Tag-arkiv: cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon er en af ​​verdens mest anerkendte og udbredte røde druesorter, som dyrkes i næsten hvert større vinproducerende land. Den er kendt som druen i nogle af de dyreste, komplekse og majestætiske rødvine, der findes … nemlig rødvine fra Bordeaux.

Vine lavet på Cabernet Sauvignon er den kendt for at kunne gemmes længe og en god Cabernet Sauvignon kan uden problemer gemmes i 20 år – og oftest også længere.

Som helt ung er Cabernet Sauvignon oftest ret kantet og kraftig i smag og aroma med et højt indhold af garvesyre. Den har duftnoter af både solbær, cedertræ samt tobak og Cabernet Sauvignon kan ofte genkendes på disse dufte, uanset om den er dyrket i Frankrig eller i oversøiske lande.

Cabernet Sauvignon er opstået ved en krydsning mellem Cabernet Franc og Sauvignon Blanc. Hver af sorterne gav deres fornavn til den nye druesorts navn. Krydsningen blev skabt i løbet af 1600-tallet i og omkring Bordeaux i det sydvestlige Frankrig.

Det resulterede i en druesort, der var nem at dyrke, fordi den var mindre krævende med hensyn til jordbund og klima. Og Cabernet Sauvignon druerne er faktisk nemme at plukke og vinstokkene meget modstandsdygtige overfor mange af de problemer, som vinstokke oftest døjer med.

Vinanmeldelser

2006 The Winery of Good Hope, Vinum Africa Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Sydafrika

Skriv en kommentar

2006 The Winery of Good Hope, Vinum Africa Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, SydafrikaÉn af ugens vine var denne Vinum Africa Cabernet Sauvignon fra vinhuset “The Winery of Good Hope”, som har deres vinmarker i de bjergrige områder ved Helderberg i Stellenbosch samt Elgin og Perderberg i Swartland.

Vinum Africa Cabernet Sauvignon er én af de vine, som har været solgt pænt i Danmark og målet med Vinum Cabernet har også været at skabe en vin med den klassiske europæiske struktur og den solmodne frugt fra den nye verden.

Drivkraften bag The Winery of Good Hope er den britiske Alex Dale, der i øvrigt har boet mere end halvdelen af sit liv i Bourgogne. Han grundlagde vinhuset i 1998 og huset laver vine under fire navne, nemlig The Winery of Good Hope, Land of Hope, Radford Dale – som jeg har skrevet om tidligere her på bloggen – samt Vinum Africa.

Alex er en sand fontæne af humor, energi, kreativitet og med en erfaring og et klarsyn, der er bemærkelsesværdigt. Alex er motoren i Vinum, men vinmageren er livskunstneren og energibundtet Edouard Labeye, der er blandt de mest respekterede ønologer i Rhône og Sydfrankrig. Franske Chris Durand, der er uddannet fadbødker overser fadlagringen.

Der laves to vine under navnet Vinum Africa, nemlig én på Chenin Blanc og så denne på Cabetnet Sauvignon. Druerne til denne Vinum Africa Cabernet Sauvignon kommer fra den sydafrikanske Martin Gerbers 5 hektar store marker, som ligger i den sydlige og bedste del af Sydafrika’s topområde Stellenbosch.

Den samlede årsproduktion er på omkring 4.400 kasser. Til fremstillingen anvender Edouard en kombination af klassiske metoder med tre dages kold udblødning af druerne før gæringen, pigeage tre gange dagligt (som i Bourgogne!!) og remontage (overpumpning af kappen i gæringskarret) to gange dagligt.

Den malolaktiske gæring på fad, hvor vinen lagres 13 måneder på 50% på ny eg og resten 1 og 2 år gamle fade. Edouard lader vinen berige sig selv så længe som muligt på bundfaldet og benytter sig af avancerede teknikker som ”micro oxygenation”, der runder tanninerne af.

Vinum betyder vin på latin, og der er som etikette valgt nogle symboler i etnisk stil, ganske stilrent. Det skulle gerne fortælle lidt om hele husets tilgang til fremstilling af vinene, bl.a. at det handler om individualitet og ellers repræsenterer positive politiske, historiske og sociale holdninger. Hvis du kigger nærmere på symbolerne, så vil du måske også bemærke, at symbolet faktisk staver ordet “Vinum”.

Duftmæssigt er vinen lidt tør, støvet i næsen. Der er solbær, blåbær, egefade, Rhône-krydderier, lidt kaffe, eucalyptus og mint. Fornemmer jeg også en lille smule gummi? Smagen er sådan lidt Bordeaux i stilen, men der er også oversøiske varme og fylde. Der er lidt kant, men en god og vedvarende frugt, læder, jord og et godt bid. Alderen på knap 8 år kan man så småt begynde at fornemme, men det klæder kun vinen.

