Ribera del Duero vino nr. 3 blev denne Cepa 21 fra vinhuset med samme navn Bodegas Cepa 21, der ligger i Castrillo de Duero cirka 10 kilometer øst for Peñafiel.

Som med de to foregående vine, så er Bodegas Cepa 21, ofte blot kaldet C21, et projekt grundlagt af Moro-familien, der også ejer Bodegas Emilio Moro.

Det er de to brødre José og Javier Moro som sammen med nogle af deres gode venner i år 2000 fandt 50 hektar god jord ved Castrillo de Duero … helt perfekt til vindyrkning.

De plantede en del Tempranillo stokke fra Bodegas Emilio Moro og byggede samtidig et  hypermoderne, avantgardistisk vineri lige midt i vinmarkerne og det stod klar i 2006.

Projektet døbte de Cepa 21, hvilket refererer til sammenhængen mellem det traditionsbundne samt det moderne … cepa betyder vinstok, mens 21 refererer til det 21. århundrede.

Denne Cepa 21 er – som de foregående vine – lavet på ren 100% Tempranillo, som efter høster har gæret i rustfrie ståltanke over 18 dage ved kontrollerede temperaturer. Derefter er den malolaktiske gæring også sket i ståltankene over 20 dage, hvorefter vinen så er lagret en periode på franske egefade.

Cepa 21 har ganske frisk duft … lidt mørk og bitter frugt, hvor de mørkere bær som brombær, blåbær suppleres med lidt granatæbler, masser af eg, cedertræ, blomster, lavendel, nøddeskaller og vanilje. Duften er ikke helt så dyb som de foregående og virker måske endda også lidt sprittet ved første duft … men spritten aftager en smule med mere luft i vinglasset.

Smagen er egentlig også ganske frisk, blåbær, granatæbler, hindbær … faktisk med nogen lethed, meget ren og direkte frugt. Tanninerne er ikke så tydelige, men man fornemmer lidt tyngde og samtidig har vinen stor fylde, krop, kompleksitet og elegance.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 199,95 kr,, mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   

Næste Ribera del Duero vin er ligeledes rigtigt spændende, da den stammer fra Rodas projekt Bodegas La Horra … og derfra smager vi deres topvin. som hedder Corimbo I.

Det er brødrene Balbás på Bodegas Roda i Rioja, som i 2009 startede projektet La Horra. De havde efter mange års forskning i mange forskellige områder fundet, at der var stort potentiale i området La Horra i Burgos i Ribera del Duero. Men det var først i 2011, at de endelig begyndte og sælge deres vine fra dette prestigefyldte projekt.

Deres vinmarker ligger omkring La Horra, Roa, Anguix, La Aguilera og Quintana del Pidio og drives alle økologisk. Jeg kan imidlertid ikke se, hvor mange hektar de har … men det er begrænset og de dyrker da også kun Tempranillo og laver kun 2 forskellige vine.

Denne Corimbo I er deres topvin, hvor Tinta del País aka Tempranillo druerne kommer fra vinmarker i La Horra og Roa, hvor vinstokkene i gennemsnit er 50 år gamle. Vin er lavet på både store egekar og ståltanke med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller.

Efter endt fermentering er vinen lagret 16 måneder på egefade, heraf 80% franske fade og 20% amerikanske fade.

Næsen emmer af dyb, mørk frugt … godt med solbær, blåbær, blommer, meget moden i frugten, lidt skocreme. brændte og ristede noter, chokolade, blomster, dybsort blæk og gammelt træværk. Det er en fyldig fætter.

Der er også skruet på for volumen rent smagsmæssigt, hvor der i starten mærkes lidt sprit aka alkohol, men det forsvinder nu med en smule luft i glasset og et kvarters tålmodighed. Det er en vin, som så vitterlig passer godt til julemaden og løfter sig sammen med julemad og godt selskab. Igen er der også blæk, skovbund, mentol masser af stramme tanniner samt en smule tørt kakaopulver, sort te med lidt bitterhed og vilde urter. Klart 5,5 fingre med pil op.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen er 375 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

I testen af de 10 Ribera del Duero vine som ledsager til julemaden, så startede vi juleballet med denne Legaris Reserva fra vinhuset, der også hedder Legaris.

