Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2015 Clos des Fous, Pucalán Arenaria, Aconcagua Valley, Chile

2015 Clos des Fous, Pucalán Arenaria, Aconcagua Valley, ChileAftenens første rødvin var selvfølgelig – fristes man næsten til at sige – på Pinot Noir og klart oversøisk i stilen. Det passede spot on, men var ikke amerikansk, som ellers var mit bud, men derimod vinen Pucalán Arenaria fra vinhuset Clos des Fous i Chile.

Clos des Fous opstod oprindelig som en skør idé blandt 4 venner, som var trætte af at høre på, at der ikke kunne laves god vin i Chile. De var selv alle født i Chile og troede meget på mere ukendte områder som Bio Bio, Itata og Cauquenes, så i 2008 startede de projektet Clos des Fous.

De 4 venner er Pedro Parra, Paco Leyton, Francois Massoc og Albert Cussen. Pedro kaldes ofte Dr. Terroir … et navn, han dog selv frabeder sig.

Med en universitetsuddannelse i terroir fra Institute Agronomique Nationale i Paris er han den eneste terroir-specialist, der arbejder uden for Frankrig, og han har haft en enorm indflydelse på kvalitetsudviklingen i Chilensk vin.

Han har konsulteret for Montes, De Martino, Concha y Toro, Matetic, Errazuriz, Koyle og Mont Gras samt en række fremtrædende Argentinske producenter. Han siger, at terroir handler mere om fornemmelse end om videnskab, men at det har taget ham en universitetsudannelse at finde ud af det.

Pedro har også tidligere arbejdet som terroir-konsulent Pierre Becheler i Bordeaux og har også arbejdet sammen med Louis-Michel Liger-Belair i Vosne-Romanée i Bourgogne … Pedros absolutte reference i dag.

Han var nu egentlig oprindelig jazzsaxofonist inden han startede sin vinøse levevej, som han i dag deler mellem arbejdet hos Clos des Fous samt arbejdet som terroir-specialist for vinmagere i Chile, Argentina, USA, Italien, Canada, Frankrig og Armenien.

Det er således også Pedro, som står bag Clos des Fous valg af marker, som netop ligger i nogle mere ukendte områder. Det er exceptionelle terroirs, hvor jordbund, topografi og klima spiller optimalt sammen med udvalgte druesorter, hvor der kan skabes vine, der opnår personlighed og naturlig balance med mindst mulig indgriben.

Udover Clos des Fous projektet deltager Pedro også i andre projekter, bl.a. Altos las Hormigas og Aristos i Chile, sidstnævnte sammen med Louis-Michel Liger-Belair fra Château de Vosne-Romanée.

Så er der Francois Massoc, som er uddannet ønolog i Beaune i Bourgogne, hvor han også – som Pedro – har arbejdet sammen med bl.a. Louis Michel Liger-Belair og Munir Saouma.

Han regnes i dag for en af Chiles bedste ønologer, og har udover uddannelsen som vinmager også en kandidatgrad indenfor økonomi og vin. Ved siden af Clos des Fous projektet arbejder han i dag som konsulterende ønolog, primært i Chile.

Paco Leyton er også ønolog og vinavler. Han tog hans ønologiske uddannelse på Pontificia Universidad Católica i Chile og har siden arbejdet som vinavler og konsulent i Chiles sydligste vinregion Malleco, hvor han har lavet banebrydende arbejde med Pinot Noir.

Sluttelig er der Albert Cussen, som vel kan kaldes projektets administrator. Albert har involveret sig i Clos des Fous med sit hjerteblod efter en strålende karriere i den chilenske forretningsverden, hvor han var administrerende direktør for mange chilenske virksomheder og direktør i mere end 7 år i for vinimperiet Concha y Toro.

Derudover ejer Albert den større vinmark Pucalán Vineyard i Aconcagua, hvor han har plantet Pinot Noir.

Og netop Pucalán Vineyard indgår i de marker, som de fire venner anvender til Clos des Fous vinene. De har samlet fundet 41,5 hektar vinmarker spredt udover områderne Aconcagua, Cachapoal, Bio Bio, Itata og Malleco, nemlig markerne Pucalán Vineyard, Grillos Cantores Vineyard, Bio Bio Coast Vineyard, Tato Vineyard, 1914 Vineyard og Traiguen Vineyard.

