Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2019 Fox Run Vineyards, Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve, New York State, USA

2019 Fox Run Vineyards, Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve, New York, USANew York State Cool Climate Wines Masterclass smagningen bød på en enkelt hvid, som ikke var Riesling. Det var nemlig en Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve fra Fox Run Vineyards.

Igen er vi fortsat i Finger Lakes vinregionen ved søen Seneca Lake. For vinhuset ligger nemlig på den vestlige side søen i den lidt nordligere del.

Fox Run Vineyards er grundlagt i 1989 af Scott Osborn, som sammen med hustruen Ruth købte det i et partnerskab med Andy Hale. Scott havde forinden arbejdet med ejendomsudvikling og åbnede på et tidspunkt et kontor i Lake County i Californien,

Kontoret lå i et område med masser af vinmarker … og det endte med at være Scott interesseret i vin, så i 1980 skiftede han retning, droppede ejendommene og fik et job på Konocti Winery med at sætte labels på flaskerne, men kom dog senere til at arbejde med produktion af vin på Firestone Vineyards, Zaca Mesa og Byron Winery i Santa Barbara.

Men han arbejdede for Byron Winery, så besøgte Scott i 1984 en gren af sin familie i Rochester. Under en vinsmagningstur omkring Seneca Lake smagte Scott en 1982 Wagner Vineyards Chardonnay og det var hans første oplevelse med amerikansk Cool Climate vin, så han indså med det samme, at der var her, at han ville bosætte sig og lave egne vine.

Men det var først i 1989, at han startede med at lave egne vine og først i 1993 kom vingården Fox Run til salg. Den blev købt sammen med Andy Hale efter Scott nogle år havde arbejdet som ledende vinmager på Pindar Vineyards på Long Island.

Siden købet af vingården i 1994 har Scott boet i det smukt renoverede bondehus, der oprindeligt blev bygget på ejendommen i 1870. I starten stod han selv for produktionen af vinene på Fox Run, men siden 1995 har ansvaret for produktionen været lagt over til vinmageren Peter Bell.

Bell har uddannet ønolog og vinmager fra Australien og har også lavet vin i New Zealand, inden han landede i Finger Lakes. Inden han kom til Fox Run var han bl.a. også vinmager hos Dr. Konstantin Frank Vinifera Wine Cellars i fem år og er i dag en af de mest betydende vinmagere i Finger Lakes området.

I dag ejer Scott og Ruth Osborn fortsat vinhuset, men det er nu sammen med ægteparret Kathleen og Albert Zafonte … Ruths søster og svoger. Men også Scott og Ruths datter Jessica Worden hjælper til på gården og det gør Ruth og Kathleens søster Dorothy Powell også en gang imellem.

Samlet har Fox Run Vineyards 20 hektar vinmarker og har fokus på produktion af hvidvin, primært Chardonnay selvfølgelig, men også vin på Riesling og Gewurztraminer, men også en lang række rødvine på kendte internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Lemberger … en del vine laves endda på dåser.

Her smager vi husets 2019 Kaiser Vineyard Chardonnay Reserve, som er lavet ved, at druerne fra marken block I Kaiser Vineyard først knuses og presses, hvorefter mosen overføres til fransk egefade, hvor den gærer over 27 dage inden lagring sur lie i 8 måneder.

I næsen er vinen vildt parfumeret … nærmest som en halv Matas butik, men duften er samtidig også meget dragende med blomster, nogen fedme, masser af fad og dyb, eksotisk frugt. Der er både pære, æbler, ananas, fersken, røg, vanilje, smørristet toast, nødder og så bare masser af blomster.

I munden er vinen cremet, blød og fed … ikke helt dyb, men har masser af smag, røget med ananas, lemon samt en god frisk syre, god præcision og dermed får man lidt af begge verdener med flomme og samtidig rank, frisk syre, så samlet bliver det en vildt god Chardonnay.

Forhandles af americanwine.dk, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 5/7    
Vinanmeldelser

2019 Hermann J. Wiemer Vineyard, Dry Riesling, New York State, USA

2019 Hermann J. Wiemer Vineyard, Dry Riesling, New York, USANæste Riesling ved min New York State Cool Climate Wines Masterclass var en Dry Riesling 2019 fra Hermann J. Wiemer Vineyard … og atter fra området ved Seneca Lake i Finger Lakes området.