Legaris er etableret i 2003 af den store og berømte Codorníu Raventós Group, som stammer fra det gamle, spanske cavahus Codorníu Raventós med rødder tilbage til 1551.

I dag er det fortsat produktionen af Cava, som er det centale, men derudover har Codorníu Raventós Group også investeret massivt i vinproduktion i både Spanien og Argentina. De ejer ikke mindre end 15 forskellige vinhuse, bl.a.  benchmark vingårde som Raimat i Penedes samt Scala Dei i Priorat og så også Legaris i Ribera del Duero.

Med Legaris har Codorníu Group ville vise en ny dimension af vindyrkning i Ribera del Duero, hvorfor der er sket stor investering for opnåelse af de ultimative betingelser for ny slags Ribera del Duero fra det 11. århundrede.

Legaris har næsten 100 hektar vinmarker, som er fordelt på 2 store marker i kommunerne Curiel de Duero og San Martín de Rubiales. De første vinstokke blev plantet i 1999 … 4 år inden de officielle grundlæggelse af vinhuset.

Her smager vi husets Reserva, der er lavet på Tinta Fina druer aka Tempranillo. Druerne er høstet ved håndkraft og de første 3 dage af gæringen er sket ved 12-15 grader, hvorefter temperaturen gradvist er øget. Gæringen tager omkring 15 dage efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen har lagret 20 måneder på franske fade, halvdelen nye og resten brugt én gang før. Sluttelig er vinen lagret 16 måneder på flaske inden frigivelsen.

I næsen er der godt med sødbrændte og ristede noter, masser af urkraft, mørke, søde og gærede bær, brombær, solbær, blåbær, godt med chokolade, kakao, kaffe, læder samt en blomstermark.

Smagen er imposant … tør, sød og med tonsvis af tanniner. Frugten er solbær og brombær, egentlig en fin og frisk, mørk frugt, lidt tør tobak og nogen bitterhed, masser af struktur og tæthed. Det smager altså bare virkelig godt og bestemt en luksusvin, som jeg gerne ville tage sammen med julemaden.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 285 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Med denne Selección fra Bodegas López Cristobal blusser min amor for Ribera del Duero atter op … og som man jo siger; gammel kærlighed ruster aldrig.

Bodegas López Cristobal er grundlagt i 1994 af Santiago López, som ville udleve drømmen om at skabe sin egen vingård, da han overtog faderens ejendom i Roa. Faderen … som i øvrigt også hed Santiago … havde købt ejendommen tilbage i 1930’erne, da han flyttede til Ribera del Duero fra Santander.

Man have startet med at dyrke druer på ejendommen i starten af 1980’erne, dvs. samtidig med at DO Ribera del Duero appellationen blev grundlagt, men i mange år blev druerne blot solgt til andre vingårde.

Da Santiago overtog efter faderen, så flyttede han sammen med hustruen Lola Cristobal ind på ejendommen og så startede de med at producere egne vine. Vinene blev solgt under navnet López Cristobal, dvs. efternavnet fra Santiago og Lola.

Senere fik de hjælp til produktionen af sønnen Galo. I dag er det primært Galo, som står for driften på Bodegas López Cristobal. Hans filosofi er, at vinene skal kunne drikkes unge. Derfor er de særdeles gode fra det øjeblik, at de frigives til salg.

Bodegas López Cristobal har i alt 50 hektar vinmarker i Roa de Duero, opdelt på 9 forskellige parceller. Der dyrkes selvfølgelig primært Tempranillo, eller Tinta del País, som den kaldes der. Faktisk er 48 hektar tilplantet med Tempranillo, men de sidste 2 hektar er plantet til med Merlot og Albillo.

