Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2014 Domaine de la Motte, Coteaux du Layon Rochefort, Loire Frankrig

2014 Domaine de la Motte, Coteaux du Layon Rochefort, Loire FrankrigDessertvinen til en omgang syltede ferskner med hindbær sorbet, hvid chokolade, marengs og karamel blev Loires svar på Sauternes … en Coteaux du Layon Rochefort, her fra en lille producent Domaine de la Motte, som ligger ved den lille by Rochefort-sur-Loire.

Domaine de la Motte drives af Gilles Sorin, dog fortsat med hjælp fra faderen André Sorin … der trods sin høje alder fortsat er aktiv i husets 18 hektar vinmarker i appellationen AOC Coteaux du Layon Rochefort … en appellation for søde vine i Anjou området i Loire.

Domaine de la Mottes vinmarker ligger på de bløde skråninger på sydsiden af Loire floden, og det er her, at efterårstågerne ruller op fra floden og dermed giver druerne mulighed for at udvikle botrytis, den ædle råd. De fuldmodne og kraftigt indtørrede druer plukkes manuelt ad flere omgange, de såkaldte tris, normalt i alt 4 gange.

Syltede ferskner med hindbær sorbetSyltede ferskner med hindbær sorbet, hvid chokolade, marengs og karamel

Denne Coteaux du Layon Rochefort er lavet på 100% Chenin Blanc, men ellers har jeg ikke de store oplysninger om produktionen, så vi springer bare ud i mine smagsnoter.

Næsen er herlig tropisk med ananas, hyld, kvæde, grapefrugt og er derudover lidt nøddet med sødme og honning. Smagen er fed, cremet med sødme, modne pærer og nødder. Dejlig dessertvin … uden at vælte dig omkuld.

Forhandles af Jysk Vin, hvor prisen er 125 kr.

Rating 4/7  

Vinanmeldelser

2014 Château Mont-Redon, Lirac, Rhône, Frankrig

2014 Château Mont-Redon, Lirac, Rhône, FrankrigTil at matche den fremragende Anjou havde &’s sommelier valgt denne Lirac fra Château Mont-Redon, som ligger svagt nordvest for Châteauneuf-du-Pape … og den stod fint til lidt mørbrad samt kæbe af gris med 2 gange selleri, trøffelsauce og sort peber.

Vingården ligger på et historisk sted, som helt tilbage i 1300-tallet blev kaldt Mourredon efter det latinske navn muntem retundum, som betyder det runde bjerg.  Mourredon blev senere til Mont Redon og senere blev stedet også beboet af poeten Anselme Mathieu, som kaldte sig Marquis de Mont-Redon.

I 1923 købte Henri Plantin en ejendom ved højdedraget med skovarealer samt sølle 2,5 hektar vinmarker. Plantin ryddede dog mange af skovarealerne, plantede vinstokke og tilkøbte mere jord og det blev grundlaget for det nuværende Château Mont-Redon.

I dag drives Château Mont-Redon af Plantins efterkommere, nemlig 4. generation i form af familierne Abeille og Fabre. Det er nemlig Pierre Fabre samt Patrick, Yann og Jérôme Abeille. Jeps, det er de 4 fyre, som I ser på billedet ovenfor.

I dag har familierne samlet 186 hektar jord, hvoraf omkring 100 hektar er vinmarker. Markerne dækker over 3 appellationer, nemlig Châteauneuf-du-Pape, Lirac og Côtes-du-Rhône.

Og det giver bl.a. basis for en årlig produktion af omkring 350.000 flasker rød Châteauneuf-du-Pape og 100.000-110.000 flasker hvid Châteauneuf-du-Pape.

Mørbrad og kæbe af gris
Hovedretten på Restaurant ET blev mørbrad samt kæbe af gris med 2 gange selleri, trøffelsauce og sort peber

Ved siden af Château Mont-Redons store besiddelser i Châteauneuf-du-Pape har huset også en større vinmark på den højre bred af Rhônefloden nær landsbyen Roquemaure på et plateau, som er dækket med store afrundede sten ligesom i Châteauneuf.

Vinmarkerne er tilplantet med 70% Grenache, 20% Cinsault og 10% Syrah, som også er det omtrentlige blandingsforhold i denne Lirac. Og alle druerne håndplukkes, hvorefter der allerede i vinmarken sker en første fravælgelse inden høsten køres de 9 kilometer over til det nyinstallerede fuldautomatiske druesorteringsanlæg på Mont Redon.