Forhandles bl.a. af Wine.dk, hvor prisen er 119 kr. for nuværende årgang 2011.

Vinanbefaling 3,5/7 
Vinanmeldelser

2009 Finca Río Negro, Río Negro Red, Castilla-La Mancha, Spanien

Skriv en kommentar

2009 Finca Río Negro, Río Negro Red, Castilla-La Mancha, SpanienSidste vin fra i fredags … en spanioler, som kommer fra Bodegas Río Negro … Finca Río Negro, en øde vingård nogle kilometer fra landsbyen Cogolludo i Guadalajara provinsen nord for Madrid. Gården ligger ved foden af Sierra de Ayllón i 1.000 meters højde og der er ingen andre vingårde i 70 kilometers omkreds.

Vi er her i betragtelig afstand fra andre “Denominación de Origen” … appellationer, og de nærmeste er nok Ribera del Duero omkring 60 kilometer mod nord eller Vinos de Madrid omkring 75 kilometer mod syd. Det er et område, som skiller sig ud for sin sprudlende natur, hvilket også i 2010 er belønnet med godkendelse af naturparken Parque Natural de la Sierra Norte de Guadalajara.

I dette område har Fuentes familien i mange generationer ejet 600 hektar jord, men det var først i slutningen af 1990’erne, at familien besluttede at genoplive en gammel, lokal tradition for vinproduktion ved etableringen af Finca Río Negro. Navnet fik gården efter en gammel flod, som løb igennem jorderne … men i dag er tør.

Der er investeret i moderne udstyr til vinproduktionen og samlet er 42 hektar marker tilplantet med vinstokke, men endnu anvendes alle 42 hektar dog ikke i produktionen.

Og produktionen er også ganske overskuelig, for der laves alene 2 forskellige vine på Finca Río Negro … en hvid på 100% Gewürztraminer og så denne røde´, som laves på 60% Tempranillo, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Merlot. Samlet laves der i øjeblikket omkring 100.000 flasker vin om året.

De første vine kom først på markedet i 2010, nemlig årgang 2008’eren … mere end 10 år efter dette projekt startede, men det skyldes, at Fuentes familien besluttede, at vinene ikke skulle sælges førend de var gode nok. Og siden frigivelsen har de fået de bedste point i de vigtigste spanske vinguides. Så nogle gange kan det godt betale sig at vente. Denne årgang 2009 har bl.a. fået 90 point af Parker.

Vinen er fermenteret i rustfri tanke med temperaturkontrol, og hver druesort selvfølgelig separat. Maceration på 12 til 18 dage, og vinen lagrer 12 måneder på egetræsfade, 50% franske Allier eg og 50% amerikansk fade. To tredjedele af tønderne er nye, og en tredjedel er fra det foregående år. Derefter lagrer vinen også 12 måneder på flaske inden frigivelsen.

Og i glasset også en mørk fætter med stor bouquet. Der er blæk, grafit, tørre buske, krydderier, mørke kirsebær, solbær, blåbær, blommer, kompost … eller noget animalsk af en slags, kaffe og balsamico. Smagen er præget af stor tørhed, godt proppet med tanniner og ellers godt med frugt, solbær, træ og krydderier. Selvom det er en fyldig vin, så er der også en dejlig lethed over vinen … virker meget velafbalanceret. Skøn vin.

Har set den på nettet hos Gunnar Madsen Vinhandel til 179 kr. Glud Vin ser også ud til at være forhandler, men det er svært at finde vinen herhjemme via nettet.

Vinanmeldelse 5/7    

Flere vise ord

Vinanmeldelser

2012 Murphy-Goode Winery, Pinot Noir, Californien, USA

Skriv en kommentar

2012 Murphy-Goode Winery, Pinot Noir, Californien, USAFredagens sidste Pinot var fra et af Jysk Vins nye huse, nemlig Murphy-Goode Winery, som ligger i Sonoma County mellem Healdsburg og Geyserville. Gert havde medbragt vinen … ganske velvalgt, da jeg ikke tidligere havde hørt om vinhuset … endsige smagt nogle af deres vine. Det fik vi så lige rådet bod på.

Vingården blev grundlagt i 1985 af de tre venner Tim Murphy, Dale Goode og Dave Ready. Efter et spil terninger “Liar’s Dice” … på dansk vist nok kendt som “snyd” … besluttede de, at tage det endelige skridt til selv at producere vin efter deres egne hoveder, da de længe havde haft en stor passion for god vin. De startede i Sonoma County med at lave Fumé Blanc og Chardonnay.

I de efterfølgende år opkøbte de vinmarker langs den californiske kyst og udvidede produktionen til de mange forskellige vine, de laver i dag.

