker blød med en spicy kant samt kalkede mineraler. Det er blød krop med fin syre … og det er dæleme en god kombi.

Forhandles af Vinøs Vinbar & Vinhandel, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Nervi Conterno, Il Rosato, Piemonte, Italien

2020 Nervi Conterno, Il Rosato, Piemonte, ItalienSiden Giacomo Conterno købte hovedparten af vinhuset Nervi i Gattinara, så er priserne på alle vinene steget med raketfart og det blev bestemt ikke mindre, da Giacomo satte Corterno navnet på alle etiketterne. Så nu kaldes vinhuset også Nervi Conterno … og så på en almindelig dødelig tirsdag fik jeg et glas Conterno, men dog beskedent en 2020 Il Rosato rosévin.

Nervi har jeg skrevet om før og sidst var det, da jeg smagte en 2013 Gattinara Vigna Valferana. I det indlæg skrev jeg også lidt om husets historie. Men denne Il Rosato har jeg dog aldrig smagt tidligere.

Det er en Nebbiolo baseret rosévin, idet vinen består af 90% Nebbiolo, som man i øvrigt lokalt i Gattinara ofte kalder Spanna, samt 10% Uva Rara. Vinen er lavet med en 6-7 timers maceration, som giver vinen dens blege rosafarve. Derefter adstilles skaller og most efter Saignée metoden, hvor sagen tappes ud i løbet af nogle timer og dermed også øger vinens farve yderligere.

Derefter er gæring sket i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor vinen så efterfølgende også er lagret en periode inden aftapning på flaske og så lagring et par måneder mere.

Duftmæssigt kan Nebbiolo aftrykket godt fornemmes, for der er roser, blomstereng og duftes klart, at vinen lavet på røde druer. Så frugten er både melon, stikkelsbær, jordbær, hindbærsorbet, grønne grene, yoghurt, masser af landlighed og lette krydderier.

I munden er vinen både frisk og tør … det er grønne æbler, ribs, hindbær, kirsebær, granatæbler, jern, basilikum … virkelig frisk og syrlig uden at det bliver for syrligt. Men det er en flot ren, stringent og fin rosévin med let lemon bitterhed i eftersmagen. Sådan kan rosévin altså også smage.

Importør er Adriat Vinimport og i vinbutikkerne koster en flaske af denne vin 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2013 Bergadano, Barolo Sarmassa, Piemonte, Italien

2013 Bergadano, Barolo Sarmassa, Piemonte, ItalienTid til lidt selvforkælelse … har sat mig helt alene ud under den overdækkede terrasse og hældt et glas op af denne 2013 Barolo Sarmassa fra Piercarlo på hans lille vinhus Azienda Agricola Bergadano. Og selvforkælelse er det absolut.

Bergadano stiftede jeg bekendtskab med tilbage i februar måned, hvor jeg smagte 3 vine fra huset … deres 2016 Barolo, 2018 Langhe Nebbiolo og endelig deres 2018 Barbera d’Alba Superiore. Hele historien om vinhuset kan du i øvrigt læse om i indlægget om Barbara’en, bl.a. om Piercarlo Bergadano, som har små 2,5 hektarer vinmarker spredt i kommunerne Barolo, Monforte og Novello … og de bedste marker er klart Vigna Sarmassa og Brunate.

Denne Barolo Sarmassa er jo netop lavet med druer fra Sarmassa marken, hvor Piercarlo Bergadano har en parcel på knap 0,5 hektar og med vinstokke, der er op til 70 år gamle.

Vinen er egentlig lavet som husets almindelige Baroilo … altså med gæring og maceration i ståltanke med remontage flere gange dagligt, der giver en god ekstraktion. Gæringen er temperaturstyret og foregår ved 26-28 grader over 15 dage.

Derefter har vinen fået en spontan malolaktisk gæring, hvorefter vinen er lagret i 24 måneder på italienske botti … store fade på 1.800 liter lavet af fransk egetræ. Efterfølgende er vinen lagret yderligere 12 måneder på ståltanke inden den flaskes og lagres i yderligere 6 måneder inden frigivelse.

I glasset er det ikke en lys Barolo … men har lidt mere farve end forventet, men en herlig rødbrun kulør, som signalerer modenhed og måske endda lidt visdom. I næsen er det ved første snif en våd  fed Barolo … intet forsigtigt eller sart, men mere tæt og intens. Det er lidt et muskelbundt af en Barolo og jeg får faktisk lidt associationer til Giacomo Conternos 2011 Barolo Francia, som også har lidt af samme fedme og kraft.