Her afstilkes klaserne og derefter sker næste sortering hvor alle druer, som ikke opfylder den ønskede kvalitet, kasseres. Vinen gærer traditionelt i rustfrit stål i op til 3 uger for at sikre maksimal ekstraktion af farve og tanniner, og herefter forbliver vinen i gæringstankene indtil den malolaktiske gæring er afsluttet.

Herefter fyldes en tredjedel af vinen i burgundiske fade på de traditionelle 228 liter, mens resten forbliver i ståltankene. Efter 16 måneder foretages den endelige assemblage og efter yderligere 2 måneder tappes vinen på flaske 4 måneder før den frigives til salg.

Næsen er klart mere fyldig … virker fortsat blød og rund. Det er mørke, modne bær, let syrlighed, gazebind, peber, våde egeplanker, en lille smule opløsningsmiddel … terpentin?  I hvert fald en smule sprittet og har ellers godt med eg, kanel og vanilje.

I munden er vinen godt fyldig og blød med mørke bær. Den er dog ikke fed, men ganske elegant med en vis sødme og samtidig saftig med nogle af de velkendte krydrede elementer fra Rhône.

Forhandles af Løgismose Vin, hvor prisen er 148 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2014 Château Soucherie, Anjou Rouge, Loire, Frankrig

2014 Château Soucherie, Anjou Rouge, Loire, FrankrigTil hovedretten kom der også en lille battle, hvor Loire skulle kæmpe mod Rhône. Fra Loire blev første kombattant denne Anjou Rouge fra Château Soucherie … en virkelig lækker Cabernet Franc baseret økofætter af bedste skuffe.

Det smukke og historiske vinslot Château Soucherie ligger et par kilometer vest for den lille by Beaulieu-sur-Layon og omkring 20 minutters kørsel syd for Angers og næsten op ad floden La Layon, en lille biflod til Loire floden.

Château Soucherie blev bygget i slutningen af den 19. århundrede og var hjem for Duc de Brissac … en adelig hertug, som drev slottet igennem mange, mange år.

I dag er slottet imidlertid ejet af Béguinot familien, som overtog det i 2007 og har startet produktion af vine fra slottets 28 hektar vinmarker og drift af et mindre hotel slash B&B.

Det er Pascale og Roger-François Béguinot, som står i spidsen for vinproduktionen. De 28 hektar vinmarker drives i dag økologisk og er fordelt med 22 hektar rundt omkring slottet, 4 hektar Chaume, og 1,8 hektar ved The Clos des Perrières og Savennières.

Det giver basis for en produktion på 100.000 flasker vin årligt med vine under appellationerne Anjou, Savennières, Coteaux du Layon og Chaume.

Denne Anjou Rouge er lavet på 90% Cabernet Franc og 10% Grolleau. Druerne kommer fra vinmarker, hvor stokkene er omkring 35 år gamle og hvor jorden er præget af skifer.  Vinen er lavet med en kold førgæring efterfulgt af maceration i 20 dage for Cabernet Franc druerne og 10 dage for Grolleau druer. Gæret på det naturlige gær og lagret ca. 8 måneder i store gamle egetræsfade.

Hold nu kæft, hvor er der krudt og mødding, virkelig animalsk. Der er også godt med blyanter … vi snakker et helt penalhus, tør engelsk lakrids og lakridsrod, hyldebær, ribs og kydderier. Dufter vandvittig godt.

Smagen er stram, tør og præcis med granit, sten, blyanter og en meget ren, frisk frugt. Det er ribs, urter, mineraler og det hele er meget læskende og nemt at drikke. Virkelig en flot, flot Loirevin.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor prisen er 160 kr. ved køb af 1 flaske og 120 kr. ved 12 flasker.

Rating 5,5/7  

Vinanmeldelser

2014 Domaine des Carabiniers, Lunar Apogé Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2014 Domaine des Carabiniers, Lunar Apogé Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigDenne økologiske, biodynamiske Lunar Apogé Côtes-du-Rhône fra Domaine des Carabiniers skulle danne makker med forrige Beaujolais-Villages … igen et fremragende valg fra Restaurant ETs kompetente og modige sommelier.

Domaine des Carabiniers drives af Christian Leperchois og har været i familiens eje siden 1920, hvor vinhuset blev bygget opad en 500 år gammel stald brugt til at indlogere det lokale ridende politi Les Carabiniers, som bl.a. passede på paven under hans ophold i Avignon og nu har givet navn til domænet.