I dag er de tre grundlæggere imidlertid døde, men vingården er stadigvæk i familiens eje og drives af David Ready Jr. Han er i kraft af faderens interesse for vin vokset op med vin, men havde ellers plan en anden kurs. Han ville være rockmusiker. Som teenager spillede han i lokale Minneapolis bands, og drømmen om en liv med rockmusik trak ham til Californien, hvor det dog blev vinen, som sluttelig fangede hans interesse.

Selvom det i dag er vinen, som er det centrale hos David Ready Jr., så holder han dog den gamle interesse i live ved ved at spille trommer og skrive musik. Faktisk sammenligner han vinproduktion med det at komponere sange og skrive sangtekster. At finde de ord, der bedst passer til melodien er ligesom at lave en afbalanceret blanding vin eller opdage, hvordan en speciel type af egetræ tønde kan harmonerer med bestemte druer.

Derudover er Davis også grill entusiast, og han hævder, at der er intet bedre match end en flaske Murphy-Goode Cabernet Sauvignon sammen med en grillet oksefilet toppet med smuldret blåskimmelost. Og det med grill fylder også på vingården, hvor der fx ansat en Grill Sergeant Dirk Yeaton, som kan sørge for lidt barbecue til gårdens besøgende. På deres hjemmeside er der således også tonsvis af opskrifter på god grillmad, fx Really Goode Spareribs.

Murphy-Goode er også sponsor til Operation Homefront, en non-profit organisation, der ærer og hjælper aktive amerikanske soldater og veteraner ved at støtte deres familier med finansiel nødhjælp. Dette sker også med en vinkel til Goode navnet, nemlig Give Goode, do Goode, Goode Deed.

Faktisk har Murphy-Goode Winery lavet en serie vine med navnet Homefront, hvor 50 cent pr. solgt flaske går til Operation Homefront. Målet er at få indsamlet 300.000 dollars. Med lidt fiks hovedregning, så skal der så sælges ikke mindre end 600.000 flasker af disse vine.

Og så er de også lidt vilde med spil, og på gårdens hjemmeside finder du fx også regler for Two-Hand Touch Vineyard Ball, Liar’s Dice og Texas Hold ‘Em.

Nå, men tilbage den aftenens Pinot Noir, hvor druerne kommer fra forskellige marker placeret langs den californiske kyst fra Mendocino i nord til Monterey i syd. Det kølige kystklima er velegnet til den lidt sarte Pinot Noir. Den er imidlertid ikke helt ren Pinot Noir, idet der er tilsat 1% Cabernet Sauvignon … ganske uhørt. Vinen har lagret 8 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.

Duftmæssigt også lidt sød stald … varm sød stald, grønne blade, salvie, kirsebær, vanilje og babybræk … på den gode måde selvfølgelig. Minder lidt om tysk Spätburgunder, blot lidt varmere og fyldigere i udtrykket. Smagen er god kirsebær, godt med frugt i det hele taget, men der er også fint styr på syren med blide tanniner og et let krydret udtryk. Dejlig vin.

Forhandles af Jysk Vin, pris 99 kr. ved køb af 6 stk., ellers er prisen 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2012 Bodegas Casarena, Ramanegra Cabernet Sauvignon, Mendoza, Argentina

Skriv en kommentar

En vin fra weekenden, nemlig denne Ramanegra Cabernet Sauvignon fra Casarena Bodegas y Viñedos … ét af de nyere og moderne vinerier, som der findes så mange af i Argentina. Dette ligger i det mest kendte område i Mendoza, nemlig Luján de Cuyo, helt præcis ved byen Perdriel, syd for byen Luján de Cuyo og omkring 20 minutters kørsel syd for Mendoza by.

Casarena y Viñedos er opstartet i 2007 af ægteparret Peter og Karen Dartley. Ud fra et brændende ønske om at blive vinbønder, rejste de i 2006 over 3 kontinenter for at finde det perfekte sted til at producere vin. Og her er Argentina et godt og billigt sted.

De fandt et gammelt vineri fra 1937, så dette blev købt og er nu fuldstændig gennemrenoveret og udstyret med top moderne vinifikationsudstyr, bl.a. med en kapacitet på 650.000 liter betontanke og 175.000 liter tanke i rustfrit stål. Ejendommen havde en smuk gylden sandfarve, og de kaldte derfor straks vinhuset Casarena y Viñedos, da Casarena på spansk betyder “huset af sand”.

Casarena y Viñedos har i alt 300 hektar jord, hvoraf de omkring 160 hektar i øjeblikket er tilplantet med vinstokke. Der er samlet investeret i 4 store vinmarker, nemlig markerne Lauren’s Vineyard, Owen’s Vineyard, Jamilla’s Vineyard og Naoki’s Vineyard. Selve vingården er beliggende på Jamilla’s Vineyard.

Owen’s Vineyard er på 32 hektar og 70% af stokkene er Cabernet Sauvignon fra 1930. Netop købet af denne mark med de  gamle Cabernet Sauvignon stokke var et hårdt slag mod berømte Catena Zapata, der i mange år havde fået deres allerbedste Cabernet Sauvignon druer fra netop disse marker, der leverer topkvalitet.

