2018 Henri Fuchs, Riesling Cuvée Equinoxe, Alsace, Frankrig

2018 Henri Fuchs, Riesling Cuvée Equinoxe, Alsace, FrankrigHenry Fuchs er et lille domæne i den historiske by Ribeauvillé og derfra smager vi nu deres 2018 Riesling Cuvée Equinoxe.

Vingården er grundlagt i 1922 af Henry Fuchs, men drives i dag af hans søn Paul Fuchs og hans børn.

Paul har i dag 10,5 hektar vinmarker inklusiv parceller i Bergheim og Hunawihr. Alt drives fuldstændig økologisk og vingården har siden 2011 også været certificeret. Paul lægger stor vægt på skånsom markarbejde, hvor jordens mikrobiologiske liv generes så lidt som muligt og fx er der naturligt ukrudt som bunddække mellem vinstokkene, som slås og ikke pløjes.

Der høstes i hånden, hvorefter druerne presses meget blidt i hele klaser før gæringen og brug af svovl minimeres. Der bruges næsten udelukkende naturlig gær … og så anvender Fuchs Zind-Humbrechts system for angivelse af restsødme, hvor 1 er tør, mens 5 er helt sød.

Denne Riesling Cuvée Equinoxe er lavet med druer fra den nedre del af Osterberg Grand Cru marken og to andre parceller tæt ved Kirchberg Grand Cru. Equinox betyder jævndøgn og navnet symboliserer en vin i total harmoni og balance.

Hold nu op … sikke en opulent og vild Riesling næse. Her er der sgu godt med skrald på drengen, godt med vildskab, hvor der først dukker en parfumeret, ekspressiv og småsød note op, lidt som tyggegummi kombineret med modne æbler, fersken og svagt lidt citroner. Den virker lidt som den uartige dreng i klassen, vild, drenget, småskør, idérig og alligevel svær ikke at holde af. Samtidig er der noget dragende over aromaerne … kan sgu meget godt li’ den.

Smagen er kraftig, fyldig, men syren måske lidt flad eller vandet. Men det opvejes i nogen grad af vinens store intensitet. Det er meget rent, dybt og har nogle bitterkrydrede noter, som giver vinen karakter. Det er en vin, som vil frem i livet … masser af ushhh og gå-på mod, krydret syre og så ligefrem.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 220 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2010 Château d`Orschwihr, Riesling Grand Cru Kessler, Alsace, Frankrig

2010 Château d`Orschwihr, Riesling Grand Cru Kessler, Alsace, FrankrigDenne 2010 Riesling Grand Cru Kessler fra det gamle Château d`Orschwihr blev smagningens ældste Riesling … 10 år på bagen sådan cirkus og igen fra en smuk middelalderby i Alsace, nemlig Orschwihr.

Det gamle slot Château d’Orschwihr stammer helt tilbage fra 1049 og har i en længere periode været ejet af ​​Habsuburg dynastiet, men i 1513 blev det overtaget til biskoppen i Strasbourg, som senere solgte det til den lokale adel, men bevarede vinmarkerne. Under den franske revolution blev slottet beslaglagt, men endte i 1853 hos Hartmann familien.

I 1934 ødelagde en brand, der varede i to dage, slottet fuldstændigt, men det blev delvist genopbygget i 1936 og er senere renoveret og der er også bygget nye vinkældre.

Der har næsten altid været lavet vin på Château d`Orschwihr og de første omtaler af vinproduktionen på slottet ligger helt tilbage til 16. århundrede, hvor en tønde vin blev solgt til Murbach klosteret.

Hartmann familien har også siden overtagelsen lavet vin, selvom Martin Hartmann i 1950’erne omlagde mange af vinmarkerne til konventionelt landbrug. Men da hans søn Hubert Hartmann i 1986 overtog ansvaret, så blev de beskedne 6 hektar vinmarker udvidet til 25 hektar. I dag er det dog Huberts søn Gautier Hartmann som fortsætter den stolte tradition med vinproduktion på slottet.

De 25 hektar marker omfatter parceller på 5 Grand Cru marker, nemlig Kessler, Pfingstberg, Kitterlé, Rangen og Zinnkoepflé. Og denne vin er jo netop fra én af disse marker … Kessler.

Marken ligger nord for Guebwiller i 300 til 390 meters højde på den østlige side af Unterlinger bakken meden relativt stejl hældning. Marken er samlet på 28,5 hektar og er syd-østvendt dal og godt beskyttet mod de nordlige vinde og strømmen af kold luft, der kommer fra Guebwiller dalen.

Druerne til vinen er høstet på Kessler med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Men ellers er der faktisk ikke rigtigt nogle oplysninger om produktionen udover, at der ikke er sket chaptalisering … altså tilsætning af sukker.

Igen behages man af duften … fyldig animalsk Riesling med krop, hjerte og hjerne. Det er en fyldig næse, som har nogle smøragtige noter, en landlig, let aroma, som pirrer din næse. Jeg er sgu igen oppe at ringe, for det dufter altså bare godt. Der er kvæde, banan, abrikos … alt virker blødt, blidt, rundt og behageligt, mens der til sidst dukker lidt toastede noter op med let vanilje, hvilket måske stammer fra lidt egefade?

