Vi starter anmeldelsen af vinene fra smagningen af de burgundiske vine på Restaurant ET hos Famille Labruyére, nemlig med deres Pouilly-Fuissé fra negociantdelen Bruyére-Prieur Sélection hos Domaine Jacques Prieur, som familien Labruyére har ejet siden 1988.

Labruyére holder til i byen Macon i Beaujolais land … og er grundlagt tilbage i 1850, hvor Jean-Marie Labruyére slog sig ned i Les Thorins, som senere blev en del af Moulin-a-Vent appellationen. Mellem 1850 og 1860 opkøbte Jean Marie en lang række vinmarker på nogle af de bedste steder i Beaujolais.

Siden etableringen har familien i generationer bevaret og udviklet vinhuset, som i dag drives af Edouard Labruyére, som overtog driften fra sin fader Jean-Pierre i 2008.

Det var dog Jean-Pierre Labruyére, som i 1988 stod bag familiens køb af Domaine Jacques Prieuer i Meursault sammen med en række medinvestorer og senere i 1992 også købet af vinslottet Château Rouget i Pomerol samt 18 hektar vinmarker.

Edouard har dog stået for seneste udvidelse af familieforetagenet, da han i perioden 2012-2014 opkøbte vinmarker ved byen Verzenay, Montagne de Reims I Champagne. Således ejer Famille Labruyére i dag 4 vinhuse i henholdsvis Beaujolais, Bourgogne, Bordeaux og Champagne.

Juvelen i porteføljen af vinhuse er dog Domaine Jacques Prieur, som er et klassisk og nærmest legendarisk vinhus, som er grundlagt i 1868 og nok også det eneste, som ejer vinmarker i næsten alle de berømte appellationer i både Côte de Beaune og Côte de Nuits.

De ejer bl.a. parceller på Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Meursault og Montrachet, hvilket endda suppleres med monopol ejerskab af 3 marker, nemlig Meursault Clos de Mazeray samt de to Premier Cru marker Volnay Clos des Santenot og Beaune Clos de la Féguine.

Samlet har Domaine Jacques Prieur 21 hektar vinmarker, som er fordelt på en lang, lang række små parceller. Men derudover har Edouard i 2013 også grundlagt en lille negociant virksomhed, som han kalder Bruyére-Prieur Sélection.

Det er Edouard Labruyere selv, som står bag produktionen af vinene fra de forskellige vinhuse, hvilket dog sker med hjælp fra et team af vinmagere. På Domaine Labruyère sker det således I samarbejde med vinmageren Nadine Gublin samt Michel Rovere, der er ansvar for markerne.

På Château Rouget sker det med hjælp fra den velkendte flyvende vinmager Michel Rolland og slottets driftsleder Antoine Ribeiro. På Champagne Grand Cru J.M. Labruyère sker produktionen med hjælp fra både Vincent Van Waesberghe og Nadine Gublin, som også hjælper Edouard på Domaine Jacques Prieur.

Nå, men her er det så første vin fra Domaine Jacques Prieur … en Pouilly-Fuissé, som selvfølgelig er 100% Chardonnay, hvor druerne kommer fra de kalkrige marker på bjergskråninger ved Fuissé.

Druerne er høstet med håndkraft, og presset som hele klaser. Fermentering er sket med 2/3-dele i egetræsfade, heraf 10% nye fade, samt 1/3 kar og lagret 12 måneder på egefade.

Næsen har et lidt støvet udtryk med lys frugt, hyld, meget let i udtrykket med hvide blomster, akaciehonning, men måske en smule nærig med aromaerne.

Smagsmæssigt er der dog mere fylde og vinen er langt dybere i smagen end duften lige indikerer. Syren er fin, men bider en smule endnu og virker en kende kantet. Men svært at være helt utilfreds.

Importør er Vinmonopolet … og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Vi sluttede det hvide felt hos Maison Albert Sounit og Domaine Bernollin med endnu en Rully vin … Rully 1. Cru La Pucelle.

Igen er vi på den store skråning på 1. Cru stykket La Pucelle, hvor vinstokkene er omkring 70 år gamle. Marken regnes som en af de fineste 1. Cru marker i området og jordbunden er kalkholdig med et tyndt lag sten og ler. Det er dog en anden slags kalk end hos de andre parceller på samme skråning, hvor kalken har en anden struktur og det kan faktisk smages i vinen.