Lauren’s Vineyard og Naoki’s Vineyard på henholdsvis 80 og 40 hektarer er nyanlagte marker. Beplantning af disse er sket under skarp overvågning af selveste Michel Rolland. Da markerne blev købt var de oprindeligt dækket af masser af sten, så da Casarena påbegyndte arbejdet med at fjerne sten og gøre klar til beplantning, stoppede flere folk fra de lokale vinhuse op og morede sig kosteligt over det pukkelarbejde, man havde rodet sig ud i.

Men den der ler sidst, ler som sagt bedst og i dag er netop disse producenter ærgerlige over, at de ikke så områdets enorme potentiale. Alle vil nu gerne opkøbe land her, da priserne på vinmarkerne i netop dette område er steget voldsomt.

Peter og Karen hentede også et par kompetente herrer til produktionen af husets vine. De to vinmagere Bernardo Bossi & Alejandro Sejanovich kommer begge fra det vinhus, der for alvor satte Argentina på vin-landkortet, nemlig berømte Catena Zapata.

Alejandro er meget optaget af at finde ind til ”rødderne” af Malbec. Derfor arbejdes der seriøst med udvælgelse af stiklinger fra de bedste vinstokke til udplantning og podning (Massal Selection). Denne teknik bruges på alle de forskellige parceller/marker med de ligeså forskellige Malbec-populationer. Denne teknik bruges i stedet for kloning, hvor alle stokke ender ud i ens genetisk herkomst.

Ambitionerne er høje og der bliver derfor arbejdet hårdt i både mark og i vineri for at opnå de ønskede resultater og kvaliteter. Første årgang var 2009 og her høstede huset allerede flotte anmeldelser.

Her har vi husets Ramanegra Cabernet Sauvignon, oprindelig lavet til hjemmemarkedet, men sælges nu også i flere lande. Ramanegra betyder “sort gren” … og det dækker vel fint over de gamle stokke med sorte druer.

Vinen er selvfølgelig 100% Cabernet Sauvignon og kommer de gamle Cabernet Sauvignon stokke fra Owen’s Vineyard, og både klaser og dernæst druer sorteres i hånden. Efter en blid afstilkning gennemgår de hele druer en udblødning (maceration) i 8 dage ved 8C. Selve gæringen foregår med den naturlige gær og ved lav temperatur for at bevare mest muligt aroma i vinen. Den malolaktiske gæring foregår spontant i fadene. Til sidst lagres vinen i 9 måneder på fransk producerede fade.

Duftmæssigt fanger jeg lidt blæk, sorte solbær, blommer, vanilje, chokolade, fugtige egetræsfade, babybræk og eucalyptus. Faktisk en rigtig dejlig, fyldig, varm og semikompleks næse. Smagen er fyldig med blommer, sødme, frugtrigdom og bløde tanniner. Hænger sgu meget godt sammen, og ganske skøn nydelse. Mangler måske en smule syre … rygrad, men bestemt et rigtig pleaser og god eksponent for de argentinske vine.

Købt hos Vin & Vin, hvor prisen er 139 kr. eller 99 kr. hvis du køber 6 stk. Jeg var heldig at få én til 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2012 Ben Glaetzer, Anaperenna, Barossa Valley, Australien

Skriv en kommentar

2012 Ben Glaetzer, Anaperenna, Barossa Valley, AustralienNæstsidste vin fra weekendens byggemøde var denne Anaperenna fra Ben Glaetzer … en vin jeg også fik gættet spot on, og selvfølgelig et vinhus, som er svært at komme uden om, hvis man interesserer sig det mindste for australsk vin. For Ben Glaetzer er nok én af de mest kendte vinmagere fra den del af verdenen.

Ben Glaetzer blev bogstavelig talt født til at være vinmager. Hans far er Colin Glaetzer, Barossa Valleys ”grand old man”. Når Bens legekammerater omdelte aviser eller slog græsplænen for at få deres lommepenge, gik den unge Glaetzer til hånde i faderens vingård. I en alder af 14 år kunne han reelt arbejde som fuldbefaren vinmager, selvom han ifølge de australske myndigheder ikke måtte smage på vinen, før han fyldte 18 år.

Ben Glaetzer er den australier, som har scoret flest anmeldelser over 95 point i Robert Parkers vinmagasin, The Wine Advocate. Opskriften på hans succes er ganske simpel; Høst et begrænset udbytte fra exceptionelt gamle vinstokke (op til 120 år), som vokser på de bedste marker. Ved at vinificere vinene meget nænsomt, bevarer Ben vinenes elegance og friskhed, også selvom de er kolossalt koncentrerede.