Vinhuset Hermann J. Wiemer Vineyard ligger nemlig på den vestlige side af Seneca Lake og er etableret i 1979 af Hermann J. Wiemer, som kommer fra en familie fra Bernkastel i Mosel.

Hermann mors familie havde produceret vin i Mosel i 300 år og faderen havde været en dygtig gartner, som havde været ansvarlig for fremavl af vinstokke i Bernkastel og havde bl.a. stået for en del af genopretningen af vinmarkerne efter anden verdenskrig og havde overbevist Dr. Thanisch til at bevare de mest berømte vinmarker ved at pode de gamle Riesling kloner på amerikanske grundstammer.

Derfor havde Hermann i sin ungdom lært at pode i hånden og supplerede senere den færdighed og viden, der blev overført fra far til søn, på det store vinforskningsinstitut … Forschungsinstitut fur Reblausbekampfung und Wiederaufbau i Neustad.

Under den meget indflydelsesrige Dr. Helmut Becker blev Hermann optaget og lærte der alt om vinstokke og vinproduktion inden han i 1960’erne emigrerede til USA og slog sig ned ved byen Dundee på den vestlige bred af Seneca Lake, hvor klimaet mindede meget om hans families vinmarker i Moseldalen.

På det tidspunkt var det kun meget få, som troede på, at det var muligt at dyrke vinifera vinplanter i området, men Hermann mente, at de unikke jordtyper og klimaet ved Finger Lakes ville gøre det muligt at producere gode vine her.

Derfor købte Hermann 32 hektar jord og startede med dedikation det store arbejde med at plante og pode vinstokke … og dermed blev det starten vingården Hermann J. Wiemer Vineyard. Den første mark hedder i øvrigt i dag HJW Vineyard.

Da Hermann i 2007 gik på pension, så blev vingården overtaget af Fred Merwarth, der i forvejen siden 2003 har stået for produktionen og tidligere stået i lære hos Wiemer.

Fred købte gården i partnerskab med den svenske agronom Oskar Bynke, som Fred havde mødt på universitetet. I dag forsøger de med hjælp fra Freds hustru Maressa Merwarth at drive vingården videre i Hermann J. Wiemers ånd.

De har i dag omkring 40 hektar vinmarker og laver 17.000 kasser vin årligt, herunder altså også denne Dry Riesling, der er deres basisvin og samtidig lidt en signaturvin for vineriet.

Vinen er lavet med Riesling druer fra flere af husets marker, som efter høst er presset uden afstilkning. Fermentering er sket koldt og over lang tid … over 3 måneder. Den er så lagret i ståltankene sur lie og flasket uden filtrering. Der er 0,7 gram restsukker pr. liter, men 2019 regnes også som en kølig årgang i Finger Lakes.

I næsen er vinen meget frugtrig og klart federe og mere tropisk i frugten, men den har en snert af petroleum oveni en saftig fersken, abrikos, modne æbler, sødme, honning, masser af blomster … men sådan fin og lys i blomsterne.

Smagsmæssigt er vinen lidt småfed, olieret … meget smooth og cremet med grillede citroner, lemon og egentlig med en stram syre, som sætter sig vildt i munden. Der er ganske vist lidt sødme, men tørheden og syren kommer virkelig snigende og løfter vinen til overraskende flot niveau. Vitterlig en imponerende Riesling.

Forhandles af KK Wine, hvor en flaske i årgang 2016 koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7    
Vinanmeldelser

2017 Terreno, Chianti Classico Riserva, Toscana, Italien

2017 Terreno, Chianti Classico Riserva, Toscana, ItalienDen sidste Terreno vin i femkløveret blev deres 2017 Chianti Classico Riserva og det var samtidig klart den bedste af de smagte vine fra den svenske Ruhne familie.

Denne gang har Sangiovese druerne fået lidt følgeskab af Cabernet Sauvignon. Gæringen og macerationen foregår i store ståltanke alene med druernes egne gærceller og med hver druesort separat. Efter gæring presses druerne og lagres i 24 måneder på italienske 24 hektoliter botti, hvorefter vinen stikkes endelig sammen, flaskes og har lagret yderligere 12 måneder. Der produceres årligt blot 7.000 flasker af denne vin.

