Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2011 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, Italien

2011 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, ItalienDenne 2011 Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò fra vinhuset Castellare di Castellina blev så næste vin i glasset. Det er også en vin, som jeg tidligere har smagt i årgang 2014.

Det er Castellares topvin, som ved flere lejligheder er rangeret på Wine Spectators Top 100 og altid får 3 glas i Gambero Rosso og 5 drueklaser i DuemilaVini … stort set uden undtagelser. Den er kort sagt en af de mest præmierede vine i Italien og produceret første gang i 1979.

Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò adskiller sig fra de fleste andre store IGT vine i Toscana – som fx Sassicaia og Ornellaia – ved at vise, hvad Sangiovese – her klonen Sangioveto – kan i kombination med 15% Malvasia Nera, altså uden anvendelse af internationale druer som støtte.

Druerne dyrkes i en kalkstensholdig mark i cru’en San Niccolò, som er beliggende lige ud for vinhuset i Castellina in Chianti. Alle druerne høstes medio oktober, og vinificering sker i rustfrie ståltanke, mens lagring finder sted 18 måneder på barriques og heraf 50% nye fade. Herefter hviler vinen 12 måneder på flaske.

Fuglen på etiketten forestiller en lille Beccofrusone, der er en lille Silkehale spurvefugl. Hver årgang viser en ny fugl, fx var 2014’eren en Carduelis Spinus som også en en spurvefugl, der herhjemme er kendt som Grønsisken.

I næsen er vinen røget, flæsket og der er også rå champignon, nærmest nok til lidt tilbehør til italiensk pasta, har en rungende og klingende frugt med syrlige kirsebær og solbær med stor modenhed, mejeri og appelsinskal, kul, tobak, røg, kakao, cedertræ, tør jord og  lakridskonfekt, chokolade og vanilje.

Vinen smelter sgu bogstavelig talt i munden, er virkelig så blød og har samtidig vild meget frugt, men af den modne slags. Selvom den duft- og smagsmæssigt kan virke meget moden, så er det godt med liv i duften … endda også efter nogle dage i køleskabet. Det er som om, at vinen synger i munden med denne overmodne saftighed og samtidig levende syre. Det er kirsebærsauce og smager bare helt fabelagtig. 96 point.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske i årgang 2017 koster 669 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Tenuta Scerscé, Cristina Scarpellini Valgella Riserva Valtellina Superiore, Lombardiet, Italien

2018 Tenuta Scerscé, Cristina Scarpellini Valgella Riserva Valtellina Superiore, Lombardiet, ItalienTenuta Scerscé er grundlagt af Cristina Scarpellini og det er da heller ikke ret lang tid siden, at jeg sidst smagte en Flammante Valtellina Superiore Inferno fra huset … men nu havde jeg taget denne smukke 2018 Cristina Scarpellini Valgella Riserva Valtellina Superiore med.

Jeg skal derfor denne gang heller ikke skrive om Tenuta Scerscé, der jo holder til i byen Tirano SO  i det nordvestligste Lombardiet … så i stedet kigger vi lidt nærmere på denne vin, der selvfølgelig er lavet på 100% Chiavennasca, som de jo kalder Nebbiolo druen på de kanter.

Denne Cristina Scarpellini Valgella Riserva Valtellina Superiore er husets topvin,  lavet med druer fra  og opkaldt Valgella subzonen og er opkaldt efter vinmageren Cristina selv, og med et etiket, som et kunstnerisk billede af hende … kvinden fra Sorso er tørstig efter skønhed og ynde …  La Donna Sorso ha sete di Bellezza e Garbo.

Valgella er den østligste af de fem subzonener i Valtellina … er lokaliseret inde i bunden af dalen med stejle og høje klippevægge rundt om. Høsten af druerne foregår ved håndkraft og druerne presses kort efter høsten.

Under vinificeringen gærer vinen med drueskindet i mindst 30 dage. Efterfølgende lagres vinen omkring 12 måneder i store 25 hektoliter slavonske egetræsfade og så 13 måneder på flaske inden frigivelse.