Ben er involveret i tre vinprojekter: Han er medejer af Heartland Winery, som fremstiller ”value-for-money” vine på druer fra forskellige distrikter i South Australia. Han er også medejer af Mitolo Wines, hvor han laver ufattelig intense vine på druer fra McLaren Vale og Barossa Valley. Sidst men ikke mindst leder han Glaetzer Winery, hvor han fremelsker en række vine, der regnes for referencepunkter i Barossa Valley.

Navnet til denne vin – Anaperenna – er inspireret af Anna Perenna, en romerske gudinde. Hun var gudinde for årets gang, hvilket også fremgår af hendes navn, der kan være udledt af verberne “annare”: “træde ind i det nye år” og “perennare”: “sørge for at det går godt hele året igennem” for det nye år.

Romerne beærede Anna Perenna med en festival, der blev afholdt på den første fuldmåne i den romerske kalender. På den dag bad de Anna at tildele dem et langt liv, og drak simpelthen et glas vin for hvert år, som de ønskede hinanden, så de har helt sikkert været godt beduggede. Derudover har Ben Glaetzer også i samme tråd forsynet etiketten med det ægyptiske hieroglyf Ankh, som betyder liv eller evigt liv.

Anaperenna er lavet på 82% Shiraz og 18% Cabernet Sauvignon fra det eksklusive Ebenezer-distrikt i Barossa Valley. Shiraz vinstokkene er mellem 30 og 100 år gamle, mens Cabernet Sauvignon vinstokkene er mellem 30 og 130 år gamle, så udbyttet er meget lavt, alene 1 tons pr. hektar. Vinen har lagret 16 måneder på 100% ny eg, heraf 92% franske og 8% amerikanske fade.

Vinen kaldes også Amon-Ra’s lillebror. Og det er som storebroderen en powervin i ordets bogstaveligste forstand. Duftmæssigt varm, fyldig og tæt med brombær, peber, bacon, flæsk , ny ristede kaffebønder, vanilje tilsat en ordentlig sjat krydderier. Smagen er lige så fyldig som duften. Det er sort nat, peberkorn, solbær, brombær … intens, tæt … men der er også en syre, som sørger for, at det hele ikke bliver for “mussy mussy”, men giver en balance og friskhed.

Forhandles bl.a. af Wine.dk, hvor prisen er 459 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2004 Bodegas Arzuaga Navarro, Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien

Skriv en kommentar

2004 Bodegas Arzuaga Navarro, Gran Reserva, Ribera del Duero, SpanienÅhhh, det velkendte vinhus i Ribera del Duero … Bodegas Arzuaga Navarro og så endda én af de absolut topvine fra dette fantastiske hus. Jeg har tidligere smagt deres Amaya Arzuaga et par gange og til en vinfestival hos Jysk Vin fortalte en ung, smuk kvindelig repræsentant fra Arzuaga, at der faktisk findes en vin et niveau over Amaya Arzuaga … men at hendes chef gemmer dem til sig selv.

Det er nu ikke helt rigtigt … faktiske findes der to vine, som i niveau skulle ligge over Amaya Arzuaga, nemlig henholdsvis Gran Reserva og den allerøverste topvin Gran Arzuaga. Chefen på Arzuaga gemmer nu heller ikke alle vinene til sig selv, idet de sælges i flere lande … og heldigvis også en gang imellem i Danmark … og denne aften har vi netop en Gran Reserva 2004 i glasset.

Og hvis chefen skulle gemme Gran Reserva’en eller Gran Arzuaga’en til ham selv, så skulle han også være en ualmindelig tørstig sjæl, idet der årligt produceres omkring 15.20.000 flasker Gran Reserva og omkring 2-3.000 flasker Gran Arzuaga på den spanske bodega. Lidt af en opgave for en enkelt mand … men bestemt en prisværdig mission, for det er altså helt fantastiske vine.

Der laves også omkring 3.000 flasker af Amaya Arzuaga årligt, så produktionen af Gran Reserva’en er faktisk en del større end af “lillesøsteren”.

Bodegas Arzuaga Navarro ligger i byen Quintanilla de Onésimo, beliggende omkring 2 timers kørsel nord for Madrid i det centrale, nordlige Spanien, i ét af de førende vinområder, Ribera Del Duero. Det er i dette “gyldne” område vi finder navne som Vega Sicilia, Pingus, Tinto Pesquera og Hacienda Monasterio. Dette er et smørhul med gamle vinmarker og traditionsrige teknikker til fremstilling af vin.

Gården til højre for Vega Sicilia er Bodegas Arzuaga Navarro, som blev grundlagt i starten af 1990’erne af  den spanske forretningsmand Florentino Arzuaga. Oprindeligt kom Florentino til området for at dyrke oliven, men det jord han fandt var mere egnet til vin. I dag er det en moderne vingård med kæmpe kapacitet, og der er opført et … næsten Bordeaux-agtigt slot, som udover at være hovedsæde for vinhuset også huser et 5-stjernet hotel & spa, der tilbyder ren luksus i hjertet af de omkringliggende vinmarker.