Clos des Fous lavede deres første vine i 2010 og vinene laver og flasker de hos MDA Wines, som ligger i Santiago. Det er et firma, som har specialiseret sig i at producere og sælge vin for andre vinbønder, men ellers findes der ikke de store oplysninger om dette selskab.

Denne Pucalán Arenaria er lavet med Pinot Noir druer fra en 4 hektar stor vinmark i Aconcagua Costa, der ligger blot 7 kilometer fra Stillehavet.

Marken er anlagt af Pedro Parra i 2007 med topkloner af Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin og Vosne-Romanée plantet med meget stor beplantningstæthed. Tætheden giver større konkurrence mellem planterne og får dem til at søge dybere med rødderne.  Dette er helt efter Parras filosofi, da han mener, at det er i dybden, vinene henter energi og mineralitet.

Pucalán Arenaria har gæret i store kar af beton og derefter undergået malolaktisk gæring og modning i nye franske egetræsfade i 18 måneder.

Duftmæssigt er det en solrig Pinot Noir med en smule eukalyptus, voldsom megen eg og byder ellers på kirsebær, er lidt gæret i frugten, måske endda lidt overmoden, har rosmarin, hostesaft, medicinskab og virker faktisk også lidt stærk i alkoholen.

I munden er der den oversøiske sødme, kanel, vanilje, fede og solmodne frugt, peber, fennikel, nelliker og samtidig mærker jeg også alkoholen i smagen. Det er lidt overdone vin … alt for megen kirsebær og alkohol, så jeg synes, at det skuffer lidt.

Forhandles af Bichel Vin, hvor en flaske koster 280 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2012 Weingut Villa Hochdörffer, Godramsteiner Münzberg Spätburgunder Kabinett Trocken, Pfalz, Tyskland

2012 Weingut Villa Hochdörffer, Godramsteiner Münzberg Spätburgunder Kabinett Trocken, Pfalz, TysklandGodramsteiner Münzberg Spätburgunder Kabinett Trocken hedder næste vin, der kommer fra Weingut Villa Hochdörffer. Det er et lille familieejet vinhus, der ligger i den lille by Landau-Nußdorf i Pfalz.

Familien Hochdörffer, som vi kan se på billedet ovenover, er 6. og 7. generation, så det er en familien med stolte traditioner omkring vinproduktion. Det er farmand  Hans Martin Hochdörfer, som ejer vingården, men de 3 børn deltager også i driften. Det er dog primært sønnen David, som hjælper faderen med produktionen i vinkælderen.

Samlet ejer de 40 hektar vinmarker, hvor de fleste marker har været ejet af familien igennem alle generationerne og ligger ved byerne Nußdorf, Frankweiler og Godramstein. De bedste marker er Nußdorfer Kaiserberg, Nußdorfer Herrenberg, Frankweiler Biengarten og Godramsteiner Münzberg.

Udover vinproduktionen driver familien også et lille Bed & Breakfirst, hvor man kan leje værelser … og de lejer endda også plads ud til autocampere midt i en af markerne.

Og så har deres smukke datter Anna Hochdörffer- som på billedet ovenover sider lige mellem sine brødre – også i 2012 deltaget i konkurrencen om at blive den 64. deutsche Weinkönigin. Hun vandt ikke, men blev dog blandt de 3 bedste … kun overgået af vinbloggerens favorit Julia Bertram.

Weingut Villa Hochdörffer laver vinene i de serierne Gutswein, Terriorwein og Lagenwein … denne Godramsteiner Münzberg Spätburgunder Kabinett Trocken er en Lagenwein, som er lavet med etiketten i 2 udgave … denne helt almindelige og så en, som hylder datterens deltagelse i kampen om deutschen Weinprinzessin samme år.

Vinen er vinificeret med gæring ved omkring 20 grader i rustfrie ståltanke og har efter endt fermentering været lagret på franske barriques, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Der er alene 0,2 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt byder vinen på lidt nelliker, kardemomme, kirsebær, blåbær og er dermed en lidt mørkere Spätburgunder. Derudover lidt våde fjer … i mangel af bedre beskrivelse samt lidt bagepulver. Der er ingen kostald eller ultralette elementer.