Nu er der lagt yderligere et lag på … mere moden, mere kompleks, mere dybde fra fadene, som giver en rund, fortættet aroma af sorte, modne kirsebær, brombær og måske endda lidt jordbær, våde fade, tobak, læder, kakao, chokolade, masser af eg og tørre krydderier.

Denne vin har også smagsmæssigt en meget frisk frugt, men mere dybde, bedre sammenhæng og balanceret syre. Her galoperer syren ikke bare afsted, så frugten med kirsebær, hindbær og brombær kan meget bedre fornemmes. Tanninerne er fortsat tørre, men klart mer’ runde og venlige … og jeg kommer bare lige til at tænke på lidt risotto, for det vil være et match made in heaven.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 220 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Delaforce, Vintage Port, Douro, Portugal

2017 Delaforce, Vintage Port, Douro, PortugalMens sommeren fortsat lader vente på sig med regn og blæst udenfor, hvad er så bedre end at skænke sig et godt glas portvin? Denne lørdag eftermiddag har jeg hældt en 2017 Vintage Port fra Delaforce i glasset og nyder det sgu i fulde drag.

Portvinshuset Delaforce er grundlagt af Delaforce familien, der har en over 400 år gammel historie, der stammer helt tilbage fra huguenotterne. Men portvinseventyret startede i 1834, hvor John Fleurriet Delaforce kom til Porto for at stifte firmaet Martinez Gassiot på vegne af dets partnere og endte med at slå sig ned i portvinsbyen.

Senere i 1868 grundlagde hans søn George Henry Delaforce imidlertid sit eget portvinshus, som han kaldte House of Delaforce. I de efterfølgende år blev Delaforce hurtigt anerkendt som et af de førende portvinshuse, der solgte deres portvine både i Portugal samt til eksportmarkeder i Tyskland, Frankrig, England, Irland, Rusland samt de skandinaviske lande.

Mellem 1894 og 1906 blev Delaforce endda udmærket med en udnævnelse til leverandør af portvin til det portugisiske kongehus

Over årene har Delaforce opnået et særdeles godt ry for deres evner for at producere god portvin – især er deres elegante Vintage Ports blevet rost til skyerne.

De klassiske Vintage Ports fra Delaforce er berømte for deres balance og aromatiske stil. De er produceret af de allerbedste druer fra udvalgte vingårde i områderne Roncão og Rio Torto – herunder den berømte Quinta da Côrte – i Dourodalen i Portugal.

Efter 100 år på måtte Delaforce i 1968 afhænde sit portvinshus til multinationale IDV, som i forvejen ejede et andet kendt portvinshus Croft. I perioden 2001-2007 tilhørte Delaforce den berømte Taylor Fladgate, men fra 2008 og frem til i dag har Delaforce været en del af Silva Reis familiens Real Companhia Velha.

Real Companhia Velha, der også er kendt som Royal Oporto har i over 250 år har været beskæftiget i handel med portvin. Det er nok området allerstørste ejer af vinmarker i Duero dalen med samlet 550 hektar vinmarker og 2 af de bedste marker Aciprestes og Cidrù anvendes i dag til en række spændende rødvine, som selskabet nu producerer sideløbende med de kendte Delaforce portvine.

Delaforce familien er – selvom de tilbage i 19687 måtte sælge portvinshuset – fortsat med i driften, da David Delaforce står for salget af alle vinene sammen med de nuværende leder Pedro Silva Reis, der samtidig også er bestyrelsesformand for Real Companhia Velha.

Denne Delaforce Vintage Port 2017 er fremstillet på et klassisk Douro blend af hele 25 samplantede druer, primært Touriga Franca, Touriga Nacional og Tinta Roriz.

Druerne kommer fra flere forskellige vinmarker i Roncão og Rio Torto, bl.a. fra meget gamle vinstokke på Quinta das Carvalhas … en mark, der historisk set er tæt knyttet til med Delaforce. Efter høst er alle druerne fodtrampet i traditionelle lagares og modnet omkring 2 år på ståltank. Vinen er aftappet uden filtrering og bør dekanteres for at undgå bundfald. Den har et niveau for restsukker på 103 gram pr. liter og der laves årligt 6.000 flasker af portvinen.