Arzuaga har 1.400 hektar jord, hvoraf 150 hektar er vinmarker, der ligger omkring hotellet og deres vingård, som i øvrigt er opkaldt “La Planta”. Vingården ligger på toppen af vinmarkerne med en flot udsigt over dalen og Duero floden. Arzuaga har plantet omkring 90% Tempranillo (eller Tinto Fino, som det kaldes lokalt) og derudover Cabernet Sauvignon og Merlot i gode mængder samt et par andre sorter.

Vinmager på Arzuaga er Jorge Monzon, som bl.a. tidligere har arbejdet på Vega Sicilia og Domaine de la Romanee Conti i Bourgogne. Jorge er et godt eksempel på den nye generation af vinmagere, der er åbne for eksperimenter, men respekterer historie og tradition. Han er især begejstret over de forskellige jordtypers påvirkning af vinene og de forskellige aspekter fra hver af vinmarkerne. Jorge har yderligere styrket og forbedret kvaliteten med fremstilling af bløde, fine og afbalancerede vine. Han har også afprøvet forskellige tøndestørrelser, og eksperimenter også i øjeblikket med Petit Verdot og Syrah vinstokke.

En del af jorden på Arzuaga brugees til opdræt af hjorte og vildsvin, og Florentino Arzuaga er også en stor elsker af dyr, så det er ikke overraskende, at logoet for Bodegas Arzuaga Navarro – som også fremgår af vinetiketterne – består af en hjort, i øvrigt tegnet af maleren Burgos, som er en ven af familien.

Denne Gran Reserva er lavet med druer, som kommer fra meget gamle vinmarker. Druerne håndhøstes, når de har opnået den optimale modenhed. Fra marken transporteres de i små kurve til vineriet. Når vinen efter 2-3 uger er færdiggæret overføres mosten til nye små fade, hvor den lagrer i efterfølgende hele 40 måneder. Det er selvfølgelig primært Tempranillo, men der tilsættes omkring 5-10% Cabernet Sauvignon og Merlot … det varierer lidt fra årgang til årgang.

Men nok snak … hvordan smager denne eksklusive Grand Reserva så? Ja, det er sgu frugtkoncentrat i højeste potens. Det er sød pibetobak … fornemmer man Rød Orlik? Det er blommer, overmodne solbær, regnvåde jernbanesveller og en langhåret hund, som netop har rystet pelsen efter en lang tur i regnvejret. Det er sort trøffel, rosiner og mulle, gamle fade. Alt sammen samlet i et glas … mørk som en brøndgravers … !!!

Smagen er lidt hen i samme skuffe, lidt flad måske, men med saft og kraft, blommer, fylde, kanel, vanilje, tobak og chokolade. Det er mørke bær og det hele fløjlsblødt og med en skøn balance. Det er sødme og ganske koncentreret druesaft. Jeg har altid haft et svagt punkt for vinene fra Ribera del Duero, og denne vin er bestemt ingen undtagelse. Perfekt til en kold, mørk vinteraften … men drikker den også gladelig en sommeraften som i lørdags. I min rating balancerer jeg mellem 5,5 og 6 Thumbs Up … men lad os da bare gå hele vejen. Godt er det sgu … men også rigeligt dyrt.

Forhandles af Jysk Vin, som dog ikke i skrivende stund har vinen. Mener, at den koster omkring 600-700 kr.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2011 Yazgan Şarapçılık, Vodina Cabernet Sauvignon-Syrah-Merlot, Tyrkiet

2 kommentarer

2011 Yazgan Şarapçılık, Vodina Cabernet Sauvignon-Syrah-Merlot, TyrkietAftenens anden overraskelse … tyrkisk vin … ja og endda god tyrkisk vin. Den havde jeg ikke lige set komme. Ej heller gættet. Vinen hedder Vodina, er lavet på Cabernet Sauvignon, Syrah samt Merlot og kommer fra vinhuset med det (mærkeligt nok) tyrkisk klingende navn Yazgan Şarapçılık.

Huset er grundlagt i 1943 af Hüseyin Yazgan i Karşıyaka, İzmir. Han lejede en lille lagerbygning, og hyrede et par folk, bl.a. den jødiske formand Yuda og vinmageren Azerbaijani Zahurbek. Der blev investeret i 4 egetræsfade, en vinpresse og så gik man ellers i gang med at lave vin.

Første produktion var på 23.148 liter, men allerede efter 3 år var produktionen nået op på 132.750 liter. Vinene blev dengang ikke flasket, men aftappet på 26 liters demijohns … og fragtet til de lokale markeder af hestetrukne køretøjer.

Det er først omkring 1950 – efter en vin fra vinhuset vinder en konkurrence afholdt af det tyrkiske monopoltilsyn – at Hüseyin Yazgan får designet den første vinetikette og begynder at flaske vinene på almindelige vinflasker.

