Tag-arkiv: sagrantino

Sagrantino er en rød druesort fra Montefalco i Umbrien. Det er en hårdfør, tykskallet drue, som derudover også har store kerner, begrænset frugtkød og modner meget sent.

Sagrantino druen giver meget mørke vine og nogle af de mest tanninrige vine i hele verdenen … vine med højt indhold af syre og tanniner.

Sagrantino er også den drue, som sammen med andre druesorter som Aglianico og Tannat har det absolut højeste indhold af resveratrol, en type af polyfenoler … altså antioxidanter, som siges af have en række sundhedsfremmende egenskaber, bl.a. nedsættelse af kolesterol, lavere blodtryk og reduktion af risikoen for blodpropper. Indholdet ligger på hele 4.174 mg/kg. One glass of Sagrantino keeps the doctor away.

Sagrantino druen var næsten helt forsvundet i 1960’erne og dens overlevelse samt efterfølgende store udbredelse kan i høj grad bl.a. tilskrives Marco Caprai, som i slutningen af 1980’erne sammen med universitet i Milan var med til at redde druen.

Han og en håndfuld producenter fik druen op blandt de højst rangerende druer i Italien, således vine på Sagrantino i dag hører til blandt nogle af de mest roste vine. Jeg besøgte på min tur rundt hos vinproducenterne i Montefalco også Caprai, hvis Sagrantino vine er ekstremt tanninrige … vi snakker virkelige aggressive tanniner.

Jeg skal indrømme, at vinene fra Caprai slet ikke er mig, dertil er tanninerne simpelthen alt for dominerende. En fancy vinjournalist fra Holland bemærkede, at det var en præmisse … at sådan skal gode Sagrantino vine være. At totalt uhæmmede, voldsomme tanniner og Sagrantino uløseligt og naturligt hænger sammen på samme måde, som at en bil har runde hjul, som han poetisk og en smule snobbet udtrykte det.

Det synes jeg er noget forbandet vrøvl og den franske Fabien Laine, som er uddannet sommelier, var enig i min holdning. For mig skal vine være behagelige at drikke og ikke totalt lamme min mund, således jeg efterfølgende ikke kan smage noget som helst.

Jeg vil ikke ha’ det, som jeg lige har spist en køkkenrulle. Og det er der heldigvis andre Montefalco producenter, som virkelig kan finde ud af, bl.a. huse som Moretti Omero, Di Filippo, Perticaia, Bellafonte og Romanelli … blot for at nævne nogle af de bedste.

Men en Sagrantino vin vil altid ha’ godt med tanniner og syre, så det er på alle måder virkelig en madvin og måske endda også en vintervin. Og så er det også en vin, som skal modnes og derfor gemmes nogle år … lidt på samme måde som god Barolo. Men så er der også store vinoplevelser i vente.

Imidlertid er der stor forskel på, hvordan de forskellige producenter fortolker Sagrantino vine, hvilket kan gøre navigationen mellem vinene en smule forvirrende og lidt besværligt, men selvfølgelig også en kende spændende, alt efter temperament. Man kan også sige, at der laves Sagrantino vine til alle slags mennesker, men overordnet synes der ikke at være en rød tråd i stilen af vinene.

Nogle laver bombastiske, overekstraherede, søde og gumpetunge vine med langt over 15% alkohol … ja nogle gange endda op til 17%. Der kan man få associationer til Amarone … og Sagrantino vinene betegnes derfor også nogle gange som et mix af Amarone og Barolo, hvilket jeg dog vil sige er lidt misvisende.

Nogle Sagrantino vine er modne og drikkevenlige ved frigivelsen, mens andre kræver nogle eller en del år i vinkælderen. Generelt skal Sagrantino vinene lagre 37 måneder, heraf 1 år i egetræsfade. Hos Caprai vinificeres vinene med stilke og derudover anvender han nye barriques, hvilket er med til at øge Sagrantino druens i forvejen aggressive tanniner, mens andre afstilker, anvender store fade og først frigiver vinene efter længere tid end foreskrevet i appellationen.

Vinanmeldelser

2009 Rocca di Fabbri, Montefalco Sagrantino Passito, Umbrien, Italien

Som de fleste smagninger i Montefalco sluttede smagningen med Andrea Dell’armi hos Rocca di Fabbri med en Montefalco Sagrantino Passito DOCG, den søde og hellige vin. Altid et dejligt punktum.