Duftmæssigt er det bestemt ikke fed, sød og tung portvin, for der kommer nogle stærke krydderier, grafit, blæk og tør engelsk lakrids, brændt karamel og så egentlig en frugt der ganske vist er mørk, men uden sødme … brombær, mørke kirsebær, kirsebærsten, mineraler og vidste man ikke bedre, så kunne duften såmænd sagtens være almindelig rødvin.

Men i munden ændres dette billedet totalt, for du overraskes af både pæn tørhed og en brændende varme, som omgående breder sig ned gennem halsen med pæn alkoholstyrke. Der er selvfølgelig også sødme med karamel, kaffe og let chokolade, men de smage er noget i baggrunden. Dermed kommer der også mere bitterhed og syre frem, hvor gør portvinen meget intens, frugtagtig og ren. Det får så følgeskab af lidt jern eller sten. Dermed er det et portvin, der kræver fuld attention … men det belønnes. Det er dog fortsat en babyface-ung portvin, som gerne må få mer’ alder i kælderen.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 449,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Château de la Charrière, Santenay Les Charmes Dessus, Bourgogne, Frankrig

2017 Château de la Charrière, Santenay Les Charmes Dessus, Bourgogne, FrankrigLad os da endelig fortsætte med mer’ bourgogne og denne gang med en Santenay Les Charmes Dessus fra vinhuset Château de la Charrière, som ejes og drives af Domaine Yves Girardin.

Girardin familien har været vinbønder i 13 generationer siden 1570, men det var først i 1960’erne, at vinhuset reelt udviklede sig og startede med at flaske og sælge egne vine.

Det skete, da Jean Girardin overtog driften på vingården, som dengang var på 12 hektar. Da han senere i 1981 gik på pension, så blev vingården delt i 3 mellem hans 3 sønner Yves, Vincent og Jacques, som hver fik 3 hektar vinmarker.

Men Yves havde store ambitioner og udvidede senere huset med køb af marker i både Chassagne-Montrachet og Pommard inden han i 2003 købte Château de la Charrière.

I dag har Yves således sammenlagt 21,5 hektar vinmarker og han nu fået hjælp af sønnen Benoît, som indtil 2011 studerede til vinmager i Beaune og senere arbejdede i Bordeaux.

Men delingen af vingården tilbage i 1981 har medført, at Girardin familien i dag er udbredt i Bourgogne. Således har jeg tidligere smagt og skrevet om vin fra både Jacques og Justin Girardin, der er drives af Yves’  bror Jacques og dennes søn Justin.

Derudover findes der også Domaine Aleth Girardin samt Domaine Vincent Girardin, der også er en del af samme familie.

Men her smager vi altså Yves’ Château de la Charrière, Santenay Les Charmes Dessus, der er lavet med druer fra vinmarken Les Charmes Dessus i det sydlige Santenay. Den ligger gunstigt  direkte op ad de to 1er Cru-marker Petit Clos Rousseau og Les Fourneaux.

Vinen er lavet med 5 dages kold maceration, hvorefter vinen så har gæret i gæringskarrene over knap 10 dage med langsomt stigning til 32 grader. Efter endt fermentering er vinen så lagret 9-11 måneder på franske barriques, heraf 15-20% nye fade.

I næsen er vinen sådan landlig, småbondsk og småparfumeret med lys og moden, lækker frugt, kirsebær, hindbær, tranebær, kul, grafit, let lakrids, sæbe, blomster, roser, cedertræ … og ganske svagt blot lige et lille strejf af fad, kanel og vanilje.

Smagsmæssigt er vinen næsten klassisk grøn bourgogne med masser af syrlighed, men med mere luft i glasset bliver tingene lidt rundere med en frugt af tranebær, jordbær og rabarber, tørre og småskarpe tanniner. Men vi er klart i den syrlige afdeling, så den virker dermed stringent, rank og pivfrisk.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 369,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2014 Jean Gagnerot, Savigny-Les-Beaune 1er Cru Narbantons, Bourgogne, Frankrig

2014 Jean Gagnerot, Savigny-Les-Beaune 1er Cru Narbantons, Bourgogne, FrankrigJeg har tidligere testet en røvfuld Jean Gagnerot vine og den sidste var en Savigny-Les-Beaune 1er Cru Narbantons i en årgang 2013. Nu smager jeg den igen … blot i årgang 2014.

