Tag-arkiv: chardonnay

Chardonnay er verdens mest udbredte hvide druesort og verdens tredje mest plantede vindrue samlet set. Chardonnay dyrkes stort set overalt i verden, men stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor druen står bag de store hvidvine fra Bourgogne og Chablis.

Chardonnay druen har en forbavsende tilpasningsevne over for klima, jord og vinifikation. Den egner sig som få andre druesorter til lagring på barrique og kan give fede, opulente, tunge fadprægede vine, men også lyse og knastørre vine.

Vinanmeldelser

N.V. Calmel & Joseph, Les Effervescents Crémant de Limoux Rosé Brut, Languedoc, Frankrig

N.V. Calmel & Joseph, Crémant de Limoux Rosé Brut, Languedoc, FrankrigNår der allerede er rosafarvede amoriner i luften, så lad os bare fortsætte med endnu en rosévin, nu blot tilsat lidt bobler. Jeg har nemlig fået en Les Effervescents Crémant de Limoux Rosé Brut fra Calmel & Joseph – et vinhus, som jeg har skrevet om mange gange – i glasset.

Calmel & Joseph vil jeg ikke skrive om denne gang, så derfor kigger vi i stedet blot nærmere på denne Crémant de Limoux Rosé Brut. Limoux er en gammel appellation i det kølige og bjergrige landskab sydvest for Carcassonne i Languedoc. Limoux har en meget lang tradition for mousserende vine.

Denne Les Effervescents Crémant de Limoux Rosé Brut er lavet på omkring 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir samt 15% Chenin Blanc, hvor druerne er høstet med udbytte på 50 hektoliter pr. hektar fra kalkrige marker i 200-300 meters højde.

Vinen er lavet efter den Méthode Traditionnelle også kaldet champagnemetoden med andengæring i flasken. Men først er der lavet en basisvin, hvor Pinot Noir druerne har gennemgået en kold premaceration over natten for at afgive farve til vinen.

Vinifikationen er sket helt traditionelt som til klassisk hvidvin, altså i rustfrie temperaturstyrede ståltanke ved 15 grader. Vinen blandes derefter og tappes på flaske med udvalgte gær. Vinen lagrer så i kælderen i 15 måneder inden degorgering med tilsætning af en smule basisvin og lidt sød likør.

I næsen har denne Crémant de Limoux Rosé Brut både nogle kalkede og landlige aromaer suppleret med masser af rabarber, melon, mango, overmodne mirabeller, en skive franskbrød, et par sure sokker – på den gode måde – en småsvedig landmand, nogle gærede elementer samt søde krydderier.

Smagen er også sød/syrlig med tætte bobler, små, tætte og frembrusende med lidt lemon, lime, citrus og grape, men sødmen betyder, at det aldrig giver trutmund, men i stedet en saftighed med friske jordbær, sødme/bitterhed i eftersmagen … faktisk spiller elementerne rigtigt fint sammen og Limoux kan altså noget.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

N.V. Ferrari Trento, Ferrari Brut, Trentino, Italien

N.V. Ferrari Trento, Ferrari Brut, Trentino, ItalienSidst jeg drak frisk, dugkølig mousserende Ferrari Trento var i Italien i det imposante vinhus Tenuta Castelbuono, der netop også -som Ferrari Trente – er ejet af Lunelli familien. Det var nogle vintage Spumante vine, men her smager jeg igen vin fra huset … en Non Vintage Ferrari Brut.

Ferrari Trento er grundlagt i 1902 af Giulio Ferrari, som var en pioner og den første til at plante Chardonnay i stor stil i Italien med det mål af lave en række mousserende vine, som kunne matche de store champagner fra Frankrig.

Giulio havde ingen børn, så da han kom op i årene solgte han i 1952 sit livsværk Ferrari til Bruno Lunelli, der på det tidspunkt drev en lille vinforretning i Trento. Bruno havde samme store passion som Guilio og formåede at øge produktion uden at sænke de høje kvalitetsnormer.

Derefter var der Brunos 3 sønner Franco, Gino og  Mauro, der overtog driften, men i dag drives Ferrari af 3. generation af Lunelli familien, nemlig Marcello, Matteo, Camilla og Alessandro.

