Dagsarkiv: 18. august 2024

Vinanmeldelser

N.V. Giacomo Sperone, Baccara Vino Spumante Brut, Piemonte, Italien

N.V. Giacomo Sperone, Baccara Vino Spumante Brut, Piemonte, ItalienOperaen i Randers et en succesfuld brætspilscafé, som drives af en flok unge fyre og de lavet vildt mange sjove ting. De afholdte bl.a. i den netop afholdte Randersuge en vinsmagning i samarbejde med Vinhuset Randers og den var vi selvfølgelig med til.

Det blev dog lidt en fesen oplevelse og trods en pris på 300 kr. pr. mand, så var der alene 4 glas vine af virkelig ringe kvalitet, hvilket kom til at stå i skærende kontrast til en pris pr. glas på 75 kr. Den første vin var denne Baccara Vino Spumante Brut fra vinhuset Giacomo Sperone.

Vinhuset ligger på adressen Via Bellini i Cusano Milanino i Piemonte og er grundlagt tilbage i 1911 af Antonio Sperone, men dengang holdt vinhuset til i en lille kælder i udkanten af ​​Torino og lavede vermouth og likør vine. Det var dengang, at vinene blev leveret i tromler læsset på hestevogne.

Det er dog Antonio søn Giacomo Sperone, som vinhuset er opkaldt efter og han var en kvalificeret vintekniker, som overtog efter sin far og byggede en ny og meget moderne fabrik i Cusano Milanino med det mest moderne og banebrydende udstyr til produktion af vine, hvilket også gjorde det muligt at lave mousserende vine.

I 1970’erne og 1980’erne sluttede Giacomos to sønner Paolo og Antonio sig til firmaet og de ejer det fortsat i dag. Det sket via deres holdingselskab Il Gruppo Sperone, som også ejer endnu en vingård etableret i 1982 i Casalotto di Mombaruzzo og det er med mere prestigefyldte vine under brandet Neirano.

Jeg kan ikke se, hvor mange vinmarker vinhuset har eller om de køber alle deres druer fra en række vinavlere, men de har en kæmpe produktion med en samlet kapacitet på omkring 65.000 hektoliter og et tappeanlæg, med en kapacitet på over 100.000 flasker om dagen.

Her smager vi deres Baccara Vino Spumante Brut, der er lavet på et blend af Pinot Blanc, Trebbiano og Chardonnay, der efter høst bliver presset blidt inden gæringen ved kontrolleret temperatur i ståltanke og boblerne er også tilført i tanke efter den billige Charmat metode.

Duften er lidt aparte … grøn med hækplanter, pigeonæbler, hyben samt nogle lidt nøddede aromaer, men man fornemmer samtidig, at der er en vis mængde sødme i vinen.

Smagsmæssigt er det faktisk også lidt sødt pjask … der er blød mousse, søde kirsebær, fersken, ananas, sød lemon og det bliver en kende saftevandsagtig … lidt kønsløs og ligegyldigt. Savner virkelig noget syre og noget dybde. 82 point.

Forhandles af Vinhuset Randers, hvor en flaske normalt koster 120 kr., men kan fås på tilbud til 75 kr. eller samme pris, som vi gav for et glas af vinen.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Juliusspital, Würzburger Pfaffenberg Spätburgunder, Franken, Tyskland

2021 Weingut Juliusspital, Würzburger Pfaffenberg Spätburgunder, Franken, TysklandMin kammesjuk Falk var i sommerferien forbi det mægtige Weingut Juliusspital … den over 435 år gamle institution Stiftung Juliusspital Würzburg midt i Würzburg og derfra havde han hjembragt denne 2021 Würzburger Pfaffenberg Spätburgunder.

Jeg har tidligere selv besøgt Juliusspital og skrevet om steder, bl.a. da jeg smagte en 2013 Würzburger Müller-Thurgau Trocken.  I det blogindlæg kan du også læse mere om det historiske, vigtige og store vinhus, der årligt laver over 1 million flasker vin.

En af disse vine er denne Würzburger Pfaffenberg Spätburgunder, hvor Pinot Noir druerne selvfølgelig kommer fra selve vinmarken Pfaffenberg, der er en VDP Erste Lage mark.

Gæring og maceration er sket i åbne kar og efter endt fermentering er vinen så lagret sur lie – med bærmen – 15 måneder på barriques inden aftapning på flaske.