Som jeg også skrev sidst, så hører Savigny-lès-Beaune ikke til de dyreste områder og selve marken Les Narbantons er en af disse undtagelser. Den er en 1er Cru mark på samlet 9,5 hektar og ligger på skråningen under Mont Battois i den sektor af Savigny, der grænser op til Beaune-appellationen. Jordbunden her er særligt veldrænet og holder perfekt på solvarmen, så der kompenseres for markens kølige orientering mod nordøst.

Druerne høstes i hånden, afstilket og ligger i kølig premaceration inden gæring på rustfrie ståltanke. Vinen omstikkes herefter og har så lagret 15 måneders på burgundiske 228 liter egetræsfade, heraf 40% helt nye samt 60% mellem 1 og 3 år gamle.

Duftmæssigt er vinen langt mere åben, givende og landlig end 2013’eren. Igen er det en frisk, syrlig frugt med både tranebær, hindbær, granatæbler, blomster og masser af roser.  Det suppleres både af mentol, estragon, kul, grafit, svampe, skovbund, grønne blade og man må bare sige; imponerende.

I munden er vinen lidt som 2013’eren småsyrlig, frisk, frugtrig, streng og ganske let. Syren er lidt rustik, frugten lys, granatæbler, ribs, hindbær og tanninerne er lette, luftige og tørre. Der er tynde, bitre elementer, tørhed, slank syre … absolut en rigtig fin og pæn bourgogne, som endnu virker teenagerung.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 179,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Louis Nicaise, Brut Millésimé, Champagne, Frankrig

2015 Louis Nicaise, Brut Millésimé, Champagne, FrankrigChampagnen vi nød under den overdækkede terrasse – inden de sidste fra Det gode liv teamet dukkede op – var denne 2015 Louis Nicaise Brut Millésimé.

Sidst jeg smagte denne magnumflaske årgangsskum var i den flotte 2008 årgang, men nu var det altså en nyere årgang, men det er fortsat røvlækker champagne.

Denne årgangschampagne er lavet på 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir samt 15% Pinot Meunier og er så vinficeret på små fade med lagring sur lie, hvor 30% af vinen har gennemgået en malolaktisk gæring. Vinen har gennemgået en 2. gæring på flaske over cirka 5 år inden degorgering og yderligere lagring 6 måneder inden frigivelse.

Det er som sidst en lækker champagne, men når dog ikke samme niveau som 2008’eren, men næsen har lidt af samme aromaer med æblekompot, stikkelsbær, grape, citroner, gær, fermenteret dej, en gæret frugt, som måske endda virker lettere kandiseret og meget saftig med most og æblesaft.

Boblerne er sådan medium i styrke … ikke for aggressive eller heller ikke for vage, men fint balancerede. Der er æbler, æblemost, lemon og krydderier, nogen sødme samt en blød cremethed. Det er en vin, der er nem at drikke, så 5 klare tomler med pil op.

Forhandles af Champaniac, hvor en flaske magnum koster 649 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Rui Roboredo Madeira, Beyra Reserva, Beira Interior, Portugal

2019 Rui Roboredo Madeira, Beyra Reserva, Beira Interior, PortugalTilbage i januar for nogle måneder siden testede jeg et par Rui Roboredo Madeira vine, nemlig den dygtige vinmagers 2018 Beyra Reserva samt 2017 Beyra Grande Reserva. Nu gentager jeg kunststykket blot i en årgang nyere og starter med 2019 Beyra Reserva.

Rui Roboredo Madeira etablerede oprindeligt sit vinhus tilbage i 1999 sammen med en flok investorer. Dengang hed det VDS Vinhos do Douro Superior og Rui skulle producere vinene med druer fra en lang række vinavlere.

Samtidig startede han også Casa Agrícola Roboredo Madeira eller blot kaldet CARM, hvor han producerede vine og olivenolie fra hans families jorder i Almendra under appellationen Douro Superior.

Rui Roboredo Madeira skulle egentlig oprindelig ha’ været økonom og studerede som ung på Universidade Católica Portugues i Lisabon, men en trafikulykke i 1986 ændrede den akademiske karriere.