Vinhuset ligger ved den lille by Roquemaure på den vestlige siden af Rhône floden og har samlet 40 hektar vinmarker, der dækker appellationerne Tavel, Lirac og Côtes-du-Rhône. Siden 1997 har alle marker været dyrket økologisk og senere år endvidere biodynamisk.

Christian Leperchois siger selv, at han ønsker at lave gode vine i samarbejde med naturen og ikke imod naturen. Derfor foregår høsten bl.a. også om natten for at holde frugten så frisk og kølig som muligt og derved undgå CO2 tilsætning.

Christian får i dag også hjælp af børnene, sønnen Fabien og datteren Magali.

Dansk okse med fennikel
Dansk okse med fennikel, grillet hjertesalat, pastis og purløg

Vinhuset laver en række Tavel, Lirac, Côtes du Rhône og Vin de Pays, men derudover den nyere serie Lunar Apogé, som består af 5 forskellige vine, en hvid, en rosé og 3 rødvine, hvoraf denne Lunar Apogé Côtes-du-Rhône er én af disse.

Vinen er lavet på 50% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault og 15% Mourvèdre- Lavet med en kort maceration, hvorefter mosten gærer med egne gærceller ved relativ kølig temperatur og derefter sættes vinen til hvile i gamle fade sammen med gærresterne for at udtrække maksimale smags- og duftstoffer.

Og den biodynamiske side kan bestemt både duftes og smages i vinen … big time. Næsen er gas, virkelig biodynamiske elementer, lidt eukalyptus og dufter næsten som om, at vinen er behåret. Derudover er der noget kanel, våde fade og grønne urter.

Smagen er blød, rund og krydret … dog fortsat med en vis lethed, lidt metalisk, svag peber og en forholdsvis kort eftersmag. Det er meget mørke kirsebær og godt med krydderier. Fortræffelig Rhônevin.

Forhandles bl.a. af Økovin, hvor prisen er 98 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2015 Mathilde & Stephen Durieu, Beaujolais-Villages Lou. Y es-tu?, Bourgogne, Frankrig

2015 Mathilde & Stephen Durieu, Beaujolais-Villages Lou. Y es-tu?, Bourgogne, FrankrigNæste ret på & var lidt inderlår af dansk okse med fennikel, grillet hjertesalat, pastis og purløg. Den blev fulgt til dørs af 2 vine, denne herlige Beaujolais-Villages Lou. Y es-tu? fra Mathilde & Stephen Durieu samt en økologisk Rhône.

Stephen Durieu er med i den nye bølge af innovative vinmagere, som virkelig er begyndt at spire frem i Frankrig. Han grundlagde sit vinhus ved byen Saint-Etienne Des Oullières i Beaujolais appellationen omkring 25-30 kilometer syd for Mâcon. Han har sammen med hustruen Mathilde 7 hektar vinmarker, som siden 2007 er dyrket økologisk og siden 2009 efter principperne om naturvin.

Markerne består af gamle vinstokke, som ligger med en eksponering syd og sydøst. Jorden er præget af godt med granit, som giver både stringente, friske og blomstrede vine. Stephen laver alle vinene uden nogen former for chaptalisering og tilsætning af gær, svovl eller andre unaturlige tilsætninger, således vinene bevarer så mange af druernes kendetegn som muligt. Arghhh, et spids svovl tilsættes, hvor det er nødvendigt.

Mathilde & Stephen Durieu laver 4 forskellige vine … en årlig produktion på 2.000-2.500 flasker af vinen Les Primeurs, 1.500 flasker Printemps, 1.500 flasker Cuvée Vieilles Vignes fra 90 år gamle vinstokke og så et sted mellem 4.000-5.000 flasker af denne Beaujolais-Villages Lou. Y es-tu?

Denne Beaujolais-Villages Lou. Y es-tu? er selvføgelig 100% Gamay og lavet på macération carbonique metoden, som jo er en proces, hvor man udbløder, macérerer og presser druerne let uden at punktere dem og uden at tilsætte gær.

Efter denne udblødning i flere dage, så presses saften og resultatet er lette, lyse vine med frisk frugt, vine som skal drikkes unge. Det er en metode, som er meget anvendt i Beaujolais, men her på bloggen er vi også stødt på metoden ved vine fra Loire.