WAUW for en aromatisk, let, lys aroma med knuste rosenblade, nødder, agern, dampende skovbund om morgenen, bagte kastanjer, parfume, jordbær, modne kirsebær, vanilje, kaffe, oksefond, tobak, rosmarin, aske, knuste sten og jern.

Smagsmæssigt er det også en lys vin … med masser energi, så let, så luftig og nærmest som et airborn medlem af lufttropperne, har lyse bær, jordbær, ribs, lyse blommer og så alligevel med markante samt stringente tanniner,  som dog er fint og sart integreret. Hvor er det en lys, mild, fin, sart og feminin Nebbiolo … men bliver bare så glad, så glad … 96 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 400 kr., mens prisen er 350 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2020 Guy Breton, Morgon Vielles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2020 Guy Breton, Morgon Vielles Vignes, Bourgogne, FrankrigGuy Breton var sammen med Jean Foillard, Jean-Paul Thevenet og Marcel Lapierre en del af Beaujolais kvartetten The Gang of Four, der kan betegnes som begyndelsen på den naturvinsbølge, der i dag har stor indflydelse. Jan havde taget denne 2020 Morgon Vielles Vignes med fra Breton.

Guy Breton er kendt af sine venner som Petit Max, selvom han er alt andet end petit. Han overtog familiens vingård i Villié-Morgon fra sin bedstefar i 1986. Indtil da solgte familien blot deres druer til de store kooperative vingårde, der dominerede regionen og lavede vine uden meget udtryk.

Det skyldes bl.a. stigende brug af importerede gærkulturer og sammen med en udbredt kommercialisering af Beaujolais Nouveau, så forringede det regionens omdømme, hvorved Beaujolais kom til at blive betragtet som endimensionel vin uden udtryk af terroir.

Det var Guy Breton med til at ændre … præcis som de 3 andre lokale vinavlere Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet og Jean Foillard, som vendte tilbage til gammeldags vinavl og fremstillingspraksis … brug af gamle vinstokke, ingen syntetiske herbicider eller pesticider, sen høst, streng sortering for kun at bruge de sundeste druer næsten ingen brug af svovl samt afvisning af både krystallisation og filtrering.

I dag er Foillard vel nærmest blev et ikon i Beaujolais, hvor han har sølle 3 hektar marker, hvor 80% af markerne ligger i selve Morgon appellationen omkring landsbyen Villié-Morgon. Vinstokken er fra 8 til 80 år og de ældste vinstokke er dedikeret til denne Vieilles Vignes.

Vinen er lavet med maceration carbonique, hvor farve og aroma trækkes ud i mosten under kulsyretryk, inden alkoholiske gæring. Mosten forvandles til vin uden fremmede gærstammer, næsten uden omrøringer, uden svovl og altid uden kemiske tilsætningsstof, chaptalisering, tilsætning af enzymer, forsuring eller andre input fra den stadigt voksende liste over mulige manipulationer i kælderen.  Efter endt fermentering er vinen på gamle fade.

Det er duftmæssigt en lettere vin med bio bio kant, krudt, svovl, blæk og ellers pænt med lyse kirsebær … har virkelig en utrolig fin, smuk og syrlig lethed, lidt malerspand og en halv banan, blomster, urter, violer og mynte, men altså virkelig luftig i stilen.

I munden er vinen meget rank, let og læskende med denne grønsyrlige kant, lysegrønne jordbær, hindbær, rabarber, tranebær, noget lemonagtig og grape bitterhed. Den er let, men for pokker også så syrligt og samtidig elegant. 95 point.

Forhandles af Vin de Table i København til 210 kr. for en flaske.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2020 Weingut Jülg, Opus Oskar Chardonnay, Pfalz, Tyskland

2020 Weingut Jülg, Opus Oskar Chardonnay, Pfalz, TysklandJeg smagte endnu en Chardonnay fra Weingut Jülg … intet mindre end topvinen Opus Oskar Chardonnay og den var selvfølgelig også i årgang 2020 og er en vin, som jeg endda før har smagt i årgang 2019.