I munden er vinen meget jernholdig og syrlig, men måske knap så mørk i smagen, som duften ellers indikerede, Der er hindbær, ribs, hvid peber, letflydende og lidt en no-nonens vin, hvor der savnes lidt dybde og flere nuancer. Alderen på 6 år kan ingenlunde mærkes, for syren er bestemt meget dominerende.

Købt i Tyskland for 15,50€ … svarende til 115 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine de la Métairie d’Alon, Pinot Noir Le Village, Languedoc, Frankrig

2017 Domaine de la Métairie d'Alon, Pinot Noir Le Village, Languedoc, FrankrigBurgundisk vin fra Languedoc … jo, den er god nok, for i glasset har jeres flittige vinblogger nu lidt Pinot Noir Le Village, som kommer fra vinhuset Domaine de la Métairie d’Alon aka Abbotts & Delaunay, der ligger i den lille landsby Magrie i Limoux med markerne i højlandet omkring byen.

Det er manden på billedet ovenover, som er den bærende kraft i Abbotts & Delaunay, der i 2015 købte vingården Domaine de la Métairie d’Alon og startede med at lave vin med hans elskede Bourgogne som reference.

Han hedder Laurent Delaunay og er en passioneret, kendt 5. generations vinmager fra Bourgogne, som gennem mange år har lavet vin i både Bourgogne samt Languedoc og vi er da også tidligere stødt på Laurent Delaunay her på vinbloggen.

Han ejer nemlig sammen med hustruen Catherine Delaunay det store vinhus Badet Clément & Co, som ægteparret etablerede tilbage i 1995. Selve firmanavnet Badet Clément & Co kommer fra et gammelt Bourgogne firma, som Laurent Delaunay arvede fra sin bedstefar.

Badet Clément & Co er et stort familieejet vinhus, som i dag producerer vin i flere områder i Frankrig, både i Bourgogne, Rhône, Provence og Languedoc. De har siden 1995 opbygget et sandt vinimperium og er blevet et af de store vinhuse i Frankrig.

Både Catherine og Laurent er uddannede ønologer fra Bourgogne, men har også arbejdet i den nye vin verden med oversøiske vine. Dette giver en perfekt kombination af den klassiske og den moderne tilgang til vinproduktion, og firmaet har blandt andet tilført nye og moderne tanker til den franske vin-kultur.

Badét Clément & Co har hovedsæde i Nuits-Saint-Georges, har 7 fuldtids vinmagere ansat og ejer store produktionsanlæg 4 steder i Frankrig. Firmaets vigtigste vinbrand er Les Jamelles, som har vundet utallige udmærkelser igennem årene. Der laves en række vine under navnet Les Jamelles, og jeg har talt mig frem til 26 forskellige vine.

Badet Clément & Co kontrollerer vindyrkningen hos de vinbønder, hvorfra druerne købes, vinfremstillingen, aftapning af mere end 15 millioner flasker om året, kvalitetskontrol i eget laboratorium, grafisk design i eget grafisk studie, markedsføring og distribution i mere end 55 lande, så der er tale om en ganske stor historie.

I 2003 købte Badet Clément & Co også DVP-Domaines & Vins de propriété Bourgogne, et selskab med speciale i at markedsføre vine fra uafhængige producenter fra Bourgogne.

Derudover ejer de også et par andre store vinhuse, bl.a. La Cour de Dames med vine fra Languedoc-Roussillon samt La Promenada med vine fra Provence.

I 2005 købte Laurent Delaunay også vinhuset Abbotts, en specialproducent af AOC vine fra uafhængige vinbønder med produktion af vine i Languedoc-Roussillon. Vinhuset var grundlagt af den australske vinmager Nerida Abbotts, men hedder nu Abbotts & Delaunay og har base i Marseillette nær Carcassonne.

I samarbejde med Nerida Abbotts laver Laurent Delaunay en række vine under navnet Abbotts & Delaunay, men har så – som nævnt – i 2015 også købt vingården Domaine de la Métairie d’Alon, hvor Laurent Delaunay har kastet sig over produktion af vine med Bourgogne som forbillede.