I munen er vinen også fyldig og cremet … har en fed, rund syre. Det er en meget smagfuld vin, som har lemon, svag grape, abrikos og nogen sødme. Smagen er så smooth og olieret, at vinen føles utrolig behagelig … det er velbehag og eftersmagen er pæn lang og slutter med lidt bitter lemon.

Forhandles af Holte Vinlager, hvor en flaske koster 249 kr., men pt. kan fås på tilbud til 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2017 Domaine Meyer-Fonné, Riesling Réserve, Alsace, Riesling

2017 Domaine Meyer-Fonné, Riesling Réserve, Alsace, RieslingNæste alsaciske by er Katzenthal, for der midt i byen finder vi nemlig det lille vinhus Domaine Meyer-Fonné, hvorfra vi nu smager en 2017 Riesling Réserve.

Meyer familien stammer oprindelig fra Schweiz, men emigrerede tilbage i 1732 til Alsace, hvor de slog sig ned i Katzenthal. Det var dog først langt senere, at Félix Meyer så grundlagde vinhuset, da han købte den vingård, hvor vinhuset i dag holder til, og startede produktionen af vine.

Félix’s datter Lucie Fonné involvede sig også efterfølgende i driften af vingården og derfor fik huset også det nuværende navn Domaine Meyer-Fonné. I dag er det dog Lucies barnebarn Félix Meyer – søn af François og Nicole – der driver vingården.

Félix overtog tøjlerne i 1992, men får fortsat hjælp fra mor Nicole, som passer kontoret og salget til besøgende. Efter overtagelsen har Félix moderniseret vinkælderen og i perfekt overensstemmelse med sin far sat sit præg på vine og dyrkningsmetoder.

Félix har samlet 12 hektar vinmarker, der strækker sig over 7 kommuner, heraf parceller på de 5 Grand Cru marker Wineck-Schlossberg, kaefferkopf, Fursrtentum, Sporen og Schoenenburg.

Her er det dog deres almindelig Riesling Réserve, som er vinificeret på helt traditionel vis og dernæst lagret sur lie på fade i forskellige størrelser.

Næsen er her mere neutral … lidt til den tørre side, men byder på melede æbler, citroner, fersken, en smule lemen, men ellers et touch af blomster, vanilje, luftig sødme og salte mineraler. Smagen er også lidt kantet med masser af citronsyre, som virkelig bider og sætter sig i mundhulen. Det er bestemt en Riesling til den friske side … masser af syre, flint og en snas grape.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2019 Paul Ginglinger, Riesling Drei Exa, Alsace, Frankrig

2019 Paul Ginglinger, Riesling Drei Exa, Alsace, FrankrigAlsace Riesling nummer 19 i rækken blev denne Riesling Drei Exa fra den alsaciske vinbonde med det herlige navn Ginglinger. Han bor i den smukke, gamle by Eguisheim i Alsace.

Familien Ginglinger har været vinbønder siden 1610 og i dag drives vingården af den 13. generation i form af Michel Ginglinger samt hans kone Loreto. De overtog driften i år 2000 fra Michels forældre Paul og Marguerite, som dog fortsat hjælper Michel og Loreto på vingården, når der er brug for det.

Michel er uddannet ønolog fra vinfakultetet i Reims og har været i praktik som vinmager i både Bourgogne, Sydafrika og Chile.

Det lille familiebrug har samlet 12 hektar vinmarker, hvor de to bedste marker er Grand Cru markerne Eichberg og Pfersigberg, der drives efter økologiske principper, selvom Ginglinger dog ikke selv er certificeret økologisk. Vinene laves ved, at mosten udtrækkes med en særlig hydraulisk presse, der bevarer druernes store sødme.

Langsom gæring med temperaturkontrol og styring giver hver vin sit særpræg. Efter gæring ligger vinene en længere periode sammen med bundfaldet – sur lie – for at give ekstra smag. Sådan er denne Riesling Drei Exa også lavet, men også lagret 8 måneder på store foudres efter fermenteringen.

Navnet Drei Exa refererer til Eguishem, som oprindeligt hed Exa og der er stadig tre – drei – gamle borge som omkranser landsbyen og de marker, som druerne til vinen er høstet på, nemlig marker Dreistein,  Sundgass og Wettolsheimerweg alle tæt på Grand Cru marken Pfersigberg.

Duftmæssigt virker vinen meget luftig, blomsterrig og har bare et my petroleum … ikke vildt, men tilstrækkelig til at frembringe et lille veltilfreds smil. Frugten er sådan lidt eksotisk med fersken, melon, ananas, papaya og lidt lime. Minder på mange måder om en Ginglinger Riesling, jeg tidligere har smagt. Der er også lidt bund med stor kompleksitet, smør og virker faktisk sådan fint helstøbt.

Smagen er frisk … igen som sidst med Ginglinger lidt rustik i syren, men her fungerer det ret godt sammen med lidt krydret frugt, lidt røgede noter, lemon, sure æbler … utrolig tør, hvilket man i munden mærker på den mest overbevisende facon. Bitterheden vinder over syren, men det samlede indtryk er sgu godt … Ginglinger laver rigtig god Alsace Riesling.

Forhandles af Cappa Vin, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7