Ferrari Trento har omkring 120 hektar vinmarker, alt dyrket økologisk og har en samlet produktion på knap 1 million flasker vin årligt. De har et kæmpe topmoderne produktionsanlæg i Trento og ejer derudover Villa Margon … et stort slot fra det 16. århundrede, den 2-stjernede Michelin restaurant Locanda Margon og en række vinebarer under navnet Ferrari Spazio Bollicine.

Det er et vinhus, som har spillet en stor rolle i den italienske historie om vin, ja faktisk i hele verdenshistorien. Således er deres spumante vine blevet serveret ved G8-topmøder, adskillige præsidentbesøg, ved middage i Det Hvide Hus og i Downing Street samt brugt, når det italienske fodboldhold har sejret ved store turneringer.

Det er ikke kun på den politiske scene og i sportsverdenen, huset har markeret sin position. Også i vinens verden er Ferrari Trento ganske suveræn indenfor sin klasse, og Ferrari Trento er da også markeret med en stjerne i Gambero Rosso, hvilket betyder, at huset har modtaget de eftertragtede 3 glas mere end 10 gange.

De mousserende vine hos Ferrari Trento er opdelt i forskellige serier, The Classic Line, The Maximum Line, The Perlé Line, The Reserve Line og endelig The Gran Cuvée Line.

Denne Ferrari Brut kommer fra The Classic Line, og den er lavet næsten som foregående vin, altså på 100% Chardonnay, hvor der først er lavet en basisvin, som så efterfølgende har lagret omkring 20 måneder på flaske inden degorgeringen, som for denne er sket i løbet af 2018. Det er en vin, som huset har lavet siden 1902.

Duftmæssigt er vinen lettere end den foregående Spumante, men har absolut også en lidt landlig karakter med lidt sved og prut, gær, ristet brød og masser af blomster og blomsterpollen, grønne æbler, meget aromatisk og luftig i aromaerne.

Boblerne er i munden meget fine, små og insisterende, virkelig frisk og sprød med lemon, citrus, gule æbler, fersken og melon. Den har et langt lettere udtryk end forrige Spumante og virker strukturmæssigt også mere som en ægte champagne. Det smager altså godt.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Puiatti, Blanc de Blancs Extra Brut, Friuli-Venezia Giulia, Italien

N.V. Puiatti, Blanc de Blancs Extra Brut, Friuli-Venezia Giulia, ItalienDet længe ventede byggemøde startede med lidt bobler … Non Vintage Blanc de Blancs Extra Brut fra Puiatti Vigneti, der ligger lidt udenfor byen Romans D’isonzo i det nordøstlige hjørne af vinregionen Friuli-Venezia Giulia.

Puiatti er i dag et af mange vinhuse ejet af Bertani, men er oprindelig grundlagt i 1967 af Vittorio Puiatti. De har samlet 60 hektar vinmarker, hvor de 10 hektar i Collio og 50 hektar i Isonzo … de to vigtigste vinområder i Friuli-Venezia Giulia.

Bertani Domains blev selv grundlagt i 2014 … samme år, som de købte Puiatti. I dag er flere italienske vinhuse ejer af det nu store Bertani Domains, nemlig huse som Bertani selvfølgelig, Val di Suga i Montalcino, Tre Rose i Montepulciano, San Leonino i Chianti, Fazi Battaglia i Marche og altså Puiatti.

Og Bertani familien er heller ikke længere ejere af Bertani Domains, selvom de fortsat sidder i ledelsen af foretagendet. I stedet er hele gruppen ejet af Angelini Estates … vindivisionen af koncernen Angelini Pharmaceutical Group.

Nå, men her smager vi altså en Blanc de Blancs Extra Brut fra Puiatti Vigneti … lavet på 100% Chardonnay, hvor druerne først er presset og derefter gæret til vin ved 12 grader i rustfrie ståltanke, hvor den så er lagret indtil flaskning med efterfølgende lagring på flaske i 24 måneder inden degorgering med 4 gram sukker.

Næsen har en lidt landlig kant, men byder ellers på tørgær, rugbrød, nødder, valnødder, marcipan, blomster … sådan lidt sur/sød uden den helt store tørhed. I munden er der masser af syre og bitterhed, mens boblerne ikke er særligt vilde, men fader hurtigt. Der er masser af grape og lemon … absolut godkendt.

Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Italien koster en flaske 14€ … svarende til 104 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Weedenborn, Westhofener Chardonnay, Rheinhessen, Tyskland

2017 Weingut Weedenborn, Westhofener Chardonnay, Rheinhessen, TysklandDann sind wir wieder da … vi er nemlig atter hos den unge og innovative winzerin Gesine Roll, der har Weingut Weedenborn i Monzernheim i Rheinhessen. Sidst smagte jeg hendes fine og monstrøse 2017 Chardonnay Réserve, men nu er vi med en 2017 Westhofener Chardonnay kravlet lidt ned af den solide tyske Bauhaus kvalitetsstige … eller er vi nu også det?

Westhofener Chardonnay er alene en Ortswein, og dermed lavet med druer fra marker omkring Westhofen. Druerne høstes manuelt og presses derefter, hvorefter mosten hviler kort inden gæring sker i store 1.600 liters egefade.

Derefter er vinen også lagret i samme egefade sur lie en længere periode på 15-18 måneder, således 2017’eren her først er kommet på markedet i 2019. Vinen er overraskende tør med beskedne 0,9 gram restsukker pr. liter.

Nøj, hvor det dufter godt … det er nærmest to verdener smeltet sammen i én. Næsen er både fadfed, cremet og olieret Chardonnay, men samtidig med en så smooth, rank, fin, sart og sensibel syre, som virker blød som en barnenumse. Og hvor går fedmen og den næsten vibrerende, babybløde syre godt i spænd sammen. Der er dugfriske, grønne blade, pærer, fersken, et snert vanilje, fuck hvor er det altså elegant med en rankhed, som man bare må beundre.

Som med storesøsteren, så har vinen allerede her samme olierede hvalpefedt, virkelig saftig, frisk med abrikos, fersken, pærer og virker virkelig cremet, blød, medgørlig, føjelig og bøjelig som en kvindelig balletdanser i en pirouette midt i svanesøen. Det er alligevel et vis bundtræk, en mørk, sød/bitter bund, så tingene ikke letter helt, virkelig lækker vin … og Houlberg giver så vinen 6 balletagtige tomler … næsten på niveau med den dyrere storesøster.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 3 stk. Et scoop … så køb 3, 6, 9 eller bare et par kasser.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Sebastian Erbeldinger, Bechtheimer Heilig-Kreuz Cuvée Blanc, Rheinhessen, Tyskland

2017 Weingut Sebastian Erbeldinger, Bechtheimer Heilig-Kreuz Cuvée Blanc, Rheinhessen, TysklandVinvärket – der importerer vinene fra Weingut Sebastian Erbeldinger – siger, at de oplever, at det er sværere at sælge hvidvine på blends. Det virker både urimeligt, unfair, absurd, skændig, fornuftsstridig, skørt og uretfærdigt … specielt, når man smager en vin som denne 2017 Bechtheimer Heilig-Kreuz Cuvée Blanc.

Sebastian Erbeldinger er en ung og fremadstormende vinmager, som også blev kåret til Jungwinzer des Jahres 2019 af den store tyske landbrugsorganisation DLG – Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft – i deres årlige bundesweinprämierung.

Han driver i dag vinhuset, som helt korrekt hedder Weingut Sebastian & Ralf Erbeldinger Bastianshauser Hof, lidt vest for byen Bechtheim i Rheinhessen … lige midt i det område, hvor alle byerne hedder noget med heim. Ja faktisk driver familien Erbeldinger 2 vinhuse på adressen … både Weingut Bastianshauser Hof og derudover laver unge Sebastian også sine egne vine.

Familien Erbeldingers historie startede tilbage i 1899, hvor grundlæggeren Sebastian Erbeldinger bosatte sig i Bechtheim området sammen med sin hustru. Deres gård blev af de lokale kaldt Bastianshausen efter Sebastians fornavn.

Men det var dog sønnen Jakob, som opkøbte jord og startede et landbrug med forskellige afgrøder, heraf også en lille vinproduktion. Efter 2. verdenskrig steg vinproduktionen, men det var først i 1972, at næste generation i form af Sebastian og Edelgard Erbeldinger omlagde driften til ren vinproduktion og byggede både nyt vineri samt maskinhal.