I dag er Yazgan Şarapçılık eller Yazgan Winery, som det kaldes på vores breddegrader, en noget større historie med en årlig produktion på over 5 millioner liter vin. Og der laves en hel række forskellige vine hos Yazgan Winery, bl.a. en serie kaldet Casaba, én kaldet Mahra’ya og så selvfølgelig også denne Vodina, hvor der laves en rød og en hvid.

Den hvide er lavet på Chardonnay, mens denne – som nævnt – er lavet på 54% Cabernet Sauvignon, 36% Syrah og 10% Merlot. Vinen kommer fra området Manisa i Ege Bölgesi. Vinen har lagret på fransk eg i 12 måneder.

Duftmæssigt en lidt sød næse med eg, vanilje, solbær, blommer, mint, chokolade, kanel, kaffe og tobak. I smagen er der også sødme med solbær, vådt krudt, stikkelsbær og lidt ubestemmelige krydderier. Tanninerne er ganske blide, og der er ganske god balance i vinen. Lidt svær at definere … jeg var ovre i noget italiensk, men surprise … da det blev afsløret, at vinen er fra Tyrkiet.

Har ikke selv fundet en forhandler herhjemme, men kan se, at Glud Vin tidligere har haft vinen. Pernille (se kommentarer) oplyser, at Vin og Vin i Ålborg er forhandler, pris 299 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2007 Château Deyrem-Valentin, Margaux Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

Skriv en kommentar

2007 Château Deyrem-Valentin, Margaux Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigNæste vin i rækken … også en Bordeaux … og den fik jeg sørme også gættet. Det er en Margaux Cru Bourgeois fra Château Deyrem-Valentin, et vinslot som er smukt beliggende mellem Soussans og Margaux på Médoc-halvøen. Slottet er ejet af Jean Sorge via Vignobles Jean Sorge.

Vinslottet kan dateres tilbage til 1730 og har i mange generationer været i familien Sorges eje. Siden 1972 har det været Jean Sorge, som har drevet vinslottet. Som sin oldefar, bedstefar og far fører Jean Sorge og hans to døtre Sylvie og Christelle traditionerne videre.

Jean Sorge ved, at for at fremstille en stor vin, er det nødvendigt med omhyggelig pleje af vinstokke og vinmarker. Vinstokkene beskæres efter den traditionelle ”dobbelt Guyot-metode”, hvor to grene bindes vandret til en wire. Der plantes årligt nye vinstokke, der er omhyggelig udvalgt.

Château Deyrem-Valentin har samlet 13 hektar vinmarker og vinstokkene er gennemsnitlig omkring 35 år gamle. Druerne til vinene håndplukkes og sorteres 2 gange inden vinificeringen, der forgår traditionelt med kølig maceration og temperaturkontrolleret gæring ved 28-30°C. Vinen klares med æggehvider.

Druesammensætning er 50% Merlot, 48% Cabenet Sauvignon, 1% Petit Verdot og 1 % Carmenere. Vinen lagrer ca. 15 måneder på franske egetræsfade, heraf 1/3 del nye, 1/3 del ét års fade og sidste 1/3 del fade brugt to gange før. Der laves årligt 6.000 kasser af denne vin.

Duftmæssigt langt mere kraft i denne vin end den forrige. Der er mørk frugt, solbær, blommer, blæk og muldjord. Smagen er fyldig, varm og rund med solbær, hvilket afbalanceres af godt med tanniner, som giver en god rygrad og stramhed … helt i klassisk Bordeaux stil. Ganske fin eksponent for Bordeaux vine.

Forhandles af Excellent Wine, pris ca. 175 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2005 Château de Ribebon, Bordeaux Supérieur, Bordeaux, Frankrig

Skriv en kommentar

2005 Château de Ribebon, Bordeaux Supérieur, Bordeaux, FrankrigNæste rødvin til byggemødet var en Bordeaux … den havde jeg spot on, og denne Bordeaux Supérieur kommer fra vinslottet Château de Ribebon, som ligger nær byen Pessac ved floden Dordogne i det smukt bakkede landskab i det østlige Bordeaux.

Slottet er ejet af Alain Aubert, som står bag Vignobles Alain Aubert og også er med i Vignobles Aubert … familiens vinfirma. Alain ejer selv slottene Château de Macard, Château Hyot, Château Haut-Gravet og så dette Château de Ribebon.

Derudover ejer familien via Vignobles Aubert yderligere 8 Bordeaux slotte, nemlig Château Saint Antoine, Fleur Saint Antoine, Château Labesse, Château Lagrave-Aubert, Château Messile-Aubert, Château Jean de Gué, Château Saint Hubert og Château La Couspaude.