Dejlig lys og transparent i glasset. Og hvilken herlig næse … et lidt skævt snudeskaft, som en animalsk naturvin skal have. Det er lyse kirsebær, måske endda lidt jordbær eller andre lyse bær, let mødding, krudt og lidt anis.

I munden er det virkelig kirsebær, kirsebær og kirsebær … lidt hindbær, fjerlet, blidt, meget frugtren smag og virkelig god spændstighed, lyserøde bolsjer, lakrids og fennikel … virker fyldigere i smagen end mange andre Beaujolais’er og har klart fået noget fad, som dog er fabelagtig integreret i vinen. Smuk og lækker vin.

Forhandles af Klubvin.dk, hvor prisen er 150 kr.

Rating 5,5/7  

Vinanmeldelser

2015 Foucher-Lebrun, Sauvignon Petit Le Mont, Loire, Frankrig

2015 Foucher-Lebrun, Sauvignon Petit Le Mont, Loire, FrankrigEn herlig forret bestående af en salat af varmrøget torsk med citronconfit, kål, kørvel og brændt smør med hasselnødder skulle – som alle bør – ha’ passende følgeskab. Det følgeskab blev denne Sauvignon Petit Le Mont fra negociantfirmaet Foucher-Lebrun.

Det lille vinhus ligger 30 kilometer nordøst for Sancerre i byen Aligny-Cosne og er grundlagt tilbage i 1921 af  Paul Lebrun, som var udlært bødker, men ved siden af handlede lidt vin, som han solgte til restauranter i både Loire og i Paris.

Midt i 1950’erne overtog svingersønnen Raymond Foucher tøjlerne, men han overdrog i 1985 stafetten videre til hans søn Jacky Foucher. I 2009 ansatte Foucher familien Jean Mounard som ny partner til at drive og udvikle negociantforretningen og han står således i dag i spidsen for foretagendet.

Salat af varmrøget torsk med citronconfit
Forretten på Restaurant ET bestod af en salat af varmrøget torsk med citronconfit, kål, kørvel og brændt smør med hasselnødder

Jean startede med at producere små partier af vine fra henholdsvis Sancerre, Pouilly-Fumé og Saumur-Champigny, heraf flere vine fra økologisk dyrkede marker. Jean havde i forvejen et stort netværk i vinbranchen, hvilket hjalp ham i afsætningen af vinene og derudover etablerede han stærke samarbejdsaftaler med en lang række vinavlere i Loire.

I dag er Jean Mounard afløst af vinmageren Marc Vappereau og han står bl.a. bag denne Petit Le Mont, en lillesøsteren til husets største succes Sancerre Blanc Le Mont.

Petit Le Mont er en Vin de Pay du Val de Loire og lavet på 100% Sauvignon Blanc fra økologisk dyrkede marker. Vinen er lavet på rustfrie ståltanke, hvor den også er lagret med bærmen for at bevare så meget frugt som muligt.

Duftmæssigt er her proppet med stikkelsbær, grønne noter, bolsjer, flintesten og der fornemmes også en vis fedme. Med lidt varme i glasset bliver vinen en smule mere aromatisk med tørre elementer. I munden er der godt med frugtsødme og vinen er blid, rund med mirabeller, grønne elementer samt en citronagtig syre.

Dansk forhandler ser ud til at være Vinovano, men har dog ikke fundet denne vin der.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

N.V. Xavier Leconte, Champagne Brut Réserve, Champagne, Frankrig

N.V. Xavier Leconte, Champagne Brut Reservé, Champagne, FrankrigTorsdag bød på en 4-retters gourmetmiddag på Restaurant ET og den startede selvfølgelig klassisk med lidt champagne … en Brut Réserve fra champagnehuset Xavier Leconte, som holder til i den lille landsby Bouquigny omkring 15 kilometer vest for Épernay i Champagne.

Champagnehuset drives i dag af ægteparret Xavier og Sylvie Leconte. De overtog driften i 1978 og udgør 6. generation i det gamle hus, som oprindeligt er grundlagt af Henri Leconte, som egentlig var bødker, men slog sig ned som vinavler med 8 hektar jord.

Derefter leverede champagnehuset gennem generationer druer til andre producenter i Èpernay, men det blev ændret da Xavier overtog driften. Han fik med hjælp fra onkel Roger startet egenproduktion og producerer i dag omkring 62.000 flasker champagne hvert år.