Der er nemlig godt med mørk frugt, brombær, sorte kirsebær og sorte blommer, tyk læderfedt, skocreme, knuste rosenblade og et pænt fagpræg med både en kop espresso, kakao, vanilje samt letristede noter.

Hvor smager det dog godt … blød, cremet, mundsmeltende og lidt småvamset og kropsnær af en Barolo at være. Der er jordbær og lakrids i smuk favntag – og de klæder sgu hinanden – søde kirsebær, tranebær og frugten er dejlig moden. Med luft i munden mærker du også, at tanninerne ikke er til at spøge med, selvom de værste af kanterne både er afgrattet og poleret halvrunde. Alt er i balance, marmeladeblødt og zen meditativ … smuk fyldig Barolo, som omgående får 6 store tomler med kæmpepil op og dermed knappenålstæt på 6,5 tomler.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 425 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2016 Renato Ratti, Barolo Marcenasco, Piemonte, Italien

2016 Renato Ratti, Barolo Marcenasco, Piemonte, ItalienGert E serverede også en gammel kending … en Barolo Marcenasco fra Renato Ratti. Sidst jeg smagte vinen var i en årgang 2006, men denne gang er den en 10 år yngre model.

Vinhuset ligger på adressen Frazione Annunziata i La Morra og er grundlagt i 1965 af Renato Ratti, der efter et ophold i Sao Paolo i Brasilien – hvor han var ansvarlig for produktionen af vermouth og vin for  Cinzano – returnerede til sin hjemegn i Piemonte og købte sin første vinmark. Det var en lille parcel på den historiske Marcenasco parcel ved siden af klosteret l’Annunziata og derfra lavede han sin første Barolo Marcenasco.

På det tidspunkt mente man, at Barolo skulle smage på én måde, hvilket var kraftfuld, bentør og med vild garvesyre. Men det passede ikke Renato Ratti, så han kortlagde markerne i Barolo med samme detaljerigdom, som munkene gjorde det i middelalderens Bourgogne.

Han ansatte i 1969 den talentfulde ønolog Massimo Martinelli, der i øvrigt også var Rattis nevø. Han blev en del af vinhuset og sammen perfektionerede de en ny teknik til vinificering, modning og forfining for deres Barolo Marcenasco med det erklærede mål at opnå elegance, subtilitet og lang levetid.

De forkortede bl.a. gæring og maceration og lagrede også vinene i kortere tid … alene 2 år. Med tiden blev deres innovative proces så anerkendt, at de fleste producenter med parceller på Marcenasco endda tog deres metoder i brug.

I løbet af 1970’erne udvidede de sammen vinhuset med købet af flere vinmarker, bl.a. flere parceller på Marcenasco samt Conca og Rocche. De gendannede også Colombè marken ved Mango og så omdannede de også klosteret l’Annunziata til et vinmuseum.

Renato Ratti døde i 1988, men i  dag drives vingården af Renato Rattis søn Pietro, og han opførte efter årtusindskiftet en splinterny vingård, som blev specialdesignet i alle henseender.

Vinhuset har samlet i dag 35 hectares, så er fordelt med parceller på 6 forskellige marker i La Morra, Mango og Costigliole d’Asti, men her smager vi altså husets 2016 Barolo Marcenasco.

Vinen er lavet … først med afstilkning af druerne, som herefter knuses let inden termokontrolleret gæring ved 30 grader i 7-10 dage efterfulgt af malolaktisk gæring en måned i egefade. Så er vinen lagret 2 år i 25 og 50 hektoliter egefade.

I næsen har vinen en lys, mineralsk og frisk frugt med jern, røde rosenblade, garvet læder, violer, bitter Campari-likør, småbitter te, kirsebær, tranebær, rabarber suppleret med sagte fadnoter … lidt vanilje, kanel, let mentol, stjerneanis og appelsinskal.

Smagen er ren, stringent og syrerig … masser af syre og masser af tanniner, som masserer, modererer og bearbejder din mund. Der er også jordbær, ribs … vældig stor tørhed og svag sødme.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i årgang 2017 koster 359,95 kr., mens prisen er 299,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2016 Brandini, Barolo R56, Piemonte, Italien

2016 Brandini, Barolo R56, Piemonte, ItalienVi slutter Brandini raidet med en af husets topvine, nemlig en 2016 Barolo R56, der er opkaldt efter det udbytte, som Nebbiolo druerne er høstet med … Resa 56 eller 56 quintals.