Det er topvinen hos Bodegas López Cristobal og den har si navn Seleccion, da druerne er strengt udvalgt … alene de bedste fra druer fra 40 år gamle vinstokke på enkeltmarken Pago de Durón. Druerne er selvfølgelig Tempranillo og de plukkes og sorteres i hånden.

Vinen laves med gæring ved 30 grader … en efterfølgende malolaktisk gæring i fade og så lagring i 15 måneder på barriques fra 3 forskellige franske producenter. Der laves årligt omkring 2.800 flasker af denne vin.

Eksplosiv mørk næse med brændte fade, engelsk og finsk lakrids i sød infight, Coca Cola, chokolade, sorte kirsebær, solbær, brombær, enebær, kaffe, blomsterpollen, røg, tørv, grafit, kanel, vanilje, stor, kraftig og så fornemmes der alligevel en vis elegance.

Meget mere ren og epo-frisk end den 2010’er, som jeg smagte for nogle år siden og var lidt oxyderet og indelukket, men det er bestemt ikke tilfældet med denne 2015.

I munden er frugten er langt friskere end du lige forventer … og virker samtidig heller ikke så mørk, som duften egentlig reklamerede med. Den har en vildt stor tørhed, en del tanniner, masser intensitet, jord, muld, kirsebær, jordbær, brombær, blommer og lakrids. Syren er fin, tør og holder sgu styr på tingene … stor Ribera del Duero vin, hvilket endda er uden alt for meget sødme, hvilket er befriende og man forstår igen sin første kærlighed.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen er 389,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vinen Bagús fra vinhuset Bodegas López Cristobal er tidligere blevet kåret som en af Spaniens bedste vine og er lavet af Tempranillo fra 85 år gamle vinstokke fra marken Pago de Manvirgo i mit elskede Ribera del Duero. Jeg smager nu vinen i seneste frigivne årgang 2017.

Bodegas López Cristobal holder til tæt ved byen Roa de Duero i Ribera del Duero. Vinhuset er grundlagt i 1994 af Santiago López, som ville udleve drømmen om at skabe sin egen vingård, da han overtog faderens ejendom i Roa. Faderen … som i øvrigt også hed Santiago … havde købt ejendommen tilbage i 1930’erne, da han flyttede til Ribera del Duero fra Santander.

Familien have startet med at dyrke druer på ejendommen i starten af 1980’erne, dvs. omtrent samtidig med at appellationen DO Ribera del Duero blev grundlagt, men i mange år blev druerne blot solgt til andre vingårde. Da Santiago overtog efter faderen, så flyttede han og hustruen Lola Cristobal ind på ejendommen og startede med at producere egne vine.

Vinene solgte de under navnet López Cristobal, altså de to efternavne fra Santiago og Lola. Senere fik de hjælp til produktionen af sønnen Galo og i dag er det primært Galo, som står for driften på Bodegas López Cristobal.

Hans filosofi er, at vinene skal kunne drikkes unge. Derfor er vinene fra Bodegas López Cristobal særdeles gode fra det øjeblik, at de frigives til salg.

Bodegas López Cristobal har i alt 70 hektar vinmarker i Roa og Pedrosa de Duero, hvor familien primært Tempranillo, eller Tinta del País, som den kaldes der. Derudover dyrkes også en smule Merlot og Albillo Mayor for at komplimentere Tempranillo vinene.

Bagús er husets enkeltmarksvin fra marken Pago de Manvirgo med over 85 år gamle vinstokke, som giver et ekstremt lille udbytte. Ved høsten – selvfølgelig med håndkraft – sorteres druerne. Gæringen sker ved 28 grader og derefter lagrer vinen 14 måneder på nye fade – 80% franske og 20% amerikanske fade – efterfulgt af 18 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt beskedne 5.000-8.000 flasker af vinen.

Bagús 2009 blev kåret til Spaniens bedste vin på Spaniens største internationale vinmesse Zarcillo Awards, som vinder af The Great Gold Zarcillo. The Zarcillo Awards er verdens 5. største vinmesse, når man ser på antallet af testede vine fra hele verden.