Domaine de la Métairie d’Alon har samlet 25 hektar vinmarker, som er fordelt på 25 forskellige parceller, som ligger på 11 forskellige steder rundt mellem Limoux og Roquetaillade i Languedocs Haute Vallée de l’Aude.

Området er særligt kendt for sine mousserende vine, da klimaet generelt er meget køligt og markerne er placeret på et højt plateau, hvilket passer perfekt til både Pinot Noir og Chardonnay, som Laurent Delaunay dyrker 100% økologisk.

Denne Domaine de la Métairie d’Alon Pinot Noir Le Village er lavet med druer fra forskellige marker omrking Magrie og er således i bedste burgundiske stil en Village vin og fra vinstokke, som er omkring 12 år gamle.

Druerne er knust og afstilket inden de kommer i store, åbne rustfrie stålkar, hvor de undergår en maceration i 2 uger efterfulgt af fermentering ved op til 23 grader,  Omkring 60% af vinen er lagret i rustfrie ståltanke ved lave temperaturer i 9 måneder, mens de sidste 40% er lagret 6 måneder i brugte egefade.

Duftmæssigt en let vin, som byder dig på lidt kanel, tør jord, kirsebær, ribs og andre lyse bær, eg, marcipan og derudover en anelse blomster. Det dufter ikke af Languedoc.

Og det smager sgu heller ikke, som noget jeg tidligere har smagt fra Languedoc, for den burgundiske stil træder igennem med kølig – om end kraftfuld – Pinot Noir elegance. Vinen er virkelig tør, let og meget tanninrig. Der er masser af frugtsyre, godt afbalanceret vin, hvor den tørre syre og de vilde tanniner river, bider, klæber og klistrer i din mund sammen med krydderier, eg og nogle bitre elementer. Det er elegant hårdt, syrligt, friskt og ungt med stor gemmepotentiale. Languedoc for fanden … dejlig vin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 189 kr., men køber du 3 flasker er prisen kun 140 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2014 Domaine Bernollin, Bourgogne Les Corbaisons, Bourgogne, Frankrig

2014 Domaine Bernollin, Bourgogne Les Corbaisons, Bourgogne, FrankrigBourgogne Les Corbaisons fra Domaine Bernollin er en af de vine, som ikke var med til en tidligere smagning af vinene fra Knud Kjellerup, men det råder vi hermed bod på.

Det er den røde entry-level basisvin hos Domaine Bernollin, selvom det faktisk er en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra marken Les Corbaisons, der ligger på et plateau syd for Buxy, omkranset af Montagny 1. Cru marker mod nord og vest.

Marken er beplantet med Pinot Noir, og den gennemsnitlige alder er omkring 40 år. De ældste vinstokke er omkring 70 år gamle. Druerne høstes ved håndkraft, og passerer et sorteringsbord inden vinificering, så kun absolut sunde druer kommer i gæringskaret.

Den samlede cuvage aka vinificering sker i åben tank og varer omkring 3 uger med 7 dages kold maceration ved 9 grader, hvor juicen optager frugt og farve fra de faste stoffer. Derefter omkring  8–10 dages alkoholgæring ved 25-28 grader og efterfølgende 2–4 dages eftermaceration ved 18-20 grader.

Herefter hældes vinen på egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring foregår, og lagringen på fad varer 12–14 måneder. Der anvendes 25 % nye egetræsfade og udelukkende franske fade.

Duftmæssigt lidt et blomsterpotpourri, hindbær, bolsjer, bagepulver, sødme, eg, godt med frisk frugt og måske endda også lidt varm i frugten. Smagsmæssigt er der jern, sten, hindbær, godt med frugtsødme og samtidig blød, let og fin. Det er god Pinot Noir uden helt at blæse en bagover.

Forhandles af Kjær & Sommerfelt, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergener Bassgeige Spätburgunder, Baden, Tyskland

2016 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergener Bassgeige Spätburgunder, Baden, TysklandOberbergener Bassgeige Spätburgunder fra Weingut Franz Keller Schwarzer Adler er jeg sgu bare vild med … så enkelt kan det siges. Og her smager jeg vinen i en nyere årgang 2016.