Maleriet på etiketten er egentlig blot et udsnit af samme maleri, som vi stødte på hos husets almindelige Montefalco Sagrantino DOCG, altså Montefalco afbilledet af maleren Francesco Melanzio. Og selvfølgelig er vinen lavet på 100% Sagrantino, som til Passito vinen er tørret i en periode, typisk omkring 2-3 måneder.

Druerne er forinden høstet med udbytte på 35 hektoliter pr. hektar, altså lidt mindre end til den tørre Sagrantino. Efter tørring sker der maceration i en god periode, som dog ikke er oplyst. Vinen lagrer lang tid, først på egefade og derefter mindst 32 måneder på flaske inden frigivelse.

Vinen har Rocca di Fabbri lavet første gang i 1985 og de laver årligt 8.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er det en tæt, mørk og smuk nektar med solbær, modne blommer, lakrids, læder og sødme. Smagsmæssigt er vinen ikke oversød, men har lidt bid via blide tanniner og en gigantisk eksplosion i munden. Smager da for vildt og med en lang, sød eftersmag. Absolut en af de bedre Passito’er i Montefalco.

Smagt på gården, hvor den koster 18,90€ … eller omkring 141 kr.

Rating 5,5/7 

Vinanmeldelser

2010 Rocca di Fabbri, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Tenuta Rocca di Fabbri SRL Sociale Agricolas Montefalco Sagrantino DOCG skulle også smages i årgang 2010 … den var jeg selvfølgelig med på, for Sagrantino vinene trives og modnes jo fortrinligt med alder.

Den er selvfølgelig lavet præcis som foregående vin, dvs. med et udbytte på 55 hektoliter pr. hektar, lang maceration på hele 20 dage med overpumpning flere gang dagligt samt fermenteret i 50 hektoliter ståltanke. Derefter er vinen lagret i tankene i 12 måneder efterfulgt af 18 måneder på fad, heraf 70% i store egefade og 30% i barriques. Efter flaskning lagrer vinen hele 32 måneder inden frigivelse til salg.

Vinen er lavet første gang i 1985 og Rocca di Fabbri laver årligt 30.000 flasker af denne vin.

2010’er har – som 2011’eren – en let og frugtrig næse med et støvet udtryk, overraskende lethed i forhold til andre Sagrantinoer fra området, blomster, blommer og en smule krydderier og vanilje.

Smagsmæssigt er vinen blød som fløjl, cremet, tør og tanninerne er fortsat tilstede, men bestemt ikke dominerende på nogen måder. Igen er frugten er frisk, mørkere end duften og der er også i 2010’eren solbær, mineraler, flint og jern samt en god lang eftersmag.  En snas bedre end 2011’eren.

Smagt på gården, hvor den koster 18,90€ … eller omkring 141 kr.

Rating 5,5/7 

Vinanmeldelser

2011 Rocca di Fabbri, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Så kom turen til Montefalco Sagrantino DOCG … den mest kendte vin fra Montefalco, ja måske fra hele Umbrien. Her har vi først Rocca di Fabbris Sagrantino i en årgang 2011.

Og denne gang med en etiket, hvor Montefalco by er afbilledet holdt af St. Fortunato – jomfru, helgen og martyr fra Caesarea – på et maleri fra det 15. århundrede fra Francesco Melanzio. Han var en af Italiens store anerkendte renaissance malere, født i Montefalco og har også stået bag udsmykningen af flere af de gamle bygninger i byen.

Denne Montefalco Sagrantino er – i forhold til andre tilsvarende vine fra området – høstet med pænt stort udbytte, 55 hektoliter pr. hektar. Lavet med lang maceration på hele 20 dage med overpumpning flere gang dagligt.

Fermenteret i 50 hektoliter ståltanke og lagret der i 12 måneder efterfulgt af 18 måneder på fad, heraf 70% i store egefade og 30% i barriques. Efter flaskning lagrer vinen hele 32 måneder inden frigivelse til salg.

Næsen virker lidt støvet med en ganske frugtrig note og en overraskende lethed, lidt papkasser og mellemrøde frugter, kirsebær, blommer, let eukalyptus, eg, blomster, krydderier og vanilje.

I munden er der god fylde, robusthed, tørhed, markante tanniner, men ikke dominerende på nogen måder. Frugten er frisk, mørkere end duften med solbær, mineraler, flint, jern … hård og med god lang eftersmag. Flot Sagrantino.

