Dagsarkiv: 5. august 2024

Vinanmeldelser

2021 Domaine Denis Jamain, Les Chênes Reuilly Sauvignon, Loire, Frankrig

2021 Domaine Denis Jamain, Les Chênes Reuilly Sauvignon, Loire, FrankrigI den første runde valgte jeg til fruen – i samråd med Vinkapellet Samsø – denne hvide Loire vin Les Chênes Reuilly Sauvignon fra det lille vinhus Domaine Denis Jamain.

Vinhuset hedder helt præcist Domaine de Reuilly – SCEV Denis Jamain og ligger netop i byen Reuilly i det Centrale Loire ikke særlig langt fra distrikterne Sancerre, Pouilly-Fumé og Menetou-Salon.

VIngården blev grundlagt i 1935, hvor Denis Jamains morfar Camille Rousseau slog sig ned i Reuilly og plantede sine første vinstokke på Sauvignon Blanc. Ejendommen og markerne havde dog haft en lang længere historie, da de første vinmarker i Reuilly i det 7. århundrede blev givet til det kongelige kloster i St-Denis af kong Dagobert.

Camille Rousseau lavede primært hvidvine, men senere blev vingården også kendt for deres vine op Pinot Noir og Pinot Gris, men det var først i begyndelse af 1990’eren, at der igen rigtigt kom gang i vinproduktionen, hvor Denis Jamain greb faklen og udviklede Domaine de Reuilly.

Han drev først gården som konventionelt – men bæredygtigt . vinbrug i mange år, men i 2007 konverterede han så til økologisk landbrug certificeret af Veritas og senere i 2011 til  og biodynamisk drift certificeret af Demeter.

Denis Jamain har i alt 23 hektar vinmarker, der er fordelt på de 4 primære lokaliteter Les Cavoine, Les Pierres Plates, Les Chatillons og Les Conges … alle med den typiske jord med kridt, ler og kalksten, som giver vinene denne mineralske side.

Her smager jeg så Denis Jamains 2021 Les Chênes Reuilly Sauvignon, og da Les Chênes jo betyder egetræ, så er der tale om fadlagret Sauvignon Blanc.

Efter høst og presning er vinen lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller i rustfri stålkar. Efter endt fermentering har vinen så gennemgået malolaktisk gæring i 400 liter demi-muids før den så lagres 12 måneder på egefade, der er 1 til 3 år gamle.

Les Chênes aka fadlagringen kan også omgående duftes, for i næsen får du en fed duft og ikke typisk skinger Sauvignon Blanc vin, men du får i stedet vanilje, karamel og mælkechokolade … og så kommer den karakteristiske Sauvignon Blanc karakter alligevel frem med hyld, grønne pebre og iidt frisk græs. Frugten er mest kvæde, fersken og måske endda lidt abrikos … suppleres også med lidt nødder samt finsk lakrids med lidt råsødme.

Smagen er meget bred … meget likeable, fed og olieret, så vinen næsten smelter i munden. Men tag ikke fejl, vi er fortsat i det rene, klare og syrlige land med en slank, tynd, klein og spinkel vin. Der kommer dog også noget hvid peber, fersken og lime, lidt træ og alligevel ganske harmonisk og kompleks.

Det er sgu lidt af en syrlig vinder … har masser af rigdom og sjæl … måske er det hele kombinationen af den karakteristiske og syrlige drue, biodynamisk tilgang og brug af fad … det virker i hvert fald bragende godt, så dermed 94 point.

Forhandles hos Vinkapellet Samsø, hvor en flaske koster 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Mesquida Mora, Terna de son Vinater Blanc, Mallorca, Spanien

2021 Mesquida Mora, Terna de son Vinater Blanc, Mallorca, SpanienHos Regin i Vinkapellet Samsø startede jeg med en orangevin i form af denne 2021 Terna de son Vinater Blanc fra Mesquida Mora, der ligger på en anden sommerferieø … Mallorca.

Den lille familiedrevne vingård ligger på den østlige side af det dejlige Mallorca. Familien har i 4 generationer produceret vin og drives i dag af Bàrbara  Mesquida Mora.

Bàrbara studerede først filosofi, men tog derefter en uddannelse som ønolog, inden hun i 2004 gik ind i familieforetagendet og siden 2012 har været sine vine under sit navn Mesquida Mora.

Siden 2007 har driften af markerne være drevet fuldstændig naturligt, bæredygtigt og endda efter bæredygtige principper og hendes vine kan vel mest betegnes som naturvine … faktisk lang tid inden, at orange- og naturvine blev trendy og efterspurgt.

Bàrbara er meget passioneret omkring at producere vinene så naturligt som muligt og for at bevare og udvikle de unikke druer, der kun findes på Mallorca så som fx sorter som Callet, Prensal Blanc og Giró Blanc.