I næsen dyb og mørk frugt, blåbær, blommer, sorte kirsebær, sødbrændte fade, pænt med fadnoter som vanilje, kanel, tobak, mælkechokolade, kaffe, sød lakrids, søde krydderier, brændte og ristede elementer … men har samtidig noget forholdsvis let over sig midt i alle de kraftige og ristede dufte … sådan en lille frisk, syrlig, livrig og ren note.

Smagsmæssigt er vinen meget, meget blød og smooth, cremet, fyldig, kraftig og mørk. Samtidig synes frugten dog meget ren, rank og frisk … har masser af nerve, som virkelig klæder vinen og spiller godt sammen med alt det kraftige, fyldig og søde elementer. Der er således i munden også både bitter, mørk chokolade, vanilje, kaffe og søde krydderier, men derudover også meget tørre tanniner og samlet går det hele op i en flot koncentreret enhed.

Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2011, hvor jeg også var imponeret, men havde forholdsvis kort tid til at smage vinen, hvorfor jeg gerne ville smage den igen. Det er nu gjort – med god tid – og jeg er fortsat imponeret … super god Ribera del Duero vin med alle de kvaliteter, som sådan en vin skal ha’ … derfor klart 5,5 fede fingre med kæmpe pil op.

Vil helt klart hellere drikke denne Bagús end fx Flor de Pingus.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 459,95 kr., men kan fås til 389,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

PSI er en lækker vin. Basta. Den er opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet og samtidig forbogstaverne i Peter Sisseck, som er hovedarkitekten bag vinen sammen med Pablo Rubio. Steffen havde taget vinen med i en årgang 2016.

PSI er lavet på Tempranillo og i nogle år også tilsat en lille smule Grenache, typisk op til 10%. Alle druerne er opkøbt hos en række udvalgte vinbønder og lavet i samarbejde med Pablo Rubio, som er vinmager hos Peter på både Dominio de Pingus og Quinta Sardonia.

Peter og  Pablo startede projektet – som de kaldte Bodegas y Viñedos Alnardo – med at spotte og efterfølgende kontakte en lang række vinalvere med gamle vinmarker og tilbyde dem, at betale lidt mere for druerne, hvis de ville levere til dem og samtidig efterstræbe kvalitet frem for kvantitet og på sigt også arbejde ud fra økologiske og biodynamiske principper.

Den første årgang 2007 blev der alene produceret få tusinde flasker af og vinen var fra start markant forskelligt fra Pingus og Flor de Pingus. Det handlede ikke om at præstere endnu en imponerende vin, men derimod om at afsøge de muligheder, der lå gemt i de rodfæstede traditioner og vise det for omverdenen.

Derfor er høstudbyttet ikke ekstremt lavt og derfor er der skruet ned for fadlagringen, således druerne og deres terroir kommer i fokus.

Her er det 100% Tempranillo som høstes og sorteres manuelt. Vinen er gæret i beton og rustfrit stål , men vinen er lagret ved, at 80% er forblevet i de neutrale tanke, mens de sidste 20% er modnet 14 måneder på franske fade, heraf 10% nye.

Duftmæssigt en fed, landlig vin, animalsk, svedig og kødfuld, masser af mørke, dybe, frugtrige bær. solbær, brombær, blommer, kul, våde fade, violer, grafit, jord, eg, vanilje, chokolade og så dukker der også en lille rank, stoisk syre op, som lige får næsehårene til at vibrere nysgerrigt.

Smagen er lidt som duften, godt med voluminøs power, tyk, sød og krydret, har både finsk og engelsk lakrids, solbær, sorte kirsebær … men ikke helt så marmeladefed som 2014’eren, for her er syren lidt mere dominerende sammen med nogle mineralske elementer. Det er fortsat en saftig vin med kraft, men det smager jættegodt.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 299 kr., mens prisen er 225 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7