Smagt på gården, hvor den koster 18,90€ … eller omkring 141 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2010 Rocca di Fabbri, Faroaldo IGT, Umbrien, Italien

Andrea Dell’armi fra Rocca di Fabbri kaldte denne Faroaldo IGT en superumbrien med klar inspiration fra de toskanske supertoscanere. Det er da også en IGT vin og lavet på et fifty-fifty blend mellem Sagrantino og Cabernet Sauvignon.

Og lad os starte med etiketten, som har et billede af Sigillo Longobardo … hvilket refererer til en kendt antik guldring, som blev fundet på en oldtids begravelsesplads i Trezzo d’Adda i Lombardiet. Ringen skulle efter sigende være båret af en konge af Langobarderne og det er sikkert ham, som er afbilledet på etiketten.  Langobarderne var det germanske folk, som bl.a. invaderede, plyndrede og erobrede store del af Italien i år 568.

Vinen har Rocca di Fabbri kaldt Faroaldo og det refererer til hertugen fra Spoleto … Faroald I af Spoleto, som netop var en af de Langobarder, som stod i spidsen for plyndringstogterne i det centrale Italien og blev hersker i Spoleto området.

Vinen Faroaldo IGT er som nævnt 50% Sagrantino og 50% Cabernet Sauvignon, høstet med udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Vinen er lavet med 14 dages maceration, fermentering i 50 hektoliter rustfrie ståltanke og lagret 18 måneder på barriques samt 6 måneder på flaske.

Og nu er der mere power i næsen, frugten er mørkere og næsen dybere med mørke bær, stadig godt med blomster, men også elementer som fugtige fade, sorte kirsebær, vanilje, sød lakrids, kakao og kaffe sammen med nogle balsamiske noter.

Den smager sgu også ganske godt … godt med power og en lille, svag sødme – samtidig med syrlighed, fint integrerede tanniner, god balance samt en smule kanel og vanilje. Power møder syre på en fin, fin måde.

Smagt på gården, hvor den koster 16,60€ … eller omkring 124 kr.

Rating 5,5/7 

Vinanmeldelser

2010 Rocca di Fabbri, Montefalco Rosso Riserva, Umbrien, Italien

Et lille step op … her nemlig Rocca dí Fabbris 2010 Montefalco Rosso Riserva, som Andrea Dell’armi fortalte, netop var frigivet til salg, da jeg besøgte vingården. Samtidig er 2010 også første år, at vinen er produceret.

Blendet i denne Riserva er en smule anderledes end hos lillesøsteren, nemlig 65% Sangiovese, 15% Sagrantino og 20% Merlot. Udbyttet ligger fortsat højt med 65 hektoliter pr. hektar og vinen har fået 12 dages maceration med overpumpning 2 gange dagligt. Derefter er vinen fermenteret på store 50 hektoliters rustfrie ståltanke ved 25 grader inden lagring.

De forskellige druesorter startes med at blive blandet eller stukket sammen, som det vel rettelig heder. Derefter lagret den blandede vin første i store 500 liters letbrændte egefade i 6 måneder efterfulgt af 12 måneder i store 25 hektoliter egefade.

Derefter tilbringer vinen 3 måneder i store cementtanke inden flaskning, hvorefter vinen lagrer yderligere en lang periode, oplyst til mindst 6 måneder, men hvis den lige var frigivet, så er den lagret noget længere tid på flaske.

Duftmæssigt minder den lidt om lillesøsteren … samme blødhed, lethed og lys frugt med hindbær, jordbær, men måske også lidt mere tyngde i frugten og derudover blomster, god syrlighed samt balsamiske noter.

I munden er vinen klart mere intenst og mere syrlig i udtrykket, mere aggressiv, men fortsat fast, tæt, tør med en god balanceret syre, peber og frugtrigdom.

Smagt på gården, hvor den koster 15€ … eller omkring 112 kr.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

2012 Rocca di Fabbri, Montefalco Rosso, Umbrien, Italien

Denne Montefalco Rosso DOC er den mest producerede vin hos Tenuta Rocca di Fabbri SRL Sociale Agricola. Det er en almindelig Montefalco Rosso under appellationen og således lavet på Sangiovese, Sagrantino og derudover er det valgfrit med sidste del.

