Vi fortsætter næsten i området … er rykket lidt mere mod nord til det ikoniske og høje Ventoux bjerg. For den altid produktive vinmager og negociant Xavier Vignon laver nemlig vin fra op mod 100 år gamle vinstokke fra marker på skråningerne af det skaldede bjerg.
Denne 2020 Ventoux fra Xavier Vignon er lavet på 50% Syrah, 30% Grenache og endelig 20% Mourvédre fra op mod 100 år gamle vinstokke, der kommer fra ikke mindre end 60 parceller i 250-400 meters højde fra bakkerne neden for det legendariske skaldede bjerg Mount Ventoux og fra højereliggende terrasser i det kalkstensholdige Dentelles de Montmirail.
Xavier Vignon har ladet druesorterne gære sammen … sådan næsten, for 5% af Syrah druerne fra de helt gamle vinstokke er altså vinificeret separat og også efter endt lagret 1 år på egetræsfade, mens den øvrige del blot er lagret 1 år i betontanke.
Duftmæssigt kan det stenede bjerg næsten duftes i vinen, som allerede fra først snif har en lidt stenet hård mineralitet sammen med blomster, violer, læder, rhônekrydderier, eukalyptus, mynte, estragon, timian og en frugt med hindbær, brombær, grønne oliven samt tør engelsk lakrids … i det hele taget virker vinen meget tør, stenet og hård.
I munden er det også en frisk og lidt stærk frugt, masser er hindbær, ribs og brombær, noget peber, strenge og saltede mineraler, men dog også en smule sødme som god modvægt. Den er fortsat ganske tør, mens tørre og skarpe tanniner kun bidrager til at gøre denne følelse større. Således sidder man tilbage med et tørt, stenet, pebret og syrligt tanninbid … 89 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Vi skal igen til Château Puech-Haut lidt sydvest for byen Saint-Drézéry nordøst for Montpellier i appellationen Coteaux du Languedoc og her smager vi deres 2020 Tête de Bélier Rouge.
Vi skal med næste vin til baskerlandet i den nordligste del af Spanien og det vinområde, som kaldes Bizkaiko Txakolina. Der finder vi vinhuset Bodega Gorka Izagirre, der står bag denne G22 lavet på druen Hondarabbi Zerratia.
Derefter stod den så på Chardonnay og endda en Chablis, som jeg før har smagt … en skøn vin fra Domaine Joëlle Vrignaud med en fin, skrøbelig, sart og kalket lækkerhed … her i årgang 2022.
Jeg er en af dem, der aldrig har været på ferie på 
Tenerife … og jeg har heller aldrig smagt en vin fra ferieøen, men det retter den næste vin i glasset op på, for vinen Listán Blanco kommer netop fra projektet Ocampo Viños på Tenerife.
allieret sig med Jonatan for på sigt at forandre stilen i det vinhus, som er grundlagt af forretningsmanden Domingo López Arvelo, men i dag drives af de næste generationer anført af sønnen Marcos López.
I vor tirsdagsvinklub på jobbet har jeg til vinkassen indkøbt en ny sending vine og alle er lette spanske vine og første vin er så denne 2020 Otro Peldano fra projektet Viñadores de Gredos, der jo netop ligger i det hypede Sierra de Gredos område.
Så skal vi da atter lige et tur tilbage til den danskfødte Morten Hallgren på Ravines Wine Cellars og skal smage hans basis Riesling, som er denne Dry Riesling Finger Lakes, som jeg smager i årgang 2019.
Det er ved at være et stykke tid siden, at jeg sidst smagte en vin fra det altid gode rhônevinhus Domaine de la Janasse, men nu har jeg så fået en 2022 Terre d’Argile Côtes du Rhône Villages i glasset.
Det er 4. gang, at jeg smager denne Bobal vin Finca Terrerazo Vino de Pago fra den dygtige vinmager Antonio Sarrión på hans Bodegas Mustiguillo og denne gang er det i årgang 2021.
Vi skal atter smage lidt burgundisk vin og her fra Domaine Denis Carré, der ligger i den lille by Meloisey lidt afsides i Hautes Côtes de Beaune nogle kilometer vest for mere kendte byer som Volnay og Pommard … her med en 2020 Hautes Côtes de Beaune Les Perrières.
Martial og Gaëtane overtog I 2008 det primære ansvar, men far Denis hjælper fortsat til på vingården og sammen laves vinene med ærkeklassisk vinificering.