Oberbergener Bassgeige Spätburgunder er en Erste Lage vin, hvor druerne kommer fra den mark, som i den grad præger den lille by Oberbergen, nemlig marken Bassgeige, som betyder betyder kontrabas. Det kommer fra, at marken Oberbergener Bassgeige– set fra oven – ligner en kontrabas og derfor har den simpelthen fået dette navn.

Og det smukke musikinstrument er blevet nærmest et logo for hele byen Oberbergen, hvilket betyder, at kontrabassen kan ses alle steder i byen, ved skulpturer ved indgangen til byen, i smedelåger foran ejendomme.

Selv det lokale kooperativ Winzergenossenschaft Oberbergen har kontrabassen som deres logo og laver endda vin i flasker, som er udformet som en kontrabas.

Vinen er lavet med de bedste druer fra marken og produceret helt traditionelt og lagret på brugte barriques … fade, som har været brugt 2-3 gange tidligere.

Jeg har smagt Oberbergener Bassgeige Spätburgunder tidligere …  på et besøg på vingården, jeg har også smagt den tidligere årgang 2015, men smagte også vinen tilbage i 2012. Dengang var den i en årgang 2008, som min frue var helt vild med og kaldte den bedste vin, hun nogensinde havde smagt.

Klassisk tysk Spätburgunder i næsen og smuk transparent i glasset, hvorfra der kommer animalsk, sød hestestald med die ganzen schweinerei. Der er hindbær, granatæbler, røg, jern, nelliker og lidt som en buttet teenager … let, ubesværet, frisk og ligetil.

I smagen er frugten lidt stram, tæt og præcis. Der er hindbær, svag jern og mineraler, stringent, let og elegant. Det kommer præcist som på skinner uden de store svinkeærinder … bare herregod Spätburgunder.

Købt på Tyskland til 15€ … eller omkring 112 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2016 Weingut Jülg, Spätburgunder Kalkmergel, Pfalz, Tyskland

2016 Weingut Jülg, Spätburgunder Kalkmergel, Pfalz, TysklandDen anden Spätburgunder fra Weingut Jülg til test fra de herlige folk hos Propperiet Vin Import er denne Spätburgunder Kalkmergel fra hans serie af Terriorweine … niveauet over Gutsweine, altså basisvinene.

Som jeg skrev i foregående blogindlæg om storesøsteren Spätburgunder Sonnenberg, så har Jülg sine marker både på den tyske og franske side af grænsen, da de strækker sig fra vingården i Schweigen-Rechtenbach og et par kilometer ind over grænsen til Wissembourg i Alsace.

Og druerne til denne Spätburgunder Kalkmergel er også både tyske og franske … nemlig 20% franske druer og 80% tyske druer fra nogle af husets marker med kalkmergel.

Kalkmergel er en betegnelse for mergel med ekstra stort indhold af kalk. Mergel er en slags ler- og siltaflejringer med  mindst 10% kalk, men når kalkindholdet er større anvendes betegnelsen kalkmergel.

Halvdelen af vinen har lagret på store gamle træfade, den anden halvdel har lagret på barriques, som var 2-3 år gamle. I alt har vinen tilbragt 15 måneder på fad. Vinen er tappet ufiltreret.

Vinen har en nice … lidt varm næse med kirsebær, røg, fin frugtsyre, blæk, estragon, fennikel, lakrids, brugt sengetøj, grønne vinblade, en let sødme og godt med krydderier. Syren er meget frisk.

Smagen sidder sådan set lige i skabet … tør, frugtrig med god og stringent syre, lidt jern og en vis bitterhed. Vinen er en kende rustik, men har masser af Spätburgunder kvalitet … og det er Houlberg jo altid vild med.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2015 Palliser Estate, Pencarrow Pinot Noir, Martinborough, New Zealand

2015 Palliser Estate, Pencarrow Pinot Noir, Martinsborough, New ZealandPencarrow er en serie af dagligdagsvine fra Palliser Estate, men til en pris på 149,95 kr. i et Meny supermarked, så hører denne Pencarrow Pinot Noir vist til i den dyrere end af dagligdagsvine … i hvert fald efter min tegnebog.

Palliser Estate ligger midt i byen Martinborough omkring 70 kilometer nordøst for hovedstaden Wellington i bunden af Nordøen på New Zealand.  Det er et godt vinområde, som nærmest ligger i en langstrakt nord-syd gående dal og med en undergrund, som er meget lig Bourgognes og med et tørt klima.