Siden omkring 1991 har det imidlertid været deres søn Ralf Erbeldinger, som 4. generation sammen med sin hustru Ilke har været drevet de vingården og siden 1994 som Bastianshauser Hof, som en hyldest til den gamle grundlægger.

Men sønnike – og 5. generation af vinmagere på gården – Sebastian Erbeldinger Junior er allerede ved at overtage dirigentstokken. Det sker i familievirksomheden fortsat sammen med far Ralf og farfar Sebastian Senior, men derudover også med produktion af en lille serie vine under sit eget navn.

Både vinene fra Weingut Bastianshauser Hof og Weingut Sebastian Erbeldinger kommer fra familiens 20 hektar vinmarker, som ligger ved både Bechtheim og Westhofen, men de fleste faktisk lige ved vingården. Samlet er der omkring 100.000 vinstokke, hvor 60% består af hvide sorter og 40% røde sorter.

Den unge Sebastian Erbeldinger er uddannet vinmager fra Hochschule Geisenheim Weinbau & Oenologie, og har efter endt uddannelse arbejdet hos vinhuse som Eckehart Gröhl, Philipp Kuhn og Ökonomierat Rebholz i Tyskland samt Beaumont Family Wines i Sydafrika og Te Whare Ra i New Zealand.

Han er derudover selvfølgelig også flasket op med vin på familiens vingård, men har efter overtagelsen også ført en række af sine egne idéer ud i livet. Han har omlagt driften af markerne til økologisk drift og vinhuset vil i 2020 også være certificeret økologisk.

Han har – som nævnt – også lavet sit eget brand … Sebastian Erbeldinger. Det er et ganske lille projekt med en produktion på sølle 2.500 flasker, men med plads til en masse eksperimenter. Han laver både atypiske blends, som man ikke ser hver dag, friske vine på Riesling eller fadprægede vine på Grauburgunder og selvfølgelig også en Spätburgunder.

Flere af vinene har 1899 med i titlen … og dermed er linket til familiens historie også med i det nye brand, der fremstår moderne, innovativt og indbydende. Og vi starter med at smage netop et blend fra Sebastian Erbeldinger, nemlig hans 2017 Bechtheimer Heilig-Kreuz Cuvée Blanc.

Druerne til vinen er Chardonnay og Weissburgunder, som kommer fra marken Bechtheimer Heiligkreuz. Druerne er plukket i hånden og vinen vinificeret i egetræsfade med spontangæring og derefter 10 måneders lagring sur lie.

Uhu … meget aromatisk, landlig, animalsk, cremet, smørfed næse tilsat en portion utæmmet vildskab, ilterhed, masser af bundtræk, eksotisk frugt, abrikos, pærer, nærmest syltet og gæret frugt og meget let, luftig med nogle sarte noter … vildt tiltrækkende.

Og så WAUW en vild smag … meget røget, krydret samtidig med en total stor tørhed, gærede frugter på epo, masser af bitterhed, lemon, grape, næsten syltede i smagen. Samtidig er der noget blidt, sart og endda feminint over vinen, som slutter med en lang eftersmag, hvor de småbitre noter hænger og stimulerer tungen … og hvem ka’ ikke lide at blive stimuleret?

Kombinationen af tyngden og fylden fra Chardonnay og det friske, lyse og tørre touch fra Pinot Blanc spiller bare rigtigt godt sammen her og det er jo lige præcis dét, som blends kan gøre så godt, og derfor bør denne vin blive en lille sællert … som også vine på en druesort.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergener Bassgeige Chardonnay, Baden, Tyskland

2018 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergener Bassgeige Chardonnay, Baden, TysklandEn god nyhed. Weingut Franz Keller Schwarzer Adler har – hurra – igen en dansk importør. Det virker utroligt, at det først sker nu … men hellere sent end aldrig. For at fejre dette, så smager jeg én af vinene fra Vinvärkets Schwarzer Adler sortiment, en lækker 2018 Oberbergener Bassgeige Chardonnay.

Weingut Franz Keller Schwarzer Adler har jeg skrevet om flere gange, bl.a. sidste år, hvor den førende tyske vinguide Gault & Millau i deres Weinguide 2019 kårede Weingut Franz Keller Schwarzer Adler som årets vinbonde aka Winzer des Jahres.