Opus Oskar er opkaldt efter Johannes bedstefar Oskar Jülg, der i 1961 købte vingården i Schweigen. Han var på mange måder en visionær mand og ville af med den sødme, som var så udbredt i vinene fra både Tyskland og Alsace. Han ville producere tør vin.

Han havde et godt øje til Bourgogne og hentede både Pinot Noir samt Chardonnay kloner fra Bourgogne og plantede dem, selvom de på daværende tidspunkt ikke måttes dyrkes i Tyskland. Han indførte også ny eg, som af mange blev set på som en stor fejl. I dag lyder hans projekt ikke så vanvittigt, som det gjorde det helt sikkert i 1961.

Den burgundiske indflydelse kan I dag ses i både husets vine på Spätburgunder og Chardonnay, hvor det specielt for topvinene er de franske kloner, som anvendes … også i denne 2020 Opus Oskar Chardonnay.

Her kommer druerne nemlig alle fra marken Schweigener Sonnenberg på den franske side. Vinen er gæret og lagret på nye 500 liters franske Tonneau egetræsfade. Efter endt gæring har vinen lagret på fadet sammen med gærresterne i 8 måneder. Vinen har ikke gennemgået malolaktisk gæring.

I næsen er det lækkerier af flydende nøddenektar, masser af fad, olieret fadpræg med vanilje ovenpå lidt pæretærte, dåsepærer og fersken, men derudover har vinen også en klar, ren og stringent side med grønne syrlige urter, estragon, mynte,  blomstervand, røg samt brændt træ. Fadnoterne er tydelige og skygger lidt for frugten, men det er også kun lidt, for alt er fint doseret.

Smagsmæssigt er vinen så rund, blød, cremet og olieret … men sammen med en saltet mineralitet. Der er både pærer og fersken, lidt tropiske frugter suppleret citroner samt en krydret sødme, en meget blød syre og alt med svulstig finesse og sarthed. Hvor smager vinen dog imponerende. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2020 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, Tyskland

2020 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, TysklandRandersackerer Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve er storesøster til den forrige vin fra Winzerhof Stahl og selvfølgelig også i årgang 2020.

Som med foregående er alle Chardonnay druerne er høstet f fra Randersackerer Sonnenstuhl marken med begrænset udbytte på godt under 35 hektoliter pr. hektar og der anvendes de allerbedste klaser.

Mosten har tilbragt 4 dage sammen med skallerne for at trække aroma og syre. Dernæst er mosten gæret på 500 liter Tonneaux fra Alliers i Frankrig. Vinen har ikke gennemgået malolaktisk gæring, da  Christian Stahl søg efter friskhed og mineralitet. Vinen har tilbragt 18 måneder sammen med gærresterne inden den er flasket.

Den minder selvfølgelig lidt om lillesøsteren … bare med mere at det hele. Der er fed, dellelækker og opulent frugt, tropisk og tørret frugt, abrikos, mango, ananas, gule æbler med olieret, glinsende muskulær krop som en bodybuilder, endnu mere fadnoter af lakridskonfekt og vanilje, kanel og sød lakrids …. blød med flow.

Smagsmæssigt lidt et deja-vu med en langt mere rank, stringent, frisk og stram smag, men smelter alligevel nærmest i munden og glider så bare igennem halsen med en burgundisk elegance. Frugten er en fin kombination af friske æbler og tropisk frugt, sure citroner, lemon og småbitter grape … er bare så intens. Det er fabelagtig Chardonnay fra de højeste hylder i Tyskland og 96 point.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 549 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay, Baden, Tyskland

2020 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay, Baden, TysklandNæste Chardonnay var den imponerende 2020 Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay fra Weingut Wöhrle.

MarkparcelleTeufelslochgasse er en del af Lahrer Kronenbühl, som udmærker sig ved at have et højt indhold af kalksten, men har ikke status som Grosse Lage.

Markus Wöhrle spottede dog tidligt markens kvaliteter, som han mente ville være helt perfekt for Chardonnay. Derfor hentede han Chardonnay stiklinge i Bourgogne og nyplantede parcellen i 2015.

Teufelslochgasse parcellen blev beplantet ekstremt tæt … med vinstokke med kun 50 centimeters afstand. Det giver et naturligt lavt udbytte pr. plante og ydermere beskæres planterne, så de kun sætter to klaser.