Rui var egentlig ikke indblandet i selve ulykken, men blev som helt uforskyldt fodgænger ramt af en last, som den forulykkede lastbil ikke havde fastspændt ordentlig.

Efter at have ligget i koma i flere uger, så måtte han en tur til familiens vingård Quinta da Pedra Escrita for at restituere. Da han året efter startede med at arbejde igen, så blev det indenfor vinens verden, nemlig på et lille vineri i byen Vermiosa lidt syd for den større by Figueira de Castelo Rodrigo.

Derefter arbejdede han på familiens vingård og uddannede sig samtidig til vinmager på  Universidade de Trás-os Montes i Alto Douro. Derefter fulgte en række jobs rundt om i både Portugal og resten af verdenen inden han startede VDS Vinhos do Douro Superior og Casa Agrícola Roboredo Madeira i 1999.

Siden 1999 har Rui udbygget sit vinimperium, bl.a. har han overtaget Rui Roboredo Madeira Vinhos do Vale do Douro 100% og herefter også købt familens gamle vingård Quinta da Pedra Escrita.

Dermed består hans vinhus i dag af følgende vingårde; Quinta da Pedra Escrita på 17 hektar i Freixo de Numão, Quinta do Côa på 14 hektar i Almendra, Quinta de Fafide på 12 hektar i São João da Pesqueira, Quinta da Cassa på 8 hektar i Vale de Figueira og så endelig Vinha da Beyra på 10 hektar i Vermiosa.

Derudover arbejder den flittige vinmager i dag også som konsulent for en række andre vinhuse og kooperativer i Portugal, bl.a. Quinta dos Castelares, Adega Cooperativa de Freixo de Espada à Cinta og Adega Cooperativa de Vila Real.

Vinha da Beyra er et projekt, som Rui opstartede i 2011 ud fra et ønske om at lave vine på nogle af de gamle, lokale druer fra gamle vinstokke på nogle af landets højeste beliggende vinmarker. Derfor kaldte Rui også projektet for Vinhos de Altitude. Og markerne ligger ved den lille landsby Vermiosa … lige præcis der, hvor Rui startede med at arbejde igen efter hans restitution ovenpå sin ulykke.

Vermiosa ligger i den østligste del af Portugal – 2/3-dele oppe i landet – op mod grænsen til Spanien. Vi er dermed ikke længere i Douro området, men i Beira Interior appellationen … et sted, hvor man kan finde mange vinøse skjulte skatte. Der findes der er barsk klima, som kombineret med højtbeliggende marker og jord med kvarts, skifer og granit giver vine med stor kompleksitet.

Der laves pt 15 forskellige vine i Beyra serien, hvor denne 2019 Beyra Reserva er lavet på 85% Tempranillo, 10% Touriga Nacional og 5% Mencia … altså et lidt anderledes blend end 2018 årgangen på 80% Tempranillo samt 20% Mencía. Men alle druerne kommer dog fortsat fra markerne i 700 meters højde og selvfølgelig er høstet med håndkraft.

Først afstilkes druerne og så knuses de, hvorefter de køles ned en kort periode. Derefter sker der en gæring og maceration ved 22-26 grader over 7 dage, hvilket så efterfølges af 6 måneder fadlagring på 1/3 del franske og 2/3 dele amerikanske egetræsfade.

I glasset er vinen ret mørk, mens duften også er mørk og blækagtig med nogle svagt flæskede, landlige og smågærede aromaer, hvor der er mørke frugter,  brombær, solbær … solbærmarmelade med noget sødme. Det er er fin kølig stil, som understøttes af lette blomster, sorte oliven, kokos og måske endda lidt mælkechokolade.

Smagsmæssigt er vinen – på samme måde som 2018’eren – noget lettere i stilen end forventet. Den er fyldig, men syren er frisk, der er bitterhed og kæmpestor tørhed. Så tager tanninerne over og virker også knastørre … dog kommer der også en let sødme. Det er mørke kirsebær, brombær, grafit, bitterhed, syre og mineralitet i god samspil.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Monzio Compagnoni, Franciacorta Brut Cuvée Alla Moda, Lombardiet, Italien

2018 Monzio Compagnoni, Franciacorta Cuvée Alla Moda, Lombardiet, ItalienAzienda Agricola Monzio Compagnoni ligger i bakkerne ved byen Adro i Lombardiet. Vi er i Franciacorta og smager her en  Franciacorta Brut Cuvée Alla Moda i årgang 2018 fra vinhuset.