Palliser Estate blev etableret i 1989 efter 2 vingårdes sammenslutning. Vingårdene havde samme stil og vinmarker ved siden af hinanden – og sammenslutningen betød i længden bedre vin, mere kvalitet samt større mængde og en mulighed for at gøre sig gældende internationalt.

Det er i dag et aktieselskab med 211 aktionærer og de ejer samlet 72 hektar vinmarker, som er fordelt på de 7 marker Om Santi, Clouston, Wharekauhau, East Base, Pinnacles, Palliser Vineyard og Winery Vineyard.

Pip Goodwin er CEO og Allan Johnson er ansvarlig vinmager. Han står bl.a. bag denne Pencarrow Pinot Noir, som er lavet af druer fra markerne East Base, Clouston, Pinnacles og Winery sammen med druer opkøbt fra andre vinavlere i området.

Omkring 95% af druerne er afstilket, mens der for de sidste 5% anvendes hele klaser. Lavet med druernes naturlige gærceller og vinen er efter endt fermentering lagret 10 måneder på egefade, heraf 18% nye fade.

Duftmæssigt ikke helt så let i udtrykket, som men måske ville kunne forvente. I stedet er der solrige kirsebær, lidt varme, eukalyptus, blæk, eg, røg, grønne blade samt lidt sten og flint.

Smagen er røde bolsjer, grønne elementer, lette bær, jordbær, rabarber, lyse blommer og ellers lidt jern, men virker ikke helt rund. Vinen virker lidt vandet, kedelig og uden dybde.

Importør er Laudrup Vin, men mit eksemplar er købt i et Meny supermarked til 149,95 kr. Det er til den dyrere side.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut August Kesseler, N Pinot Noir, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut August Kesseler, N Pinot Noir, Pfalz, TysklandForleden drak jeg vinen R Riesling Kabinett fra Weingut August Kesseler, som ligger på Lorcher Straße i Assmannshausen i den vestlige del af Rheingau. Nu er er det dens farvede søster … N Pinot Noir, som er næste testvin fra BayVine.

N Pinot Noir er – som søstervinen – lavet med opkøbte druer fra Pfalz. Allerede tilbage i 2012 startede August Kesseler med at samarbejde med udvalgte vinavlere i Pfalz området og de dyrker deres druer nøjagtigt efter August Kesselers strenge regler, primært i området Mittelhaardt omkring Bad Dürkheim.

Og det er præcis derfra, at druerne til denne vi kommer … vinstokkene skulle efter sigende være 25 år i gennemsnit, høstet manuelt og afstilket inden vinificering. Vinen er lavet i både Bad Dürkheim og videre vinificeret hos Kesseler i Rheingau.

Fermentering er sket i åbne gæringsanlæg i rustfri stål og vinen er lagret 12 måneder inden aftapning, men jeg kan ikke se, om lagringen er sket på egefade eller i ståltanke.

Duftmæssigt er vinen lidt grøn, støvet med tør jord, lyse bær, ribs, kirsebær, røg, norske brystdråber, kanel, kagecreme, godt med syre, men der fornemmes også en smule sødme.

I munden er det klart Pinot Noir … let med ribs, godt syrlig, egentlig meget ren og syrlig frugt, lidt landlig og måske også kantet. Der er lidt peber, lidt jern, men også en kendelse vandet. Det smager fint, lidt en hverdagsvin … drik den kølig.

Forhandles af BayVine, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Jülg, Spätburgunder Sonnenberg, Pfalz, Tyskland

2016 Weingut Jülg, Spätburgunder Sonnenberg, Pfalz, TysklandSå er vi tilbage hos Weingut Jülg på der Hauptstraße i byen Schweigen-Rechtenbach i det allersydligste Pfalz ved grænsen til Alsace i Frankrig. Jeg har 2 vine fra Jülg til test og den ene … denne Spätburgunder Sonnenberg har jeg medbragt til vores lille blindsmagning.

Den blev nu gættet uden større tværslag, men den byder nu også på masser af traditionel tysk Spätburgunder kvaliteter og charme … men det skal jeg nok vende tilbage til lige om lidt. Lad os dog først igen kigge nærmere på Weingut Jülg.