Sammenlagt kan det vist kaldes en stor vinfamilie … og et stort foretagende. Og familien har dog også lavet vin i Bordeaux i over 250 år, og det startede oprindeligt med Château Labesse, som er det historiske hjemsted for familien. Det blev sammen med Château Lagrave-Aubert opkøbt af Alains oldefar Joseph Aubert før den franske revolution.

Og siden har familien altså opkøbt vinslotte i Bordeaux, primært på den højre bred. Château de Ribebon er tilkøbt i 1996.

Til Château de Ribebon hører 70 hektar jord hvoraf 24 hektar er vinmarker. Resten er tilplantet med kiwitræer og skov. Jordbunden består af ler, kalksten og grus og er beplantet med Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 30 år, hvilket giver perfekt balance mellem ydeevne og kvalitet.

Selve slottet er oprindelig bygget som en jagthytte for Louis XIV i 1700–tallet, men familien Aubert har restaureret bygningen, så den fremstår med tidligere tiders storhed, og med mange af de originale historiske træk bevaret.

Château de Ribebon drives af Alain Aubert sammen med hustruen Bernadette samt parrets 3 døtre samt en svigersøn. Det er dog især datteren og ønologen Amelie Aubert, som står for vinene på Château de Ribebon.

Denne Bordeaux Supérieur er lavet på 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Cabernet Franc og har lagret 12 måneder på egetræsfade.

Duftmæssigt virker vinen meget rustik og landlig … og alderen fornemmes klart i næsen. Det der afslører Bordeaux er lidt blæk, solbær og den lidt “mulle” jordlugt, som er ganske karakterisk for Bordeaux. I smagen også solbær … alderen fornemmes også her, men der er fortsat jod, syre og tanniner i vinen, som fortsat virker stram, og sørger for, at alderen og frugten ikke gør smagen for fesen. Det gør faktisk vinen ganske nem og tilgængelig.

Forhandles bl.a. af Taastrup Ny Vinhandel, hvor prisen er 69 kr. for årgang 2009 … et i øvrigt godt år i Bordeaux.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2010 Anecoop La Viña, Casa l’Angel Cepas Viejas, Valencia, Spanien

Skriv en kommentar

2010 Anecoop La Viña, Casa l'Angel Cepas Viejas, Valencia, SpanienEndnu et kooperativ fra Spanien, denne gang Anecoop La Viña, som er beliggende i Fuente La Higuera, 700 m over havets overflade og 50 km fra Middelhavet i vinområdet Valencia. Vinen er en Casa l’Angel Cepas Viejas … altså en Casa l’Angel på gamle vinstokke.

Valencia hører til Spaniens varmeste områder, med somre omkring 40C. Druerne modner hurtigt og der laves derfor primært supermarkedsvin uden lagring (joven), som skal drikkes unge. Enkelte producenter højner den generelle kvalitet med crianza- og reservavine, både på nationale og internationale druesorter.

Anecoop La Viña er et traditionelt vinkooperativ grundlagt i 1944. Det producerer vin og olivenolie, men produktionen sælges via organisationen Anecoop, som også er beliggende i Valencia og er Spaniens største distributør af grøntsager, frugter og salater og verdens næststørste distributør af citrusfrugter.

Anecoop er selv grundlagt i 1977 og repræsenterer tusinder af landmænd i Spanien gennem ikke mindre end 101 kooperativer, hvoraf dog alene 6 kooperativer producerer vine … herunder dette Anecoop La Viña. Anecoop omsatte i 2012 for 508 millioner Euro, så der er tale om et ganske stort foretagende.

Udover “La Viña” ejer Anecoop bl.a. også vinkooperativerne Bodegas Reymos i Valencia, Hacienda Uvanis i Navarra og Hacienda Uvaris i Rioja.

Anecoop La Viña skulle – efter hvad jeg kan finde ud af – ha’ en produktion fra ikke mindre end 3.000 hektar vinmarker, og der producerres da også mange forskellige vine på kooperativet.

Druerne til denne Casa l’Angel Cepas Viejas kommer fra mere end 30 år gamle vinstokke fra de to vinmarker “Casa Tortosa” og “Finca San Vicente”. Begge vinmarker ligger omkring 600 m over havets overflade og har identiske betingelser. Vinstokkene producerer kun små mængder af druemost med intensitet og koncentration. Vinen er lavet på 65% Cabernet Sauvignon og 35% Tempranillo. Vinen modnes delvist i rustfrie ståltanke samt nye og brugte franske egefade i 8 måneder.

Duftmæssigt er der lidt blomme, solbær, kælder, krydderier, grøn peber, mens smagen er ganske tør med blæk, solbær og grønne noter. Meget frugtrig i smagen, egentlig fin balance og ganske drikkevenlig.

Købt hos Gourmondo.de til ca. 12,90€ eller 96 kr., men kan se, at den på nettet i Spanien handles helt nede omkring 4,50€.

Vinanmeldelse 4/7