Den næste vin fra Le Stadère er også fra Cosmogonie Line serien og det er denne 2020 Effemeridi Morellino di Scansano Riserva.
Le Stadère laver faktisk kun 2 vine i Cosmogonie Line serien og det er foregående Sestile Morellino di Scansano og så denne storesøster Effemeridi Morellino di Scansano Riserva, der er lavet på 100% Sangiovese, men ellers lavet som lillesøsteren.
Det betyder, at gæring og maceration er sket i store rustfrie ståltanke over 15 dage med løbende pumpover. Derefter er der sket malolaktisk gæring, inden vinen har lagret først i ståltanke og efterfølgende i cementtanke inden aftapning på flaske.
Uha … nu bliver det sgu virkelig interessant … mere ædelt, dekadent og storslået duft, hvor der også kommer nogle sødlige noter som om, at den havde været lagret på egefade …vanilje, mælkechokolade, lidt ristet karamel, sød finsk lakrids, nødder og i det hele taget nogle ret umamiagtige noter. Alligevel har vinen en intens, rig og moden frugt af sorte kirsebær, kirsebærlikør og brombær suppleret med fugtig skovbund og mulle kældre.
I munden er det en sand eksplosion af veltrimmet frugt … ikke fed, solmoden frugt, men sorte kirsebær, jordbær, brombær og blommer, men også en flot og elegant syre, der er tør som bare pokker og klart følges sammen med en let bitterhed og vilde tanniner. Det er en fin og raceren Sangiovese af bedste skuffe. 95 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 369,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.