Vingården er grundlagt i 1961 af Oskar Jülg og frue … frau Erika. Familien havde gennem generationer været vinavlere med base i Schweigen-Rectenbach, men Oskar synes ikke om kvaliteten i vinene fra regionen og ville af med sødmen, som prægede både de tyske og de alsaciske vine.

Han ville selv producere knastørre vine og plantede derfor vine vinstokke med både Chardonnay og andre kloner fra Bourgogne, som Oskar havde fået et godt øje til.  På det tidspunkt måtte man ikke dyrke Chardonnay og derudover indførte Oskar også ny eg, hvilket af mange også blev anset som en stor fejl.

Vinstokkene plantede han på sine marker, der strækker sig fra vingården i Schweigen-Rechtenbach og et par kilometer ind over grænsen til Wissembourg i Alsace.

Dilemmaet med at have vinmarker på begge sider af grænsen var opstået i kølvandet på 2. verdenskrig, hvor grænserne blev trukket mellem de to lande.

Denne grænsesætning betød, at en del vinbønder fik deres markbesiddelser delt i to … en fransk del og en tysk del. Det gav en række udfordringer for vinbønderne, der skulle have pas med for at komme til vinmarkerne på den anden side af grænsen og leve under forskellige vinlovgivninger i de to lande.

I dag er det 3. generation i form af Johannes Jülg der står i spidsen for driften af vingården, hvilket sker i samarbejde med hans fader Werner Jülg.

Johannes er uddannet vinmager og har inden overtagelsen af familieforetagendet arbejdet for imponerende huse som Jean Stodden i Ahr, Keller i Rheinhessen. Clemens Busch ved Mosel og Domaine des Lambrays i Bourgogne.

Han har således gået i en god skole og i en artikel fra Decanter i 2017 kategoriserer MW Anne Krebiehl den gode Johannes Jülg som en af de 20 bedste producenter af Spätburgunder i Tyskland.

Weingut Jülg har samlet 18 hektar vinmarker, hvor lidt over 40% ligger på den franske side af grænsen. Det bekymrer dog ikke Johannes det mindste, for som han siger, så er det lige meget om vinstokke vokser i Frankrig eller i Tyskland … vin har ingen grænser. Vi er 50% franske, 50% tyske, men 100% Jülg.

Udover driften af vingården, som driver familien også en weinstube, og den står gamle frau Erika Jülg fortsat i spidsen for.

Denne Spätburgunder Sonnenberg er Jülgs absolutte topvin, en Lagenwein, hvor druerne selvfølgelig kommer fra marken Sonnenberg, der løber på begge sider af den fransk/tyske grænse. Vinen er lagret dels på barriques, dels på store gamle træfade og tappet ufiltreret.

Duftmæssigt er der nogle klassiske Spätburgunder elementer, sød kostald, eg, kirsebær, hindbær … frugten en kende mørkere end normalt, søde bolsjer, kanel, lidt salt havvand, våde blade på en efterårsdag, svag lakrids, og derudover lidt sødme samt varme i aromaen … sådan lidt stor og omfavnende.

I munden er det blødt og meget vedkommende … animalsk, mineralsk med både jern, mineraler og sten. Det er alligevel en fyldig Spätburgunder, lidt varm i stilen, men med en præcis leveret syre og spændstige tanniner. Frugten igen lidt mørk … blommer, kirsebær og derudover blæk, krydderier samt pæn lang eftersmag.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2015 Weingut Wageck Pfaffmann, Spätburgunder Goldberg, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Wageck Pfaffmann, Spätburgunder Goldberg, Pfalz, TysklandJeg havde gemt det skarpeste projektil fra Weingut Wageck Pfaffmann til sidst … og det var deres 2015 Spätburgunder Goldberg. Plaff Pfaff. Det er en vin, som i starten af dette år fik 1. pladsen som bedste Pinot Noir vin i det anerkendte tyske Sommelier Magazin.

Weingut Wageck Pfaffmann, holder til i byen Bissersheim i den nordlige del af Pfalz, hvor Wageck familien har været vinbønder omkring hundrede år. Vingården blev grundlagt af Wilhelm Wageck. Han var født i år 1900, som del af en større familie og havde 7 søskende.