Den kommer, som de øvrige vine på Rocca di Fabbri, med en kunstnerisk etiket med endnu udsnit fra et maleri, som er lavet af kunstneren Benozzo Gozzoli. Men de har – sjovt nok – ikke oplyst noget om, hvad motivet for maleriet er. Måske det blot forestiller Montefalco by eller måske ligger der en anden historie bag. Hvem ved?

Denne Montefalco Rosso er lavet på 65% Sangiovese og 15% Sagrantino, mens de sidste 20% består af andre røde druer, som altså ikke er oplyst, men Andrea Dell’armi oplyste mig, at den sidste del bestod af Montepulciano d’Abruzzo.

Druerne er høstet med udbytte på 65 hektoliter pr. hektar, og vinen er lavet med maceration i 15 dage med overpumpning 2 gange dagligt, fermentering i store 150 hektoliters rustfrie ståltanke ved 25 grader og lagring 8 måneder på ståltankene og 12 måneder i store egefade og derefter en periode på flaske.

Næsen er blød og rund, frugten let … nærmest hindbær, jordbær og ganske omgængelig, let og ukompliceret med nogle svage balsamiske noter. I munden er det en fast, tæt og ganske lækker vin, god balanceret syre samt fin, fin syrlighed. Der er let peber, tørhed og pæn frugtrigdom. God Montefalco Rosso.

Smagt på gården, hvor den koster 9,50€ … eller omkring 71 kr.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

2013 Fongoli, Fracanton Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Vi snupper lige endnu en Sagrantino … her fra Azienda Fongoli Società Agricola, som jeg skrev lidt om for en måneds tid siden. Denne gang er det husets Fracanton Montefalco Sagrantino … et eksperiment, der er lagret på store amphora krukker.

Du kan læse mere om vinhuset og ejeren, vinmageren Angelo Fongoli – 3. generation – i mit blogindlæg om deres Laetitia Trebbiano Spoletino.  Her kigger vi lige nærmere på denne lidt specielle Fracanton Montefalco Sagrantino.

Druerne til Fracanton Montefalco Sagrantino kommer fra 40 år gamle vinstokke, som passes økologisk, men der arbejdes også efter biodynamiske metoder og i kælderen anvendes der alene en smule kobber og svovl.

Der anvendes alene den naturlig gær fra druerne og vinen er lavet med maceration i 30 dage i store terracotta krukker. På husets hjemmeside står der, at vinen er lagret 4 år på store træfade og 12 måneder på flaske … men det kan jo ikke passe med en årgang 2013.

Mark fra Gusto Wine Tours fortalte da også, at denne 2013’er er lagret på store amphora krukker og dermed tilsyneladende ikke opfylder appellationens regulativer om minimum 1 år på egefade ud af en samlet lagring på 37 måneder.

Den er – efter bedste biodynamiske principper – flasket på et tidspunkt, hvor månes cyklus var helt optimal. Som det ses på etiketten, er det en prøve … forsmag på 2013’eren og årstallet samt alkoholprocenten overskrevet med tusch. Den trækker en højoktan 15,5% alkohol.

Næsen er multo speciel … godt præget af mentol, eukalyptus, urter, en skefuld vildskab, tørhed og skæve noter … frugten er godt gemt bag de vilde urter og en underlig syrlighed. Uha.

I munden er vinen dog mere moden end duften indikerer … og samtidig mere elegant. Tanninerne er fortsat ganske vilde, tørre og utøjlede. Der er god lang eftersmag og en vis blødhed, men det overordnede billede er en vin, som er meget anderledes.

Ikke fundet en forhandler herhjemme og prisen kender jeg heller ikke.

Rating 2,5/7  

Vinanmeldelser

2012 Tenuta Bellafonte, Montefalco Sagrantino Collenottolo, Umbrien, Italien

Vi sluttede besøget i Tenuta Bellafontes kælder med Montefalco Sagrantino Collenottolo i årgang 2012 … og selvfølgelig med et par fotos af Peter Heilbron med en flaske af samme vin i hånden.

Bellafonte tyder i øvrigt smukt springvand … et navn, som Peter valgte pga. et springvand, som lå på stedet tidlogere.

Nå, men 2012’eren er selvfølgelig lavet som 2011’eren. Høstet med 40 hektoliter pr. hektar, høstet med håndkraft og druerne sorteres og afstilkes inden gæringsprocessen, som foregår udelukkende med de naturligt forekommende gærstammer.