I kan også læse om mit besøg på vingården i blogindlægget; Fritz … der oberbergener köenig im Kaiserstuhl – et besøg hos Weingut Franz Keller Schwarzer Adler. Det var simpelthen et fabelagtigt besøg med rundvisning, smagning mit weiter.

Det er mest de røde Spätburgunder vine, som jeg har smagt fra Franz Keller og ikke så meget de hvide, men nu smager jeg altså en 2018 Oberbergener Bassgeige Chardonnay, som er en Erste Lage vin produceret med druer fra den mark, som i den grad præger den lille by Oberbergen, nemlig marken Bassgeige.

Bassgeige betyder kontrabas og skyldes, at marken Oberbergener Bassgeige– set fra oven – ligner en kontrabas og derfor har den simpelthen fået dette navn.

Og det smukke store musikinstrument er blevet nærmest logo for hele byen Oberbergen, hvilket betyder, at kontrabassen kan ses alle steder i byen, ved skulpturer ved indgangen til byen, i smedelåger foran ejendomme og selv kooperativet Winzergenossenschaft Oberbergen har kontrabassen som deres logo.

Franz Kellers Oberbergener Bassgeige Chardonnay er lavet med spontangæring, efterfølgende malolaktisk gæring og er lagret 12 måneder på  store egefade … aka großen Holzfässer. Og det kan i den grad også duftes i vinen.

Uhhh, lækker næse, smørfed cremet med masser af pærer, bananer, kvæde, melon, pænt med eg, vanilje, valnødder … ren fløjl i næsen og virkelig aromatisk og intens, dyb samt ren syre med syltede citroner, svagt en smule peber, men samlet rund, varm, liflig, en snert mynte og voldsomt tiltrækkende i aromaerne.

Men der er noget Dr. Jekyll og Mr. Hyde over vinen, for i munden er det langt fra en overfed Chardonnay med alt for megen fad. I stedet er der en stram lille syrebasse, stringent, småsur som en forsmået kvinde, men samtidig forførende med citroner, lemon, grape og meget lang eftersmag.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 169 kr., men den er i øjeblikket på tilbud til 139 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Emil Bauer & Söhne, Bundschuh Chardonnay, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Emil Bauer & Söhne, Bundschuh Chardonnay, Pfalz, TysklandBrødrene Alexander & Martin Bauer på Weingut Emil Bauer & Söhne går i snørede sko. I hvert fald er næste vin i Houlbergs småduggede vinglas denne 2019 Bundschuh Chardonnay … men det med Bundschuh skal jeg nok vende tilbage til.

Bauer brødrenes vinhus ligger midt i byen Landau-Nußdorf på vinruten i den sydlige del af Pfalz regionen. Alexander & Martin er 5. generation i Bauer familien på vingården og overtog i 2005 driften fra deres far Norbert, som dog fortsat hjælper sønnerne.

Bauer familien har samlet 29 hektar vinmarker, som er fordelt på markerne Landauer Herrenberg, Kaiserberg og Münzberg, Bad Dürkheimer Osterberg, Essinger Rossberg, Niederhorbacher og Silberberg, Birkweiler Appenhofen og Kastanienbusch samt Leinsweiler Sonnenberg.

På markerne dyrker Bauer både Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay. Sauvignon Blanc, Muscatel, Auxerrois, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon. Merlot og Schwarzriesling.

De anvendes til en lang række spændende og innovative vin, nogle med sjove navne som Scheu… ‚Aber geil‘, Cuvée Noir, Drunk‘ bis hin zu samt No Sex, Drugs an Rock’n’Roll, just Riesling. Men her smager jeg altså vinen Bundschuh Chardonnay, hvor Bundschuh henviser til et snøret fodtøj, som i middelalderen blev symbolet på bondeopstanden i det sydtyske område.

Bundschuh bevægelsen startede allerede i 1493, hvor de lokale bønder i fællesskab gjorde oprør med deres føydale herrer og bl.a. havde bannere med den snørede sko. Den snørede sko kan også ses på etiketten af denne vin.

Bundschuh Chardonnay er lavet på rustfrie ståltanke, men derudover er der imidlertid ikke mange oplysninger … udover lige 5,6 gram restsukker pr. liter.