Han købte vingården som ung mand, blev gift med Luise Lack og drev gennem årene vingården med både almindelig landbrug, husdyr og lidt vinproduktion.

Det var dog først i 1973, da Wilhelms barnebarn Gertraud blev gift med Gunter Pfaffmann fra Walheim i Landau, at familien begyndte at satse på vinproduktionen.

Gunter Pfaffmann var nemlig uddannet ønolog fra Geisenheim og fik således sat en større vinproduktion i gang. Det blev reelt starten på den nuværende vingård Wageck Pfaffmann, som i dag videreføres af 2 af parrets 3 drenge, nemlig Frank og Thomas Pfaffmann som 5. generation … fortsat med hjælp fra forældrene.

Det er dog specielt Thomas Pfaffmann, som har markeret sig som en af Tysklands fremadstormende vinmagere. Han står for vinkælderen og arbejder ustandselig på at øge kvaliteten af specielt vinene på Spätburgunder

Siden de to drenge overtog driften, så er der begyndt at ske mange forandringer på vingården, bl.a. har man igen sat det gamle familienavn Wageck på vinene. Dette er lavet for at undgå forvirringen og forveksling med andre vingårde, idet der i Pfalz findes flere andre vinproducenter med navnet Pfaffmann.

Derudover har brødrene også ændret sortimentet af vine, således der i dag laves færre slags vine. Men som Thomas Pfaffmann siger; mindre er nogle gange mere. Deres mål er at fremstille mineralske vine, hvis oprindelse klart kan smages.

Vinene er dog fortsat opdelt i Gutsweine, Ortsweine, Lagenweine og Réserve, hvor Réserve vinene dog kun laves i de bedste år. Det er også den unge generation, som har stået bag den nye designlinje af vinene, som i dag er kendetegnet af en lille drage … selvom der fortsat produceres enkelte vine under det gamle navn og de gamle etiketter.

Weingut Wageck Pfaffmann har i dag sammenlagt 58 hektar vinmarker, hvilket bl.a. omfatter markerne Goldberg, Held, Orlenberg og Steig ved Bissersheim, Steinacker ved Kirchheim samt Burgweg og Osterberg ved Großkarlbach.

Omkring 60% af markerne er tilplantet med hvide druer, mest Riesling og derudover både Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Auxerrois, Kerner, Silvaner, Faberrebe og Ortega.

Men rødvin fylder også meget hos Weingut Wageck Pfaffmann, og det er selvfølgelig specielt Spätburgunder, men derudover dyrkes der lidt Portugieser, Dornfelder, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, St. Laurent, Schwarzriesling, Frühburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Dorio, Cabernet Mitos, Cabernet Cubin, Dunkelfelder og Lemberger.

Markerne er rige på kalk i undergrunden og har de seneste 20 år været passet med respekt for naturen, kun gødet med hestegødning samt kompostrester fra vinproduktionen.

Spätburgunder Goldberg er selvfølgelig med druer fra marken Bisserheimer Goldberg, der ligger i omkring 160 meters højde. Druerne er høstet med et udbytte på beskedne 21 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet i åbne kar med 11 dage maceration og spontangæring med druernes naturlige gær. Fermenteringen tager omkring 3 uger, hvorefter vinen lagres på barriques i 6 måneder efterfulgt af 12 måneder på store egefade. Der er 0,8 gram restsukker pr. liter.

Det er en tysk schweizerkniv af en vin … næsen stor, muskuløs og svævende og smagen blød, syrlig og præcis. I glasset er aromaerne mokka, chokolade, eg, vanilje, kul og man nærmest famler rundt i en mørk og animalsk kostald. Læg dertil peber, gran røg, metalliske elementer og en svævende blomstermark.

Smagen er langt mere klar og syrlig end forventet, selvom det er pakket blødt ind. Der er masser af syre, syrlig og frisk frugt, jern, tanninstruktur, salt, kalk og lyse frugter … hindbær og granatæbler, sådan lidt stringent i frugten, men herlig skarp. Det er bare sådan et behageligt fast greb. Overbevisende god vin.

Forhandles af Plus-Vin, hvor sådan en flaske koster 250 kr.

Vinanmeldelse 6/7 thumbthumbthumbthumbthumbthumb