Det er duftmæssigt – som mange andre Spätburgunder vine fra Franken – en lidt mørkere en af slagsen, hvor fadlagringen også lige omgående duftes med kanel, våde fade, nelliker, chokolade, grønne noter med lidt gran, men egentlig er den forholdsvis nærig med den lidt mørkere frugt … nok mest kirsebær og tranebær med en lidt fyldig fornemmelse.

Smagen er ligeledes meget blød, saftig og mørk … nok mest med brombær og noget solbær faktisk, så dermed bliver det ikke en fin og feminin Spätburgunder, men en kraftig fætter, der også samtidig har mineralitet med lidt koks og kul suppleret med let touch af alkohol, mens tanninerne egentlig er okay bløde. 92 point.

Købt på vingården, hvor en flaske koster 28€ … svarende til 208 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Badia di Morrona, I Sodi del Paretaio Riserva, Toscana, Italien

2021 Badia di Morrona, I Sodi del Paretaio Riserva, Toscana, ItalienBadia di Morrona aka Società Agricola Fondiaria Ligure Toscana ligger på adressen Via del Chianti lidt nord for byen Terricciola i Chianti-land omkring 20 kilometer øst for Livorno og derfra har jeg nu smagt denne 2021 I Sodi del Paretaio Riserva.

Vinhuset ligger på et sted, hvor der oprindelig tilbage i det første årtusinde lå et gammelt kloster grundlagt af Ugo dei Cadolingi og det blev først drevet af cluniacensi benediktinermunke og derefter af kamaldolsiske munke.

Fra 1482 blev det sommerresidens for biskopperne af Volterra og senere fra 1681 – hvor Victor Emanuel 2. af Sardinien samlede alle italienske stater til et kongerige og konfiskerede ​​kirkens ejendom – havde forskellige ejere.

Sådan fortsatte det frem til 1939, hvor den gamle ejendom og vingård blev købt af greven fra Gaslini Alberti familien, der i forvejen ejede Italiens største forsikringsselskab.

Det var Duccio Gaslini Alberti, der via sit arbejde fik genoprettet det gamle kloster og vinmarkerne til dets tidligere storhed. Han fik også udvidet vineriet i en del af klosteret, fik renoveret vinkælderen og lavede plads til flere barriques, men senere overtog sønnen Egidio Gaslini Alberti driften.

I dag drives vingården af Egidios 2 sønner Filippo og Alessandra Gaslini Alberti, som også i starten af 2000’erne byggede den nye vingård i Terricciola. Den nye vinkælder og vineri er i dag hjemsted for vinhuset Badia di Morrona og deres vinproduktion.

I dag er næste og 4. generation i form af  Francesca, Lorenzo og Niccolò også langsomt ved at komme med i driften på vingården, som faktisk kan prale med at eje ikke mindre end 600 hektar jord mellem Pisa og Volterra.

Det meste er skove og kun 40 hektar er olivenlunde og 110 hektar er vinmarker på bakkeskråningerne nær Cascina floden mellem Terricciola og Casciana Terme Lari. Omkring 60% af vinmarkerne er tilplantet med Sangiovese, mens der derudover er parceller med både Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Syrah.

Denne 2021 I Sodi del Paretaio Riserva er lavet på 100% Sangiovese, hvor gæringen er sket i store rustfrie ståltanke, men efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på store 44 hektoliter franske egefade og så ganske kort tid i betontanke før aftapning på flaske.

Så for pokker … sikke en duft, der både har masser af Sangiovese aromaer med sød tobak, syltede champignon og en frugt domineret af sorte kirsebær. Man for satan hvor er den samtidig landlig og vild animalsk med mødding, lakridspastiller samt sød finsk og tør engelsk lakrids, lidt koncentreret oksefond, babybræk – på den fede måde – våde fade, en vis modenhed i frugten, der – som sagt – mest er sorte kirkebær samt blommer, mulle skovbund og møbelolie.

Der er sgu også skruet godt op for volumen i smagen … her er det ikke småpjattet, tynd eller slank Chianti, men en mørk og seriøs en af slagsen, hvor man allerede fra start mærker Sangiove druens høje og massive tanninbid, der er tørt og virkelig – som god Brunello – massivt. Derfor lammer og sætter vinen sig på fortænder og i overmunden på helt overlegen måde sammen med en balsamisk og frisk syre. Dette er sgu en virkelig lækker Chianti på højeste niveau. 94 point.

Denne flaske er tilsendt fra vinhuset, men kan i Danmark fx købes hos Nemogaarden, hvor en flaske årgang 2020 koster 149 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7