Hvor er den sød og frisk i næsen, ananas og pærer på dåse, lidt fersken endda … og blot ved at dufte ved du næsten, at det vil være en læskende, saftig vin, som rigtigt mange vil knuselske. Der er lidt lakrids og Kung Fu sodavandsis, tonsvis af frugt, vild, sød og bedårende.

Smagen er fyldigere end farven og duften egentlig antydede … mere bundtræk, dybde og tæthed, cremet, blød, svulstig og saftig. Det er forbudt for børn, naughty, fræk og forførende. Den store saftighed kombineret med voluminøs sødme, syltede citroner og rank grape bitterhed, gør det let drikbart med letløbsgaranti som bare pokker. Skal du drikke dit livs udkårne og dig selv småberuset på den smukkeste måde, så er dette vinen.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 129 kr., mens prisen er 95 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Chardonnay Grande Réserve, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Chardonnay Grande Réserve, Pfalz, TysklandNu smager den  – i denne tid – halvflittige vinblogger endnu en vin fra Weingut Bernhard Koch. Sidst blev jeg overrumplet og duperet af hans Hainfelder Kirchenstück Pinot Noir, men falder nu igen på halen over en Hainfelder Letten Chardonnay Grande Réserve.

Bevares … Kochs vine er måske ved nærmere eftertanke til den lidt opulente og ekstraherede side med masser af fad, men for pokker de smager godt. Det gælder også denne 2017 Hainfelder Letten Chardonnay Grande Réserve, som selvfølgelig er lavet på druer fra marken Hainfelder Letten.

Vinen er lavet akkurat som Kochs Hainfelder Letten Chardonnay Réserve bl.a. med 8 måneders lagring på barriques, blot er Grande Réserve lavet af de allerbedste fade.  Vinen har her i årgang 2017 omkring 1,1 gram restsukker pr. liter.

BOOM … oliefedtet, cremet, opulent og total smørfed næse, men hvor er den tiltrækkende. Der er fed tropisk frugt, mango, papaya, ananas, banan, masser af fad, vanilje … pænt med vanilje, lidt ristede nødder, eksplosiv, tyk og selvsikker pralende, men samtidig med en lille pirrende syre, som sikrer du fastholder emhætten aka næsen nede i glasset længere tid end forsvarligt.

I munden er vinen også cremet, blød, olieret og smørfed, men syren får her en større rolle end i duften, for vinen fastholder en smuk core og rank ryg … en smuk holdning på en atletisk kvinde iført en virkelig stramsiddende kjole med bar ryg, hvor man kan se, at træningen er fuldt og nu bærer frugt. Vinen har en ren og frisk smag … let smittet med vanilje, svage egenoter, tropisk frugt og velsmag.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 279 kr., men kan i øjeblikket fås på tilbud til 229 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Mélanie Pfister, Breit Blanc de Blancs Cremant d’Alsace Extra Brut, Alsace, Frankrig

2016 Mélanie Pfister, Breit Blanc de Blancs Cremant d'Alsace Extra Brut, Alsace, FrankrigMélanie Pfister på Domaine Pfister i Dahlenheim laver selvfølgelig også lidt ægte Alsace bobler aka Cremant d’Alsace, nemlig denne admirabel, respektindgydende Breit Blanc de Blancs Cremant d’Alsace Extra Brut.

Mélanies Cremant d’Alsace er lavet på 50% Chardonnay, 25% Pinot Blanc og 25% Pinot Auxerrois.

Druen Pinot Auxerrois har jeg skrevet lidt om tidligere, men der er altid lidt forvirring om den, for nogle siger, at det er samme drue som Pinot Blanc, men det er imidlertid ikke helt korrekt.

Pinot Auxerrois kaldes da også – mere forvirrende – for Pinot Blanc Auxerrois, men hedder mest rigtigt Pinot Auxerrois eller Auxerrois Blanc. Et fransk vinmagasin har da også poetisk skrevet, at de to druer er falske brødre, men gode venner.

Men faktisk sælger mange vinbønder i Alsace vine på Auxerrois som Pinot Blanc. Det skyldes primært, at vine på Pinot Blanc er langt mere kendte internationalt og dermed selvfølgelig også lettere at sælge. Det var dog ikke gået, såfremt druerne havde været fra en Grand Cru mark, så var denne omgåelse ikke tilladt.