Xavier Leconte har samlet 10 hektar vinmarker med de traditionelle champagnedruer Chardonnay, Pinot Meunier  og Pinot Noir. Champagnerne er opdelt i serierne La Gamme Classique, Cuvée Speciales, Collection Vintage og Les Spécifiques.

Denne Brut Réserve er fra førstnævnte serie …  lavet på 80% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir og 5% Chardonnay. Selvfølgelig lavet helt traditionelt på champagnemetoden og lagret 36 måneder på henholdsvis barriques og foudres. Det er ikke en årgangschampagne, men derimod en N.V. – altså Non Vintage.

Og det er sgu en champagne med nogle af de klassiske dyder … en smuk oxyderende aroma med overmodne æbler, pærer og ristet brød, mens smagen er meget blød … og boblerne utroligt blide, næsten helt fes’ne, men det kan jeg sgu rigtigt godt lide. Der er ingen sure tanter her … bare letboblende vellyd.

Tror faktisk Restaurant ET er importør. Kan findes den på nettet, hvor den står til 200 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2012 Château Les Barraillots, Margaux Cru Artisan, Bordeaux, Frankrig

2012 Chateau Les Barraillots, Margaux Cru Artisan, Bordeaux, FrankrigSidste vin hos Jens blev lidt Bordeaux, serveret blindt men gættet af Houlberg trods andre meninger om, at det ikke var Bordeaux. Bingo. Det var denne Margaux Cru Artisan fra vinslottet Château Les Barraillots.

Arghhh slot og slot er måske at tage munden for fuld, men dog en præsentabel ejendom, grundlagt tilbage i 1925 af Ferdinand Brunet, som havde opdaget potentialet i området og havde opkøbt forskellige Grands Crus Margaux vinmarker. Han formede det, som i dag er Château Les Barraillots.

Sønnen Henri Brunet overtog driften i 1950 og han overdrog i 1963 til hans søn Michel Brunet, men siden 2002 har det været Michels søn Yannick Martin-Brunet, som har overtaget tøjlerne i familieforetagendet.

Château Les Barraillots har samlet 7 hektar vinmarker, som er tilplantet ned 40% Merlot, 55% Cabernet Sauvignon samt 5% Petit Verdot og Cabernet Francs. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er omkring 40 år. Markerne giver et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar og en årlig produktion på omkring 40.000 flasker.

Vinen er en Cru Artisan, og det er en klassifikation, som dækker over vine, der er produceret i en af de otte Médoc appellationer på små ejendomme, typisk familieejede slotte. Klassifikationen har været anvendt i mere end 150 år, men det var først i 1994, at klassifikationen blev officielt godkendt.

Hele ideen bag klassifikationen er, at det på en Cru Artisan-ejendom er den enkelte vinbonde, der selv skaber vinen. Han og familien er ansvarlige for hele produktionen, lige fra markerne til arbejdet i kældrene.

Det er ikke multinationale koncerner, forsikringsselskaber eller kapitalfonde, der afstikker linjen og sætter en stab af folk til at producere vinen. Som Cru Artisan ligger hele ansvaret og al know-how hos vinbonden selv.

Denne Margaux Cru Artisan er lavet på rustfrie ståltanke og cementtanke, maceration i 3 uger og derefter lagres vinen 12-14 måneder på barriques, heraf 20% nye fade. Fadene udskiftes løbende over en 5-årig periode. I denne årgang 2012 er der lavet 12.200 flasker af denne vin.

Etiketten er lidt speciel … en slags limited edition, som primært anvendes overfor familie og venner. Den er udarbejdet af Thierry Coulon fra Imprimerie Graphico og har bl.a. blindskift, således den også kan findes og identificeres af blinde.

Næsen er præget af dyb eg, virkelig tunge egefade, kraft, blæk, grafit, gazebind … virkelig en bondsk og rustik Bordeaux vine med let mentol, kaktuspiller og næsten biodynamisk i stilen med en let syrlig mødding. Herligt. Smagen er frisk med syrlige ribs, bitre kirsebær, levende syre … godt kantet, men smager fint.

Forhandles herhjemme bl.a. af Ludv. Bjørns Vinhandel, hvor en flasker koster 229 kr.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

2015 Gérard Bertrand, Solensis, Languedoc, Frankrig

2015 Gérard Bertrand, Solensis, Languedoc, FrankrigSå er vi atter hos den store, tidligere franske rugbyspiller og hans mange vinslotte. Det er selvfølgelig Gérard Bertrand og igen med en økologisk fætter, nemlig vinen Solensis.