Denne 2020 Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay er anden årgang af vinen. Først har druerne så gennemgået 24 timers skindkontakt og efterfølgende et meget skånsomt pres. Vinen er så spontangæret på ét nyt egetræsfad … mere er der ikke produceret. Efter endt fermentering har vinen lagret sur lie på fadet i 21 måneder.

Duftmæssigt bestemt en olieret, aromatisk og vild vin … en sand urkraft af vildskab, stearinlys, nødder, pærer, tropisk frugt, kvæde, citroner, modenhed, let honning, kridt, røg … over the top, men på en virkelig vild, urtet og småopulent måde.

I munden er alt mere rent … mere syrlig med en vis modenhed i frugten, der er tæt, kompleks og komprimeret, men så i munden udfolder tingene sig sammen med en saltet mineralitet. Der virker som en overflod af velvære, generøs, grandios, gavmild, givende og rundhåndet. Sådan, så flot … 96 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Gebrüder Mathis, Rosenloch Spätburgunder, Baden, Tyskland

2020 Weingut Gebrüder Mathis, Rosenloch Spätburgunder, Baden, TysklandDen sidste røde denne eftermiddag og den sidste Spätburgunder fra Weingut Gebrüder Mathis blev denne smukke enkeltmarksvin 2020 Rosenloch Spätburgunder.

Rosenloch marken har vinstokke med Freiburger-kloner plantet i 1980. Det er en mark med skalkalksten samt ler med en hældning er mod syd-vest, så stokkene nyder godt af eftermiddags- og aftensol.

De fleste af druerne er afstilkede, men 15% hele klaser anvendes i spontangæring. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques hvoraf 50% var nye. Vinen er tappet uden filtrering.

WAUW … så skete der da lige noget … her i næsen anderledes med æterisk lethed, lyse og syrlige bær, vildskab, malerspand, acetone, hindbær, ribs, granatæbler, så smukfrisk, dugfrisk og pivfrisk frugt, meget feminin med et flot doseret fagpræg med lakridskonfekt, vanilje og så derudover æteriske urtenoter. Smuk og lækker.

I munden er det let, lyst, modent, koncentreret og feminint med læskende og syrlige elementer. Det er igen hindbær, granatæbler, ribs, lidt nødderistede elementer, tørrede roser … virkelig en syrlig og imponerende smag, der sidder spot-on. Læg dertil lidt røg, salte mineraler og fine tanniner, så ender du med en lille vinder. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder, Hessiche Bergstraße, Tyskland

2020 Weingut Schloss Schönberg, Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder, Hessiche Bergstraße, TysklandDen sidste Spätburgunder fra Weingut Schloss Schönberg var deres Lagenwein Auerbacher Fürstenlager Spätburgunder, som jeg sidst smagte i en årgang 2016 … men denne eftermiddag var alle jo årgang 2020.

Julien Meissner bruger her sit trick med at afstilke komplet, og så tørre en del stilke i solen, til de bliver brune, for så at tippe dem i gæringskarret. Det giver vinen ekstra spicyness. Vinen har lagret 18 måneder på brugte fade. Vinen er tappet uden filtrering.

Duftmæssigt er Schönberg vildskaben der fortsat, men sikke en lækker vildskab, der bliver kombineret med urter og medicinskab, god bund, som virker mørkere og mere alvorlig en vom Ranker. Der er også hindbær, tranebær og sorte kirsebær, gran, lærkeskud, men også lidt nelliker og så let fadpræg med kanel, vanilje og mentol.

I forhold til vom Ranker, så er syren her voldsommere, men vinen virker også en tand mere frisk med masser af frugt, som næsten ikke kan være i munden. Smagen er virkelig pågående … både syrlig samt intens og vi er på et vildt højt niveau. Der er også noget bitterhed, en smule røgede og balsamiske noter, men masser af velsmag. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Schloss Schönberg, Spätburgunder vom Ranker, Hessiche Bergstraße, Tyskland

2020 Weingut Schloss Schönberg, Spätburgunder vom Ranker, Hessiche Bergstraße, TysklandEfter vom Löss og vom Granit, så smagte vi også 2020 vom Ranker fra Rabea Trautmann og Julien Meissner på Weingut Schloss Schönberg … sidste fra deres serie Terroirwein.