Faktisk skriver Mélanie også selv på bagetiketten af vinen, at den er lavet på et blend af Chardonnay og Pinot Blanc.

Mélanies far lavede denne vin første gang i 1980’erne, men da den unge kvinde i 2019 ændrede etiketterne og sætte sit eget navn på, så fik vinen navnet Breit, som refererer til marken Hangenbreite, hvor druerne til vinen kommer fra.

Vinen er først lavet på rustfrie ståltanke, men har efter aftapning på flaske ligget med andengæring sur lie i hele 30 måneder … meget længere end de normale 9 måneder en Cremant d’Alsace lagrer. Vinen er degorgeret 3. januar 2020.

Det dufter sgu godt … tænker omgående en tør, krisp og sprød champagne, men det er “kun” en Cremant d’Alsace, men for pokker den dufter godt. Det er gær, ristede hasselnødder, lidt overgæret øl, syrlige æbler, pærer, lemon og en lille snas grape. Det er sgu meget indbydende og tør aromaer.

I munden er boblerne tætte og små, hvilket gør vinen cremet og blød, men det er fortsat knastørt og selv en lille sødme får ikke lov at bestemme noget som helst. Boblerne er vedholdende, tætte, fine og bliver ved med at fylde munden meget nænsomt. Der er sure æbler, pærer, fersken … absolut også en smule bitter grape, nødder som giver ristede og runde smage og fin blid, let afslutning.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 229 kr., mens der er 20% rabat ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Weingut Weedenborn, Chardonnay Réserve, Rheinhessen, Tyskland

2017 Weingut Weedenborn, Chardonnay Réserve, Rheinhessen, TysklandMed næste vin bliver vi i Tyskland, men denne gang rykker vi til byen Monzernheim i Rheinhessen, hvor vi finder Weingut Weedenborn, som drives af den unge winzerin Gesine Roll, som står bag denne 2017 Chardonnay Réserve.

Gesine Roll kaldes også for die Königin des deutschen Sauvignon Blancs, for hendes vingård i Monzernheim har nemlig specielt fokus på Sauvignon Blanc … en interesse, som Gesine samlede op, da hun inden overtagelsen af Weingut Weedenborn blev uddannet med bl.a. et ophold hos vinhuset Vergelegen i Sydafrika.

Men inden da havde hun stået i lære hos Bassermann-Jordan i Deidesheim. Men efter Sydafrika og en uddannelse indenfor handel og økonomisk ledelse, så overtog hun godt forberedt og parat driften af hendes forældres vingård.

Sammen med hendes bedste veninde … Katharina Wechsler fra Weingut Weschsler i Westhofen – oplært af Klaus-Peter Keller – er de et par af de vilde unge kvinder i Rheinhessen … fremadstormende winzerinder, som laver fabelagtige vine.

Gesine Roll har samlet 20 hektar vinmarker omkring både Monzernheim og Westhofen, med nogle parceller på gode og højt placerede marker som fx de velkendte Westhofener Kirchspiel og Morstein. Der dyrker hun primært Sauvignon Blanc, men også en del burgunder sorter samt Chardonnay.

Vinene er opdelt helt klassisk i Gutsweine, Ortsweine samt Lagenwein & Réserve og denne Chardonnay Réserve kommer selvfølgelig fra sidstnævnte. Druerne er dyrket efter økologiske principper og efter endt fermentering har vinen ligget på nye fade i 18 måneder, før den blev flasket ufiltreret.

Sikke en aroma … smørfed, olieret, blomsterpollen, vanilje, pærer, fersken, røg, banan, masser af fad, delikat liftlig æterisk, parfumeret og meget let olie, utrolig elegant og trods fedme, fadpræg er det hele supersonisk let, luftigt, svævende og himmelråbende indbydende.

I munden har vinen en smule olieret hvalpefedt, men er først og fremmest meget frisk og saftig med en lidt parfumeret side. Det er overraskende en ren frugt, umodne pærer og abrikoser, cremet, glat og med en sød, svag lille bitterhed … meget komples og fanden tiltalende. Vildt god vin og bedre end mange burgundiske, så Houlberg hoster klart op med 6 fingre med stor pil op.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 359 kr.

Vinanmeldelse 6/7