Bertrand har virkelig passion for økologisk og biodynamisk vindyrkning og bevæger sig også mere og mere i den retning. Dette betyder at alt arbejde i mark og kælder er baseret på den østrigske filosof Rudolf Steiners principper, som er biodynamikkens fader. I dag drives otte af Gérard Bertrands ejendomme biodynamisk, mens resten dyrkes økologisk med ønsket om at overgå til biodynamisk produktion inden for en kort årrække.

Solensis er den nyeste vin i det store udvalg. Vinen ikke er biodynamisk, men økologisk. Den reflekterer fint de biodynamiske principper, som Bertrand laver sine vine efter.

Gérard Bertrand har lavet vinen som en hyldest til solsystemet, hvor både solen og månen har enorm indflydelse på jorden, naturen og vigtigst af alt vinmarken. Hvor solen er vigtigt for den phenoliske modning af druerne (modningen af tanniner og farvestoffer), så har månen indflydelse på væskestrømmene i vinstokken samt dens vækst.

Solensis er lavet på Grenache og Syrah. En del af Syrah-druerne gennemgår en pregæring i et par dage på skallerne ved 10 grader før selve macerationen. Herved udtrækkes farve og smag og knap så megen garvesyre.

Macerationen varer i 12 til 18 dage. Grenache og Syrah bliver vinificeret separat, og mosten bliver sammenstukket, efter de er gennemgået malolaktisk gæring. Efter druerne er presset, bliver vinen overført til rustfrie ståltanke og derefter aftappes den på flaske uden lagring på egefade overhovedet.

Og den store franskmands økologiske og biodynamiske passion kan nærmest duftes i glasset. Der er nytårskrudt, svovl, saltpeter, våd hund samt en lidt skæv og sjov syre med lyse bær, granatæbler, mentol og kaktuspiller, lidt peber og tørre krydderier.

I munden er vinen blød og der er godt med peber, en syrlig og bitter frugt, levende og tynd syre. Vinen er faktisk langt mere elegant end forventet. Der er også en svag sødme sidst i smagsspektret. Alt i alt en ganske spændende og god vin.

Købt hos Vinspecialisten, hvor vinen koster 90 kr.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

2014 Jacques Girardin, Santenay Les Terrasses de Bievaux, Bourgogne, Frankrig

2014 Jacques Girardin, Santenay Les Terrasses de Bievaux, Bourgogne, FrankrigFredag … højt humør og drengene på Bistroteket i Randers med dejlig mad samt masser af god vin … 5 forskellige af slagsen. Den første var denne hvide bourgogne; Santenay Les Terrasses de Bievaux fra Domaine Jacques Girardin, som holder til omkring en halv kilometer vest for byen Santenay.

Girardin familien har boet i Bourgogne siden 1570, hvor familien oprindeligt levede som bønder med både dyr og afgrøder. Først efter 2. verdenskrig begyndte familien at specialisere sig i vinproduktion.

I dag er det 12. generation af Girardin familien, som driver vingården, nemlig Valérie og Jacques Girardin med hjælp fra deres sønnen Justin, som dermed er 13. generation. Kan fandeme det med hovedregning!

Familien har siden overtagelsen udvidet vingården med 5 hektar, således den i dag samlet består af 17 hektar vinmarker fra Santenay til Savigny les Beaune og derudover i Chassagne Montachet samt Pommard.

Jacques arbejder mest i marken og kælderen, mens Justin er ude at sælge vinene. Moderen Valérie passer et lille vandrehjem, som familien også driver.

Samlet laver vinhuset 8 forskellige røde bourgogner samt 3 hvide, herunder denne Santenay Les Terrasses de Bievaux er en af dem, selvfølgelig på ren Chardonnay og har lagret 12 måneder på gamle fade før aftapningen.

Duftmæssigt lidt våde fade, eg, pap, blomster … tænker disse herrens velduftende kaprifolier, let hylde samt lidt kvæde. I munden er der fint med syre, herlig bitterhed, som aldrig bliver for bitter, lidt muskat, godt med fad, lidt grønt … men bundet godt sammen, så der er balance og vinen efterlader et blødt aftryk.

Forhandles af Husted Vin, hvor prisen er 175 kr. ved køb af 1 flaske og 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 4,5/7