Vinen er gæret på fad og lagret i 12 måneder på franske barriques og med denne vin kun i 228 liters barriques, hvoraf 40% af fadene er nye. Vinen er aftappet uden klaring eller filtrering.

Duften er faktisk klart lettere end de foregående vine fra Rully … lettere og mere rank i duften. Det er fortsat eksotiske frugter, hyld og måske en anelse tilbageholdende i frugten, men har til gengæld sarte blomster, luftighed og en smule citrus.

Smagen er også lettere og mere fin i det. Det er nærmest mere feminint … vandlig vil nogle måske endda sige, men letheden bindes fint op af en intensitet og sprød syre. Dejlig vin.

Forhandles af Kjær & Sommerfeldt, hvor en flaske koster 329 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Les Raclots 1. Cru marken ligger lidt længst mod vest af Maison Albert Sounits marker i Rully på den store markante skråning vest for landsbyen Rully. Det er på denne markante skråning, at nogle af Rullys allerbedste 1. Cru vinmarker ligger.

Les Raclots er sammen med nabomarken mod nord, Rabourcé, de stejleste marker i Rully, og undergrunden består primært af kalk og sten. Vinen er derfor naturligt meget mineralsk. Les Raclots ligger lige ovenover Les Cloux marken, og den højere beliggenhed giver også lidt mere kølighed og mineralitet.

I forhold til fx La Pucelle marken, så har Les Raclots større sten, som er med til at holde længere på solens varme, hvilket normalt giver vinen mere krop, varmen og modenhed.

Chardonnay-vinstokkene er omkring 35 år gamle, og vinen er stort set lavet på samme måde, som foregående vin, dvs.  gæret og lagret 10 måneder på 228 liter og 300 liter egetræsfade, hvoraf 15% er nye. Vinen er aftappet uden klaring eller filtrering.

I forhold til Rully Blanc Les Saint Jacques har denne Rully 1. Cru Les Raclots en tand mere kraft, fylde og varme. Frugten er endnu mere eksotisk og fremme i duften og det hele virker også mere intenst, fortsat med blomster, mineraler og hvalpet fedme.

Smagsmæssigt er mineraliteten dog fortsat til stede i stor stil, så det er meget mineraler, citrus og en stringent syre, som spiller hovedrollen i smagsspektret. I forhold til Montagny vinene, så er Rully vinene klart mere rene i smagen, hvilket virkelig kommer til udtryk i denne vin.

Forhandles af Kjær & Sommerfelt, hvor en flaske koster 319 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Efter 4 x Montagny 1. Cru, så springer vi retur til Maison Albert Sounit i Rully med denne Rully Blanc Les Saint Jacques.

Vi smagte 3 vine fra samme skråning, som er plantet tilbage i 1985. En del af skråningen består af 1. Cru parcellerne Les Raclots og La Pucelle, men druerne til denne Rully Blanc Les Saint Jacques kommer altså fra parcellen Les Saint Jacques fra den del af marken, som ikke er kategoriseret 1. Cru. Det gør dog nødvendigvis ikke vinen spor ringere.

Les Saint Jacques ligger på en skråning med 10% hældning mod øst/sydøst, hvor jordbunden hovedsageligt består af brun lerjord blandet med småsten, kalk og sand.

Det er en sammensætning, som giver en perfekt dræning. Vinen er gæret og lagret 10 måneder på 228 liter og 300 liter egetræsfade, hvoraf 33% er nye. Vinen er aftappet uden klaring eller filtrering.

Duft og smag er her mærkbar anderledes end hos Montagny … mere ananas, eksotiske frugter og grape i duften og mineraliteten også tydeligere, selvom der fortsat er fedme, citrus tilsat fadnoter, vanilje, hasselnødder og svag blomstereng.

Smagen er mere crisp, sprød og direkte. Der er flot kompleksitet, mere stålsat og godt med grape i eftersmagen. På en eller anden måde virker det mere elegant end Montagny.

Forhandles af Kjær & Sommerfelt, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 5/7