Ranker er det tyske ord for diorit, som er en kornet eruptiv, magmatisk  dybbjergart, altså en slags stenart dannet af vulkansk magma. Diorit forekommer så gerne i yderkanten af områder, hvor magma er trængt ind for satans mange år siden. Der findes masser af granit samt diorit i Hessische-Bergstrasse, og Julien Meissner elsker det mineralske præg, som de vulkanske sten bringer hans vine.

Ranker er produceret på en Dijon-klon hentet i Chambertin. Den yder et ekstremt lille udbytte i de klimatiske og geologiske marker i Hessische-Bergstrasse og opnår derfor en fantastisk koncentration. Druerne er totalt afstilket. Efter gæring har vinen lagret 18 måneder på 2-4 år gamle egetræsfade, altså uden brug af ny eg.

Spätburgunder vom Ranker er – efter min vurdering – klart den bedste af de 3 Spätburgundere i Terroirwein serie, for allerede i næsen er den typiske Schloss Schönberg vildskab tøjlet mere og i stedet afløst af noget stenet, mere delikat og samtidig legesygt. Der er samtidig et tydeligt fadpræg med sødme, let vanilje, nelliker samt lakridskonfekt, mens frugten er brombær, kirsebær og jordbær.

I munden er frugten klart lettere og mere syrlig, men fortsat langt mere kontrolleret end hos vom Löss og vom Granit.  Der er fortsat jordbær og brombær, men også lidt ribs og stikkelsbær, som giver et syrligt og lysere bid. Det gør sammen med en fin og en dirrende, vild syre, at vinen bliver let, frisk og levende på en fin facon. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder GG, Pfalz, Tyskland

2020 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder GG, Pfalz, TysklandDerefter gik vi – som sidst hos Mr Ruby – til Jülgs 2020 Schweigener Sonnenberg KB Spätburgunder, der er lavet med druer fra den lille Kammerberg parcel, der – som forrige – også ligger på den franske side af grænsen.

Kammerberg parcellen ligger faktisk direkte ovenfor marken Wissembourg og har siden 1974 officiel været del af Sonnenberg og har en undergrund med gul kalksten samt en høj andel af ler, som er med til at holde på vandet.

Kammerberg parcellen ligger med direkte sydlig orientering og Johannes Jülg har egentlig aldrig været i tvivl om, at hans bedste Spätburgunder kommer derfra. Dyb mørk, tanninrig. Den har altid været rygraden i hans Sonnenberg vin.

Schweigener Sonnenberg Kammerberg Spätburgunder GG er produceret af forskellige Dijon kloner, som efter høst har ligget i kølig maceration i 14 dage  inden den spontane gæring er startet. Alle druer er afstilket, da Johannes altid gærer uden stilke. Vinen har lagret dels på 1. og 2. års barriques, dels på store gamle træfade og tappet ufiltreret.

Allerede fra starten fornemmer man virkelig åget på skuldrene af Johannes, men ihhh hvor han lever op til det. Igen er Kammerberg et skridt op i forhold til Wormberg, selvom den selvfølgelig på mange områder minder om den. Kammerberg er bare mere intens, kraftig, rund, urtet og blæk’et. Den er også igen lidt sødere med den herlige animalske hestestald, nelliker, gran, peber, røg, tør engelsk lakrids … men alligevel noget let og æterisk.

Hvor smager den bare godt … igen. Det er bare så blødt og lækkert, så man omgående smiler dumt og lyksaligt. Selvom mange af duftene går igen i smagen, så er vinen alligevel utrolig intens og samtidig frisk med en smuk, fin og elegant doseret syre … fin, præcis, vedholdende og … dynamisk i mangel af bedre ord. Frugten er så sorte kirsebær, blommer og brombær,  men virker på ingen måder tung … snarere tværtimod. Lækkerier og 96 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 699 kr.

Vinanmeldelse 6/7