I Italien måles høsten ofte i quintals, hvor 1 quintal svarer til omkring 100 liter. Dermed er 56 quintals lig med 56 hektoliter og selvom det måske er noget over helt små høstudbytter, så er det dog mindre end gennemsnittet på 80 quintals i Barolo. Og denne Barolo R56 er en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra Brandini marken, som ligger rundt om selve vingården vest for La Morra.

Vinen er lavet med temperaturstyret gæring samt maceration i rustfrie ståltanke over 4 uger. Efter endt fermentering er vinen så lagret 30 måneder på 20-60 hektoliter store egefade og derefter 6-8 måneder på flaske inden frigivelse. Der er lavet 4.120 flasker af vinen i denne årgang … og igen flasket med den forfærdelige Nomacorc Green Line plantebaseret prop.

Duften er ikke så let og lys som forrige Langhe Nebbiolo, men virker langt mere rund, cremet og dyb med violer, brombær, kirsebær, ribs, knuste rosenblade, læder, mentol, sandeltræ, tør jord, tobak, røg og våde egefade, knuste sten samt en noget balsamisk syre. Men der kommer også med mere luft i glasset lidt fadnoter med vanilje og allehånde. Det er sgu da meget nice.

I munden har Barolo R56 en fin, aromatisk og frisk frugt … tæt, livlig, elegant og med både kirsebær, jordbærkompot, appelsinskal, totalt tørre og småætsende tanniner, der lammer og bemægtiger din mund og sætter sig overalt sammen med smag fra knuste sten, en stram bitterhed, kul og er simpelthen så levende, frisk og elegant. Det er selvfølgelig endnu meget ung Barolo, som kun bliver bedre med alder, men allerede nu smager det vildt godt, så 6 houlbergske tomler med kæmpe pil op.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 495 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2017 Brandini, Filari Corti Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2017 Brandini, Filari Corti Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienMed de to sidste Brandini vine gik vi over til den ædle druesort Nebbiolo, som næsten altid gør far glad. Og det gør denne 2017 Filari Corti Langhe Nebbiolo skam også.

Her har Giovanna Bagnasco lavet vinen på rustfrie ståltanke med spontangæring og det er så efterfulgt af 12 måneder lagring på store egefade inden vinen så endelig er tappet på flaske.

Duftmæssigt skuffer Filari Corti Langhe Nebbiolo ikke … her er både violer, tørrede roser, sorte trøfler, tranebær, ribs, hindbær, meget let, lys og feminin. Der er mentol, lakrids, let vanilje, syrlige drops, sæbe, mulle skovbund, mineraler samt garvet læder. Uha, hvor det dufter lækkert.

I munden er en frisk, let og vild tør vin med lyse bær, ribs, rabarber, granatæbler, masser af stram syre, tørre, lyse og stramme tanniner, bitterhed samt en fin, spinkel krop. Det er jeg sgu pjattet med. Det er bare Langhe Nebbiolo af bedste skuffe … lys, stringent, frisk og skarp … dermed er vinbloggeren så glad, så klart 5,5 tomler og endda samtidig med svag pil op.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Brandini, Rocche del Santo Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

2018 Brandini, Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore, Piemonte, ItalienNæste vin fra de energiske, smukke søstre Giovanna og Serena Bagnasco på Brandini er deres eneste Barbera vin, som har navnet Rocche del Santo Barbera d’Alba Superiore.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller i rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på store, gamle fade inden aftapning på flaske … og så igen med en af disse der miljøvenlige ucharmerende Nomacorc Green Line plantebaserede propper.

Dejlig fed, fyldig og mørk duft … sorte kirsebær, blommer, hindbær samt godt med lakrids, mælkede og flæskede aromaer, tør jord, tør kakaopulver, mynte, bagepulver og hvid peber.