Men fordi, at hendes ældre generation var blandt de første til at arbejde med internationale vinsorter, kan Bàrbara i dag også gøre brug af Mallorcas ældste vinstokke med Cabernet Sauvignon og Chardonnay, som efter mange år nu er fuldt tilpassede Mallorcas unikke klima.

Arbejdet i vingården foregår strengt i overensstemmelse med de biodynamiske principper for at være i harmoni med naturen og i alt har Bàrbara ikke mindre en 20 hektar vinmarker.

Her smager jeg så hendes 2021 Terna de son Vinater Blanc, men lad dig ikke snyde af Blanc i navnet, for Giró Blanc og Prensal druerne er lavet med gæring og maceration – separat for hver af de 2 druesorter – sammen med drueskindet over 10 dage, hvilker giver den orange farve.

Bàrbara tilsmager løbende og når vinen er klar, så presses druerne og mosten gærer videre i rustfrie ståltanke inden lagringen, som så sker over 6 måneder sur lie i store betonæg.

Det dufter vildt … og lidt stille. Duften er let saltet, landlig, animalsk med lidt karamel, mjød og virker faktisk meget mild i duften, næsten på vej mod at være lidt flad. Det er honningmjød, lynghonning samt frugt med æble- og pæremost … virker meget saftig læskende.

I munden er vinen også saftig og læskende, har meget lavt niveau syre, men nogle lidt saltede mineraler og frugt med fersken, æbler, pærer og hindbær suppleret med et skvis citron. Vinen har denne fine, stille og lidt blide fladhed, da syreniveauet er lavt, blødheden stor og glidende. 92 point,

Forhandles hos Vinkapellet Samsø, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Restauranter & vinbarer

Houlberg besøger Vinkapellet Samsø … mester i naturlige vine

Den fabelagtige ø Samsø har det hele … og skulle man tro, at man på øen ikke kunne finde en hip, moderne vinbar med spændende vine fra små økologiske og biodynamiske vinbønder, så tager man fejl. For på Brundby Hovedgade i behagelig gåafstand til Brundby Rockhotel finder man nemlig Vinkapellet Samsø.

Den er absolut et besøg værd … nærmest et refugium, fristed, oase og åndehul hvor man kommer helt ned i tempo, langsomt synker ned i de gamle møbler og smager noget ganske fantastisk vin. Læg dertil en ejer Regin, som virkelig er superrar og vidende, så vi fik en god snak om vin og om at drive en vinbar på Samsø.

Vinkapellet er imidlertid ikke startet på Samsø, for vinbaren lå oprindeligt på Blågårds Plads på Nørrebro midt i København, hvor Regin startede med at importere vine i i lokalerne i Blågårds Kirkens gamle kapel. Derfor fik importfirmaet og vinbaren selvfølgelig også navnet Vinkapellet.

Nu hedder det mere korrekt Vinkapellet Samsø, da Regin har rykket de københavnske rødder op og sammen med familien funder et sted mere velegnet for børn, sjælen og den biodynamiske tanke. Men han har fortsat sin import af de økologiske og biodynamiske vine og salg til en række af de moderne og anerkendte restauranter, som i dag selv sætter naturlige vine højt.

På Samsø har Regin og los familios fundet ro i en gammel stald på en firelænget gård. Der har Regin fortsat sin vinbar og involveret sig i en række projekter, så fx er han medejer af RenSaft, hvor man har lejet en 4 hektar mark og nu er startet på at lave cider.

Derudover er Vinkapellet Samsø, blevet en del af Musikforeningen Insula, der arrangerer koncerter i vinbaren og andre steder på Samsø  og da vi besøgte vinbaren var Samsø Jazz festival 2024 allerede godt undervejs.

Dagen før havde vinbaren faktisk haft besøg af BONK, der bl.a. tæller den vildt dygtige trommeslager Kresten Osgood … nogle dage kommer man bare lige for sent … dét gad jeg godt have hørt.

Men vi besøgte altså Vinkapellet Samsø dagen efter jazzkoncerten og der var allerede et andet par på besøg. Vi startede med at par glas i form af en orangevin til mig og en hvidvin til fruen … men undervejs så byttede vi glas, så vi kunne smage begge vine.

Samlet smagte vi 4 vine og endte også med at tage en flaske med hjem til hotellet. Dermed smagte jeg så disse 5 vine:

Jeg har ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser … helt som jeg plejer.

Vi fik sagt farvel – eller nok rettere på gensyn – til Regin og Oryx Gazella, som en  stor udstoppet gemsbok, der hænger ved døren, en oplevelse og et par fremragende vine rigere.

Vinkapellet Samsø er et fremragende sted, som omgående får min kæmpe anbefaling. Er du bare det mindste interesseret i vin og er på besøg på Samsø, så skal du køre forbi Regin og gemsbokken hos Vinkapellet Samsø.

Anmeldelse 6,5/7