Processen varer et 2-3 uger, hvorefter vinen overføres til store fade – ikke mindre end 30 hektoliter – af slavonsk eg, hvor den lagrer i 36 måneder inden den ufiltrerede aftapning på flaske. Inden vinen frigives til salg, så lagrer den yderligere 10 måneder på flaske.

Alkoholprocenten er lidt lavere … nemlig 14,5% og der er produceret lidt færre flasker af vinen, nemlig 12.000 flasker.

Næsen minder selvfølgelig om 2011’eren … balsamisk syre, tørhed, tørrede krydderier, mørke bær, solbær, blæk, kul, kridt, blomster og kandiserede violer. Men den virker mere streng, har klart mere stald, læder og grønne grene.

Smagen er først og fremmest præget af stor tørhed og godt med tanniner. Vinen er både stram og kødfuld … nærmest renser munden, ja faktisk stram som en ung Barolo. En vild garvesyre, som nærmest sætter sig på fortænderne, men på en charmerende måde. Tørheden og tanninerne er dog meget fint integreret i syren, og den høje alkoholprocent på 14,5% mærkes heller ikke. Virkelig en vin med karakter. Thumbs Up.

Forhandles af Jysk Vin, hvor prisen er 249 kr. for en flaske, men 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 6/7    

Vinanmeldelser

2011 Tenuta Bellafonte, Montefalco Sagrantino Collenottolo, Umbrien, Italien

Peter Heilbrons Montefalco Sagrantino Collenottolo havde jeg smagt to gange inden mit besøg på vingården … nemlig både årgang 2009 og 2010. Så meget passende smagte vi 2011 og 2012 under besøget. Vi startede med denne 2011’er.

Alle druerne til Montefalco Sagrantino Collenottolo kommer fra 15 år gamle vinstokke d et udbytte, der halvt så stort som ved Spoletino druerne, nemlig 40 hektoliter pr. hektar. Druerne høstes med hånden, sorteres og afstilkes inden gæringsprocessen, som foregår udelukkende med de naturligt forekommende gærstammer.

Processen varer et 2-3 uger, hvorefter vinen overføres til store fade – ikke mindre end 30 hektoliter – af slavonsk eg, hvor den lagrer i 36 måneder inden den ufiltrerede aftapning på flaske. Inden vinen frigives til salg, så lagrer den yderligere 10 måneder på flaske. Vinen har en alkoholprocent på 15% og der er produceret 17.850 flasker af denne 2011’er.

Duftmæssigt er her god italiensk balsamisk syre, ikke så sød og tæt, som andre Sagrantinoer, men mere frugtrig med stål, vilde urter, svedsker, mørke bær, blomster, kandiserede violer, bark og stor tørhed.

I munden er der også power og syre, men bærrene ikke så mørke og søde, men langt mere elegant. Der er godt med tanniner … stramme og insisterende samt voldsom tørre. Det er stramt, powerfuld og kraftfuld italiensk fuldblod fra Montefalco.

Forhandles af Jysk Vin, hvor prisen er 249 kr. for en flaske, men 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 5,5/7    

Vinanmeldelser

2005 Di Filippo, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Det fantastiske, meget interessante besøg hos økologiske og biodynamiske Azienda Agraria Di Filippo sluttede med Robertos Montefalco Sagrantino i årgang 2005.

Ja, det er nu en sandhed med modifikationer, idet vi efterfølgende faktisk smagte endnu en par tankprøver, nemlig af Di Filippos Trebbiano Spoletino samt en Passito lavet på Grechetto druer. Dem har jeg dog ikke noter på, så vi lukker og slukker således besøget med denne vin, der som 2006’eren trækker 14,5% alkohol og ellers er lavet på samme måde.

I forhold til 2006’eren er duften en tak mere moden og virker på en eller anden måde mere blid, rund og blød. Fortsæt næse med blåbær, brombær, modne blommer, blæk, flintesten, kaffe og læder … men mere afrundet, blødt og musklerne mere afbøjede.

Smagen er fløjl … endda nærmest nervøs fløjlsvelour, men fortsat med bitterhed og en vis pegefingerløftende syre. Tanninerne er bøjet af, selvom det selvfølgelig fortsat er Sagrantino tanniner og der er mere sødme i vinen end hos 2006’eren. Den er nemmere at gå til, mere pleasende og mere ligetil. Jeg synes 2006’eren er en tak bedre.

Forhandles herhjemme af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske i årgang 2012 koster 249 kr.

Rating 6/7