I munden er der mærk og syrlig frugt, blåbær,  sorte kirsebær og knuste kirsebær, virkelig tør og syrlig, men for pokker hvor er der meget frugt, som gør vinen frisk, saltet og småsaftig. Der er ingen tanniner ,,, men syre er der masser af sammen med fin elegance.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 175 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Brandini, Dolcetto d’Alba Filari Lunghi, Piemonte, Italien

2019 Brandini, Dolcetto d'Alba Filari Lunghi, Piemonte, ItalienAgricola Brandini ligger på adressen Borgata Brandini ved den lille by Brandini blot en kilometer vest for La Morra i Piemonte og drives af de to søstre Serena og Giovanna Bagnasco. Derfra skal vi smage 4 vine og starter med denne 2019 Dolcetto d’Alba Filari Lunghi.

Vinhuset Brandini er reelt grundlagt i 1985, hvor de to søstres forældre med far Piero Giuseppe Bagnasco i spidsen købte den lille vingård Azienda di La Mona, der havde 4 hektar vinmarker og blot solgte druerne til de lokale kooperativer.

Pietro arbejdede på det tidspunkt for administrerende direktør for Gruppo Fontanafredda … den store vinkoncern grundlagt af Oscar Farinetti, som også er Pieros gode ven og faktisk også senere er kommet med i ejerskabet af Agricola Brandini.

Det var dog først i 2007, at Agricola Brandini startede med at sælge vinene under eget navn, da driften blev overtaget af de to energiske døtre med Giovanna Bagnasco som den drivende kraft. Hun er selve vinmageren, hvor Serena i dag står som direktør for vingården, mens Oscars datter Natale Farinetti er med i bestyrelsen.

I dag har Giovanna og Serena Bagnasco samlet 18 hektar vinmarker beliggende mellem La Morra, Serralunga d’Alba og Monforte d’Alba i helt op til 450 meters højde. Siden søstrene overtog driften er den omlagt til økologisk og på markerne dyrkes helt klassiske druesorter som Dolcetto, Barbera og Nebbiolo samt Pinot Noir, Arneis, Chardonnay og Viognier

I vinkælderen får Giovana hjælp af konsulenten Giuseppe Caviola, der selv er kendt for sine anmelderroste vine på fra sin egen vingård Ca`Viola i Dogliani. Men på Agricola Brandini laver de årligt omkring 40.000 flasker vin. Det er bl.a. 4 forskellige flotte Barolo’er … R56, Annunziata, Meriame og Cerretta.

Alt arbejde i marken udføres med håndkraft af familien og et hold medarbejdere for at sikre den bedste kvalitet … og det indebærer fx et  smerteligt lille udbytte fra de dyre hektarer i La Morra og Serralunga.

Den økologiske og bæredygtige tilgang går også igen i vinhusets brug af korkpropper … eller nærmere manglende brug af disse, for de benytter i stedet en ny slags prop … Nomacorc Green Line, som er en slags plantebaseret prop, der skulle være mere miljøvenlig og ha’ de samme egenskaber … let åbning og lukning samt konsistent og kontrolleret iltforsyning. I modsætning til de almindelig propper af kork, så skulle der ikke komme propfejl, altså hvor der opstår trichloranisol i vinen.

Min egen mening er … jeg er sgu ikke fan. Nomacorc Green Line propperne virker alt for kunstige og næsten lidt plastagtige, hvad de jo så ikke skulle være. De kan heller ikke anvendes til Coravin, for så pisser vinen bare ud af det lille hul. Nej lad os for fanden få nogle gode, gammeldags flotte og lange korkpropper,

Nå, men det var et sidespring. Jeg læste i øvrigt også, at den dygtige og smukke Giovanna Bagnasco er kæreste med Carlo Mondavi, der – udover at være barnebarn af den legendariske Robert Mondavi – til dagligt driver Raen Winery i Californien, og dermed ofte må pendle den lange vej mellem de to vinhuse in the name of love.

Men vingården er også et herligt sted at rejse til, for udover vinproduktionen, så indeholder den smukke ejendom også et agriturismo med udlejning af værelser og ferielejligheder med svømmepøl i haven samt en tilhørende restaurant. Bare du ikke kommer en onsdag, for der er restauranten lukket.

De tilbyder også de besøgende at deltage i kokkeskoler, hvor man sammen i grupper lærer at lave italienske retter som ravioli og andre lækre ting … bl.a. med grøntsager fra husets egen økologiske køkkenhave.