Vinhuset er grundlagt i 1987 af den da unge 20-årige Marcello Monzio Compagnoni, der fra sin families ejendom i Cenate Sotto i Bergamasco besluttede sig for at lave vin. Så i 1989 frigav han sine første vine og har så senere i 1995 udvidet driften med leje af marker i Franciacorta og senere med købet af den gamle vingård Loneto fra det 15. århundrede ved byen Adro i Franciacorta.

Vinproduktionen sker i samarbejde med ønologen Donato Lanati og siden etableringen har Marcello haft succes med sine vine … både de almindelig fra Bergamasco og de mousserende Franciacorta vine.

Det er i dag klart klart de mousserende vine, som fylder mest hos Monzio Compagnoni, for ud af husets samlede 17 hektar vinmarker er de 14 beliggende omkring vingården i Adro, hvor Marcello dyrker Chardonnay og Pinot Noir til produktion af Franciacorta vinene.

Derudover har han 3 hektar vinmarker i Cenate og Grumello del Monte ved Bergamasco og der dyrker han både Merlot, Cabernet Sauvigon, Pinot Grigio, Chardonnay og Moscato di Scanzo.

I vinkælderen har Marcello en kapacitet med 5.000 hektoliter rustfrie ståltanke og 100 franske barriques på 225 liter, hvilket kan håndtere en produktion på 170.000 flasker årligt. Hans produktion sker ved hjælp af pneumatiske presser og termostyrede tanke som nyeste teknologi, der kombineres med traditionelle egetønder og barriques.

Her smager vi hans 2018 Franciacorta Cuvée Alla Moda, der er lavet på 80% Chardonnay og 20% ​​Pinot Noir. Det er primært vin fra 2018 årgangen tilsat 2-5% fra tidligere årgange lagret 6 måneder på små barriques. Basisvinen er så flasket og lagret med andengæring i 24 måneder inden tilførsel af dosage på 7 gram pr. liter. Marcello laver årligt 15.000 flasker af denne vin.

I næsen er vinen meget blid, blød, lys og feminin … en sagte aroma med sarte nuancer, hvide blomster, grønne æbler og fersken, toast, franskbrød, vanilje og lemonskal suppleret med kalket mineralitet. Hele duften er sådan smuk,. forsigtig, sart og afdæmpet.

Smagsmæssigt er livremmen dog spændt et eller to huller ind, for der er fine og lettere aggressive bobler og godt med syre, sure æbler, citroner, lemon … masser af bitter lemon samt en kalket samt stenet mineralitet. Det er en sprød, spændstig,  frisk og krisp vin med små buttede dansehåndtag på siden … ikke sådan forfinet,  men okay cremet og har absolut store forcer. Det er en vin, som de fleste vil elske som en start eller slutning på en god aften.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Brandini, Rocche del Santo Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

2018 Brandini, Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore, Piemonte, ItalienNæste vin fra de energiske, smukke søstre Giovanna og Serena Bagnasco på Brandini er deres eneste Barbera vin, som har navnet Rocche del Santo Barbera d’Alba Superiore.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller i rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på store, gamle fade inden aftapning på flaske … og så igen med en af disse der miljøvenlige ucharmerende Nomacorc Green Line plantebaserede propper.

Dejlig fed, fyldig og mørk duft … sorte kirsebær, blommer, hindbær samt godt med lakrids, mælkede og flæskede aromaer, tør jord, tør kakaopulver, mynte, bagepulver og hvid peber.

I munden er der mærk og syrlig frugt, blåbær,  sorte kirsebær og knuste kirsebær, virkelig tør og syrlig, men for pokker hvor er der meget frugt, som gør vinen frisk, saltet og småsaftig. Der er ingen tanniner ,,, men syre er der masser af sammen med fin elegance.

Forhandles af Vinfordig, hvor en flaske koster 175 kr.

Vinanmeldelse 5/7