Men er det jo også vinene, som jeg her kigger på … og jeres flittige vinblogger smager nu 4 forskellige vine fra vinhuset, nemlig samlet set disse:

Og vi starter altså med husets Dolcetto vin … som er vinificeret alene på rustfrie ståltanke med spontangæring efter let presning og efter endt fermentering er vinen også lagring i ståltanke ind til det kommende forår, hvor vinen så tappes på flaske … og så forsynet med den strækkelige kunstige prop.

Duftmæssigt er det – som ofte med Dolcetto – en rigtig arbejder- eller bondevin, der er noget rustik. Den har en landlig aroma og virker noget brovten med både mørke kirsebær, kirsebærsten, kul, koks og virker også noget krydret. I munden er der syrlig og mørk frugt … rustik, tør og med bitterhed. Det er en vin, som skriger på mad som fx en tung oksegryderet. Hmmm.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 150 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2016 Pio Cesare, Fides Barbera d’Alba, Piemonte, Italien

2016 Pio Cesare, Fides Barbera d’Alba, Piemonte, ItalienByggemødet sluttede med manér … hos Pio Cesare og deres fine Fides Barbera d’Alba, her i årgang 2016 … sidste år, hvor druerne kom fra marken Colombaro nær Ornato i Serralunga d’Alba.

Fra og med årgang 2017 kommer druerne til Fides – som er det latinske ord for tro – fra de ældste vinstokke fra marken Mosconi i Monforte d’Alba. Pio familien gav oprindelig vinen det håbefulde navn, da de i stedet for Nebbiolo plantede Barbare vinstokke på Colombaro marken.

Efter høst og selektering af de bedste druer, så er gæring og maceration sket i ståltanke over en periode på 25 dage. Herefter har størstedelen af vinen lagret 18 måneder i store 2.000 liter botti og en mindre del i franske 225 liter barriques.

I næsen er det også klar Barbera vin med krydret fylde, fed frugt, våde fade, tjære, flæsk, grafit, blæk, kul, merian, brombær, tranebær, ribs, blommer, knust sten, tobak, læder og aftryk fra fadene med både kanel og vanilje.

Det smager sgu godt … blåbær, sorte kirsebær, god friskhed i frugten, nogen bitterhed, rund og saftig med jord, skovbund samt en vis fedme. Det er blødt uden tanniner, men komplekst, intenst og muskuløs på en fin og balanceret facon. Flot Barbera.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske i årgang 2016 koster 459 kr., mens prisen er 344 kr. ved 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2010 Barale Fratelli, Barolo Castellero, Piemonte, Italien

2010 Barale Fratelli, Barolo Castellero, Piemonte, ItalienBrix fortsatte med lækre vine, bl.a. denne Barolo Castellero fra Barale Fratelli, der ligger midt i selve Barolo by.

Vinhuset Azienda Agricola Barale Fratelli er grundlagt helt tilbage i 1870 af Francesco Barale, som også var en af pionererne i produktionen af Barolo vinene.

I dag drives vingården af Sergio Barale sammen med sine døtre Eleonora og Gloria Barale. De har samlet 20 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Castellero og Cannubi i Barolo og Bussia i Monforte d’Alba området.

Her smager vi altså husets 2010 Barolo Castellero, hvor Nebbiolo druerne kommer fra marken Castellero, hvor stokkene er plantet i 1978 og siden 1991 har været drevet 100% økologisk. Efter høsten er druerne afstilkes og knust, hvorefter gæringen er sket i egefade alene med druernes naturlige gærceller over 30 dage.

Herefter er vinen så lagret 3 år i 15-30 hektoliter franske egetønder, hvorefter vinen er tappet på flaske uden filtrering og så lagret ekstra 12 måneder inden frigivelse.

I næsen er der lys, herlig overmoden frugt, næsten gammel og en smule oxideret kombineret med tørrede blomster, røde rosenblade, violer, mynte, syrlige kirsebær, tranebær med lille lys bolsjesødme, rå champignon, gamle egetræsplanker, meget kompleks og ganske nuanceret med lidt fennikel og lakridsrod.

Smagsmæssigt er der også godt med syrlig og småbitter frugt, masser af ribs, tranebær og rabarber, totalt tør med voldsomme tørre tanniner, masser af knuste sten og mineraler, tobak, igen en sødligsur rød bolsjesødme. Det er stramt, irettesættende, smukt og med så mange lag, elegance, og balance udført med cremet, blød samt håndfast kærlighed. Dermed 6 store tomler med pil op.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske i årgang 2016 koster 598 kr., mens prisen er 449 kr. ved 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7